第394章 蟹黄烫干丝
“你放心，我绝对不会让你失望的，咱们各凭本事。”云芍药微微一笑，淡然自若地说道。
“那就各凭本事。”一把柴酒楼的掌柜自信满满地说道。
云芍药回到酒楼的后厨，从后厨里面端出了两盆菜，他将盆子上覆盖的盖子掀开之后，众人立刻睁大了眼睛，伸长了脖子。
她准备的这道菜也是蟹黄烫干丝，只是这道蟹黄烫干丝当中的干丝切得更细，从刀功上更胜一筹。
众人对于这一点早就有了心理准备，因此也没有露出太过异样的神色，只不过这道菜在香味上倒是让她们更加惊奇了。
云芍药做的这道蟹黄烫干丝的香味，较之一把柴酒楼做出的那道蟹黄烫干丝的香味更加浓郁，她应该是在汤里加了其他的食材进行熬制，才会有这样的效果。
众人沉醉地闻了一口这道菜的香味，下意识地咽了口口水。
云芍药将这两个盆子里面的蟹黄烫干丝分在了小碗里面，那些酒楼掌柜们立刻围了上来，有些跃跃欲试。
百花酒楼的掌柜伸出手，端了一碗过来迫不及待地尝了起，来其它的掌柜便也跟着端起了碗，忙不迭地品尝了起来。
另外十五碗汤端给了之前品尝过一把柴酒楼的那道招牌的蟹黄烫干丝的那些食客们，他们在品尝了这道蟹黄烫干丝之后，也是迫不及待的喝完了整碗汤，然后有些意犹未尽地看向了云芍药。
“还有吗？”有人忍不住问道。
“不好意思，没有了。”云芍药摇了摇头。
“那真是太遗憾了。”那个人叹了口气。
其他人也纷纷跟着点了点头。
“这碗汤真是异常鲜美，我没想到你居然会用盐卤豆腐来制作这道汤，这种豆腐的豆香味可真是浓郁啊！”百花酒楼的掌柜，忍不住称赞道。
“是啊，这种豆腐的香味可真是浓郁！光是在原材料的挑选上，你就可以算得上是更胜一筹了！你还在这里面加入了火腿丝和香菇丝
，这两种食材都有提鲜的作用，喝下去令人意犹未尽，喝了一碗，让人还想再来一碗！”明月酒楼的掌柜，摸着胡子说道。
“尤其是你这高汤，看起来是鸡汤，但又好像不全是鸡汤，这高汤真是太鲜美了，而你这豆腐丝在熬煮的过程当中，又把高汤当中的鲜美滋味融入了进去，吃起来就更是令人回味无穷！”平安酒楼的掌柜，也给出了很高的赞誉。
一把柴酒楼的掌柜，在尝完了这道菜之后脸色更加难看了。
他明白他输定了，这道菜无论是在色、香还是在味上，都十足地被云芍药的这道蟹黄烫干丝给吊打了。
他想不明白，明明云芍药这么年轻，他们酒楼的这些经验丰富的大厨怎么就和她之间的差距这么大呢？
这令人感到匪夷所思啊。
“哼，算你运气好，这道菜又赢了，下道菜可就不一定了！”一把柴酒楼的掌柜没好气地说道。
“那咱们就拭目以待吧。”云芍药不以为意地说道。
其它几大酒楼的掌柜面面相觑，见他一副不以为意的样子，便觉得他可能有实力傍身，所以并不畏惧一把柴酒楼的挑衅，这下比试变得更有看点了。
他们原本是因为无聊才来看这场热闹的，没想到原本以为这热闹发展到了现在，竟然变成了一场精彩的比试，这真是让他们大开眼界啊。
看来那些食客说得对，真是人外有人，天外有天啊。
他们收起了之前那副对云芍药轻慢的态度，开始认真的打量起了她。
“上菜，快上菜！”一把柴酒楼的掌柜迫不及待地说道。
“慢着，这第二道菜不是还没有定下输赢吗？”云芍药打断了他的话，“掌柜的未免也太过心急了。”
“那就快投，”一把柴酒楼的掌柜指着那些刚刚喝完了汤的食客们说道，“你们都给我好好投票，不许有失公允！”
“怎么就有失公允呢？刚刚其它几大酒楼的掌柜都站在他那边，
人家可是行家呀，难道人家的意见还不足以代表咱们的意见吗？”其中一个食客不满地说道。
“就是，难道人家的意见还不足以代表咱们的意见吗？你怎么老觉得别人要害你啊？是不是他们不给你投木筷子的话，你也要怀疑咱们对你们酒楼心怀不轨啊！”
“那你要怎么做呢？也不准我们来一把柴酒楼吃饭吗？那你们也太过分了吧？以前你们老是欺负那些外地的客人，我们睁一只眼闭一只眼，怎么着？现在外地的客人不够你们欺负了吗？你们还要欺负到本地的客人头上了吗？我告诉你，老子不稀罕这儿！江州的酒楼多的是，离了你这家酒楼，我又不是没地方吃饭了！”
……
一把柴酒楼的掌柜的这句话，可谓是引起了众怒，那些食客们纷纷怼起了他，说话一个比一个不客气，然后他们纷纷从筷子筒里拿出了竹筷子，将支持的态度投给了云芍药。
一把柴酒楼的掌柜，被他们气得一个后仰，差点背过气
去。
他用手指着他们，手指颤抖，半天说不出一句话来。
片刻后，他看向一旁的小伙计，呵斥道：“等等等，你还在等什么呢？等着我叫魂啊！还不快去厨房里把剩下的菜给端上来！”
“呃，全部端上来吗？”小伙计被他给骂懵了。
“什么叫全部端上来？你脑子是有病吗？当然是先把第三道菜端上来了！你见过有谁比试的时候，一口气把所有的菜全都端上来的吗？你这么多年来在我们一把柴酒楼都白干了吗？要不要我把你开除掉，让你在家里好好冷静冷静，也省得你下一份活计也做得这么糟糕，被下一个掌柜痛骂？”一把柴酒楼的掌柜气呼呼地说道。
其他的掌柜将他的言行看在眼里，摇了摇头，觉得他大可不必，他这么做，只会给一把柴酒楼带来更加不好的名声，食客们对他们酒楼的印象只会越来越差，试想，一个酒楼的掌柜本人的品行
都这样了，他们的酒楼能办得好吗？
很快第三道菜被那个小伙计端了上来，第三道菜也是她们一把柴酒楼的一道招牌菜，名叫樟茶鸭。
樟茶鸭也是客人们来到一把柴酒楼的必点菜，这道菜有一股特殊的香味，令人流连忘返，这道菜多次在各大酒楼的比试之间，为他们一把柴酒楼赢得很好的比赛名次，是各大酒楼越不过去的一座山。
也不是没有酒楼想过要钻研樟茶鸭的作法，不过都没有钻研出来。
一道名菜要做出来，需要经过很多精细的步骤，这些精细的步骤有很多讲究，你在吃一道成菜的时候，若是从成菜往前面去反推，就算能稍微推出一些步骤，也很难将具体要掌握的地方推断得无比准确。
而且在推断之后，还要经过多次的调试。
所以说，如果跟别人的招牌菜进行比试，而且拿出的菜跟别人的招牌菜一样，还想要胜出的话，是一件难度很高的事情，首先你要知道对方的菜是一道怎样的菜？要猜一猜他们的制作方法，其次还要在他们的制作方法之上想出更佳的方案制作出一道比它更加美味可口的菜，难度可以说是顶了天了。
这也是之前江州的那些人，把今日的比试看成一场笑话的原因之一。
没想到云芍药在前面两道菜比试上竟然能够逆风翻盘，令他们大开眼界。
真是后生可畏呀。
樟茶鸭被端上来之后分到了十五个小碗里，然后端给了十五个不同的客人，这些客人都是之前没有尝过前面那两道菜的客人。
客人们尝完了这道樟茶鸭之后，点了点头，没有率先发表评论，因为前两道菜给他们的经验让他们知道，在云芍药这个能够出其不意的大厨面前还是暂时不要先发表评论了，免得显得自己像是一只井底之蛙一样，到时候反倒白白丢了人。
一把柴酒楼的掌柜见他们吃完了之后，居然很有默契地没有发表评论，脸色不由得变
得有些难看。
“怎么？难道做的不好吃吗？要是做的不好吃的话，我就把这个大厨给开掉，谁让他在这么紧要的场合发挥失常！”一把柴酒楼的掌柜没好气地说道。
“不是不是，没有不好吃，还是平常的味道。”那些食客摇了摇头。
“既然还是平常的味道，那你们为什么不夸赞它？”一把柴酒楼的掌柜有些意难平的问道。
“这……”那些食客面面相觑，脸上露出尴尬之色。
“还是不相信我们一把柴酒楼的这道樟茶鸭会赢，对不对？哼，俗话说得好，花无百日红，人无百日好，我就不信她能赢到最后，她前两次之所以能赢，不过是瞎猫碰到死耗子罢了！你以为这天底下的死耗子那么多，瞎猫天天碰得到吗？”
其它几大酒楼的掌柜摇了摇头，心中暗想，人家能赢一道菜可以说得上是瞎猫碰到死耗子，可人家接连两道菜都赢了，这可就不一定是瞎猫碰到死耗子了。
正如他所言，这天底下的死耗子不可能有那么多，瞎猫没道理天天能够碰得到，这只能说明一个问题，那就是云芍药确实有过人的本事，能够让一把柴酒楼感到阵痛。
这个夜晚真是越来越有意思了。
“请诸位稍等片刻，我现在把第三道菜端上来。”云芍药对那些食客们说道。
那些食客们点了点头松了口气，就好像云芍药方才的话给他们解围了一样。
云芍药回到后厨端出了两个盘子，盘子里装着第三道菜樟茶鸭。
这道菜依旧是摆盘精美，令人叹为观止；香味袭人，令人闻了又闻。
光是在前面两点上，就已经可以令一把楼的厨师汗颜了。
其它几大酒楼的掌柜们和那些食客们点了点头，并没有露出意外的神色，反倒是一把柴酒楼的掌柜，又像是被抓住了尾巴的猫一样，又有些炸毛了。
“还没吃呢，用得着露出那样的眼神吗？”他此时彻底无法保持自己的风度了。
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“那就各凭本事。”一把柴酒楼的掌柜自信满满地说道。
云芍药回到酒楼的后厨，从后厨里面端出了两盆菜，他将盆子上覆盖的盖子掀开之后，众人立刻睁大了眼睛，伸长了脖子。
她准备的这道菜也是蟹黄烫干丝，只是这道蟹黄烫干丝当中的干丝切得更细，从刀功上更胜一筹。
众人对于这一点早就有了心理准备，因此也没有露出太过异样的神色，只不过这道菜在香味上倒是让她们更加惊奇了。
云芍药做的这道蟹黄烫干丝的香味，较之一把柴酒楼做出的那道蟹黄烫干丝的香味更加浓郁，她应该是在汤里加了其他的食材进行熬制，才会有这样的效果。
众人沉醉地闻了一口这道菜的香味，下意识地咽了口口水。
云芍药将这两个盆子里面的蟹黄烫干丝分在了小碗里面，那些酒楼掌柜们立刻围了上来，有些跃跃欲试。
百花酒楼的掌柜伸出手，端了一碗过来迫不及待地尝了起，来其它的掌柜便也跟着端起了碗，忙不迭地品尝了起来。
另外十五碗汤端给了之前品尝过一把柴酒楼的那道招牌的蟹黄烫干丝的那些食客们，他们在品尝了这道蟹黄烫干丝之后，也是迫不及待的喝完了整碗汤，然后有些意犹未尽地看向了云芍药。
“还有吗？”有人忍不住问道。
“不好意思，没有了。”云芍药摇了摇头。
“那真是太遗憾了。”那个人叹了口气。
其他人也纷纷跟着点了点头。
“这碗汤真是异常鲜美，我没想到你居然会用盐卤豆腐来制作这道汤，这种豆腐的豆香味可真是浓郁啊！”百花酒楼的掌柜，忍不住称赞道。
“是啊，这种豆腐的香味可真是浓郁！光是在原材料的挑选上，你就可以算得上是更胜一筹了！你还在这里面加入了火腿丝和香菇丝
，这两种食材都有提鲜的作用，喝下去令人意犹未尽，喝了一碗，让人还想再来一碗！”明月酒楼的掌柜，摸着胡子说道。
“尤其是你这高汤，看起来是鸡汤，但又好像不全是鸡汤，这高汤真是太鲜美了，而你这豆腐丝在熬煮的过程当中，又把高汤当中的鲜美滋味融入了进去，吃起来就更是令人回味无穷！”平安酒楼的掌柜，也给出了很高的赞誉。
一把柴酒楼的掌柜，在尝完了这道菜之后脸色更加难看了。
他明白他输定了，这道菜无论是在色、香还是在味上，都十足地被云芍药的这道蟹黄烫干丝给吊打了。
他想不明白，明明云芍药这么年轻，他们酒楼的这些经验丰富的大厨怎么就和她之间的差距这么大呢？
这令人感到匪夷所思啊。
“哼，算你运气好，这道菜又赢了，下道菜可就不一定了！”一把柴酒楼的掌柜没好气地说道。
“那咱们就拭目以待吧。”云芍药不以为意地说道。
其它几大酒楼的掌柜面面相觑，见他一副不以为意的样子，便觉得他可能有实力傍身，所以并不畏惧一把柴酒楼的挑衅，这下比试变得更有看点了。
他们原本是因为无聊才来看这场热闹的，没想到原本以为这热闹发展到了现在，竟然变成了一场精彩的比试，这真是让他们大开眼界啊。
看来那些食客说得对，真是人外有人，天外有天啊。
他们收起了之前那副对云芍药轻慢的态度，开始认真的打量起了她。
“上菜，快上菜！”一把柴酒楼的掌柜迫不及待地说道。
“慢着，这第二道菜不是还没有定下输赢吗？”云芍药打断了他的话，“掌柜的未免也太过心急了。”
“那就快投，”一把柴酒楼的掌柜指着那些刚刚喝完了汤的食客们说道，“你们都给我好好投票，不许有失公允！”
“怎么就有失公允呢？刚刚其它几大酒楼的掌柜都站在他那边，
人家可是行家呀，难道人家的意见还不足以代表咱们的意见吗？”其中一个食客不满地说道。
“就是，难道人家的意见还不足以代表咱们的意见吗？你怎么老觉得别人要害你啊？是不是他们不给你投木筷子的话，你也要怀疑咱们对你们酒楼心怀不轨啊！”
“那你要怎么做呢？也不准我们来一把柴酒楼吃饭吗？那你们也太过分了吧？以前你们老是欺负那些外地的客人，我们睁一只眼闭一只眼，怎么着？现在外地的客人不够你们欺负了吗？你们还要欺负到本地的客人头上了吗？我告诉你，老子不稀罕这儿！江州的酒楼多的是，离了你这家酒楼，我又不是没地方吃饭了！”
……
一把柴酒楼的掌柜的这句话，可谓是引起了众怒，那些食客们纷纷怼起了他，说话一个比一个不客气，然后他们纷纷从筷子筒里拿出了竹筷子，将支持的态度投给了云芍药。
一把柴酒楼的掌柜，被他们气得一个后仰，差点背过气
去。
他用手指着他们，手指颤抖，半天说不出一句话来。
片刻后，他看向一旁的小伙计，呵斥道：“等等等，你还在等什么呢？等着我叫魂啊！还不快去厨房里把剩下的菜给端上来！”
“呃，全部端上来吗？”小伙计被他给骂懵了。
“什么叫全部端上来？你脑子是有病吗？当然是先把第三道菜端上来了！你见过有谁比试的时候，一口气把所有的菜全都端上来的吗？你这么多年来在我们一把柴酒楼都白干了吗？要不要我把你开除掉，让你在家里好好冷静冷静，也省得你下一份活计也做得这么糟糕，被下一个掌柜痛骂？”一把柴酒楼的掌柜气呼呼地说道。
其他的掌柜将他的言行看在眼里，摇了摇头，觉得他大可不必，他这么做，只会给一把柴酒楼带来更加不好的名声，食客们对他们酒楼的印象只会越来越差，试想，一个酒楼的掌柜本人的品行
都这样了，他们的酒楼能办得好吗？
很快第三道菜被那个小伙计端了上来，第三道菜也是她们一把柴酒楼的一道招牌菜，名叫樟茶鸭。
樟茶鸭也是客人们来到一把柴酒楼的必点菜，这道菜有一股特殊的香味，令人流连忘返，这道菜多次在各大酒楼的比试之间，为他们一把柴酒楼赢得很好的比赛名次，是各大酒楼越不过去的一座山。
也不是没有酒楼想过要钻研樟茶鸭的作法，不过都没有钻研出来。
一道名菜要做出来，需要经过很多精细的步骤，这些精细的步骤有很多讲究，你在吃一道成菜的时候，若是从成菜往前面去反推，就算能稍微推出一些步骤，也很难将具体要掌握的地方推断得无比准确。
而且在推断之后，还要经过多次的调试。
所以说，如果跟别人的招牌菜进行比试，而且拿出的菜跟别人的招牌菜一样，还想要胜出的话，是一件难度很高的事情，首先你要知道对方的菜是一道怎样的菜？要猜一猜他们的制作方法，其次还要在他们的制作方法之上想出更佳的方案制作出一道比它更加美味可口的菜，难度可以说是顶了天了。
这也是之前江州的那些人，把今日的比试看成一场笑话的原因之一。
没想到云芍药在前面两道菜比试上竟然能够逆风翻盘，令他们大开眼界。
真是后生可畏呀。
樟茶鸭被端上来之后分到了十五个小碗里，然后端给了十五个不同的客人，这些客人都是之前没有尝过前面那两道菜的客人。
客人们尝完了这道樟茶鸭之后，点了点头，没有率先发表评论，因为前两道菜给他们的经验让他们知道，在云芍药这个能够出其不意的大厨面前还是暂时不要先发表评论了，免得显得自己像是一只井底之蛙一样，到时候反倒白白丢了人。
一把柴酒楼的掌柜见他们吃完了之后，居然很有默契地没有发表评论，脸色不由得变
得有些难看。
“怎么？难道做的不好吃吗？要是做的不好吃的话，我就把这个大厨给开掉，谁让他在这么紧要的场合发挥失常！”一把柴酒楼的掌柜没好气地说道。
“不是不是，没有不好吃，还是平常的味道。”那些食客摇了摇头。
“既然还是平常的味道，那你们为什么不夸赞它？”一把柴酒楼的掌柜有些意难平的问道。
“这……”那些食客面面相觑，脸上露出尴尬之色。
“还是不相信我们一把柴酒楼的这道樟茶鸭会赢，对不对？哼，俗话说得好，花无百日红，人无百日好，我就不信她能赢到最后，她前两次之所以能赢，不过是瞎猫碰到死耗子罢了！你以为这天底下的死耗子那么多，瞎猫天天碰得到吗？”
其它几大酒楼的掌柜摇了摇头，心中暗想，人家能赢一道菜可以说得上是瞎猫碰到死耗子，可人家接连两道菜都赢了，这可就不一定是瞎猫碰到死耗子了。
正如他所言，这天底下的死耗子不可能有那么多，瞎猫没道理天天能够碰得到，这只能说明一个问题，那就是云芍药确实有过人的本事，能够让一把柴酒楼感到阵痛。
这个夜晚真是越来越有意思了。
“请诸位稍等片刻，我现在把第三道菜端上来。”云芍药对那些食客们说道。
那些食客们点了点头松了口气，就好像云芍药方才的话给他们解围了一样。
云芍药回到后厨端出了两个盘子，盘子里装着第三道菜樟茶鸭。
这道菜依旧是摆盘精美，令人叹为观止；香味袭人，令人闻了又闻。
光是在前面两点上，就已经可以令一把楼的厨师汗颜了。
其它几大酒楼的掌柜们和那些食客们点了点头，并没有露出意外的神色，反倒是一把柴酒楼的掌柜，又像是被抓住了尾巴的猫一样，又有些炸毛了。
“还没吃呢，用得着露出那样的眼神吗？”他此时彻底无法保持自己的风度了。
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