第1226章 特邀指南制作者

    埃里克在一众人的夸赞声中，非常开心。而付宇却有些失落。偷师失败了！什么有用的技能操作也没学到。而且因为语言沟通费劲儿，埃里克在烹饪时很少开口，这也导致付宇一时间没能及时捕捉到可以探讨交流的烹饪操作细节。唉！付宇叹了口气，真是失望啊！而顺利装逼成功的埃里克却是笑得一脸灿烂。付宇看了埃里克一眼，深吸一口气。怎么可能“现在埃里克大厨过来了，让他掌勺的话，万一出现什么问题，这些记者也不会太过份，可换了小付的话，要是添油加醋的说些什么，到时候对美食区，以及咱们科技展的名声都会有影响。”听到管副主任的话，李东序忍不住笑了笑：“管主任，你放心，现在是付宇准备烹饪，埃里克大厨会在旁边进行观摩，目前来看的话，交流活动进行的很顺利。”炫技有什么用除此之外，领导还特意交代管副主任，千万不能顾此失彼，虽然上级有吩咐，但执行命令的同时，也要分清楚主次。说完之后，李东序无奈道：“这样吧，我去跟小付说一声，先让埃里克大厨展示烹饪，这回我提前劝劝小付，可不能当着人家国外媒体的面像刚才那样批评埃里克大厨，这样确实不太好！”香煎时，鱼肉会达到外酥里嫩的状态，里面的细小鱼刺甚至可以直接嚼碎了吃掉，而大刺挑出来也并不费事儿，不同于炖煮一类的烹饪。不过，无论大家初始时的想法是什么，到了最后，却齐齐在心里感叹，付宇说的还是很有道理的，因为看埃里克这副受教的表情，说明这些毛病确实存在！看来付宇对于拆分的操作控制，确实要远在埃里克之上！后厨这边马上有小工上前整理厨台。就连杨鸣和王海威都是默默的屏住了呼吸！管副主任点点头，招呼记者们稍等，自己则快步走进后厨。听说有媒体记者要进行采访，刘永平点点头，示意可以配合。付宇稍微错愕片刻，这人倒是一点也不知道谦虚。孙立华看到管副主任带着人来了，赶忙迎上前：“正在后厨接待贵宾，埃里克大厨已经到了。”李东序顿时如释重负：“行，那太好了，我现在就过去传话。”这种鱼刺剔除的拆分操作，一定要注意的就是细小刺的整根拔出。尤其是埃里克，在听完翻译的转述后，整个人都陷入了沉默。这.是不是哪里搞错了可是，接下来的操作，付宇真正意义上诠释了什么叫做行云流水，什么叫做对于拆分操作了如指掌。管副主任听完之后，顿时愣了一下：“不是，你等会儿！老李啊，你的意思是，这个.小付的拆分操作比埃里克大厨的还要厉害”“你刚才操作的时候，没觉得小刺拔除时，容易刮破鱼肉组织吗切入点再倾斜一些，顺着鱼刺的生长方面拔除，不仅省力，而且不会出现断裂的情况！你仔细看一下拔除的这些鱼刺，细小的部分，有几处是完整的”李东序赶忙凑近老板刘永平，小声将事情汇报了一遍。眼瞧着埃里克被评判的满脸涨红，两人齐齐沉默了.一时间真是不知道说什么才好。李东序如实说道：“埃里克大厨刚才亲口说的，不过这鲈鱼的拆分，我还真没看小付做过，具体的也没办法做出准确的判断。”不过，当埃里克过来科技展美食区的消息传出后，立马吸引了一家国外的媒体。于是，管副主任带着活动中心的工作人员和一帮媒体记者来到了福成醇档口的后厨。刘永平更是默默的咽了下口水。难怪呢！埃里克一听，顿时惊喜极了。埃里克沉默片刻：“很完美，这是我的拿手绝活！”付宇确实厨艺水平很高，但跟埃里克相比，肯定还是有所差距的。付宇没有为了炫技，故意缩小切口，相反，切割口的尺度还是跟以往一样。“最后，做鱼尾骨拆分时，明明可以将最末端的碎刺全部剔除，你为什么没有做既然已经决定拆分了，就应该一截儿碎骨也不留！”一定是偏心自己人的想法在作祟。“我跟你说，这一次的采访安排，可是文化部那边的领导亲自下的命令，这要是有什么差池，上面又要发火了！”付宇却是听到埃里克的话，露出恍然大悟的表情。听说管副主任过来了，刘永平给李东序使了个眼色。误会了.怀着这点自责的情绪，付宇看着埃里克，认真说道：“这样吧，不是还有一条处理好的鲈鱼吗我现在给你展示一下拆分的操作。”付宇笑了笑：“埃里克大厨，你很自信，这是好事儿，可能你不清楚，我师傅是厨艺世家的传人，这一手拆分技能的操作是她们祖上开始传承，一代代传下来，到我这儿，都已经历经好几百年了。”付宇磨了磨后槽牙，有些生气怎么办他转过头，认真的看着埃里克：“做香煎鲈鱼，拆分鱼刺的目的是什么”埃里克与生俱来拥有着西方人的骄傲和自信，摇摇头：“怎么可能”埃里克说道：“因为我觉得鱼肉在吃的时候，没有刺会更方便食用，而且拆分鱼刺的操作可以更好的锻炼手指的灵活度，对于鲜鱼的构造也能理解的更为深刻”而得到上级命令的同时，活动中心负责人第一时间将这个任务派发给了管副主任。付宇看着埃里克，忍不住开始反省，自己是不是有点太伤人了到底是忠言逆耳.想到这里，付宇决定还是缓和一下气氛，实在不行就道个歉，谁让自己口无遮拦在先。明明说好了是火候掌控技能的烹饪交流，结果埃里克非得露一手拆分绝活。他原本还以为对方这是想要炫技，原来是打算邀请自己参加指南汇总。尤其是这道菜的关键在于之后的煎制操作，拆分只是备菜的工作，有点小失误也不会影响到最终的成菜效果。而是因为活动中心这边因为之前几次美食区的宣传效果显著，文化部那边直接下令，让他们本次科技展在做自己活动的同时，扶持一下国家美食宣传的工作。原本这家媒体是特意前来拍摄科技展示活动的，现在临时决定到美食区进行采访。埃里克想要拉住付宇的胳膊，但又顾忌着手上的脏污，两只手在空中晃了两下，认真询问道：“付厨，您应该知道，我们机构一直由罗纳德带队研究火候掌控烹饪技能的指南汇总。但是，除此之外，我也另外带队参加了国际美食协会从去年开始主创的拆分技能的操作指南研究！”此话一出，顿时后厨里安静了下来。李东序实在是没办法，只得把刚才埃里克展示拆分操作的事情说了一遍。“而且，你在进行鱼刺拆分时，鱼肉的分割口太长了，煎制时受热不容易均匀，腌制时，味道的平衡也很难把控.”管副主任则转身离开后厨，去跟媒体记者们沟通。他赶忙带着人过去，不是因为好奇，更不是有意替福成醇宣传。管副主任一听，顿时黑着脸：“胡闹，这个时候哪能让小付掌勺啊！我跟你说，这次过来的国外媒体风评特别差，他们这帮人就喜欢挑毛病。”埃里克有些惊讶：“付厨，原来你对于拆分操作也很擅长吗刚才的鱼刺拆分，我个人还是很满意的，不知道付厨看过之后，对于我的操作有什么评价”到了档口，透过玻璃窗，管副主任看见后厨里围了不少人。虽然后厨观摩的人并不多，但在场的都是烹饪老手，从头听到尾，这才后知后觉发现原来埃里克的操作，竟然存在这么多的弊端！科技展这边自然也不能放过这样一个好机会，管副主任斟酌再三，特意邀请了关系不错的媒体朋友前来，争取借着这一次美食区的推广，再对科技展的活动进行一次宣传工作。他有些担心，埃里克大厨，不会因此恼羞成怒吧活动中心这边，管副主任得到了消息，知道国际知名厨师去了福成醇档口进行烹饪交流学习。李东序向管副主任保证了一句，转身就要回去。他兴奋的说道：“付厨，我刚才仔细想了一下，您说的话，真是句句在理啊！没想到您对于拆分操作也研究的这么透彻！我真的是太佩服你了！”“您放心，只要您愿意加入，等将来指南一经面世，我会将您列为指南制作者，到时候咱们二人都是这份指南的第一作者！”而且现在虽然没到用餐的时间，但是后厨众人还得忙着备菜，正是混乱的时候，环境实在不适合进行采访活动。档口这边不像店里，到底面积有限，埃里克本身就带了一位翻译跟着，一会儿管副主任再带着一帮人进来，后厨这边还真是容纳不下。这么宝贵的烹饪交流时间，不是应该直入主题，将有限的时间全部用于讨论和进行精采的烹饪演示吗埃里克可是国际知名大厨，而且刚才的鱼刺拆分其实除了这些细节的小问题，总体而言，还是很厉害的。这样一来，既可以完成领导布置的任务，还能变相的提高科技展在行业内的影响力。他们真是没想到付宇竟然这么刚！场面凝滞了。希望可以记录下这次的国际烹饪交流活动，然后加以修饰，进行宣传。付宇认真说道：“刚才的操作，我都仔细看过了，如实说的话，其实缺点真挺多的！”李东序说着，看了眼玻璃窗外等着的一众人，忍不住说道：“不过，管主任，后厨地方有限，要是进来的人太多了，恐怕站不下啊！”一时间！随后两人没再继续交谈，而是默契的开始观摩起付宇的拆分操作。付宇原本就绷着一口气，听到这话，顿时心火直烧，忍不住一口气将所有的问题全部提了出来。活动中心接到申请，二话没说，直接通过。管副主任回头看了一眼等在后厨外面的记者们，沉声说道：“你赶紧去安排，别耽误了正事儿。”可是，就在这个时候，埃里克突然一脸激动的绕过厨台，径直走向付宇。付宇点头，嗯，不错，都能据理力争的反驳了“你觉得自己刚才做的拆分操作怎么样”想想也不可能啊！付宇刚才说的很过瘾，不过一口气将心里话全部说完，再看到众人的反应，他顿时有些犹豫了。他打量着埃里克明显呆滞的表情，暗暗在心里叹气，毕竟来者是客，这小付也有点太不给人面子了，哪怕是客气呢，好歹也装一下不是李东序同样一脸担忧表情，到底还是太年轻啊，做事直来直去的，考虑不了那么多人情世故。此念头一出，大家顿时齐齐失笑。这样一来，眼下的机会就显得尤为重要。李东序转身，迎着管副主任走到了后厨门口。管副主任想了想，说道：“这样吧，你们后厨这边先继续烹饪交流，等一会儿最好还是把埃里克大厨，哦，还有小付，都叫出来，咱们争取安排在用餐区进行采访。”厨台这边，付宇已经开始进行鲈鱼拆分操作了。“现在，我想邀请您一起参与汇总制作拆分技能指南，可以吗”“你们李厨呢对了，埃里克大厨已经到了吧”管副主任问了一声。管副主任看着李东序，小声说道：“领导安排的，要让媒体记者过来进行采访，正好借机宣传一下美食区。我看你们老板也来了，用不用跟他说一声，毕竟要让外人进来，虽说只是交流活动，但是也不能丢了形象。”鱼刺的分布情况如同探囊取物一般！而且，每一步操作都恰到好处，非常的精准。埃里克近距离观摩着付宇的拆分操作，呼吸不自觉变得急促。看着付宇云淡风轻的表情，彻底陷入了沉思。........007...23.