第83章 最后的终选二
为了做这道菜，傅瑶忙得压根连旁人都无暇去看上一眼，全身心都投入到了其中。
烹饪时的傅瑶整个人都跟变了，动作熟练细致，每一步都恰到好处，刀工也是一流，动作行云流水。
就是柴弯弯再讨厌她，也不得不承认，她的烹饪技术，确实是无可挑剔的，也难怪能从这么多的选手中脱颖而出。
更何况傅家在京城虽然一直被庄家压着，更是被享有天才之名的庄昭雪一直死死踩着。
但傅瑶的厨艺，却也不是一般人能比得上的。
再看看那傅情，竟也和那傅瑶相差无几，两人站在料理台时，浑身的气势都跟着一变。
傅情所做的西湖醋鱼，是杭州名菜中的看家菜，属浙菜。
西湖醋鱼又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。
选用大小适中的草鱼，先在清水氽熟，火候把握要十分精准，装盘后淋上糖醋汁而成。
色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口。
关于西湖醋鱼的典故很多，皆因其出于西湖而闻名。
制作西湖醋鱼对鱼的要求非常讲究，要将鱼饿养一到两天，促使排泄尽草料及泥土味，使鱼肉结实，然后才能宰杀烹饪。
古代有人吃了这道菜，诗兴大发，在菜馆墙壁上写了一首诗：
裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前多少游湖艇，半自三潭印月回。
何必归寻张翰鲈，鱼美风味说西湖，亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。《出自百度》
宫廷食材一般不会特意提供这样的鱼，毕竟还要饿养那么一两天，如此苛刻的条件，也就只有傅家暗中安排才能让傅情，这么‘刚刚好’地拿到了这条鱼。
相比起傅瑶的紧锣密鼓，傅情就显得要轻松很多了，将食材慢悠悠地准备好后，她还有心情逗弄了一会鱼，时不时观察赛场内其他的人的烹饪。
更是着重关注了与她选了鱼作为主料的庄昭雪。
她们傅家的两姐妹，从小到大都被庄昭雪这个名字压着，就像一个魔咒般一直萦绕在她们身边。
论厨艺天分比不上她，论努力，她们好像也差了一些，论家世，傅家也被庄家压了那么多年。
所以，哪怕她们恨，却不从来不敢招惹这个女人。
柴弯弯对于傅瑶她们不择手段的行为感到不屑，却也对她们的厨艺暗自欣赏。
苏菜主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。
松鼠桂鱼就是苏州菜里最经典的苏菜。
在各大宴席上，松鼠桂鱼都是被当作最重要的一道菜而列席。
早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有“松鼠鲤鱼”了，乾隆曾品尝过，后来便发展成了“松鼠桂鱼”。
松鼠桂鱼制作时，必须采用鲜活的桂鱼，用鲜活鳜鱼烹制，才能做到肉嫩味鲜。
刀工要精巧，使成菜形似松鼠，调味汁酸甜适口，薄而稠浓，非常入味。
苏菜味道清鲜，咸中稍甜，注重本味，以淮扬菜为主体，浓而不腻，淡而不薄，刀工精细，清雅多姿。
品苏菜时，最重要的一道“松鼠桂鱼”莫忘记品尝，“松鼠桂鱼”苏菜中的经典。《出自百度》
而应昭雪选择的这道松鼠桂鱼，与傅瑶那道西湖醋鱼，无论是味道还是选用的主料，都几位相似，可以说是两两相撞了。
也正是因此，更能将两人的厨艺分高下。
傅情看到应昭雪选用的那些食材后，脸色也是瞬间变得很难看，一直黑着脸去到了料理台。
她很清楚应昭雪的实力，更清楚自己不是她的对手。
如果应昭雪选的不是鱼，她与她之间错开那么些，还能有多一点的胜算，如今······
傅情的心情很沉重，怕是三甲难入了。
傅情无奈地摇了摇头，转而羡慕地看向了正在专心烹饪的傅瑶身上。
之前两人在府里商量的时候，她还嘲笑傅瑶，竟然选了这么费时费力的一道菜肴，如今她倒是后悔也来不及了。
还不如一开始选那只活蹦乱跳的鸭呢，做一道宫廷御膳《姜母鸭》，倒也不会和应昭雪重了，自己也可以多几分胜算。
只是那鸡贼鸡贼的应昭雪，竟然趁她选完了食材，去到了料理台，才把主料选定，真是气死人了。
傅情都开始怀疑，她是不是就盯着自己，故意想要和她作对呢。
渐渐的赛场上各种香味弥漫，引得周围的人食欲大开，女皇也从一开始的懒洋洋，变得兴致勃勃起来。
每一位选手的料理，都能让人看得眼花缭乱，她们的烹饪简直就是一场艺术，让人看得叹为观止，赏心悦目。
场外的一切窃窃私语，都没能影响到选手们的烹饪，她们全身心地投入到这场比赛的当中。
也许每一位厨师，在烹饪的时候，都会变得如此认真，严阵以待吧。
而柴弯弯这次选用的食材都是十分名贵之物，她打算做一道传闻中的‘天下第一菜’——佛跳墙。
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。
相传，该菜品是在清道光年间，由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
清朝道光年间，福州官钱局的官员，宴请福建布政使周莲。
席间有道叫做“福寿全”的菜，是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。
周莲吃后很满意，回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上，减少了肉类用量，又加入了多种海鲜，使成菜内容更加丰富，鲜美可口。
后来，郑春发离开布政使衙门，到福州东街上开了一家“三友斋”菜馆（今福州“聚春园“菜馆的前身）。
在一次文人聚会的筵席上送上此菜，文人们品后纷纷叫好，有人即席赋诗曰：
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
从此，这道菜就叫做“佛跳墙”。《出自百度百科》
柴弯弯所做的这道菜更是费时费力，比之傅瑶的叫花鸡更是过之而无不及。
相比于柴弯弯和傅瑶的紧锣密鼓，傅情以及应昭雪则无比悠闲，慢慢的准备着，甚至还有时间去欣赏柴弯弯她们两人的烹饪。
一刻不停的准备着，紧赶慢赶终于在比赛时间结束之前，将菜肴烹饪完毕。
柴弯弯和傅瑶皆是不由自主的露出了一抹微笑，此时竟不由自主的互相看了一眼，一丝丝异样在其中流转。
烹饪时的傅瑶整个人都跟变了，动作熟练细致，每一步都恰到好处，刀工也是一流，动作行云流水。
就是柴弯弯再讨厌她，也不得不承认，她的烹饪技术，确实是无可挑剔的，也难怪能从这么多的选手中脱颖而出。
更何况傅家在京城虽然一直被庄家压着，更是被享有天才之名的庄昭雪一直死死踩着。
但傅瑶的厨艺，却也不是一般人能比得上的。
再看看那傅情，竟也和那傅瑶相差无几，两人站在料理台时，浑身的气势都跟着一变。
傅情所做的西湖醋鱼，是杭州名菜中的看家菜，属浙菜。
西湖醋鱼又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。
选用大小适中的草鱼，先在清水氽熟，火候把握要十分精准，装盘后淋上糖醋汁而成。
色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口。
关于西湖醋鱼的典故很多，皆因其出于西湖而闻名。
制作西湖醋鱼对鱼的要求非常讲究，要将鱼饿养一到两天，促使排泄尽草料及泥土味，使鱼肉结实，然后才能宰杀烹饪。
古代有人吃了这道菜，诗兴大发，在菜馆墙壁上写了一首诗：
裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前多少游湖艇，半自三潭印月回。
何必归寻张翰鲈，鱼美风味说西湖，亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。《出自百度》
宫廷食材一般不会特意提供这样的鱼，毕竟还要饿养那么一两天，如此苛刻的条件，也就只有傅家暗中安排才能让傅情，这么‘刚刚好’地拿到了这条鱼。
相比起傅瑶的紧锣密鼓，傅情就显得要轻松很多了，将食材慢悠悠地准备好后，她还有心情逗弄了一会鱼，时不时观察赛场内其他的人的烹饪。
更是着重关注了与她选了鱼作为主料的庄昭雪。
她们傅家的两姐妹，从小到大都被庄昭雪这个名字压着，就像一个魔咒般一直萦绕在她们身边。
论厨艺天分比不上她，论努力，她们好像也差了一些，论家世，傅家也被庄家压了那么多年。
所以，哪怕她们恨，却不从来不敢招惹这个女人。
柴弯弯对于傅瑶她们不择手段的行为感到不屑，却也对她们的厨艺暗自欣赏。
苏菜主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。
松鼠桂鱼就是苏州菜里最经典的苏菜。
在各大宴席上，松鼠桂鱼都是被当作最重要的一道菜而列席。
早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有“松鼠鲤鱼”了，乾隆曾品尝过，后来便发展成了“松鼠桂鱼”。
松鼠桂鱼制作时，必须采用鲜活的桂鱼，用鲜活鳜鱼烹制，才能做到肉嫩味鲜。
刀工要精巧，使成菜形似松鼠，调味汁酸甜适口，薄而稠浓，非常入味。
苏菜味道清鲜，咸中稍甜，注重本味，以淮扬菜为主体，浓而不腻，淡而不薄，刀工精细，清雅多姿。
品苏菜时，最重要的一道“松鼠桂鱼”莫忘记品尝，“松鼠桂鱼”苏菜中的经典。《出自百度》
而应昭雪选择的这道松鼠桂鱼，与傅瑶那道西湖醋鱼，无论是味道还是选用的主料，都几位相似，可以说是两两相撞了。
也正是因此，更能将两人的厨艺分高下。
傅情看到应昭雪选用的那些食材后，脸色也是瞬间变得很难看，一直黑着脸去到了料理台。
她很清楚应昭雪的实力，更清楚自己不是她的对手。
如果应昭雪选的不是鱼，她与她之间错开那么些，还能有多一点的胜算，如今······
傅情的心情很沉重，怕是三甲难入了。
傅情无奈地摇了摇头，转而羡慕地看向了正在专心烹饪的傅瑶身上。
之前两人在府里商量的时候，她还嘲笑傅瑶，竟然选了这么费时费力的一道菜肴，如今她倒是后悔也来不及了。
还不如一开始选那只活蹦乱跳的鸭呢，做一道宫廷御膳《姜母鸭》，倒也不会和应昭雪重了，自己也可以多几分胜算。
只是那鸡贼鸡贼的应昭雪，竟然趁她选完了食材，去到了料理台，才把主料选定，真是气死人了。
傅情都开始怀疑，她是不是就盯着自己，故意想要和她作对呢。
渐渐的赛场上各种香味弥漫，引得周围的人食欲大开，女皇也从一开始的懒洋洋，变得兴致勃勃起来。
每一位选手的料理，都能让人看得眼花缭乱，她们的烹饪简直就是一场艺术，让人看得叹为观止，赏心悦目。
场外的一切窃窃私语，都没能影响到选手们的烹饪，她们全身心地投入到这场比赛的当中。
也许每一位厨师，在烹饪的时候，都会变得如此认真，严阵以待吧。
而柴弯弯这次选用的食材都是十分名贵之物，她打算做一道传闻中的‘天下第一菜’——佛跳墙。
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。
相传，该菜品是在清道光年间，由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。
佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
清朝道光年间，福州官钱局的官员，宴请福建布政使周莲。
席间有道叫做“福寿全”的菜，是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。
周莲吃后很满意，回家后即命厨师郑春发依法仿制在原菜基础上，减少了肉类用量，又加入了多种海鲜，使成菜内容更加丰富，鲜美可口。
后来，郑春发离开布政使衙门，到福州东街上开了一家“三友斋”菜馆（今福州“聚春园“菜馆的前身）。
在一次文人聚会的筵席上送上此菜，文人们品后纷纷叫好，有人即席赋诗曰：
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
从此，这道菜就叫做“佛跳墙”。《出自百度百科》
柴弯弯所做的这道菜更是费时费力，比之傅瑶的叫花鸡更是过之而无不及。
相比于柴弯弯和傅瑶的紧锣密鼓，傅情以及应昭雪则无比悠闲，慢慢的准备着，甚至还有时间去欣赏柴弯弯她们两人的烹饪。
一刻不停的准备着，紧赶慢赶终于在比赛时间结束之前，将菜肴烹饪完毕。
柴弯弯和傅瑶皆是不由自主的露出了一抹微笑，此时竟不由自主的互相看了一眼，一丝丝异样在其中流转。