第173章 油淋脆鳝
“方掌柜，不知蔡大厨最擅长的三道菜是什么呢为了不浪费大家的时间，咱们还是三局两胜吧，每个人做出三道菜让大家品尝，”云芍药从厨房里面拿出了两筒筷子，“各位远道而来的酒楼掌柜都有尝菜的资格，每人手里可分到一支竹筷子和一支木筷子，若是觉得蔡大厨做的菜更胜一筹，那就将竹筷子投到筷子筒里，若是觉得我做的菜更胜一筹，那就将木筷子投到筷子筒里，大家意下如何”
众人点了点头，表示没有意见。
“我们菜大厨最擅长的三道菜分别是荷包鳝、四喜豆腐丸、芦笋鲢鱼羹，这是客人们进我们八方酒楼之后的必点之菜，在整个夷陵郡也算得上是首屈一指”方掌柜傲气地说道。
“好，我明白了，”云芍药点了点头，“那就开始吧，我作为东道主，理应谦虚礼让，那就让蔡大厨先挑选食材吧”
蔡大厨点了点头，在厨房里面转悠了起来，他的性子不急不躁，在挑选食材的时候十分认真，大约过了小半炷香的时辰，才将自己需要的食材全部挑选好。
挑选好食材之后，蔡大厨找好了一间桌案，将食材全部都摆放在了桌子上面，然后望向了旁边的调味罐。
云芍药准备的调味料十分齐全，有一些调味料在这个时代显得十分珍贵，这其中包括许多要走几国之间的贸易路才能买到的各种香料。
蔡大厨一看到这些香料，便觉得眼前一亮，这里面有些香料是他见过的，有些香料是他没有见过的，要是从这些香料上就能够看出云芍药实力雄厚。
若是实力不雄厚之人，在开办厨师学堂的时候，哪能一次性才买来这么多珍稀的香料
对于这个时代的人来说，这些香料或许算得上足够珍贵了，但对于云芍药来说却是不值一提，因为，这些香料在她的农贸商城里卖得非常便宜，而且买的越多价格越低，要是一次性批发的量特别大，价格还能再便宜几成。
蔡大厨心中暗想，是不是方掌柜调查有误云大厨能一次性拿得出这么多有钱也未必能买得到的珍稀香料出来，看来背景很不一般啊
这样的人真是他们可以轻易战胜的吗
前阵子，云芍药在万客酒楼和迎客酒楼的比试当中搞出了一个加盟模式，并且还在几日之内就与六大酒楼签订了加盟协议，这个消息很快就在整个夷陵郡不胫而走了，不仅其他县城有所耳闻，就连夷陵郡的五大酒楼都听说了这件事。
在其他四大酒楼都持观望态度的时候，八方酒楼的方掌柜突然眼前一亮，觉得他们也可以搞加盟模式来大肆捞钱。
怎么捞钱呢
当然得师出有名了
如何师出有名呢踩着云芍药上位不是最好的办法吗
他们八方酒楼，可是夷陵郡五大酒楼之一，他们不相信以他们传承了两百多年的菜谱，还斗不过一个野狐禅
只要这次一战成名了，其他县城的酒楼看到他们肯将方子以加盟的模式分享给他们，他们肯定会很乐意将钱送上门来，到时候他们也学云芍药这样，一个县城只允许一家加盟酒楼，保证了酒楼的利益，那就能实现双赢的局面
方掌柜做了决定之后，将蔡大厨喊过来商议了一整个晚上，一开始蔡大厨并不同意将祖传的菜谱传给外人，可方掌柜承诺的利益实在是太丰厚了，他说每签下一家加盟店，就分给他三成的红利
最后，蔡大厨抵不住利益的诱惑，还是同意了方掌柜的提议，决定在今天同方掌柜一起来清河县，在一品轩剪彩的这一天下战书，踩着一品轩一举成名
云芍药在蔡大厨挑选好食材之后，也开始围着厨房挑选起了食材，她挑选的主食材同蔡大厨一模一样，也是黄鳝、豆腐和鲢鱼。
各大酒楼的掌柜们看到云芍药，果然打算在蔡大厨最擅长的菜式上打败他，不由得摇了摇头，觉得云芍药还是太不知天高地厚了
只有和云芍药一早签订了加盟协议的六大酒楼的掌柜们没有这么想，他们之前吃过云芍药做的那十几道菜，自然很清楚云芍药的水平，在他们看来，要么就是蔡大厨的厨艺和云大厨的厨艺在伯仲之间，要不然就是云大厨的厨艺更胜一筹
只有这两种情况会存在，绝不会有第三种情况发生
云芍药和蔡大厨分别挑选好食材之后，万里鹏让人将厨房隔了起来，然后将各位远道而来的掌柜请到了院子里，又派人从周围的人家家里借来了一些桌椅，摆放在了院子当中，然后在桌子上摆上了瓜果点心和热茶，招待得十分周到。
云芍药在做菜之前去了一趟系统空间，看了一下系统今日发布的几个任务，今日的高难度任务倒是不像往日那般指向不明，如果她今天能够和十家酒楼签订加盟协议，就能完成今日的高难度任务，得到3万点成长值和3000两银子的现金奖励
云芍药觉得这个任务对她而言难度不算太高，她相信系统出品的技能书，一定能让她赢下这一场比赛，让其他处在观望之中的酒楼掌柜们下定决心，和她签订加盟协议。
一个半时辰过去之后，
云芍药和蔡大厨都已经完成了三道菜品，诱人的香味从厨房里飘了出来，弥漫在整个院落之中，令人垂涎三尺。
方掌柜志得意满地坐在自己的座位上，伸手摇着折扇，气风发地与旁边的几个酒楼掌柜们交谈着，一副胜券在握的样子。
很快，蔡大厨就将自己做好的第一道菜端了上来，他做的第一道菜名为荷包鳝，这是一道口味非常清淡的汤菜，鳝鱼被处理好之后包裹在薄如蝉翼的藕粉皮中，上面浇着浓浓的高汤，点缀着红色的枸杞，卖相相当漂亮。
在座的各位酒楼掌柜们当中有不少人去过八方酒楼，吃过这一道招牌菜，他们拿起筷子尝了尝这一道菜，只觉得今日蔡大厨没有发挥失常，这一道菜做得十分出色，不愧为御厨世家的传人对得起他们八方酒楼百年的老字号
“在这一道菜上，应该是八方酒楼赢定了”有人开口说道。
他的话引来了其他人的一致赞同，只有和云芍药签订过协议的六大酒楼的掌柜们依然持观望态度，尝完菜之后就放下了筷子，一声不吭。
“那么就请云大厨端上她做出来的菜品吧”方掌柜摇着扇子，笑呵呵地说道。
云芍药拍了拍手，让几个下人从厨房里端出了几个盘子，分别放在了各个圆桌上，然后掀开了盘子上面的盖子，脆鳝的麻辣鲜香扑鼻而来，像是一位挥舞着大刀的江湖侠客，劈开绵软的风雨，尽情泼洒着江湖气息。
云芍药端着一个油盆走了出来，将盆中的热油浇在了每一盆鳝鱼上，顿时，七成熟的嫩鳝鱼在热油的高温下完全熟透，而各种香料的香味也被激发得更加彻底了
“好香啊我从事酒楼行业这么多年来，还从未闻到过这么浓烈的奇香”
“吸一口赛神仙啊光是这香味，就远胜那道荷包鳝了”
“看来这位云大厨也是有两把刷子的呀”
只见每一盆鳝鱼的盆底整整齐齐地铺着焯过水的藕片、土豆片和芹菜杆，鳝鱼肉的配料有重口味的泡萝卜丝、泡豇豆、泡子姜片、姜末、蒜末、辣椒面、花椒、秘制香料粉和胡椒面，菜里还飘着淡淡的料酒香
光是这配料的复杂程度，就令人拍案叫绝
而这还只是一部分呢，这道油淋脆鳝的底料也十分讲究，足以令听众目瞪口呆
各大酒楼的掌柜们迫不及待地举起了筷子，夹了一条鳝鱼放进自己的碗里，赶紧尝了一口。
只一口，他们就惊讶地睁大了眼睛
蔡大厨做的那道荷包鳝鱼，在云大厨做的这道油淋脆鳝面前，完全不值一提
很快，每一个圆桌上的那一盆油淋脆鳝菜都被一扫而空了，大家吃完之后还有些意犹未尽。
“太好吃了，实在是太好吃了”
“这是我这辈子吃过的最好吃的一道菜”
“怎么能有人将鳝鱼做到这种程度啊我这辈子可算是开了眼界了不枉此生啊”
大家赞不绝口，纷纷将手里的木筷子投到了筷子筒里，表示在这道菜上觉得云芍药更胜一筹
最后，结果一目了然，每个桌上的两个筷子筒当中，竹筷子寥寥无几，木筷子满满当当
“云大厨，你这道油淋脆鳝做得实在是太好吃了，你到底你到底是怎么做出来的呀”有人忍不住问道。
“老郭，你问这话可就有些得意忘形了，这可是人家的独门秘技，能在大庭广众之下说出来吗”有人忍不住拍了一下他的手。
“当然能了。想要做出这道油淋脆鳝，关键不在于复杂的步骤，而在于我独家调制的香料，”云芍药侃侃而谈，“这道菜在制作工艺上确实十分复杂，首先在挑选鳝鱼的时候就得十分讲究，每一条鳝鱼的重量大约为八钱，然后将鳝鱼从背上开刀，去掉鳝鱼的脊骨、肠子和鱼头，接着将一条完整的鳝鱼清洗干净，放到一边的盆里，原材料基本上就准备好了接下来，就是底料的问题了”
众人纷纷看向她，听得聚精会神，生怕自己会漏掉她说的任何一个字。,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址,免费最快更新报错章求书找书和书友聊书请加qq群647377658群号
众人点了点头，表示没有意见。
“我们菜大厨最擅长的三道菜分别是荷包鳝、四喜豆腐丸、芦笋鲢鱼羹，这是客人们进我们八方酒楼之后的必点之菜，在整个夷陵郡也算得上是首屈一指”方掌柜傲气地说道。
“好，我明白了，”云芍药点了点头，“那就开始吧，我作为东道主，理应谦虚礼让，那就让蔡大厨先挑选食材吧”
蔡大厨点了点头，在厨房里面转悠了起来，他的性子不急不躁，在挑选食材的时候十分认真，大约过了小半炷香的时辰，才将自己需要的食材全部挑选好。
挑选好食材之后，蔡大厨找好了一间桌案，将食材全部都摆放在了桌子上面，然后望向了旁边的调味罐。
云芍药准备的调味料十分齐全，有一些调味料在这个时代显得十分珍贵，这其中包括许多要走几国之间的贸易路才能买到的各种香料。
蔡大厨一看到这些香料，便觉得眼前一亮，这里面有些香料是他见过的，有些香料是他没有见过的，要是从这些香料上就能够看出云芍药实力雄厚。
若是实力不雄厚之人，在开办厨师学堂的时候，哪能一次性才买来这么多珍稀的香料
对于这个时代的人来说，这些香料或许算得上足够珍贵了，但对于云芍药来说却是不值一提，因为，这些香料在她的农贸商城里卖得非常便宜，而且买的越多价格越低，要是一次性批发的量特别大，价格还能再便宜几成。
蔡大厨心中暗想，是不是方掌柜调查有误云大厨能一次性拿得出这么多有钱也未必能买得到的珍稀香料出来，看来背景很不一般啊
这样的人真是他们可以轻易战胜的吗
前阵子，云芍药在万客酒楼和迎客酒楼的比试当中搞出了一个加盟模式，并且还在几日之内就与六大酒楼签订了加盟协议，这个消息很快就在整个夷陵郡不胫而走了，不仅其他县城有所耳闻，就连夷陵郡的五大酒楼都听说了这件事。
在其他四大酒楼都持观望态度的时候，八方酒楼的方掌柜突然眼前一亮，觉得他们也可以搞加盟模式来大肆捞钱。
怎么捞钱呢
当然得师出有名了
如何师出有名呢踩着云芍药上位不是最好的办法吗
他们八方酒楼，可是夷陵郡五大酒楼之一，他们不相信以他们传承了两百多年的菜谱，还斗不过一个野狐禅
只要这次一战成名了，其他县城的酒楼看到他们肯将方子以加盟的模式分享给他们，他们肯定会很乐意将钱送上门来，到时候他们也学云芍药这样，一个县城只允许一家加盟酒楼，保证了酒楼的利益，那就能实现双赢的局面
方掌柜做了决定之后，将蔡大厨喊过来商议了一整个晚上，一开始蔡大厨并不同意将祖传的菜谱传给外人，可方掌柜承诺的利益实在是太丰厚了，他说每签下一家加盟店，就分给他三成的红利
最后，蔡大厨抵不住利益的诱惑，还是同意了方掌柜的提议，决定在今天同方掌柜一起来清河县，在一品轩剪彩的这一天下战书，踩着一品轩一举成名
云芍药在蔡大厨挑选好食材之后，也开始围着厨房挑选起了食材，她挑选的主食材同蔡大厨一模一样，也是黄鳝、豆腐和鲢鱼。
各大酒楼的掌柜们看到云芍药，果然打算在蔡大厨最擅长的菜式上打败他，不由得摇了摇头，觉得云芍药还是太不知天高地厚了
只有和云芍药一早签订了加盟协议的六大酒楼的掌柜们没有这么想，他们之前吃过云芍药做的那十几道菜，自然很清楚云芍药的水平，在他们看来，要么就是蔡大厨的厨艺和云大厨的厨艺在伯仲之间，要不然就是云大厨的厨艺更胜一筹
只有这两种情况会存在，绝不会有第三种情况发生
云芍药和蔡大厨分别挑选好食材之后，万里鹏让人将厨房隔了起来，然后将各位远道而来的掌柜请到了院子里，又派人从周围的人家家里借来了一些桌椅，摆放在了院子当中，然后在桌子上摆上了瓜果点心和热茶，招待得十分周到。
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云芍药觉得这个任务对她而言难度不算太高，她相信系统出品的技能书，一定能让她赢下这一场比赛，让其他处在观望之中的酒楼掌柜们下定决心，和她签订加盟协议。
一个半时辰过去之后，
云芍药和蔡大厨都已经完成了三道菜品，诱人的香味从厨房里飘了出来，弥漫在整个院落之中，令人垂涎三尺。
方掌柜志得意满地坐在自己的座位上，伸手摇着折扇，气风发地与旁边的几个酒楼掌柜们交谈着，一副胜券在握的样子。
很快，蔡大厨就将自己做好的第一道菜端了上来，他做的第一道菜名为荷包鳝，这是一道口味非常清淡的汤菜，鳝鱼被处理好之后包裹在薄如蝉翼的藕粉皮中，上面浇着浓浓的高汤，点缀着红色的枸杞，卖相相当漂亮。
在座的各位酒楼掌柜们当中有不少人去过八方酒楼，吃过这一道招牌菜，他们拿起筷子尝了尝这一道菜，只觉得今日蔡大厨没有发挥失常，这一道菜做得十分出色，不愧为御厨世家的传人对得起他们八方酒楼百年的老字号
“在这一道菜上，应该是八方酒楼赢定了”有人开口说道。
他的话引来了其他人的一致赞同，只有和云芍药签订过协议的六大酒楼的掌柜们依然持观望态度，尝完菜之后就放下了筷子，一声不吭。
“那么就请云大厨端上她做出来的菜品吧”方掌柜摇着扇子，笑呵呵地说道。
云芍药拍了拍手，让几个下人从厨房里端出了几个盘子，分别放在了各个圆桌上，然后掀开了盘子上面的盖子，脆鳝的麻辣鲜香扑鼻而来，像是一位挥舞着大刀的江湖侠客，劈开绵软的风雨，尽情泼洒着江湖气息。
云芍药端着一个油盆走了出来，将盆中的热油浇在了每一盆鳝鱼上，顿时，七成熟的嫩鳝鱼在热油的高温下完全熟透，而各种香料的香味也被激发得更加彻底了
“好香啊我从事酒楼行业这么多年来，还从未闻到过这么浓烈的奇香”
“吸一口赛神仙啊光是这香味，就远胜那道荷包鳝了”
“看来这位云大厨也是有两把刷子的呀”
只见每一盆鳝鱼的盆底整整齐齐地铺着焯过水的藕片、土豆片和芹菜杆，鳝鱼肉的配料有重口味的泡萝卜丝、泡豇豆、泡子姜片、姜末、蒜末、辣椒面、花椒、秘制香料粉和胡椒面，菜里还飘着淡淡的料酒香
光是这配料的复杂程度，就令人拍案叫绝
而这还只是一部分呢，这道油淋脆鳝的底料也十分讲究，足以令听众目瞪口呆
各大酒楼的掌柜们迫不及待地举起了筷子，夹了一条鳝鱼放进自己的碗里，赶紧尝了一口。
只一口，他们就惊讶地睁大了眼睛
蔡大厨做的那道荷包鳝鱼，在云大厨做的这道油淋脆鳝面前，完全不值一提
很快，每一个圆桌上的那一盆油淋脆鳝菜都被一扫而空了，大家吃完之后还有些意犹未尽。
“太好吃了，实在是太好吃了”
“这是我这辈子吃过的最好吃的一道菜”
“怎么能有人将鳝鱼做到这种程度啊我这辈子可算是开了眼界了不枉此生啊”
大家赞不绝口，纷纷将手里的木筷子投到了筷子筒里，表示在这道菜上觉得云芍药更胜一筹
最后，结果一目了然，每个桌上的两个筷子筒当中，竹筷子寥寥无几，木筷子满满当当
“云大厨，你这道油淋脆鳝做得实在是太好吃了，你到底你到底是怎么做出来的呀”有人忍不住问道。
“老郭，你问这话可就有些得意忘形了，这可是人家的独门秘技，能在大庭广众之下说出来吗”有人忍不住拍了一下他的手。
“当然能了。想要做出这道油淋脆鳝，关键不在于复杂的步骤，而在于我独家调制的香料，”云芍药侃侃而谈，“这道菜在制作工艺上确实十分复杂，首先在挑选鳝鱼的时候就得十分讲究，每一条鳝鱼的重量大约为八钱，然后将鳝鱼从背上开刀，去掉鳝鱼的脊骨、肠子和鱼头，接着将一条完整的鳝鱼清洗干净，放到一边的盆里，原材料基本上就准备好了接下来，就是底料的问题了”
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