第1157章 帮王海威解围
每周一,活动中心都会有检查组下来到各个档口进行视察,这一检查,整个上午都转不完。
每一家档口,都需要从前厅服务员的装扮和工作状态,到后厨的卫生环境,食材的新鲜度,逐一细查。
一旦发现有什么问题,就是一系列的罚款,通报批评,各种服务培训处罚。
为了应对大检查,档口全员时刻紧绷着精神,生怕哪里出了差池,被检查组盯上,那以后的日子可就不好过了。
前厅服务员那边有人管着,后厨这边李东序忙里忙外的张罗,就连库房的架子都得全部仔细擦拭干净,边边角角一点灰尘不沾。
除了应对检查,还要照常准备中午的点餐备菜,一时间所有人忙的头不抬眼不睁,这种紧绷的气氛一直到中午开始接单,才总算恢复如常。
忙过了中午饭口时间,李东序接到一个电话,活动中心有周会要开,赶忙急匆匆离去。
临走前,特意交待杨鸣,一会儿一点半,等财务室上班后,记得去把餐票交了。
时间一到,杨鸣就去了财务室。
前厅送来的点餐单节奏放缓,后厨没了领导,大家开始有一搭没一搭的闲聊。
李东序对待工作要求严格,底下的人或多或少都有点怕他。
现在领导不在,性格活跃的几个人立马欢实起来,说了不少店里的各种八卦。
付宇还挺喜欢这种氛围的,大家说的事情,他往往都不知道,听着还挺有意思。
服务员刚才送过来的点餐单被王海威接了过去。
付宇手头只剩下两桌半完成的席面。
四个炉灶全部用上了,等菜上了桌,他只需要再完成一道爆炒,一道盐焗就可以休息。
这个时候,用餐区那边突然跑过来几个人,直奔向福成醇档口,到了地方又哭又闹!
“你们这档口是正宗的福成醇饭店吗是挂名的摊子吧!就在你们这吃了一顿饭,现在孩子头晕还有点发烧,这肯定是食物中毒了啊!”
“你们这食材有问题,我们孩子这之前还好端端的,突然就染病了,你们得负责!”
“刚才吃完饭的时候,孩子还什么事情都没有呢,结果这才刚过了多长时间了,就觉得头晕的厉害,还开始发烧了!”
“你们是做餐饮的,把顾客都给吃坏了,这用餐环境和条件得多糟糕!”
一个女人十分气愤的在档口前大声的向一名服务员控诉。
服务员非常耐心的解释:“非常抱歉,出了这样的情况,我们也很理解,但是,现在这位生病的顾客是不是应该去医院好好瞧一下我们是经营餐饮的,对于这方面不是很了解。而且你们用餐之后已经离开了,现在出了问题,或许应该先去做检查,等结果出来了,再看一看究竟是什么导致的病症。”
女人穿着打扮一看就很精致,家境应该不错,虽然是过来找服务员理论,但也给了对方解释的机会。
“我还不知道要去医院吗活动中心这边就有临时诊疗室,刚去瞧过了,说我们孩子有可能是食物中毒,要不然,我能过来找你们吗”
孟如馨并不是成心过来闹事的,她也是真的没办法了。
她和丈夫都是**,家境殷实,对于孩子的教育非常上心。
因为基因条件好,家里又能拿的出钱,孩子自小就比同龄人学习好,接触的知识面也广。
这一次,是做为全国青少年科技活动小组的成员过来参加展览会。
原本活动小组的成员,都是统一跟队用餐,吃的是专门为参赛人员准备的套餐。
结果孟如馨的大哥在活动中心这边有朋友,给弄了一些餐券,平时她和丈夫只要有时间,就会陪着儿子一起到美食区吃饭。
都连着吃了好几天了,一直没什么事情。
今天这是孩子突然想吃鱼了,一家三口就选择了福成醇档口,点了几道菜。
谁承想吃的时候好好的,等用完餐,孩子突然开始难受了。
孟如馨之前听大哥说过,活动中心有临时的诊疗室,请来坐诊的大夫是首都第一人民医院的医生,很靠谱。
这才急匆匆带着孩子去看病。
医生检查后,初步判断有可能是食物中毒,至于具体的原因,还得等这边将抽好的血送去第一人民医院化验后才能确诊。
但是在诊断结果正式出来之后,她们需要拿到档口这边出示的证明,确定孩子是在档口用餐后导致的过敏情况发生。
因为孩子还要参加接下来的比赛,但是身体情况如果不能得到活动中心这边的批准,像这种情况很可能直接导致退赛。
孟如馨夫妻俩急的不行,儿子跟着团队一起辛苦研究了一年多的时间,终于有了参加比赛,展示成果的机会。
这种关键时刻哪能因为这样的毛病耽误了。
尤其是儿子明年就要参加高考了,要是这次拿到大奖,是有机会获得保送名额的!
错过了这次机会,那可是会影响到终身学业的选择问题。
不过,想要让美食档口这边开证明,可不是件容易的事情。
毕竟这种证明一旦开具出来,对档口本身会有一定的影响。
顾客在档口用餐出现问题,档口会受到活动中心的处罚,甚至会影响到以后的相关合作机会。
还要涉及到同顾客之间的赔偿问题,甚至还会牵扯出一些其他的事情,对于福成醇饭店本身也会造成一定的声誉影响。
这也是孟如馨刚才朝着服务员发难的原因。
她必须先把自己的形象树立起来,给档口施压,甚至把事情闹大,让负责人直接出来解决问题。
这种事情,只能她上,她老公那人平时闷头写稿子很厉害,但遇到同人理论这一类的事情,根本指望不上。
不过,今天这事儿涉及到自家孩子的前途,她老公也有点急了。
前厅这边出了事情,临时负责人孙立华急忙迎了过来:“怎么了”
男人有些生气:“我们一家刚在这边吃了饭,才过去展览现场,孩子就突然开始头晕,发烧,刚才看诊的医生都说了,这种情况瞧着有些像食物中毒,你们这还是大饭店设立的档口呢,是不是食材方面的问题”
“活动中心这么大的承办单位,都没有人管理这些事情的吗”
“我们过来用餐,那就是奔着大饭店,卫生和服务有保障,现在却弄成了这样,我们是过来消费吃饭的,不是为了把自己送进医院的!”
孟如馨见老公生气了,反倒也不闹了,但是言语之间,还是难免有些着急和担忧:“你是档口的负责人这件事情你们打算怎么处理吧,反正我们孩子肯定不能白白的食物中毒!必须给一个说法!”
孙立华听见之后,赶忙把人带到用餐区旁边没有人的位置。
随后吩咐其他人去后厨找当时负责掌勺的厨师。
毕竟发生了这样的事情,当时接单掌勺的厨师会对于菜肴的情况更清楚。
为了稳妥起见,她还叫来了负责接待这一家人的服务员,询问了一下当时的点餐情况和顾客用餐时的反应,以及上菜前后有没有出现什么问题。
此时,后厨里王海威和付宇正各自带着小工烹饪,听见服务员过来报信,顿时愣了一下。
“王哥,这一单不是我接手的,你有印象吗”付宇最近学习了不少福成醇的特色菜肴烹饪,能接手的点餐单越来越多,平时都是跟着李东序他们一起轮单,遇到不会做的菜肴,再直接甩出来。
王海威长得很胖,看起来特别富态,平时瞧着性格挺好,但其实为人有些懒散,说好听点是随遇而安,说难听了,就是混日子。
李东序手底下带的两个帮厨,杨鸣混的最好,也是板上钉钉的未来大厨,只要再开分店,一准调过去在后厨里管事。
王海威就不行了,烹饪水平比不过,工作也不勤奋,每天都是一副浑浑噩噩的样子。
活也干了,事也做了,但就是让人觉得不认真,不仔细,完全就是在对付。
王海威皱眉说道:“这一桌席面是我接的,一共才四菜一汤,要了一份酱油炒饭,我想想啊!一道酱焖嘎牙子、一道清蒸鲩鱼、一道糖醋鱼柳,一道相煎岛子鱼,还要了一份鲫鱼汤。”
“这几道菜都是店里的特色菜肴,食材肯定没问题,烹饪操作也没毛病,这都卖了多少年了,那么多人吃了都没问题,就他们食物中毒了”
听见王海威的话,付宇也是一下子愣住了。
“点的是这几道菜”付宇反问一句:“小菜什么的都没送”
王海威也是皱眉:“没有,他们是小席面点餐单,不在送小菜的范围之内!”
档口这边的食材新鲜度肯定没问题,王海威这都是多少年的老厨师了,烹饪操作也不会有什么大的失误。
而且李东序对手底下的人向来要求非常严格,无论是卫生还是食材进货,那全是严格把关,就连小工处理好的食材,经手的厨师都必须在烹饪前再三确认无误才能下锅。
现在顾客突然弄出个食物中毒来。
到底是怎么回事儿
王海威直叹气:“肯定不是菜的问题,指不定是顾客本身有什么毛病,再就是想要讹人!”
服务员那边催促:“王厨,你得过去一趟儿前面了,顾客都等着呢,王姐说了,让后厨这边过去人帮着周旋一下。”
王海威一听,有些不乐意,但还是应道:“行,我这边手头的事情处理一下就过去。”
等服务员走了,他这才忍不住抱怨:“我去有什么用李厨也不在,什么事情都解决不了!这要是莫经理在,早摆平了,孙立华一天到晚就咋呼能耐,遇到事情了,啥也不是!”
王海威虽然性子有点懒散,但能跟在李东序手底工作这么多年,也是有点本事的。
遇到这样的事情,以前也都处理过。
他转头吩咐自己的帮厨:“翔书,赶紧准备盘子,我这边再炒会儿就出锅,一会儿你盯着点炖着的鱼,我去前面看看。”
嘴上说着,他手上的动作忙而不乱。
这会儿其实已经没什么积压的点餐单了,原本可以轻轻松松的完成上菜,哪承想突然出了事情。
王海威眉头紧蹙,越着急,这锅里的菜越干炒也不到火候!
他下意识转头看了眼周围。
这一瞧,才想起来,李东序去开会了,杨鸣这小子也跑去交餐票了。
现在整个后厨就剩下他和付宇两个人管事。
王海威转头看向付宇,一时间有点拿不定主意。
主要是付宇以前确实是大厨,能力也没问题,性格也很沉稳,代为处理这样的事情应该没什么问题。
但付宇是过来进修的,又不是真正入职工作。
这一单又是他自己接的,跟人家付宇半点关系也没有。
平时王海威对付宇也不是很亲近,倒是杨鸣混的挺熟。
两人现在的关系,王海威还真不好派付宇过去前厅先帮着周旋一下。
付宇见王海威突然看向自己,以为对方有话要说,于是站着没动地方。
就在这个时候,付宇耳畔突然响起了电子提示音:
【叮!来自福成醇掌勺厨师王海威的任务:帮忙处理好这件事情,任务完成奖励:获得王海威的个人技能一项(随机)】
付宇顿时一愣,奖励这么丰厚
看来这件事情有点棘手啊.
王海威的烹饪水平付宇还是多少有些了解的,虽然技能方面有些地方不如杨鸣,但他却有几项个人的拿手技能特别厉害,就连李东序提起来都会赞不绝口。
现在能直接蹭到对方的一项个人技能,付宇顿时来了精神!
甭管是哪一项,都非常值得期待啊!
想到这里,付宇跟王海威四目相对后,也不等对方开口,主动说道:“王厨,我现在能腾出手来,你要是不方便,我就先帮着过去瞧一眼吧”
王海威一听,顿时松了一口气,感激道:“行,那你先去吧,注意千万别跟顾客发生冲突啊!”
付宇点点头,转身去了前厅。
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前厅服务员那边有人管着,后厨这边李东序忙里忙外的张罗,就连库房的架子都得全部仔细擦拭干净,边边角角一点灰尘不沾。
除了应对检查,还要照常准备中午的点餐备菜,一时间所有人忙的头不抬眼不睁,这种紧绷的气氛一直到中午开始接单,才总算恢复如常。
忙过了中午饭口时间,李东序接到一个电话,活动中心有周会要开,赶忙急匆匆离去。
临走前,特意交待杨鸣,一会儿一点半,等财务室上班后,记得去把餐票交了。
时间一到,杨鸣就去了财务室。
前厅送来的点餐单节奏放缓,后厨没了领导,大家开始有一搭没一搭的闲聊。
李东序对待工作要求严格,底下的人或多或少都有点怕他。
现在领导不在,性格活跃的几个人立马欢实起来,说了不少店里的各种八卦。
付宇还挺喜欢这种氛围的,大家说的事情,他往往都不知道,听着还挺有意思。
服务员刚才送过来的点餐单被王海威接了过去。
付宇手头只剩下两桌半完成的席面。
四个炉灶全部用上了,等菜上了桌,他只需要再完成一道爆炒,一道盐焗就可以休息。
这个时候,用餐区那边突然跑过来几个人,直奔向福成醇档口,到了地方又哭又闹!
“你们这档口是正宗的福成醇饭店吗是挂名的摊子吧!就在你们这吃了一顿饭,现在孩子头晕还有点发烧,这肯定是食物中毒了啊!”
“你们这食材有问题,我们孩子这之前还好端端的,突然就染病了,你们得负责!”
“刚才吃完饭的时候,孩子还什么事情都没有呢,结果这才刚过了多长时间了,就觉得头晕的厉害,还开始发烧了!”
“你们是做餐饮的,把顾客都给吃坏了,这用餐环境和条件得多糟糕!”
一个女人十分气愤的在档口前大声的向一名服务员控诉。
服务员非常耐心的解释:“非常抱歉,出了这样的情况,我们也很理解,但是,现在这位生病的顾客是不是应该去医院好好瞧一下我们是经营餐饮的,对于这方面不是很了解。而且你们用餐之后已经离开了,现在出了问题,或许应该先去做检查,等结果出来了,再看一看究竟是什么导致的病症。”
女人穿着打扮一看就很精致,家境应该不错,虽然是过来找服务员理论,但也给了对方解释的机会。
“我还不知道要去医院吗活动中心这边就有临时诊疗室,刚去瞧过了,说我们孩子有可能是食物中毒,要不然,我能过来找你们吗”
孟如馨并不是成心过来闹事的,她也是真的没办法了。
她和丈夫都是**,家境殷实,对于孩子的教育非常上心。
因为基因条件好,家里又能拿的出钱,孩子自小就比同龄人学习好,接触的知识面也广。
这一次,是做为全国青少年科技活动小组的成员过来参加展览会。
原本活动小组的成员,都是统一跟队用餐,吃的是专门为参赛人员准备的套餐。
结果孟如馨的大哥在活动中心这边有朋友,给弄了一些餐券,平时她和丈夫只要有时间,就会陪着儿子一起到美食区吃饭。
都连着吃了好几天了,一直没什么事情。
今天这是孩子突然想吃鱼了,一家三口就选择了福成醇档口,点了几道菜。
谁承想吃的时候好好的,等用完餐,孩子突然开始难受了。
孟如馨之前听大哥说过,活动中心有临时的诊疗室,请来坐诊的大夫是首都第一人民医院的医生,很靠谱。
这才急匆匆带着孩子去看病。
医生检查后,初步判断有可能是食物中毒,至于具体的原因,还得等这边将抽好的血送去第一人民医院化验后才能确诊。
但是在诊断结果正式出来之后,她们需要拿到档口这边出示的证明,确定孩子是在档口用餐后导致的过敏情况发生。
因为孩子还要参加接下来的比赛,但是身体情况如果不能得到活动中心这边的批准,像这种情况很可能直接导致退赛。
孟如馨夫妻俩急的不行,儿子跟着团队一起辛苦研究了一年多的时间,终于有了参加比赛,展示成果的机会。
这种关键时刻哪能因为这样的毛病耽误了。
尤其是儿子明年就要参加高考了,要是这次拿到大奖,是有机会获得保送名额的!
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不过,想要让美食档口这边开证明,可不是件容易的事情。
毕竟这种证明一旦开具出来,对档口本身会有一定的影响。
顾客在档口用餐出现问题,档口会受到活动中心的处罚,甚至会影响到以后的相关合作机会。
还要涉及到同顾客之间的赔偿问题,甚至还会牵扯出一些其他的事情,对于福成醇饭店本身也会造成一定的声誉影响。
这也是孟如馨刚才朝着服务员发难的原因。
她必须先把自己的形象树立起来,给档口施压,甚至把事情闹大,让负责人直接出来解决问题。
这种事情,只能她上,她老公那人平时闷头写稿子很厉害,但遇到同人理论这一类的事情,根本指望不上。
不过,今天这事儿涉及到自家孩子的前途,她老公也有点急了。
前厅这边出了事情,临时负责人孙立华急忙迎了过来:“怎么了”
男人有些生气:“我们一家刚在这边吃了饭,才过去展览现场,孩子就突然开始头晕,发烧,刚才看诊的医生都说了,这种情况瞧着有些像食物中毒,你们这还是大饭店设立的档口呢,是不是食材方面的问题”
“活动中心这么大的承办单位,都没有人管理这些事情的吗”
“我们过来用餐,那就是奔着大饭店,卫生和服务有保障,现在却弄成了这样,我们是过来消费吃饭的,不是为了把自己送进医院的!”
孟如馨见老公生气了,反倒也不闹了,但是言语之间,还是难免有些着急和担忧:“你是档口的负责人这件事情你们打算怎么处理吧,反正我们孩子肯定不能白白的食物中毒!必须给一个说法!”
孙立华听见之后,赶忙把人带到用餐区旁边没有人的位置。
随后吩咐其他人去后厨找当时负责掌勺的厨师。
毕竟发生了这样的事情,当时接单掌勺的厨师会对于菜肴的情况更清楚。
为了稳妥起见,她还叫来了负责接待这一家人的服务员,询问了一下当时的点餐情况和顾客用餐时的反应,以及上菜前后有没有出现什么问题。
此时,后厨里王海威和付宇正各自带着小工烹饪,听见服务员过来报信,顿时愣了一下。
“王哥,这一单不是我接手的,你有印象吗”付宇最近学习了不少福成醇的特色菜肴烹饪,能接手的点餐单越来越多,平时都是跟着李东序他们一起轮单,遇到不会做的菜肴,再直接甩出来。
王海威长得很胖,看起来特别富态,平时瞧着性格挺好,但其实为人有些懒散,说好听点是随遇而安,说难听了,就是混日子。
李东序手底下带的两个帮厨,杨鸣混的最好,也是板上钉钉的未来大厨,只要再开分店,一准调过去在后厨里管事。
王海威就不行了,烹饪水平比不过,工作也不勤奋,每天都是一副浑浑噩噩的样子。
活也干了,事也做了,但就是让人觉得不认真,不仔细,完全就是在对付。
王海威皱眉说道:“这一桌席面是我接的,一共才四菜一汤,要了一份酱油炒饭,我想想啊!一道酱焖嘎牙子、一道清蒸鲩鱼、一道糖醋鱼柳,一道相煎岛子鱼,还要了一份鲫鱼汤。”
“这几道菜都是店里的特色菜肴,食材肯定没问题,烹饪操作也没毛病,这都卖了多少年了,那么多人吃了都没问题,就他们食物中毒了”
听见王海威的话,付宇也是一下子愣住了。
“点的是这几道菜”付宇反问一句:“小菜什么的都没送”
王海威也是皱眉:“没有,他们是小席面点餐单,不在送小菜的范围之内!”
档口这边的食材新鲜度肯定没问题,王海威这都是多少年的老厨师了,烹饪操作也不会有什么大的失误。
而且李东序对手底下的人向来要求非常严格,无论是卫生还是食材进货,那全是严格把关,就连小工处理好的食材,经手的厨师都必须在烹饪前再三确认无误才能下锅。
现在顾客突然弄出个食物中毒来。
到底是怎么回事儿
王海威直叹气:“肯定不是菜的问题,指不定是顾客本身有什么毛病,再就是想要讹人!”
服务员那边催促:“王厨,你得过去一趟儿前面了,顾客都等着呢,王姐说了,让后厨这边过去人帮着周旋一下。”
王海威一听,有些不乐意,但还是应道:“行,我这边手头的事情处理一下就过去。”
等服务员走了,他这才忍不住抱怨:“我去有什么用李厨也不在,什么事情都解决不了!这要是莫经理在,早摆平了,孙立华一天到晚就咋呼能耐,遇到事情了,啥也不是!”
王海威虽然性子有点懒散,但能跟在李东序手底工作这么多年,也是有点本事的。
遇到这样的事情,以前也都处理过。
他转头吩咐自己的帮厨:“翔书,赶紧准备盘子,我这边再炒会儿就出锅,一会儿你盯着点炖着的鱼,我去前面看看。”
嘴上说着,他手上的动作忙而不乱。
这会儿其实已经没什么积压的点餐单了,原本可以轻轻松松的完成上菜,哪承想突然出了事情。
王海威眉头紧蹙,越着急,这锅里的菜越干炒也不到火候!
他下意识转头看了眼周围。
这一瞧,才想起来,李东序去开会了,杨鸣这小子也跑去交餐票了。
现在整个后厨就剩下他和付宇两个人管事。
王海威转头看向付宇,一时间有点拿不定主意。
主要是付宇以前确实是大厨,能力也没问题,性格也很沉稳,代为处理这样的事情应该没什么问题。
但付宇是过来进修的,又不是真正入职工作。
这一单又是他自己接的,跟人家付宇半点关系也没有。
平时王海威对付宇也不是很亲近,倒是杨鸣混的挺熟。
两人现在的关系,王海威还真不好派付宇过去前厅先帮着周旋一下。
付宇见王海威突然看向自己,以为对方有话要说,于是站着没动地方。
就在这个时候,付宇耳畔突然响起了电子提示音:
【叮!来自福成醇掌勺厨师王海威的任务:帮忙处理好这件事情,任务完成奖励:获得王海威的个人技能一项(随机)】
付宇顿时一愣,奖励这么丰厚
看来这件事情有点棘手啊.
王海威的烹饪水平付宇还是多少有些了解的,虽然技能方面有些地方不如杨鸣,但他却有几项个人的拿手技能特别厉害,就连李东序提起来都会赞不绝口。
现在能直接蹭到对方的一项个人技能,付宇顿时来了精神!
甭管是哪一项,都非常值得期待啊!
想到这里,付宇跟王海威四目相对后,也不等对方开口,主动说道:“王厨,我现在能腾出手来,你要是不方便,我就先帮着过去瞧一眼吧”
王海威一听,顿时松了一口气,感激道:“行,那你先去吧,注意千万别跟顾客发生冲突啊!”
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