第935章 难度增加了
尚食私房菜馆的秘制菜，从来不会让人失望。
老板亲自到店，后厨直接上了整桌的席面，有口味特别好，没够吃的菜肴，还破格多给送上来一份。
陈栋吃着可口的饭菜，忍不住感叹：“真是到什么时候都得有认识人才行啊！”
“我上个月带着孩子来这儿吃饭，当时有一道蜜汁肉段，我儿子特别爱吃。一盘肉段吃完再想点，后厨不给上了，说是店里有规定，一桌一套席面，后厨不多做。想吃下次再来，今天是没戏了！”
刘雨侬闻言，笑道：“店里向来是这个规矩，既然你家孩子爱吃这道蜜汁肉段，一会儿我跟后厨说一声，给你做一份带回去。”
陈栋一听就乐了，也没客气，笑呵呵答应着。
倒不是差这一盘菜，主要是尚食私房菜馆的菜谱一天一换，进店吃饭，能遇上什么菜，谁也不知道。
再想吃一次秘制肉段，那得看缘分。
尚食私房菜馆盛名远播，眼下有刘雨侬这位老板在场，从服务员到后厨全部听吩咐办事。
一桌饭，吃的宾主尽欢。
能在私房菜馆里随意点菜，想吃什么吃什么，点什么上什么！
这感觉，啧啧
吃过饭，刘雨侬直接吩咐服务员撤走了餐盘，重新上了茶水。
又专门调来投屏，几个人开始挨坐在一处，先观摩白天的烹饪视频，再热烈的讨论交流起来。
所有人关注的重点，就是今天赛场上比较出众的这**个具有代表性的视频。
先观摩，再评论交流，从细节到总体，从布局到烹饪操作，无所不聊。
刘雨侬在评论时，丝毫没有保留，将自己的观点和想法全部如实说了出来。
她的态度，不知不觉影响到了其他人，再加上有王亦启这个厨痴在场，众人不自觉也跟着敞开了心扉。
知无不言言无不尽的把自己的烹饪心得分享出来。
在坐众人都是经验丰富的大厨和主厨，谁还能没两手绝活
厨艺交流向来是提高烹饪水平的捷径，气氛到位了，话题也聊开了，接下来看的就是谁能凭借天赋和学习的本领，将这些知识全部融会贯通，化为己用了。
交流会从吃过晚饭，一直持续到了深夜，要不是第二天还有比赛，众人估计能一直聊到天亮。
临散场时，付宇耳畔突然响起了电子提示音：
【叮！恭喜您，个人技能炒制提升为满级！】
【叮！恭喜您，个人技能蒸制提升为满级！】
【叮！恭喜您，个人技能酿制提升为满级！】
付宇这回是真的惊讶了！
要知道这三项个人技能他原本已经提升为高级了，但因为经验值迟迟没能达到要求，所以一直都没有提升为满级。
没想到，这样的一个临时交流会，竟然能让自己的三项个人技能直接达到满级！
厉害了！
他仔细一看，发现其他几项个人技能的经验值也明显上涨了一些。
虽然距离提升晋级还有一大截儿的距离，但是终归是有用的。
付宇乐不可支。
于是在一众因为辛苦一天，又外加熬夜之后，显得有些疲惫不堪的几人中，喜笑颜开的付宇，还有双眼放光，仿若刚吸了一口仙气的王亦启就显得尤为精神！
刘雨侬看到付宇这样，还挺欣慰，心道没白辛苦这一趟，付宇确实是领了这份情，也颇为受益。
徐振博疲惫的打了个哈欠，同样瞥了一眼站在旁边的王亦启。
付宇熬夜没受什么影响，那是因为人家还年轻！
可是王亦启跟自己可没差上几岁，瞧瞧这状态！
徐振博叹了口气，这就是差距啊
第二天去比赛现场，陈栋特意开车过来接人。
看着挺低调的一个人，结果开了一辆揽胜。
付宇坐在车上，左右环顾一圈车厢，羡慕不已！
刘雨侬也是看了眼车厢内的布置，夸赞道：“陈厨，你这车改装的不错啊！”
陈栋握着方向盘，笑着说道：“还行，主要是为了家庭出游方便，趁着孩子现在学习还没开始忙起来，我们两口子想着抓紧时间多到处走一走。”
付宇听的心动极了！
想着，等这次比赛结束，自己也得抓紧时间购进一辆车，到时候可以载着刘雨晴四处转转，还能勤回家看看父母。
进了活动现场，姚石等人自行去了观众席，付宇跟着刘雨晴走向休息区。
到了地方，刚进门，就看到了陆文。
付宇主动打了个招呼，陆文微笑着摆摆手迎了过来。
三人简单的聊了两句，落座时，很自然的挨坐到一起。
陆文昨晚研究了一夜付宇烹饪的那道鱼香熟鸡片。
因为知道了付宇是刘雨侬的徒弟，所以在复盘付宇的料汁调配操作时，他才会因为全新的发现而震惊不已。
付宇在料汁调配过的过程中，明显是师夷长技以制夷！
他学了刘雨侬的烹饪方法之后，加以融合改进，转化为了自己的东西。
如果付宇能做到这一点，那么自己是不是也可以
想到这里，陆文顿时打起精神，看得越发仔细了。
研究了一晚上付宇的烹饪操作，今天再见面，立马觉得亲近了不少。
陆文陪在旁边，又有昨晚曾见过面的选手过来打招呼，一时间付宇所在的位置，显得格外热闹。
没过多久，主持人上台说了一番开场，最后宣布下一场比赛的规则。
“接下来的比赛，每个小组安排5名选手，同时会产生一个轮空签。抽到轮空签的选手，可以获得直接晋级的机会。”
此话一出，顿时休息区里的众人都激动了起来。
这可是轮空签啊！
但愿幸运大神能落到自己头上！
刘雨侬听完，并不是很在意，对于她而言，轮空不轮空，无非就是多做一道菜的事情，并没有什么影响。
不过
她转头看向付宇，结果就见付宇一脸忧心的表情。
刘雨侬一愣，诧异问道：“不是，你这什么表情啊难道，你不想轮空”
付宇一愣，回神后，赶忙义正言辞的说道：“参加比赛靠的就是自己的实力，像这种投机取巧的方法，我肯定是不屑一顾的。”
刘雨侬听后倍感欣慰。
付宇则是在吹完牛后，默默在心中祈祷：千万别让我轮空！
他是真的不想抽到轮空，毕竟每一次的轮空对于他而言，都是一次重大的损失！
比赛可以淘汰对手获得技能心得，但是轮空肯定没有。
很快，所有人有序的进行了抽签。
d2-2（个人技能蒸制）
看到了抽签结果，付宇心下一松，万幸，没有被轮空。
而且这一场比试的内容刚好是才提升到满级的蒸制。
回到休息区，等待入场的时候，有个熟人特意找了过来。
三味居的大厨任树主动跟付宇打招呼：“付厨，你好，我是三味居的厨师，之前我们主厨就说过，要是遇到你了，一定要打个招呼，大家都是朋友。”
康贵杰是三味居的主厨，他对付宇的印象非常不错，这一次陪同手下大厨过来参加比赛，曾再三叮嘱，如果有机会，不妨结交一下。
任树今年四十四岁，在厨师行业里刚好处于不上不下的年纪。
不同于其他人盼着抽空签，对于今天的这一场比赛，任树还是抱持着一定的晋级希望。
蒸制是他的拿手绝活，去年参赛时，就凭着这一手直接进入了总决赛。
现在经历了一年的总结练习，手法方面自然会更加娴熟。
比赛遇到了自己的拿手项，任树心情轻松，同付宇打过招呼，主动挨到一起，等待着稍后的进场安排。
观众席，因为昨晚的一番热切交流，在座几位亲友团的成员们，彼此间的关系明显又进了一步。
几个人凑到一处热络的聊着，不过内容却同比赛无关。
反正姚厨已经说了，付宇有故意隐藏实力，那还有什么好担心的
倒是徐振博看了眼抽签后的小组人员名单，不由惊讶道：“哟，付厨这是碰上硬茬儿了！”
众人闻声，齐齐抬头望去。
看到付宇这一轮的对手是三味居的大厨任树，顿时一愣！
任树是非常有实力的一位大厨，前两年参赛时的成绩都非常稳定。
去年更是仅差一步之遥就进入了全国赛圈。
而任树在往年的比赛中，最为亮眼的烹饪操作就是一手蒸制绝活。
偏偏下一场的比赛内容就是蒸制。
陈栋听了徐振博的话，并没有放在心上，随口说道：“哦，我还当是谁，遇上就遇上了，姚厨昨天不是都说了，付宇其实故意保存了实力。”
徐振博一想也是，于是淡定下来，感慨道：“要真是这样，那任厨是不是要悬啊”
姚石听着他们说话，立马就有点坐不住了。
这位任厨，他也是略有耳闻，厨艺水平非常不错的一个人。
这要是万一被对方给淘汰了，怎么办
该不会被打脸吧
他说付宇有所保留，完全是出自当时那种场合氛围下的应对之策。
事实上，他哪儿知道付宇到底有没有真正的保存实力
想到这里，姚石顿时有点心虚。
这个时候，刘雨侬突然过来了观众席。
杜英春连忙问道：“刘厨，比赛马上就要开始了吧你怎么现在过来了”
刘雨侬笑笑，走到姚石身边落座，这才说道：“运气好，抽了轮空签。”
不过，等刘雨侬看到付宇的比赛项目和对手时，不由愣了一下。
“怎么还遇上任厨了我记得任厨最擅长的烹饪技能就是蒸制吧”
“那完了，我平时还真没重点指导过付宇这方面的技巧.”
随口的一番话，把在座众人给说懵了！
毕竟，刘雨侬可是付宇的师傅，肯定是最为了解付宇的人。
现在被她这么一说，顿时觉得付宇这一轮比赛有点悬啊！
抽完签，付宇按照顺序入场开始比赛。
等看到备好的食材之后，顿时傻眼了！
所有的海鲜都是鲜活的，想用什么不但需要自己抓，还要亲手进行备菜处理。
这.这待遇明天跟昨天不是一个档次啊！
烹饪难度已经大幅度提高。
既然是考验蒸制技能，付宇决定做最为家常，也是最为考验厨师水平的菜肴，清蒸鱼。
不得不说，比赛的内容选定非常的专业。
虽然同样都是掌勺烹饪，但是在食材的挑选和处理方面，不同的菜肴所需要的选材和用量都是不一样的。
今年的烹饪明显已经不再是单纯的掌勺这么简单，考核的范围明显提升！
付宇过去食材区，盯着缸里的活鱼看了两眼，很快选定目标直接打捞，进行处理。
清蒸鱼的肉质鲜嫩、香气扑鼻，虽然做法比较简单，但也非常考验厨艺。
从鱼肉的去腥处理、到改刀处理、再到蒸制的时间和火候等步骤，都非常关键。
只有把每个细节都做好，才能做出美味的清蒸鱼。
清蒸鱼只要掌握好时间，就能做得很美味，而刀工决定了这道菜的好看程度。
付宇手上做着蒸制的操作，实则脑海里不断思考着如何改刀进行处理的方法！
无论什么鱼改刀，深度都要一致，这是大忌！
不能一刀深，一刀浅。
这样蒸出来的鱼，在同一个时间段所有的部位是同时熟的。
而想要鱼肉的口感鲜嫩，最重要的一点就是改刀的方法。
既要保证在短时间内蒸出来的鱼肉很嫩，又要保证同时蒸熟。
付宇在千里马烹饪了数不清的各种鱼，改刀的方法掌握了不少。
他根据鲜鱼的大小，肉质的肥厚程度，很快做出了选择。
此时此刻，这种状态下，付宇决定还是沿用千里马的经典花刀法，进行改刀。
鲜鱼的一面还是像往常一样在鱼肚子上面划上花刀，这样蒸起来比较方便。
另一方面，则直接把整个鱼肚都从中间剖开，然后向鱼尾和鱼头两侧的位置剖上段距离，这样就可以把整个鱼腹部的肉翻过来，像是一个支架一样，把整条鱼支在鱼盘里面，底下腾出了空间。
老板亲自到店，后厨直接上了整桌的席面，有口味特别好，没够吃的菜肴，还破格多给送上来一份。
陈栋吃着可口的饭菜，忍不住感叹：“真是到什么时候都得有认识人才行啊！”
“我上个月带着孩子来这儿吃饭，当时有一道蜜汁肉段，我儿子特别爱吃。一盘肉段吃完再想点，后厨不给上了，说是店里有规定，一桌一套席面，后厨不多做。想吃下次再来，今天是没戏了！”
刘雨侬闻言，笑道：“店里向来是这个规矩，既然你家孩子爱吃这道蜜汁肉段，一会儿我跟后厨说一声，给你做一份带回去。”
陈栋一听就乐了，也没客气，笑呵呵答应着。
倒不是差这一盘菜，主要是尚食私房菜馆的菜谱一天一换，进店吃饭，能遇上什么菜，谁也不知道。
再想吃一次秘制肉段，那得看缘分。
尚食私房菜馆盛名远播，眼下有刘雨侬这位老板在场，从服务员到后厨全部听吩咐办事。
一桌饭，吃的宾主尽欢。
能在私房菜馆里随意点菜，想吃什么吃什么，点什么上什么！
这感觉，啧啧
吃过饭，刘雨侬直接吩咐服务员撤走了餐盘，重新上了茶水。
又专门调来投屏，几个人开始挨坐在一处，先观摩白天的烹饪视频，再热烈的讨论交流起来。
所有人关注的重点，就是今天赛场上比较出众的这**个具有代表性的视频。
先观摩，再评论交流，从细节到总体，从布局到烹饪操作，无所不聊。
刘雨侬在评论时，丝毫没有保留，将自己的观点和想法全部如实说了出来。
她的态度，不知不觉影响到了其他人，再加上有王亦启这个厨痴在场，众人不自觉也跟着敞开了心扉。
知无不言言无不尽的把自己的烹饪心得分享出来。
在坐众人都是经验丰富的大厨和主厨，谁还能没两手绝活
厨艺交流向来是提高烹饪水平的捷径，气氛到位了，话题也聊开了，接下来看的就是谁能凭借天赋和学习的本领，将这些知识全部融会贯通，化为己用了。
交流会从吃过晚饭，一直持续到了深夜，要不是第二天还有比赛，众人估计能一直聊到天亮。
临散场时，付宇耳畔突然响起了电子提示音：
【叮！恭喜您，个人技能炒制提升为满级！】
【叮！恭喜您，个人技能蒸制提升为满级！】
【叮！恭喜您，个人技能酿制提升为满级！】
付宇这回是真的惊讶了！
要知道这三项个人技能他原本已经提升为高级了，但因为经验值迟迟没能达到要求，所以一直都没有提升为满级。
没想到，这样的一个临时交流会，竟然能让自己的三项个人技能直接达到满级！
厉害了！
他仔细一看，发现其他几项个人技能的经验值也明显上涨了一些。
虽然距离提升晋级还有一大截儿的距离，但是终归是有用的。
付宇乐不可支。
于是在一众因为辛苦一天，又外加熬夜之后，显得有些疲惫不堪的几人中，喜笑颜开的付宇，还有双眼放光，仿若刚吸了一口仙气的王亦启就显得尤为精神！
刘雨侬看到付宇这样，还挺欣慰，心道没白辛苦这一趟，付宇确实是领了这份情，也颇为受益。
徐振博疲惫的打了个哈欠，同样瞥了一眼站在旁边的王亦启。
付宇熬夜没受什么影响，那是因为人家还年轻！
可是王亦启跟自己可没差上几岁，瞧瞧这状态！
徐振博叹了口气，这就是差距啊
第二天去比赛现场，陈栋特意开车过来接人。
看着挺低调的一个人，结果开了一辆揽胜。
付宇坐在车上，左右环顾一圈车厢，羡慕不已！
刘雨侬也是看了眼车厢内的布置，夸赞道：“陈厨，你这车改装的不错啊！”
陈栋握着方向盘，笑着说道：“还行，主要是为了家庭出游方便，趁着孩子现在学习还没开始忙起来，我们两口子想着抓紧时间多到处走一走。”
付宇听的心动极了！
想着，等这次比赛结束，自己也得抓紧时间购进一辆车，到时候可以载着刘雨晴四处转转，还能勤回家看看父母。
进了活动现场，姚石等人自行去了观众席，付宇跟着刘雨晴走向休息区。
到了地方，刚进门，就看到了陆文。
付宇主动打了个招呼，陆文微笑着摆摆手迎了过来。
三人简单的聊了两句，落座时，很自然的挨坐到一起。
陆文昨晚研究了一夜付宇烹饪的那道鱼香熟鸡片。
因为知道了付宇是刘雨侬的徒弟，所以在复盘付宇的料汁调配操作时，他才会因为全新的发现而震惊不已。
付宇在料汁调配过的过程中，明显是师夷长技以制夷！
他学了刘雨侬的烹饪方法之后，加以融合改进，转化为了自己的东西。
如果付宇能做到这一点，那么自己是不是也可以
想到这里，陆文顿时打起精神，看得越发仔细了。
研究了一晚上付宇的烹饪操作，今天再见面，立马觉得亲近了不少。
陆文陪在旁边，又有昨晚曾见过面的选手过来打招呼，一时间付宇所在的位置，显得格外热闹。
没过多久，主持人上台说了一番开场，最后宣布下一场比赛的规则。
“接下来的比赛，每个小组安排5名选手，同时会产生一个轮空签。抽到轮空签的选手，可以获得直接晋级的机会。”
此话一出，顿时休息区里的众人都激动了起来。
这可是轮空签啊！
但愿幸运大神能落到自己头上！
刘雨侬听完，并不是很在意，对于她而言，轮空不轮空，无非就是多做一道菜的事情，并没有什么影响。
不过
她转头看向付宇，结果就见付宇一脸忧心的表情。
刘雨侬一愣，诧异问道：“不是，你这什么表情啊难道，你不想轮空”
付宇一愣，回神后，赶忙义正言辞的说道：“参加比赛靠的就是自己的实力，像这种投机取巧的方法，我肯定是不屑一顾的。”
刘雨侬听后倍感欣慰。
付宇则是在吹完牛后，默默在心中祈祷：千万别让我轮空！
他是真的不想抽到轮空，毕竟每一次的轮空对于他而言，都是一次重大的损失！
比赛可以淘汰对手获得技能心得，但是轮空肯定没有。
很快，所有人有序的进行了抽签。
d2-2（个人技能蒸制）
看到了抽签结果，付宇心下一松，万幸，没有被轮空。
而且这一场比试的内容刚好是才提升到满级的蒸制。
回到休息区，等待入场的时候，有个熟人特意找了过来。
三味居的大厨任树主动跟付宇打招呼：“付厨，你好，我是三味居的厨师，之前我们主厨就说过，要是遇到你了，一定要打个招呼，大家都是朋友。”
康贵杰是三味居的主厨，他对付宇的印象非常不错，这一次陪同手下大厨过来参加比赛，曾再三叮嘱，如果有机会，不妨结交一下。
任树今年四十四岁，在厨师行业里刚好处于不上不下的年纪。
不同于其他人盼着抽空签，对于今天的这一场比赛，任树还是抱持着一定的晋级希望。
蒸制是他的拿手绝活，去年参赛时，就凭着这一手直接进入了总决赛。
现在经历了一年的总结练习，手法方面自然会更加娴熟。
比赛遇到了自己的拿手项，任树心情轻松，同付宇打过招呼，主动挨到一起，等待着稍后的进场安排。
观众席，因为昨晚的一番热切交流，在座几位亲友团的成员们，彼此间的关系明显又进了一步。
几个人凑到一处热络的聊着，不过内容却同比赛无关。
反正姚厨已经说了，付宇有故意隐藏实力，那还有什么好担心的
倒是徐振博看了眼抽签后的小组人员名单，不由惊讶道：“哟，付厨这是碰上硬茬儿了！”
众人闻声，齐齐抬头望去。
看到付宇这一轮的对手是三味居的大厨任树，顿时一愣！
任树是非常有实力的一位大厨，前两年参赛时的成绩都非常稳定。
去年更是仅差一步之遥就进入了全国赛圈。
而任树在往年的比赛中，最为亮眼的烹饪操作就是一手蒸制绝活。
偏偏下一场的比赛内容就是蒸制。
陈栋听了徐振博的话，并没有放在心上，随口说道：“哦，我还当是谁，遇上就遇上了，姚厨昨天不是都说了，付宇其实故意保存了实力。”
徐振博一想也是，于是淡定下来，感慨道：“要真是这样，那任厨是不是要悬啊”
姚石听着他们说话，立马就有点坐不住了。
这位任厨，他也是略有耳闻，厨艺水平非常不错的一个人。
这要是万一被对方给淘汰了，怎么办
该不会被打脸吧
他说付宇有所保留，完全是出自当时那种场合氛围下的应对之策。
事实上，他哪儿知道付宇到底有没有真正的保存实力
想到这里，姚石顿时有点心虚。
这个时候，刘雨侬突然过来了观众席。
杜英春连忙问道：“刘厨，比赛马上就要开始了吧你怎么现在过来了”
刘雨侬笑笑，走到姚石身边落座，这才说道：“运气好，抽了轮空签。”
不过，等刘雨侬看到付宇的比赛项目和对手时，不由愣了一下。
“怎么还遇上任厨了我记得任厨最擅长的烹饪技能就是蒸制吧”
“那完了，我平时还真没重点指导过付宇这方面的技巧.”
随口的一番话，把在座众人给说懵了！
毕竟，刘雨侬可是付宇的师傅，肯定是最为了解付宇的人。
现在被她这么一说，顿时觉得付宇这一轮比赛有点悬啊！
抽完签，付宇按照顺序入场开始比赛。
等看到备好的食材之后，顿时傻眼了！
所有的海鲜都是鲜活的，想用什么不但需要自己抓，还要亲手进行备菜处理。
这.这待遇明天跟昨天不是一个档次啊！
烹饪难度已经大幅度提高。
既然是考验蒸制技能，付宇决定做最为家常，也是最为考验厨师水平的菜肴，清蒸鱼。
不得不说，比赛的内容选定非常的专业。
虽然同样都是掌勺烹饪，但是在食材的挑选和处理方面，不同的菜肴所需要的选材和用量都是不一样的。
今年的烹饪明显已经不再是单纯的掌勺这么简单，考核的范围明显提升！
付宇过去食材区，盯着缸里的活鱼看了两眼，很快选定目标直接打捞，进行处理。
清蒸鱼的肉质鲜嫩、香气扑鼻，虽然做法比较简单，但也非常考验厨艺。
从鱼肉的去腥处理、到改刀处理、再到蒸制的时间和火候等步骤，都非常关键。
只有把每个细节都做好，才能做出美味的清蒸鱼。
清蒸鱼只要掌握好时间，就能做得很美味，而刀工决定了这道菜的好看程度。
付宇手上做着蒸制的操作，实则脑海里不断思考着如何改刀进行处理的方法！
无论什么鱼改刀，深度都要一致，这是大忌！
不能一刀深，一刀浅。
这样蒸出来的鱼，在同一个时间段所有的部位是同时熟的。
而想要鱼肉的口感鲜嫩，最重要的一点就是改刀的方法。
既要保证在短时间内蒸出来的鱼肉很嫩，又要保证同时蒸熟。
付宇在千里马烹饪了数不清的各种鱼，改刀的方法掌握了不少。
他根据鲜鱼的大小，肉质的肥厚程度，很快做出了选择。
此时此刻，这种状态下，付宇决定还是沿用千里马的经典花刀法，进行改刀。
鲜鱼的一面还是像往常一样在鱼肚子上面划上花刀，这样蒸起来比较方便。
另一方面，则直接把整个鱼肚都从中间剖开，然后向鱼尾和鱼头两侧的位置剖上段距离，这样就可以把整个鱼腹部的肉翻过来，像是一个支架一样，把整条鱼支在鱼盘里面，底下腾出了空间。