第449 章 水腌菜
第 章 水腌菜
每年放柴日就那么几天，十一二天的时间，就要砍够一年要烧的柴，任务比较重。
所以每年那几天，大家的头等大事儿就是砍柴，不管什么活，都往后放放，砍柴才是重中之重，毕竟过了这段时间山里的柴可就不让砍了。
虽然不能砍柴了，但是地上的碎枝丫那些还是可以捡的，苏子仲带着二十上山就是去捡碎柴了。
好些人看不上碎柴，因为它不耐烧，大家都喜欢耐烧的，但是苏子苓就比较喜欢碎柴，因为容易燃，而且好控制火候。
所以，一般他们捡回来的碎柴都是放家里烧，耐烧的则是送去县里。
县里的食肆每天都要烧一捆多柴，得亏是从家里送去，若是去买的话，一捆柴就是五文，一个月下来就得两百多文，一年下来接近三两银子。
现在一切刚起步，能省自然是要省着点的，等以后赚的钱多了，也就可以去买了，这样大家也能轻松点。
“嗯？我怎么感觉闻到了酒香啊？莫不是酒坛子没封好？”
苏老爷子刚进门就闻到了空气中那若有似无的酒香。
苏父不怎么喝酒，他耸了耸鼻子，“没有吧？我怎么没闻到？”
苏老爷子瞥了他一眼，“就你那鼻子，能闻到什么？”
苏父摸了摸鼻子，把草扔进圈里，他跟苏老爷子每天都去开荒，回来的时候一般都是一人扛一捆草，白天不放牛的话，两捆草够它吃饱了。
若是白天有牵出去放，那晚上丢一捆就行，还能攒下一捆。
苏阿奶笑着瞅了他一眼，“就你鼻子灵，老二又不喝酒，哪里闻得出来？”
苏阿奶自然也是没闻到的，若不是她知道刚刚苏子苓用了酒，只怕也会以为是苏老爷子闻错了。
见苏老爷子他们回来，苏母提着桶进厨房打洗脚水，“可以吃饭了吗？”
“快了，还有一个菜。”
“那我们先洗脚，洗了正好吃饭。”她先给苏老爷子泡了壶茶，然后剩下的开水全到桶里，又打了壶冷水烧上。
“行，我大哥他们回来了没？”苏子苓一边炒菜一边问道。
“没呢，我估摸着也差不多了，他们往常也是差不多这个点回来的。”苏母话音刚落下，就听到了院子里传来了两声重物落地的声音。
苏母抬头看了她一眼，“喏，回来了。”
光一壶开水不够，她又去里锅里打了一些热水提出去。
菜出锅后苏子苓接着把红薯渣倒进去煮着，加了两把玉米麸皮，等红薯渣熟了再把猪草倒进去一起煮。
等她忙活完，大家已经洗完脚进屋了，桌子上是热腾腾的饭菜。
苏子仲最后进来，手里还提着一只兔子，软耙耙的，看样子已经断气了。
他拿了一个粪箕，直接把野兔丢里面，放在门边，看到兔子，苏子苓眼睛微微亮。
她也馋兔肉，好好的都没怎么吃过兔肉，说到兔子，她想起来阿秀养的那两只。
陆晏刚抓回来的时候她一直不让吃，就养在圈里了。
兔子一直都是阿秀自己在照顾，她去县里了以后就是苏阿奶在喂了，苏子苓也没怎么去看过。
前段时间，苏阿奶去喂的时候发现，兔子生了，苏阿奶都有点懵懵的，谁知道就那么巧呢，两只兔子，正好是一公一母的。
苏子苓进去看了一眼，好家伙儿，生了六只呢。
随后脸上的笑越来越灿烂，她还跟苏阿奶说了，嗯，阿秀不在家，咱们好好养养，养大一点就有口福了。
苏阿奶听到他放东西的动静，瞥了一眼，“咦？今天又打到兔子了？”
为什么说又呢，因为两人一有时间就往山里跑，途中他们主要是捡柴木。
当然经常也会挖一些能吃的野菜，还有木耳野果子那些，偶尔还会抓到野鸡或者是竹鼠之类的。
“嗯，二十打的，我捡了一把地皮才菜，放井边了，一会儿再去处理。”
苏子仲淡淡的点了点头说道。
苏母：“地皮菜也好啊，凉拌了吃炒了吃也行，就是难清洗，先放着吧，一会儿吃了饭再去弄。”
这地皮菜好吃是好吃，就是过于难清洗了一些，不过她们家倒是经常吃，以前捡回来有阿秀清洗，现在捡回来就是留给苏阿奶了。
今天的饭菜做的很简单，新鲜的灰灰菜焯至变色，出锅后过个凉水，再调个蘸水。
盐、花椒、番椒、酱油、蒜泥、橄榄醋，还有老缅香菜，搅拌均匀后浇在灰灰菜上面，拌匀了就能吃了，酸酸辣辣的，口感甚是开胃爽口。
还煮了一个佛手瓜汤，没有加别的调味料，只是撒了点盐丢了两片姜，再放一点猪油进去，出锅的时候撒上一把葱花。
简单的做法，更能喝出它的鲜甜，而且这瓜好吃粉粉面面的，她直接煮了满满一锅。
没有肉，但是坛子里还有一点吃剩的猪油渣，因为是用猪油凝固保存的，所以并没有什么异味。
苏子苓舀了一小碗猪油渣，然后切了一碗萝卜丝，做了一道猪油渣炖萝卜丝，加上葱、姜、蒜，再撒上花椒，味道浓郁，吃的时候再放一点油番椒拌起来味道就更香了。
昨天拔萝卜摘了一些红椒，苏子苓放在火塘边烤着，烤得表面起虎皮后，拍掉上面的灰，加入葱姜蒜跟苤菜根放杵臼里一起舂，最后加两个皮蛋，一碗下饭神器就出来了。
一家人吃得喷香，眼角眉梢都带着满足跟愉悦。
“这佛手瓜能种吗？”大约是最近没什么菜，佛手瓜上桌的频率高了许多，再加上苏子苓厨艺好，换着花样做，有时候是煮，有时候是炒，还有的时候是跟醉豆酱一起烩。
佛手瓜本身味道就比较好吃，吃法又多，苏老爷子已经深深的爱上这个吃食了。
“能种咱们种一点，以后寒冬腊月没得菜吃的话就吃它，这瓜口感好，味道好，吃法也多，若是好种咱们多种点，收成好还能拉去县里卖，这冬天除了白菜萝卜就是白菜萝卜，若是多了这么一个瓜，指定好卖。”
苏子苓笑着应道：“能种啊，我已经让商队帮我们买着了，到时候就直接种开好的荒地里，我还让他们帮忙带一些胰岛果，到时候也种荒地里，临近年关了，我估计他们也快回来了，明年三四月吧，就可以种下了。”
“那荒地刚开出来，能行嘛？”苏老爷子眉头轻轻皱了皱，一般开出来的荒地都是要养两年才能种出庄稼的，他们这个刚开出来，土还生的很，种了只怕也是颗粒无收。
“能行的，咱们这段时间还往地里挑了粪，浇了水，而且胰岛果跟佛手瓜对土壤要求没那么高，种的时候再放点粪就好了。”
听了她的话，苏老爷子点了点头，“能种就成，原本我还想着可以种的话就把今年种番椒那块地留出来种呢，不挑土的话那就好办了，离过年还有段时间，我跟你爹再加把劲儿，估摸着还能再开出个一亩来。”
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每年放柴日就那么几天，十一二天的时间，就要砍够一年要烧的柴，任务比较重。
所以每年那几天，大家的头等大事儿就是砍柴，不管什么活，都往后放放，砍柴才是重中之重，毕竟过了这段时间山里的柴可就不让砍了。
虽然不能砍柴了，但是地上的碎枝丫那些还是可以捡的，苏子仲带着二十上山就是去捡碎柴了。
好些人看不上碎柴，因为它不耐烧，大家都喜欢耐烧的，但是苏子苓就比较喜欢碎柴，因为容易燃，而且好控制火候。
所以，一般他们捡回来的碎柴都是放家里烧，耐烧的则是送去县里。
县里的食肆每天都要烧一捆多柴，得亏是从家里送去，若是去买的话，一捆柴就是五文，一个月下来就得两百多文，一年下来接近三两银子。
现在一切刚起步，能省自然是要省着点的，等以后赚的钱多了，也就可以去买了，这样大家也能轻松点。
“嗯？我怎么感觉闻到了酒香啊？莫不是酒坛子没封好？”
苏老爷子刚进门就闻到了空气中那若有似无的酒香。
苏父不怎么喝酒，他耸了耸鼻子，“没有吧？我怎么没闻到？”
苏老爷子瞥了他一眼，“就你那鼻子，能闻到什么？”
苏父摸了摸鼻子，把草扔进圈里，他跟苏老爷子每天都去开荒，回来的时候一般都是一人扛一捆草，白天不放牛的话，两捆草够它吃饱了。
若是白天有牵出去放，那晚上丢一捆就行，还能攒下一捆。
苏阿奶笑着瞅了他一眼，“就你鼻子灵，老二又不喝酒，哪里闻得出来？”
苏阿奶自然也是没闻到的，若不是她知道刚刚苏子苓用了酒，只怕也会以为是苏老爷子闻错了。
见苏老爷子他们回来，苏母提着桶进厨房打洗脚水，“可以吃饭了吗？”
“快了，还有一个菜。”
“那我们先洗脚，洗了正好吃饭。”她先给苏老爷子泡了壶茶，然后剩下的开水全到桶里，又打了壶冷水烧上。
“行，我大哥他们回来了没？”苏子苓一边炒菜一边问道。
“没呢，我估摸着也差不多了，他们往常也是差不多这个点回来的。”苏母话音刚落下，就听到了院子里传来了两声重物落地的声音。
苏母抬头看了她一眼，“喏，回来了。”
光一壶开水不够，她又去里锅里打了一些热水提出去。
菜出锅后苏子苓接着把红薯渣倒进去煮着，加了两把玉米麸皮，等红薯渣熟了再把猪草倒进去一起煮。
等她忙活完，大家已经洗完脚进屋了，桌子上是热腾腾的饭菜。
苏子仲最后进来，手里还提着一只兔子，软耙耙的，看样子已经断气了。
他拿了一个粪箕，直接把野兔丢里面，放在门边，看到兔子，苏子苓眼睛微微亮。
她也馋兔肉，好好的都没怎么吃过兔肉，说到兔子，她想起来阿秀养的那两只。
陆晏刚抓回来的时候她一直不让吃，就养在圈里了。
兔子一直都是阿秀自己在照顾，她去县里了以后就是苏阿奶在喂了，苏子苓也没怎么去看过。
前段时间，苏阿奶去喂的时候发现，兔子生了，苏阿奶都有点懵懵的，谁知道就那么巧呢，两只兔子，正好是一公一母的。
苏子苓进去看了一眼，好家伙儿，生了六只呢。
随后脸上的笑越来越灿烂，她还跟苏阿奶说了，嗯，阿秀不在家，咱们好好养养，养大一点就有口福了。
苏阿奶听到他放东西的动静，瞥了一眼，“咦？今天又打到兔子了？”
为什么说又呢，因为两人一有时间就往山里跑，途中他们主要是捡柴木。
当然经常也会挖一些能吃的野菜，还有木耳野果子那些，偶尔还会抓到野鸡或者是竹鼠之类的。
“嗯，二十打的，我捡了一把地皮才菜，放井边了，一会儿再去处理。”
苏子仲淡淡的点了点头说道。
苏母：“地皮菜也好啊，凉拌了吃炒了吃也行，就是难清洗，先放着吧，一会儿吃了饭再去弄。”
这地皮菜好吃是好吃，就是过于难清洗了一些，不过她们家倒是经常吃，以前捡回来有阿秀清洗，现在捡回来就是留给苏阿奶了。
今天的饭菜做的很简单，新鲜的灰灰菜焯至变色，出锅后过个凉水，再调个蘸水。
盐、花椒、番椒、酱油、蒜泥、橄榄醋，还有老缅香菜，搅拌均匀后浇在灰灰菜上面，拌匀了就能吃了，酸酸辣辣的，口感甚是开胃爽口。
还煮了一个佛手瓜汤，没有加别的调味料，只是撒了点盐丢了两片姜，再放一点猪油进去，出锅的时候撒上一把葱花。
简单的做法，更能喝出它的鲜甜，而且这瓜好吃粉粉面面的，她直接煮了满满一锅。
没有肉，但是坛子里还有一点吃剩的猪油渣，因为是用猪油凝固保存的，所以并没有什么异味。
苏子苓舀了一小碗猪油渣，然后切了一碗萝卜丝，做了一道猪油渣炖萝卜丝，加上葱、姜、蒜，再撒上花椒，味道浓郁，吃的时候再放一点油番椒拌起来味道就更香了。
昨天拔萝卜摘了一些红椒，苏子苓放在火塘边烤着，烤得表面起虎皮后，拍掉上面的灰，加入葱姜蒜跟苤菜根放杵臼里一起舂，最后加两个皮蛋，一碗下饭神器就出来了。
一家人吃得喷香，眼角眉梢都带着满足跟愉悦。
“这佛手瓜能种吗？”大约是最近没什么菜，佛手瓜上桌的频率高了许多，再加上苏子苓厨艺好，换着花样做，有时候是煮，有时候是炒，还有的时候是跟醉豆酱一起烩。
佛手瓜本身味道就比较好吃，吃法又多，苏老爷子已经深深的爱上这个吃食了。
“能种咱们种一点，以后寒冬腊月没得菜吃的话就吃它，这瓜口感好，味道好，吃法也多，若是好种咱们多种点，收成好还能拉去县里卖，这冬天除了白菜萝卜就是白菜萝卜，若是多了这么一个瓜，指定好卖。”
苏子苓笑着应道：“能种啊，我已经让商队帮我们买着了，到时候就直接种开好的荒地里，我还让他们帮忙带一些胰岛果，到时候也种荒地里，临近年关了，我估计他们也快回来了，明年三四月吧，就可以种下了。”
“那荒地刚开出来，能行嘛？”苏老爷子眉头轻轻皱了皱，一般开出来的荒地都是要养两年才能种出庄稼的，他们这个刚开出来，土还生的很，种了只怕也是颗粒无收。
“能行的，咱们这段时间还往地里挑了粪，浇了水，而且胰岛果跟佛手瓜对土壤要求没那么高，种的时候再放点粪就好了。”
听了她的话，苏老爷子点了点头，“能种就成，原本我还想着可以种的话就把今年种番椒那块地留出来种呢，不挑土的话那就好办了，离过年还有段时间，我跟你爹再加把劲儿，估摸着还能再开出个一亩来。”
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