第854章 升级自己的分店
这一趟冯正明带着家人的旅程，最后在澳城海边夜景下结束。
冯正明没有去给家里人规定这一趟旅途必须要去哪？
也没有要求家人要在这趟旅途中去感悟什么？
他只是陪伴家人，让家人可以在这一趟旅途中开心的玩。
所以旅程结束时，每个家人都意犹未尽，都很开心。
最后大家回到港城，买了一些港城的特产后。
江成哲跟着冯正明他们一起乘坐飞机直接返回了沪城。
回到沪城，江成哲是马上和店里大家汇合，准备恢复几家店营业。
其他店的人员也都早已经回到了沪城。
冯正明带着家里人一起，给自己的四家店搞了一个小小的年后开业典礼。
他和江成哲带着后厨里大家，给家里人，包括回来工作的每个人，一起做了恢复营业的店里第一顿饭。
饭菜上桌，大家也都是立刻看到一些变化。
冯正明这一趟过年的旅程，让他又学习到了一些新东西。
在烹饪中，他也把学到新东西加入。
冯胜男说出了一句大家对这顿饭的感觉。
“好像这顿饭，像是又回去吃了杭城、厦城、羊城、港城和澳城的菜呢。”
这确实是大家对这顿饭的感觉。
冯正明做的菜，融合了各地不同的特色。
算是把这一趟旅程中的所见所闻，也都融合进了这顿饭里。
比如冯正明专门做了一份自己改良后的西湖醋鱼。
用这道菜代表了杭城的一番体验。
冯正明没有用很好的鱼，而是真的用了一条草鱼。
用自己的方式把草鱼清理干净。
真的是用大量葱姜加黄酒，把鱼给浸透了，把腥味彻底去除干净。
后面煮的过程，也是控制住水温，让鱼肉保持鲜嫩。
最后的醋汁，冯正明做了一点点小改良
。
他用了多种醋结合起来去调味，还加入一些腌制酸菜里酦酵的酸味。
让醋汁的酸味变得更加柔和。
尤其是最后的姜米，可以说是整道鱼的点睛之笔。
切到很细致的姜米，撒在醋汁的上面。
利用醋汁的温度激发出姜的味道。
最终让这道菜吃着真的很像是在吃大闸蟹。
除了这道菜之外，冯正明还做了厦城那边的肉燕，也都是做了一些自己的改良，内馅增添了一些口感，皮他也做了一下味道上的添加。
带给大家一种独特的滋味。
羊城方面冯正明做了一道大菜，踏雪寻龙。
也就是清炒的龙虾肉片。
冯正明亲手炒的这道菜，把江成哲都给惊到了。
蛋白和龙虾片的滑炒，对于油温的掌握，展现胡冯正明手艺上精妙。
最后甜品上，冯正明和江成哲一起做了个葡式蛋挞。
这也算是非常有澳城的特色了。
冯正明连挞皮都是自己做的。
味道上和澳城吃到的有一点点的区别，但依旧是不影响它的美味。
一顿饭融合了南方各地的美味。
让全家人，还有店里的员工们都是惊喜不断。
尤其是妹妹冯胜男对哥哥满眼都是崇拜。
冯正明看着大家吃的开心，他笑了笑问江成哲。
“你觉得是不是可以增加几道菜在菜单上？”
江成哲笑了笑问：“你不会是打算要增加蛋挞吧？”
冯正明想了想点头：“蛋挞确实可以增加，放在西餐馆街上这家店里，应该会获得很多海外食客的喜欢。”
江成哲点头：“确实可以，不过其他三家店不好有吧？”
冯正明反问：“为什么不能有？蛋挞确实属于国外的东西，但澳城的蛋挞也很有名，何况作为一种点心放在店里，也应该可以吧？”
冯正明没有去给家里人规定这一趟旅途必须要去哪？
也没有要求家人要在这趟旅途中去感悟什么？
他只是陪伴家人，让家人可以在这一趟旅途中开心的玩。
所以旅程结束时，每个家人都意犹未尽，都很开心。
最后大家回到港城，买了一些港城的特产后。
江成哲跟着冯正明他们一起乘坐飞机直接返回了沪城。
回到沪城，江成哲是马上和店里大家汇合，准备恢复几家店营业。
其他店的人员也都早已经回到了沪城。
冯正明带着家里人一起，给自己的四家店搞了一个小小的年后开业典礼。
他和江成哲带着后厨里大家，给家里人，包括回来工作的每个人，一起做了恢复营业的店里第一顿饭。
饭菜上桌，大家也都是立刻看到一些变化。
冯正明这一趟过年的旅程，让他又学习到了一些新东西。
在烹饪中，他也把学到新东西加入。
冯胜男说出了一句大家对这顿饭的感觉。
“好像这顿饭，像是又回去吃了杭城、厦城、羊城、港城和澳城的菜呢。”
这确实是大家对这顿饭的感觉。
冯正明做的菜，融合了各地不同的特色。
算是把这一趟旅程中的所见所闻，也都融合进了这顿饭里。
比如冯正明专门做了一份自己改良后的西湖醋鱼。
用这道菜代表了杭城的一番体验。
冯正明没有用很好的鱼，而是真的用了一条草鱼。
用自己的方式把草鱼清理干净。
真的是用大量葱姜加黄酒，把鱼给浸透了，把腥味彻底去除干净。
后面煮的过程，也是控制住水温，让鱼肉保持鲜嫩。
最后的醋汁，冯正明做了一点点小改良
。
他用了多种醋结合起来去调味，还加入一些腌制酸菜里酦酵的酸味。
让醋汁的酸味变得更加柔和。
尤其是最后的姜米，可以说是整道鱼的点睛之笔。
切到很细致的姜米，撒在醋汁的上面。
利用醋汁的温度激发出姜的味道。
最终让这道菜吃着真的很像是在吃大闸蟹。
除了这道菜之外，冯正明还做了厦城那边的肉燕，也都是做了一些自己的改良，内馅增添了一些口感，皮他也做了一下味道上的添加。
带给大家一种独特的滋味。
羊城方面冯正明做了一道大菜，踏雪寻龙。
也就是清炒的龙虾肉片。
冯正明亲手炒的这道菜，把江成哲都给惊到了。
蛋白和龙虾片的滑炒，对于油温的掌握，展现胡冯正明手艺上精妙。
最后甜品上，冯正明和江成哲一起做了个葡式蛋挞。
这也算是非常有澳城的特色了。
冯正明连挞皮都是自己做的。
味道上和澳城吃到的有一点点的区别，但依旧是不影响它的美味。
一顿饭融合了南方各地的美味。
让全家人，还有店里的员工们都是惊喜不断。
尤其是妹妹冯胜男对哥哥满眼都是崇拜。
冯正明看着大家吃的开心，他笑了笑问江成哲。
“你觉得是不是可以增加几道菜在菜单上？”
江成哲笑了笑问：“你不会是打算要增加蛋挞吧？”
冯正明想了想点头：“蛋挞确实可以增加，放在西餐馆街上这家店里，应该会获得很多海外食客的喜欢。”
江成哲点头：“确实可以，不过其他三家店不好有吧？”
冯正明反问：“为什么不能有？蛋挞确实属于国外的东西，但澳城的蛋挞也很有名，何况作为一种点心放在店里，也应该可以吧？”