第40章 量院子
“这个我叫它凉粉，你看摸摸它是不是冰凉冰凉的？这个最适合在夏天吃，而且成本不高。
你看我们用四斤粉，一般能做二三十斤。一斤的话差不多，能够做一碗凉粉了。把它切成细条…加上辣油…如果有喜欢香菜，也可以加香菜，
然后放少许的醋…酱油拌一下再加一点糖……”文央边说边指挥着大丫，切成她想要的形状。
然后把各种调料，跟大丫讲清楚，让她往里面放适量。等放完调味料，用筷子搅拌均匀。
迫不及待的夹了一条，放到嘴里细细的品尝。
‘除了不麻，有点涩口，估计是盐不够纯，因为现在大家吃的都是粗盐。感觉应该是提纯的工艺水平，没办法跟现代比。
市场上买的盐，多少有点涩的味道。对了，还少点味精。其它跟现代的这凉粉味道差不多。’
“滑滑的，凉凉的。还挺辣，好开胃啊！！感觉这个好下饭。咝！咝！就是有点辣。〞张二狗接过文央递过来的筷子，也夹了一筷子放嘴里。看来他有点不太能吃辣。
“这个咸淡，还有酸辣味。都可以根据个人的口味调节。如果喜欢吃酸，就多放点醋。
喜欢吃咸的再加点盐，不喜欢吃辣椒就少放点辣椒。到时候出摊的时候，可以根据各自口味去调节。
建议你总结出，卖的最好的几个口味，然后固定下来，比如说微辣中辣和超辣。这样的生意估计会好很多。”文央根据现代的商业模式提点了一下。
“咦，那这样的话，其他菜是不是也都可以这样？根据大家喜欢的来办，那等于说每个人都喜欢我这个菜了。”张二狗大受启发。
“是这个理，现在个菜，除了粉蒸肉你还没尝过，其它的我都教给你了。按我们写合同文书。应该没问题了吧？
我的任务都完成了，你感觉这几个菜你都学会了吗？”文央感觉张二狗做事，学习力很强。还会举一反三，人也要比较活络，估计生意都差不了。
“嗯，粉蒸肉虽然没吃到，但是光闻闻这味道，我相信应该差不了。这两天辛苦二丫妹妹，以后你永远是我师父。
等我的小摊开出来，你到镇上，我请你吃我做的凉菜。”张二狗虽然只在文央家待了两天，发现这家里面。文央特别能拿主意。
而且她会的很多，总有让人意想不到的想法。感觉很多都能用到做生意上，心里暗暗下决定，有机会一定要多跟她学学。
“二狗哥，我可不想收这么个老徒弟哟！咱们银货两讫，还是按之前那样就好。”两天下来你们两人都很熟了，文央开玩笑的说道。
“娘亲，你回来啦，我们快吃饭吧！石头肚肚饿了！”
“都是娘亲不好，把我家石头饿着了。〞
沈素云洗好手到堂屋，文央几人已经把饭菜都放好。
“二丫，这些都是今天上午做的菜呀？看起来跟平时吃的不一样。这是什么做的凉凉的辣辣的，好开胃？”沈素云夹起一块凉粉放嘴里，两口子下去，辣得吃了一大口米饭。
“娘亲，这个是凉粉……这个是粉蒸肥肠……，你尝尝…〞
文央刚说完，便看大家都加入了抢菜大军，马上也加入。
“娘亲，今天村长说了什么时候量院子呀？”大家吃饱喝足后，文央想起还没问院子的事。
“今跟村长说好，明天上午我量。到时在家里吃午饭，你阿爷也过来。修院子的人也请你阿爷帮忙在村里找，你阿爷说十来个人够了。
我家二丫想住新房子啦！”沈素云把上午忙一圈的成果说完，又打趣了一下她。
“我……我这不想，早点修好宽敞些，好晒东西嘛？”看到其他人都笑看着她，文央禁不住脸红了一下。
一把年纪的人，怎么跟小孩子似的？她忘记自己现在本身都是小孩。
“二丫妹妹，今天菜都做好了，我决定下午就家去。你教的我基本上都已经知道，如果有不懂的再来请教，你看阿行？〞张二狗看大家静下来，就说了他的计划。
“好呀！你要是有不会，尽管回来问二丫。”沈素云大方的说。
“二狗哥，你来把这篮子里，做好的样莱带回去给张婶尝一下。”文央把放在厨房装好，其中一个篮子的菜递给张二狗。这是昨天大家商量好，每种菜一碗的样菜。
文央脸带微笑，心里吐槽了一下娘亲，那真不是你在教，所以免费的人请做的哟！
“谢谢二丫，谢谢二婶。我就先回了。”张二狗说完便拎着篮子出门而去。
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你看我们用四斤粉，一般能做二三十斤。一斤的话差不多，能够做一碗凉粉了。把它切成细条…加上辣油…如果有喜欢香菜，也可以加香菜，
然后放少许的醋…酱油拌一下再加一点糖……”文央边说边指挥着大丫，切成她想要的形状。
然后把各种调料，跟大丫讲清楚，让她往里面放适量。等放完调味料，用筷子搅拌均匀。
迫不及待的夹了一条，放到嘴里细细的品尝。
‘除了不麻，有点涩口，估计是盐不够纯，因为现在大家吃的都是粗盐。感觉应该是提纯的工艺水平，没办法跟现代比。
市场上买的盐，多少有点涩的味道。对了，还少点味精。其它跟现代的这凉粉味道差不多。’
“滑滑的，凉凉的。还挺辣，好开胃啊！！感觉这个好下饭。咝！咝！就是有点辣。〞张二狗接过文央递过来的筷子，也夹了一筷子放嘴里。看来他有点不太能吃辣。
“这个咸淡，还有酸辣味。都可以根据个人的口味调节。如果喜欢吃酸，就多放点醋。
喜欢吃咸的再加点盐，不喜欢吃辣椒就少放点辣椒。到时候出摊的时候，可以根据各自口味去调节。
建议你总结出，卖的最好的几个口味，然后固定下来，比如说微辣中辣和超辣。这样的生意估计会好很多。”文央根据现代的商业模式提点了一下。
“咦，那这样的话，其他菜是不是也都可以这样？根据大家喜欢的来办，那等于说每个人都喜欢我这个菜了。”张二狗大受启发。
“是这个理，现在个菜，除了粉蒸肉你还没尝过，其它的我都教给你了。按我们写合同文书。应该没问题了吧？
我的任务都完成了，你感觉这几个菜你都学会了吗？”文央感觉张二狗做事，学习力很强。还会举一反三，人也要比较活络，估计生意都差不了。
“嗯，粉蒸肉虽然没吃到，但是光闻闻这味道，我相信应该差不了。这两天辛苦二丫妹妹，以后你永远是我师父。
等我的小摊开出来，你到镇上，我请你吃我做的凉菜。”张二狗虽然只在文央家待了两天，发现这家里面。文央特别能拿主意。
而且她会的很多，总有让人意想不到的想法。感觉很多都能用到做生意上，心里暗暗下决定，有机会一定要多跟她学学。
“二狗哥，我可不想收这么个老徒弟哟！咱们银货两讫，还是按之前那样就好。”两天下来你们两人都很熟了，文央开玩笑的说道。
“娘亲，你回来啦，我们快吃饭吧！石头肚肚饿了！”
“都是娘亲不好，把我家石头饿着了。〞
沈素云洗好手到堂屋，文央几人已经把饭菜都放好。
“二丫，这些都是今天上午做的菜呀？看起来跟平时吃的不一样。这是什么做的凉凉的辣辣的，好开胃？”沈素云夹起一块凉粉放嘴里，两口子下去，辣得吃了一大口米饭。
“娘亲，这个是凉粉……这个是粉蒸肥肠……，你尝尝…〞
文央刚说完，便看大家都加入了抢菜大军，马上也加入。
“娘亲，今天村长说了什么时候量院子呀？”大家吃饱喝足后，文央想起还没问院子的事。
“今跟村长说好，明天上午我量。到时在家里吃午饭，你阿爷也过来。修院子的人也请你阿爷帮忙在村里找，你阿爷说十来个人够了。
我家二丫想住新房子啦！”沈素云把上午忙一圈的成果说完，又打趣了一下她。
“我……我这不想，早点修好宽敞些，好晒东西嘛？”看到其他人都笑看着她，文央禁不住脸红了一下。
一把年纪的人，怎么跟小孩子似的？她忘记自己现在本身都是小孩。
“二丫妹妹，今天菜都做好了，我决定下午就家去。你教的我基本上都已经知道，如果有不懂的再来请教，你看阿行？〞张二狗看大家静下来，就说了他的计划。
“好呀！你要是有不会，尽管回来问二丫。”沈素云大方的说。
“二狗哥，你来把这篮子里，做好的样莱带回去给张婶尝一下。”文央把放在厨房装好，其中一个篮子的菜递给张二狗。这是昨天大家商量好，每种菜一碗的样菜。
文央脸带微笑，心里吐槽了一下娘亲，那真不是你在教，所以免费的人请做的哟！
“谢谢二丫，谢谢二婶。我就先回了。”张二狗说完便拎着篮子出门而去。
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