第二百四十章甜脂饼
三白已备。李泌手里的这三样东西,每一件都可以说是好东西。白糖,高度白酒,奶白色的油脂,若是人们适量食用,满足的是口腹之欲和营养所需。
可把这三样加在一起,每日大量食用呢?糖尿病,高血压,心脑血管疾病(风疾)等等,这些要人命的病就会等着你。
现在,大家该明白了,李泌的这三样东西根本就不是贵重的礼物,而是杀人不见血的刀。
不过,这把刀现在还没开刃,还没什么杀伤力。李泌要做的事,就是让这把刀开刃。
李泌决定亲自下厨一次。在周氏一脸不解和阿奴惊诧的目光里,李泌倒背着双手走进了厨房。
君子远庖厨,简直是胡说八道。岂不知一名君子下厨,给自己的阿娘阿耶,还有至亲好友们做一道他们从来没有吃过的美食,是何等感动人的事情。
如果一个人因为这样做就成了小人,这天下必然都是一些伪君子。所谓君子者,心胸坦荡,节义担当,上得朝堂,下的厨房……
扯远了,就说书院这处大厨房里正在发生的事情吧。
阿奴按照李泌的吩咐,早已将一大块发酵好的面团放在了案板上。李泌进来后,先没有理会面团,而是架起蒸笼,开始蒸面。
李泌蒸的是干面,就是面粉。跟着来厨房的周氏见了,更是一脸的不明白。想到自家这个儿子经常做些让人不明白的事情,最后的结果虽是有些意外,但也还好,周氏倒也没担心李泌会把厨房烧了。只是嘱咐阿奴,看着点李泌,莫要浪费了东西。
阿奴一边烧火,一边说道“小郎君让我做什么我就做什么,大娘子还是先出去吧,省的在这里碍事。”
周氏苦笑着走了,一边走还一边想着,这阿奴读了一些书以后,与自己说话竟是这般语气,也是长了本事了。
趁着蒸面的工夫,李泌开始揉面。揉面这种事,李泌那一世做过,这一世做起来倒也不难。等蒸笼上冒出云雾般的蒸汽来的时候,李泌的面也揉好了。
按照李泌的吩咐,阿奴把蒸好的面粉从蒸笼里取了出来。这时候,阿奴才问道“小郎君,干面蒸过后可做什么?”
李泌说道“干面蒸过后,可做糕点,容易起沙,也容易吸收。”
阿奴只听明白了可做糕点,其它的没听明白,她也不再问,只是帮着李泌做事。
蒸好的干面凉下来后,李泌拿出一个小罐子,里面放的就是用肥膘肉炼成的油脂。看见这些油脂,阿奴就是一脸的肝疼模样。
好好的一大块白肉,经过小郎君的手,就剩这么一小罐油脂了。就是这油脂再好看,闻起来再香,也终究只有这么一点,不如那白肉做出来顶用。
李泌瞥了她一眼说道“阿奴,不要心疼你那块白肉了,这油脂要比白肉有用的多。比如,你冬日洗衣,手皴裂了,可用此物涂抹,就不是那么疼了。”
阿奴眼睛一亮,道“真的吗?”
“我什么时候骗过你?对了,这些油脂不要全用了,留出一些给你,冬天好用。”
阿奴一听顿时高兴不已,做起事情来的时候,就只做不问了。
李泌让她洗一些葱韭蒜姜等,然后捣烂了取汁液备用。东西准备齐全以后,李泌又拿出了一些白糖和精盐,然后笑嘻嘻地问道“阿奴,你愿意吃甜的还是咸的?”
“甜的。”
李泌笑了笑,取了大部分白糖,只拿了一小撮盐。然后,李泌将调味汁,白糖,油脂等都掺进熟干面里,然后揉搓起来……
现在,李泌做的是馅料,一种叫做油酥面的馅料。
李泌做这馅料的时候做了一些改动,但大部分还是遵循了传统技艺。馅料做好后,李泌开始包包子。不过,李泌的技术忒差,大部分是阿奴做的。
包子包好后,李泌又把包子用擀面杖压成了薄饼状。
“阿奴,上蒸笼,烧火。”
不到一个时辰,热气腾腾、香气扑鼻的薄饼就摆在了李承休夫妇等人面前。
李承休闻着味道不错,就说道“泌儿,在厨间呆了小半天,辛苦了。只是……”
知父莫如子,李泌知道他又要说什么君子远庖厨的话了,就赶紧打断他说道“阿耶,今日我闲着没事做,所以做了这饭食让大家品尝。若是有人不想吃,我也不强求。”
看着一脸得意的儿子,李承休赶紧拿起一只薄饼,放在自己的碗里。
“先说好啊,好吃不好吃都要告诉我,万万不可因为这薄饼是我做的,就不好意思说难吃。”
周氏看着他摇了摇头,转脸对坐在一旁的武夫人说道“你看我家这儿子,什么时候都有这许多说道。”
武夫人笑着说道“我看小郎君这样就很好,以后上了朝堂,定然是个能言善辩的主,苏、张在世,也不如也。”
武夫人说的苏、张,就是说的战国纵横家苏秦、张仪。
“泌儿,这吃食总该有个名字吧?不然,就叫做书院饼可好?”
周氏先是拿了一只薄饼放在武夫人面前,又给自己也拿了一只。
没想到李泌一听书院饼三字,顿时连连摇头,说道“不不不,这吃食是有名字的,不能叫做书院饼。”
众人都看向他,李泌又说道“这吃食叫做甜脂饼。若是咸味的,就叫做咸脂饼。”
“哦,泌儿,这脂字是那个字?”
“阿耶,肤如凝脂------”
李承修点头,心说这吃食竟有这么一个雅致的名字。
李泌接着说道“也是民脂民膏的那个脂。”
李承修瞪了他一眼,心说你还让不让我吃了?
想着,他狠狠地在那只甜脂饼上咬了一大口------
“哎呦,烫死我了------”
周氏赶紧给他拿水,李泌则说道“阿耶,我说了这么多话,就是为了等这甜脂饼凉下来,谁曾想你是这般心急。”
李承修哈着气说不出话来,周氏便狠狠地瞪了他一眼,说道“你那孝心都坏在你这张嘴上了。”
李泌一听这话,“唉”了一声,自言自语着说道“我也不知是怎么了,最近废话特别多,连我自己也烦我自己。”
武夫人一听这话,赶紧凑到周氏耳边悄声说了什么,周氏听了后,便一脸不相信似得看向李泌------
。
<scrpt>();</scrpt>
可把这三样加在一起,每日大量食用呢?糖尿病,高血压,心脑血管疾病(风疾)等等,这些要人命的病就会等着你。
现在,大家该明白了,李泌的这三样东西根本就不是贵重的礼物,而是杀人不见血的刀。
不过,这把刀现在还没开刃,还没什么杀伤力。李泌要做的事,就是让这把刀开刃。
李泌决定亲自下厨一次。在周氏一脸不解和阿奴惊诧的目光里,李泌倒背着双手走进了厨房。
君子远庖厨,简直是胡说八道。岂不知一名君子下厨,给自己的阿娘阿耶,还有至亲好友们做一道他们从来没有吃过的美食,是何等感动人的事情。
如果一个人因为这样做就成了小人,这天下必然都是一些伪君子。所谓君子者,心胸坦荡,节义担当,上得朝堂,下的厨房……
扯远了,就说书院这处大厨房里正在发生的事情吧。
阿奴按照李泌的吩咐,早已将一大块发酵好的面团放在了案板上。李泌进来后,先没有理会面团,而是架起蒸笼,开始蒸面。
李泌蒸的是干面,就是面粉。跟着来厨房的周氏见了,更是一脸的不明白。想到自家这个儿子经常做些让人不明白的事情,最后的结果虽是有些意外,但也还好,周氏倒也没担心李泌会把厨房烧了。只是嘱咐阿奴,看着点李泌,莫要浪费了东西。
阿奴一边烧火,一边说道“小郎君让我做什么我就做什么,大娘子还是先出去吧,省的在这里碍事。”
周氏苦笑着走了,一边走还一边想着,这阿奴读了一些书以后,与自己说话竟是这般语气,也是长了本事了。
趁着蒸面的工夫,李泌开始揉面。揉面这种事,李泌那一世做过,这一世做起来倒也不难。等蒸笼上冒出云雾般的蒸汽来的时候,李泌的面也揉好了。
按照李泌的吩咐,阿奴把蒸好的面粉从蒸笼里取了出来。这时候,阿奴才问道“小郎君,干面蒸过后可做什么?”
李泌说道“干面蒸过后,可做糕点,容易起沙,也容易吸收。”
阿奴只听明白了可做糕点,其它的没听明白,她也不再问,只是帮着李泌做事。
蒸好的干面凉下来后,李泌拿出一个小罐子,里面放的就是用肥膘肉炼成的油脂。看见这些油脂,阿奴就是一脸的肝疼模样。
好好的一大块白肉,经过小郎君的手,就剩这么一小罐油脂了。就是这油脂再好看,闻起来再香,也终究只有这么一点,不如那白肉做出来顶用。
李泌瞥了她一眼说道“阿奴,不要心疼你那块白肉了,这油脂要比白肉有用的多。比如,你冬日洗衣,手皴裂了,可用此物涂抹,就不是那么疼了。”
阿奴眼睛一亮,道“真的吗?”
“我什么时候骗过你?对了,这些油脂不要全用了,留出一些给你,冬天好用。”
阿奴一听顿时高兴不已,做起事情来的时候,就只做不问了。
李泌让她洗一些葱韭蒜姜等,然后捣烂了取汁液备用。东西准备齐全以后,李泌又拿出了一些白糖和精盐,然后笑嘻嘻地问道“阿奴,你愿意吃甜的还是咸的?”
“甜的。”
李泌笑了笑,取了大部分白糖,只拿了一小撮盐。然后,李泌将调味汁,白糖,油脂等都掺进熟干面里,然后揉搓起来……
现在,李泌做的是馅料,一种叫做油酥面的馅料。
李泌做这馅料的时候做了一些改动,但大部分还是遵循了传统技艺。馅料做好后,李泌开始包包子。不过,李泌的技术忒差,大部分是阿奴做的。
包子包好后,李泌又把包子用擀面杖压成了薄饼状。
“阿奴,上蒸笼,烧火。”
不到一个时辰,热气腾腾、香气扑鼻的薄饼就摆在了李承休夫妇等人面前。
李承休闻着味道不错,就说道“泌儿,在厨间呆了小半天,辛苦了。只是……”
知父莫如子,李泌知道他又要说什么君子远庖厨的话了,就赶紧打断他说道“阿耶,今日我闲着没事做,所以做了这饭食让大家品尝。若是有人不想吃,我也不强求。”
看着一脸得意的儿子,李承休赶紧拿起一只薄饼,放在自己的碗里。
“先说好啊,好吃不好吃都要告诉我,万万不可因为这薄饼是我做的,就不好意思说难吃。”
周氏看着他摇了摇头,转脸对坐在一旁的武夫人说道“你看我家这儿子,什么时候都有这许多说道。”
武夫人笑着说道“我看小郎君这样就很好,以后上了朝堂,定然是个能言善辩的主,苏、张在世,也不如也。”
武夫人说的苏、张,就是说的战国纵横家苏秦、张仪。
“泌儿,这吃食总该有个名字吧?不然,就叫做书院饼可好?”
周氏先是拿了一只薄饼放在武夫人面前,又给自己也拿了一只。
没想到李泌一听书院饼三字,顿时连连摇头,说道“不不不,这吃食是有名字的,不能叫做书院饼。”
众人都看向他,李泌又说道“这吃食叫做甜脂饼。若是咸味的,就叫做咸脂饼。”
“哦,泌儿,这脂字是那个字?”
“阿耶,肤如凝脂------”
李承修点头,心说这吃食竟有这么一个雅致的名字。
李泌接着说道“也是民脂民膏的那个脂。”
李承修瞪了他一眼,心说你还让不让我吃了?
想着,他狠狠地在那只甜脂饼上咬了一大口------
“哎呦,烫死我了------”
周氏赶紧给他拿水,李泌则说道“阿耶,我说了这么多话,就是为了等这甜脂饼凉下来,谁曾想你是这般心急。”
李承修哈着气说不出话来,周氏便狠狠地瞪了他一眼,说道“你那孝心都坏在你这张嘴上了。”
李泌一听这话,“唉”了一声,自言自语着说道“我也不知是怎么了,最近废话特别多,连我自己也烦我自己。”
武夫人一听这话,赶紧凑到周氏耳边悄声说了什么,周氏听了后,便一脸不相信似得看向李泌------
。
<scrpt>();</scrpt>