165 山外有山，人外有人
第166章山外有山，人外有人
煲了整整1个多小时的电话粥。
随后在一番恋恋不舍当中，爱丽丝挂掉了手机，重新将精力投放到研制新料理。
将水固定起来，本身就是一件很“cl”的事情。
最简单的办法，把水给冻起来就好了，但如何在高于冰点，比如说在15c时将水固定？
想想果冻，还有爆珠奶茶的爆珠。
便是采用两种不同办法，来完全阻止水的流动！
应该这么讲，凝胶化现象和球化技术都是推动着分子料理的革命。
而用水果汁制成鱼子酱，其原理其实就是跟将水给“固定”起来，几乎完全一模一样。
……
“还是不行，看来张凡说得没错。”
“分子料理大多只注重技术层面上的东西，往往忽视了料理应当以味道为主的本质。”
“是啊，我真是太蠢了。”
“用水果汁制成鱼子酱，不管做得怎么像，味道始终都会保留着果香味。”
“而倘若是在料理对决比赛上，对手直接用真正的鱼子酱，那我这样的假料理又有何意义？”
“唉，难道说我的料理，就真要一辈子都被绘里奈踩在脚下？”
“张凡，如果是你用其它食材来做出鱼子酱，那么你又会该怎么去做呢？”
望着眼前这些不尽人意的失败作品，切爱丽丝只感到身心疲倦，愈发的感到迷茫。
“爱丽丝，你刚回来就急着研制新料理？”
“虽然远月是个竞争残酷的地方，但也应该得需要劳逸结合才行哦~”
就在此时，身后响起了熟悉的声音，这让爱丽丝回想起了在北欧的日子，经常也是被母亲这样说教，
于是，她微微皱了皱眉，有些不耐烦回道：“知道了，你能不能别管我太多，妈妈！哎？难道真的是……”
似是想到了什么的爱丽丝，缓缓回过头去。
只见得站在身后的人，确实是她母亲切蕾欧诺拉。
那如柳絮般飘逸的银色长发，让这位年过三十的熟妇，增添了几分风韵。
她的皮肤像牛奶油腻白皙，脸上带着温婉笑容，身上那股高贵淡雅的气质，还有那充满异国人种的绝美风情，常常让人陶醉！
“爱丽丝，看到我很惊讶吧？”
见到眼珠子都要瞪出来的女儿，蕾欧诺拉不禁轻笑道。
“妈妈，你怎么会在这里，不对不对，难道说你是为了秋选赛的事情，提前回到远月的？”
爱丽丝，又惊又喜着。
“嗯，知道你在这边的情况，所以少不了担忧！”
蕾欧诺拉，如此道。
而听闻着此话，爱丽丝心里有些感动，直接就冲过来趴在她的怀里：“妈妈，果然在这世上最疼我的人，还得是你！”
“好啦，先把在远月这边，包括住宿研修的事情都跟我讲讲。”
望着怀中的女儿，蕾欧诺拉难免流露出溺爱的神色，接着开口又道。
“妈妈，你是不知道……”
时间就这样一点一点流逝，天也渐渐更加昏暗。
这时听得入神的蕾欧诺拉，却突然问道：“居酒屋呢？怎么一直都没听你讲讲那里的事情？”
“张凡的居酒屋？”爱丽丝愣了愣，然后脸蛋微红：“也没啥好讲的啦，毕竟从开学到现在我也只是去过那里两次。”
“才两次？我还以为你在电话里头一直夸他，是跟他关系不浅呢！”
蕾欧诺拉听闻此话，这才明白了什么。
“妈妈，没有的事。”
“我跟他只有过一面之缘，谈不上达到那种关系的。”
爱丽丝，脸蛋瞬间就红了。
“呵呵，感情的事情从来都很难说清楚，有时候就算是一面之缘，也足以让你深陷其中。”
“其实前两天，我就去过居酒屋了，店主张凡的确如你所说那样，是一位很有魅力、厨艺特别高超的男人。”
“说真的，如果能让我再年轻20岁，说不定我都会因他而把持不住呢！”
说完，蕾欧诺拉的芳心也是微微荡漾。
“我现在就只想提高自身厨艺，在秋选赛夺得冠军，才……才没有心情和时间去谈情说爱。”
爱丽丝闻此，开始心虚的说道。
她的声音，有一刹那的迟疑，脑海里竟是出现了张凡的身影。
“好啦好啦，正好你我母女团聚，要不一起去张凡的居酒屋吃顿饭？”
爱丽丝的表情都被蕾欧诺拉看在眼里，不过她并没有说破，而是突然间想念起了张凡的料理。
“也好，想想也是很久没去了。”
爱丽丝，点点头应道。
……
一碗好拉面，代表了生命中所有的美好。
这句话是电影导演伊丹十三的话，也是霓虹国绝大多数人的心声。
此时，在极星寮宿舍，幸平创真将浓黑的黑蒜豚骨汤汁和面条分别盛出来，最后再将一大块烤制过的厚叉烧，叠放在面条上。
“学长，这是幸平二刀流沾汁面！”
菜名依旧中二，但作为评审员的一色慧却表现得异常平静。
和汤面不同，沾汁面是汤底和面条分开，吃得时候用面蘸取汤汁嗦食，这种吃法既不怕汤汁烫口，又能保留了面的q弹，因而在霓虹国一度非常风靡。
细看，那醒发的金将玉子面，还有用1个小时高压熬制的豚骨鲣鱼汤，以及黑蒜和笋的配料，给人印象就是十分用心！
不由得，收回目光的一色慧，便赶紧动用筷子夹起面条蘸着黑蒜豚骨汤汁，吸溜品尝起来。
细细一品，汤汁的温度，并不想象中那般温热。所以当面条蘸进汤汁里，像是僵硬的四肢泡低温水，并不觉得能改变了什么，而且面条的口感依然有点硬。
但恰恰就是这种异样的感觉，让一色慧有些沉醉。
接着，一片叉烧，一块五花肉，被他全都吃进嘴里。
厚叉烧够大，咬起来的时候肉质比较硬，但不是很柴。五花肉嘛，调味方面上就要偏甜了一点点，有点像卤肉的意思，但明显有着淡淡的酒味。
最后就是笋的风味，很具有刺激性。
好在有着黑蒜的中和，使其整碗沾汁面的味道，更加协调。
“客观来说，能吃出这汤汁是足料熬制出来的，有着猪、鲣鱼、昆布、甚至是还有鸡，以至于汤汁味道非常厚重但调味很轻，不会觉得很咸很甜！”
煲了整整1个多小时的电话粥。
随后在一番恋恋不舍当中，爱丽丝挂掉了手机，重新将精力投放到研制新料理。
将水固定起来，本身就是一件很“cl”的事情。
最简单的办法，把水给冻起来就好了，但如何在高于冰点，比如说在15c时将水固定？
想想果冻，还有爆珠奶茶的爆珠。
便是采用两种不同办法，来完全阻止水的流动！
应该这么讲，凝胶化现象和球化技术都是推动着分子料理的革命。
而用水果汁制成鱼子酱，其原理其实就是跟将水给“固定”起来，几乎完全一模一样。
……
“还是不行，看来张凡说得没错。”
“分子料理大多只注重技术层面上的东西，往往忽视了料理应当以味道为主的本质。”
“是啊，我真是太蠢了。”
“用水果汁制成鱼子酱，不管做得怎么像，味道始终都会保留着果香味。”
“而倘若是在料理对决比赛上，对手直接用真正的鱼子酱，那我这样的假料理又有何意义？”
“唉，难道说我的料理，就真要一辈子都被绘里奈踩在脚下？”
“张凡，如果是你用其它食材来做出鱼子酱，那么你又会该怎么去做呢？”
望着眼前这些不尽人意的失败作品，切爱丽丝只感到身心疲倦，愈发的感到迷茫。
“爱丽丝，你刚回来就急着研制新料理？”
“虽然远月是个竞争残酷的地方，但也应该得需要劳逸结合才行哦~”
就在此时，身后响起了熟悉的声音，这让爱丽丝回想起了在北欧的日子，经常也是被母亲这样说教，
于是，她微微皱了皱眉，有些不耐烦回道：“知道了，你能不能别管我太多，妈妈！哎？难道真的是……”
似是想到了什么的爱丽丝，缓缓回过头去。
只见得站在身后的人，确实是她母亲切蕾欧诺拉。
那如柳絮般飘逸的银色长发，让这位年过三十的熟妇，增添了几分风韵。
她的皮肤像牛奶油腻白皙，脸上带着温婉笑容，身上那股高贵淡雅的气质，还有那充满异国人种的绝美风情，常常让人陶醉！
“爱丽丝，看到我很惊讶吧？”
见到眼珠子都要瞪出来的女儿，蕾欧诺拉不禁轻笑道。
“妈妈，你怎么会在这里，不对不对，难道说你是为了秋选赛的事情，提前回到远月的？”
爱丽丝，又惊又喜着。
“嗯，知道你在这边的情况，所以少不了担忧！”
蕾欧诺拉，如此道。
而听闻着此话，爱丽丝心里有些感动，直接就冲过来趴在她的怀里：“妈妈，果然在这世上最疼我的人，还得是你！”
“好啦，先把在远月这边，包括住宿研修的事情都跟我讲讲。”
望着怀中的女儿，蕾欧诺拉难免流露出溺爱的神色，接着开口又道。
“妈妈，你是不知道……”
时间就这样一点一点流逝，天也渐渐更加昏暗。
这时听得入神的蕾欧诺拉，却突然问道：“居酒屋呢？怎么一直都没听你讲讲那里的事情？”
“张凡的居酒屋？”爱丽丝愣了愣，然后脸蛋微红：“也没啥好讲的啦，毕竟从开学到现在我也只是去过那里两次。”
“才两次？我还以为你在电话里头一直夸他，是跟他关系不浅呢！”
蕾欧诺拉听闻此话，这才明白了什么。
“妈妈，没有的事。”
“我跟他只有过一面之缘，谈不上达到那种关系的。”
爱丽丝，脸蛋瞬间就红了。
“呵呵，感情的事情从来都很难说清楚，有时候就算是一面之缘，也足以让你深陷其中。”
“其实前两天，我就去过居酒屋了，店主张凡的确如你所说那样，是一位很有魅力、厨艺特别高超的男人。”
“说真的，如果能让我再年轻20岁，说不定我都会因他而把持不住呢！”
说完，蕾欧诺拉的芳心也是微微荡漾。
“我现在就只想提高自身厨艺，在秋选赛夺得冠军，才……才没有心情和时间去谈情说爱。”
爱丽丝闻此，开始心虚的说道。
她的声音，有一刹那的迟疑，脑海里竟是出现了张凡的身影。
“好啦好啦，正好你我母女团聚，要不一起去张凡的居酒屋吃顿饭？”
爱丽丝的表情都被蕾欧诺拉看在眼里，不过她并没有说破，而是突然间想念起了张凡的料理。
“也好，想想也是很久没去了。”
爱丽丝，点点头应道。
……
一碗好拉面，代表了生命中所有的美好。
这句话是电影导演伊丹十三的话，也是霓虹国绝大多数人的心声。
此时，在极星寮宿舍，幸平创真将浓黑的黑蒜豚骨汤汁和面条分别盛出来，最后再将一大块烤制过的厚叉烧，叠放在面条上。
“学长，这是幸平二刀流沾汁面！”
菜名依旧中二，但作为评审员的一色慧却表现得异常平静。
和汤面不同，沾汁面是汤底和面条分开，吃得时候用面蘸取汤汁嗦食，这种吃法既不怕汤汁烫口，又能保留了面的q弹，因而在霓虹国一度非常风靡。
细看，那醒发的金将玉子面，还有用1个小时高压熬制的豚骨鲣鱼汤，以及黑蒜和笋的配料，给人印象就是十分用心！
不由得，收回目光的一色慧，便赶紧动用筷子夹起面条蘸着黑蒜豚骨汤汁，吸溜品尝起来。
细细一品，汤汁的温度，并不想象中那般温热。所以当面条蘸进汤汁里，像是僵硬的四肢泡低温水，并不觉得能改变了什么，而且面条的口感依然有点硬。
但恰恰就是这种异样的感觉，让一色慧有些沉醉。
接着，一片叉烧，一块五花肉，被他全都吃进嘴里。
厚叉烧够大，咬起来的时候肉质比较硬，但不是很柴。五花肉嘛，调味方面上就要偏甜了一点点，有点像卤肉的意思，但明显有着淡淡的酒味。
最后就是笋的风味，很具有刺激性。
好在有着黑蒜的中和，使其整碗沾汁面的味道，更加协调。
“客观来说，能吃出这汤汁是足料熬制出来的，有着猪、鲣鱼、昆布、甚至是还有鸡，以至于汤汁味道非常厚重但调味很轻，不会觉得很咸很甜！”