第401章 不敢小觑
各大酒楼的招牌菜陆陆续续地做了出来，各个酒楼的掌柜领着云芍药一道又一道地尝了过去，希望云芍药能够给出一些更好的建议，对他们的这些菜起到改进的作用。
云芍药认真地品尝着他们酒楼的这些招牌菜，她心里很清楚他们的这些招牌菜，跟后世的那些传世名菜比起来有很大的差距，不过她并没有打算从系统里面去兑换相对应的技能书，所以，她没有对这些菜做过多的点评，只是在品尝之后，淡淡地点了点头。
一时间，昨天去看过那场比赛的酒楼掌柜们心里有些没有底，一个个面面相觑。
而昨天那些没有去看过那场比赛的酒楼掌柜的眼中则浮现了一抹轻蔑之色，越发怀疑起了昨晚的比赛，是不是有些什么不为人知的内幕？这云芍药其实是盛名之下，其实难副？
如此，半炷香的时辰渐渐地过去了。
“云大厨，你别光顾着吃啊，你为何不对我们酒楼的这些招牌菜一一作出点评呢？”故乡酒楼的掌柜忍不住说道。
“都很不错，不愧是各大酒楼的招牌菜。”云芍药微微一笑，客气地点了点头。
“这话换谁都会说吧？俗话说的好，外行看热闹内行看门道，你要是不说出点门道来，那我可不依！”故乡酒楼的掌柜轻蔑地说道。
“你确定要我在大庭广众之下说出一些门道来吗？纵然是我愿意说，其它掌柜又愿意听吗？”云芍药似笑非笑。
“你这是什么意思？”故乡酒楼的掌柜一时间老子有些拐不过弯来。
“如果我要说出这其中的一些门门道道，必定会涉及到这些菜肴当中的一些不可与外人道也的绝密之处，倘若我说不中还好，倘若我说中了呢？说中了之后，又在这其中之上提出了一些建议，万一有谁心怀不轨，自己回家琢磨了一下这个方子，那对于这道招牌菜原本所属的酒楼而言，无疑是巨大的打击啊！”
“你别唬人
了，你以为我是被吓大的呀！”故乡酒楼的掌柜冷哼一声，不屑地说道，“你觉得我会相信你能说出这其中一些不可与外人道也的门门道道？你也不看看你才几岁，你能有那样的本事？”
“诶，顾掌柜，话可不能这样说，”明月酒楼的掌柜，连忙站出来说道，“酒楼这个行业也是讲究天赋的，有些人就是祖师爷赏饭吃，咱不得不服。”
“是吗？可我怎么看怎么觉得她像个骗子？”故乡酒楼的掌柜怀疑地问道。
“顾掌柜，你要相信我们的判断，我们都是一些湖了，不至于被一个这么年轻的小妇人给糊弄，云大厨绝对是有真才实学之人，如果她没有真才实学的话，昨天在谈到一把柴酒楼的那些招牌菜的时候，也不至于总是能说到一些关键之处！”明月酒楼的掌柜接着说道。
“反正你们都被她给洗脑了，当然是处处为她说话了！好，就算她说的有道理，是我们考虑不周，不应该让她从内行人的角度来进行点评，也不应该让她给我们一些改进的建议，那就让她吃吧！我倒要看看她能欢快地吃到什么时候，她带来的那些大厨所做的菜不是马上就要端上来了吗？等那些菜端上来了一切自见分晓！”故乡酒楼的掌柜冷哼一声说道。
“这才是对嘛，云大厨到底有没有真才实学？总得要让他带来的那些大厨们表现出来了，我们才知道嘛，”明月酒楼的掌柜笑呵呵地说道，“好了，咱们别再纠结此事了，继续吃菜，继续吃菜！”
除了依旧冷着一张脸的故乡酒楼的掌柜之外，其他酒楼的掌柜全都恢复了之前其乐融融的样子。
故乡酒楼的掌柜冷冷地瞥了他们一眼，觉得他们真是一群蠢驴！
骗子都骗到他们家门口了，他们还这么为骗子说话，真是被人卖了还帮人数钱！
真不知道他们这群蠢货是怎么把自家酒楼的生意做到那么大的，真是羞于他
们为伍！
不一会儿，一品轩推出的第一道菜，松鼠鳜鱼出来了。
松鼠鳜鱼是淮阳菜当中的一道传世名菜，流行于清朝乾隆时期。
这道松鼠鳜鱼去除了鱼骨和鱼翅，在切成菊花时极其考验刀功，这道菜的难度系数其实是非常高的，容易令人望而生怯。
这道菜不仅考验刀功，还考验厨师对于油温的把控，因为焦溜对于油温的要求极高，这道菜在完成之后，食客入口的感觉必须是外脆里嫩，这就要求下锅后的鱼要做到不能脱酱、散掉、焦掉。
想要完美地完成焦溜，对于厨师而言是极大的挑战。
松鼠鳜鱼被端上来之后，所有的掌柜立刻跟着她一起围到了那道菜面前，只见雪白的盘中俯卧着一条颜色金红的鱼，鱼肉上挂着的酱汁鲜亮而又浓稠，整条鱼就像是一只趴在雪地上的松鼠一样，生动可爱。
酸甜的香味弥漫在酒楼的大堂中，引得人们不由自主地咽了口口水，目光纷纷停住在了那三条金红色的鱼上。
“各位掌柜，请尝菜！”云芍药的眸中绽放着自信的华彩。
这可是中华传世名菜，她就不信
他们不会为之折服。
掌柜们取来了干净的碗筷，然后争先恐后地动手夹起了盘子里的松鼠鳜鱼放进了自己的碗里，他们都想看看这一品轩的招牌菜，到底值不值得他们花重金去加盟！
光是从卖相上看，这道菜就已经无可挑剔了。
但谁知道会不会是一道中看不中吃的菜呢？
还是得尝过了才能见真章！
他们只尝了一口，眼中就露出了赞赏之色。
“嗯，这个味道真是绝了，外脆里嫩，酸甜可口，这里面好像加了番茄、白醋和白糖，还勾兑了清油，整个汤汁被勾兑得恰到好处，汤汁浓厚而不显得油腻、丝丝入味却又不觉得重口。”
“尤其是这刀功更是堪称一绝，这菊花被片得十分均匀，而且每一条肉都完好地连在鱼
皮上，放眼整个江州城，也就百花酒楼的褚大厨，能有这样的本事了吧？”
“而且这位大厨对于火候的掌控也可以说是登峰造极了，这焦溜是最为困难的一种烹饪方法，早一刻鱼肉没熟，晚一刻挂在上面的粉浆又焦了，若非下过一番苦功夫，绝对做不出这样的好菜来！”
“以这位大厨的手艺，去京城开酒楼也是绰绰有余的了！没想到，这么厉害的大厨都只是一品轩厨师培训学堂的一位老师，真是屈才了呀！”
……
做出这道菜的赵大厨，站在他们的身后，有些不好意思地说道：“其实我原来根本没有这么高超的厨艺，都是一品轩厨师培训学堂栽培得好！”
“真能栽培得这么好？”那些酒楼的掌柜有些不相信。
“真能！”赵大厨伸手挠了挠头。
故乡酒楼的掌柜在尝完了这道菜之后，心里很不是滋味，他将碗和筷子拍在桌上，有些不自然地别过了脸，脸色非常地难看。
“顾掌柜，你大可不必如此，做人要大度！”明月酒楼的掌柜，伸手拍了拍他的肩膀，和和气气地劝说道。
没想到故乡酒楼的掌柜根本不领他的好意，反倒还侧过了肩膀，避开了他接下来的安慰动作。
“哼，这还只是第一道菜而已，后面的菜还没尝过呢！你们至于这么激动吗？小心希望越大失望越大！她这么年轻，我才不相信她开办的一品轩厨师培训学堂，真能培训出什么厉害的大厨呢？不过就是一个骗钱的学堂罢了，也就你们会相信！想要骗到我这个湖，那是做梦！”故乡酒楼的掌柜气呼呼地说道。
“你那就是死鸭子嘴硬！”之前和他针锋相对的平安酒楼的掌柜说道。
“好了，你们都少说两句，咱们好不容易酒楼打烊一天，把自家的厨子都带出来了，咱们这一天就该过得高高兴兴，大家开心地吃，开心地喝啊！”百花酒楼的掌柜也开始站出来
打圆场。
“不要你假情假意，你这只笑面虎！”故乡酒楼的掌柜直接瞪了他一眼，跟他撕破了脸皮。
百花酒楼的掌柜顿时一脸尴尬。
其他酒楼的掌柜也尴尬地摸了摸鼻子，他们平时不太好意思跟故乡酒楼的掌柜争吵，只因为故乡酒楼的掌柜是他们这群掌柜当中最为年长之人，他们实在是拉不
没想到，故乡酒楼的掌柜倒是仗着这一点开始，倚老卖老起来了。
真是叫人不齿。
“多谢各位酒楼掌柜的好评，我也理解顾掌柜的顾虑，咱就菜肴底下见真章吧！”云芍药笑着说道，她的开口再次缓解了场面上的尴尬，大家又重新露出了笑容。
“没错，那就菜肴底下见真章吧！”其他几个掌柜纷纷跟着说道。
本来还有些看不起云芍药的春风酒楼和万家酒楼的掌柜，此时都不太敢小瞧她了，一个个说话变得小心起来，其他酒楼的掌柜说什么，他们就跟着附和什么。
这时候，木大厨带来了一品轩厨师培训学堂的第二道菜，就是那道金汤石榴燕窝。
金汤石榴燕窝是一道潮州名菜，这道菜以精细著称。
这道菜以薄如蝉翼的冬瓜片做皮，将上八珍的食材之一燕窝和鲜甜的蟹肉包裹成石榴形状，燕窝和蟹肉之间以鸡汁调和，用简单的调料最大程度地去激发食材的原汁原味，这道菜看似清淡，但那原汁原味的美妙滋味却足以令人回味无穷。
这道菜一上桌，立刻又获得了一致好评。
这下，故乡酒楼的掌柜的脸色更加难看了。
可他又无法在这道菜上做什么文章，因为这道菜确实趋近于完美，他从这道菜上挑不出任何错出。
于是，他只能自己生闷气。
可他这回放过了别人，别人会放过他吗？
之前被他呛了一顿的平安酒楼的掌柜，忍不住开口说道：“老顾啊，所以说人外有人，天外有天，不要做那井底之蛙！”
云芍药认真地品尝着他们酒楼的这些招牌菜，她心里很清楚他们的这些招牌菜，跟后世的那些传世名菜比起来有很大的差距，不过她并没有打算从系统里面去兑换相对应的技能书，所以，她没有对这些菜做过多的点评，只是在品尝之后，淡淡地点了点头。
一时间，昨天去看过那场比赛的酒楼掌柜们心里有些没有底，一个个面面相觑。
而昨天那些没有去看过那场比赛的酒楼掌柜的眼中则浮现了一抹轻蔑之色，越发怀疑起了昨晚的比赛，是不是有些什么不为人知的内幕？这云芍药其实是盛名之下，其实难副？
如此，半炷香的时辰渐渐地过去了。
“云大厨，你别光顾着吃啊，你为何不对我们酒楼的这些招牌菜一一作出点评呢？”故乡酒楼的掌柜忍不住说道。
“都很不错，不愧是各大酒楼的招牌菜。”云芍药微微一笑，客气地点了点头。
“这话换谁都会说吧？俗话说的好，外行看热闹内行看门道，你要是不说出点门道来，那我可不依！”故乡酒楼的掌柜轻蔑地说道。
“你确定要我在大庭广众之下说出一些门道来吗？纵然是我愿意说，其它掌柜又愿意听吗？”云芍药似笑非笑。
“你这是什么意思？”故乡酒楼的掌柜一时间老子有些拐不过弯来。
“如果我要说出这其中的一些门门道道，必定会涉及到这些菜肴当中的一些不可与外人道也的绝密之处，倘若我说不中还好，倘若我说中了呢？说中了之后，又在这其中之上提出了一些建议，万一有谁心怀不轨，自己回家琢磨了一下这个方子，那对于这道招牌菜原本所属的酒楼而言，无疑是巨大的打击啊！”
“你别唬人
了，你以为我是被吓大的呀！”故乡酒楼的掌柜冷哼一声，不屑地说道，“你觉得我会相信你能说出这其中一些不可与外人道也的门门道道？你也不看看你才几岁，你能有那样的本事？”
“诶，顾掌柜，话可不能这样说，”明月酒楼的掌柜，连忙站出来说道，“酒楼这个行业也是讲究天赋的，有些人就是祖师爷赏饭吃，咱不得不服。”
“是吗？可我怎么看怎么觉得她像个骗子？”故乡酒楼的掌柜怀疑地问道。
“顾掌柜，你要相信我们的判断，我们都是一些湖了，不至于被一个这么年轻的小妇人给糊弄，云大厨绝对是有真才实学之人，如果她没有真才实学的话，昨天在谈到一把柴酒楼的那些招牌菜的时候，也不至于总是能说到一些关键之处！”明月酒楼的掌柜接着说道。
“反正你们都被她给洗脑了，当然是处处为她说话了！好，就算她说的有道理，是我们考虑不周，不应该让她从内行人的角度来进行点评，也不应该让她给我们一些改进的建议，那就让她吃吧！我倒要看看她能欢快地吃到什么时候，她带来的那些大厨所做的菜不是马上就要端上来了吗？等那些菜端上来了一切自见分晓！”故乡酒楼的掌柜冷哼一声说道。
“这才是对嘛，云大厨到底有没有真才实学？总得要让他带来的那些大厨们表现出来了，我们才知道嘛，”明月酒楼的掌柜笑呵呵地说道，“好了，咱们别再纠结此事了，继续吃菜，继续吃菜！”
除了依旧冷着一张脸的故乡酒楼的掌柜之外，其他酒楼的掌柜全都恢复了之前其乐融融的样子。
故乡酒楼的掌柜冷冷地瞥了他们一眼，觉得他们真是一群蠢驴！
骗子都骗到他们家门口了，他们还这么为骗子说话，真是被人卖了还帮人数钱！
真不知道他们这群蠢货是怎么把自家酒楼的生意做到那么大的，真是羞于他
们为伍！
不一会儿，一品轩推出的第一道菜，松鼠鳜鱼出来了。
松鼠鳜鱼是淮阳菜当中的一道传世名菜，流行于清朝乾隆时期。
这道松鼠鳜鱼去除了鱼骨和鱼翅，在切成菊花时极其考验刀功，这道菜的难度系数其实是非常高的，容易令人望而生怯。
这道菜不仅考验刀功，还考验厨师对于油温的把控，因为焦溜对于油温的要求极高，这道菜在完成之后，食客入口的感觉必须是外脆里嫩，这就要求下锅后的鱼要做到不能脱酱、散掉、焦掉。
想要完美地完成焦溜，对于厨师而言是极大的挑战。
松鼠鳜鱼被端上来之后，所有的掌柜立刻跟着她一起围到了那道菜面前，只见雪白的盘中俯卧着一条颜色金红的鱼，鱼肉上挂着的酱汁鲜亮而又浓稠，整条鱼就像是一只趴在雪地上的松鼠一样，生动可爱。
酸甜的香味弥漫在酒楼的大堂中，引得人们不由自主地咽了口口水，目光纷纷停住在了那三条金红色的鱼上。
“各位掌柜，请尝菜！”云芍药的眸中绽放着自信的华彩。
这可是中华传世名菜，她就不信
他们不会为之折服。
掌柜们取来了干净的碗筷，然后争先恐后地动手夹起了盘子里的松鼠鳜鱼放进了自己的碗里，他们都想看看这一品轩的招牌菜，到底值不值得他们花重金去加盟！
光是从卖相上看，这道菜就已经无可挑剔了。
但谁知道会不会是一道中看不中吃的菜呢？
还是得尝过了才能见真章！
他们只尝了一口，眼中就露出了赞赏之色。
“嗯，这个味道真是绝了，外脆里嫩，酸甜可口，这里面好像加了番茄、白醋和白糖，还勾兑了清油，整个汤汁被勾兑得恰到好处，汤汁浓厚而不显得油腻、丝丝入味却又不觉得重口。”
“尤其是这刀功更是堪称一绝，这菊花被片得十分均匀，而且每一条肉都完好地连在鱼
皮上，放眼整个江州城，也就百花酒楼的褚大厨，能有这样的本事了吧？”
“而且这位大厨对于火候的掌控也可以说是登峰造极了，这焦溜是最为困难的一种烹饪方法，早一刻鱼肉没熟，晚一刻挂在上面的粉浆又焦了，若非下过一番苦功夫，绝对做不出这样的好菜来！”
“以这位大厨的手艺，去京城开酒楼也是绰绰有余的了！没想到，这么厉害的大厨都只是一品轩厨师培训学堂的一位老师，真是屈才了呀！”
……
做出这道菜的赵大厨，站在他们的身后，有些不好意思地说道：“其实我原来根本没有这么高超的厨艺，都是一品轩厨师培训学堂栽培得好！”
“真能栽培得这么好？”那些酒楼的掌柜有些不相信。
“真能！”赵大厨伸手挠了挠头。
故乡酒楼的掌柜在尝完了这道菜之后，心里很不是滋味，他将碗和筷子拍在桌上，有些不自然地别过了脸，脸色非常地难看。
“顾掌柜，你大可不必如此，做人要大度！”明月酒楼的掌柜，伸手拍了拍他的肩膀，和和气气地劝说道。
没想到故乡酒楼的掌柜根本不领他的好意，反倒还侧过了肩膀，避开了他接下来的安慰动作。
“哼，这还只是第一道菜而已，后面的菜还没尝过呢！你们至于这么激动吗？小心希望越大失望越大！她这么年轻，我才不相信她开办的一品轩厨师培训学堂，真能培训出什么厉害的大厨呢？不过就是一个骗钱的学堂罢了，也就你们会相信！想要骗到我这个湖，那是做梦！”故乡酒楼的掌柜气呼呼地说道。
“你那就是死鸭子嘴硬！”之前和他针锋相对的平安酒楼的掌柜说道。
“好了，你们都少说两句，咱们好不容易酒楼打烊一天，把自家的厨子都带出来了，咱们这一天就该过得高高兴兴，大家开心地吃，开心地喝啊！”百花酒楼的掌柜也开始站出来
打圆场。
“不要你假情假意，你这只笑面虎！”故乡酒楼的掌柜直接瞪了他一眼，跟他撕破了脸皮。
百花酒楼的掌柜顿时一脸尴尬。
其他酒楼的掌柜也尴尬地摸了摸鼻子，他们平时不太好意思跟故乡酒楼的掌柜争吵，只因为故乡酒楼的掌柜是他们这群掌柜当中最为年长之人，他们实在是拉不
没想到，故乡酒楼的掌柜倒是仗着这一点开始，倚老卖老起来了。
真是叫人不齿。
“多谢各位酒楼掌柜的好评，我也理解顾掌柜的顾虑，咱就菜肴底下见真章吧！”云芍药笑着说道，她的开口再次缓解了场面上的尴尬，大家又重新露出了笑容。
“没错，那就菜肴底下见真章吧！”其他几个掌柜纷纷跟着说道。
本来还有些看不起云芍药的春风酒楼和万家酒楼的掌柜，此时都不太敢小瞧她了，一个个说话变得小心起来，其他酒楼的掌柜说什么，他们就跟着附和什么。
这时候，木大厨带来了一品轩厨师培训学堂的第二道菜，就是那道金汤石榴燕窝。
金汤石榴燕窝是一道潮州名菜，这道菜以精细著称。
这道菜以薄如蝉翼的冬瓜片做皮，将上八珍的食材之一燕窝和鲜甜的蟹肉包裹成石榴形状，燕窝和蟹肉之间以鸡汁调和，用简单的调料最大程度地去激发食材的原汁原味，这道菜看似清淡，但那原汁原味的美妙滋味却足以令人回味无穷。
这道菜一上桌，立刻又获得了一致好评。
这下，故乡酒楼的掌柜的脸色更加难看了。
可他又无法在这道菜上做什么文章，因为这道菜确实趋近于完美，他从这道菜上挑不出任何错出。
于是，他只能自己生闷气。
可他这回放过了别人，别人会放过他吗？
之前被他呛了一顿的平安酒楼的掌柜，忍不住开口说道：“老顾啊，所以说人外有人，天外有天，不要做那井底之蛙！”