第63章 干吃烤冷面太干
“小胖烧烤”的新品其实早就有预案了！
他们开业之前，杨晓还带着小胖去采购了物资，小胖白天的时候也在秘密研制，不断地调整口味。
这个本来打算作为秘密武器，用于八月份推出市场，制造新的噱头。
但鉴于顾客们呼声太大，市场需求很高，杨晓便跟小胖商量，提前安排“招牌手打柠檬茶”上市！
“我们‘小胖烧烤’主打的就是一个顾客至上！哥哥姐姐们的需要，就是我们努力发展的目标。”
“哥哥姐姐们说干吃烤冷面太干，这怎么行，招牌手打柠檬茶必须安排上！”
杨晓趣味横生的介绍，直接就勾起了很多排队的顾客的购买意愿。
“别说那么多了，赶紧给我来一杯什么‘招牌手打柠檬茶’吧！你们怎么什么都是招牌的？哈哈哈！”
打头的那位年轻的小姐姐很爽快地再拿出一块钱。
她刚点完“招牌烤冷面”，又来“招牌手打柠檬茶”。
当然，一块钱的是中杯，两块钱的是大杯。
“好嘞，二胖兄弟，给我们这位靓过紫薇的姐姐来一份招牌手打柠檬茶！”
杨晓收钱，笑眯眯地吆喝。
现在卢二弟也站到了操作台后面，小胖研发成功之后，就教给了弟弟，由他来负责手打柠檬茶的制作。
柠檬茶作为“小胖烧烤”的新品，当然也有它的口号。
只见卢二弟拿出一颗绿色的柠檬，紧跟着吆喝：“好嘞，给我们靓过紫薇的姐姐安排招牌手打柠檬茶，现切~”
“现打！”
杨晓带着卢三妹、卢四弟附和着喊。
“绝对新鲜，绝对~”
“冰爽！”
“三分酸，七分甜，就像这个有你的~”
“夏天！”
杨晓还带着卢三妹、卢四弟做了比心的手势。
?(′???`)~
“你们太会说了，我都还没喝都觉得心里好甜！”
小姐姐笑得嘴角都压不下来。
卢二弟切出了几片柠檬，将它放到调酒用的雪克杯里，勺入冰块。
这时候没有吆喝了，但他拿出一个擀面杖模样的棍子，也是吸引了小姐姐和其他顾客的注意。
杨晓趁机介绍：“接下来就是我们手打柠檬茶最关键的一步！”
“咚咚咚！”
卢二弟手握棍子，在众人的注视下，疯狂地在雪克杯里杵起来。
“通过我们二胖兄弟总共三七二十一次捶打，柠檬的香气和酸味才会充分地发挥出来。”
“三七二十一次”当然是杨晓编的，只是为了跟“三分酸、七分甜”对应上。
但他神叨叨地解说，跟卢二弟疯魔般的捶打表演结合起来。
竟然能让小姐姐和其他顾客们看得津津有味，深信不疑！
更别说后面倒入提前泡好的茉莉红茶，卢二弟跟调酒一样的摇着雪克杯的表演。
这柠檬茶，看着就不一般！
当然，吹得天花乱坠，演得花里胡哨，这还不够，还是需要产品来完成最后的征服！
杨晓将装在透明塑料杯里的柠檬茶递过去，小姐姐自己插上吸管喝上一口。
“哇！真的好香啊！酸酸甜甜的，超好喝！”
她忍不住竖起大拇指赞叹。
有第一个尝试者的称赞，后面也有更多的顾客愿意花上一块甚至两块去买柠檬茶。
毕竟现在珍珠奶茶，也是一块、两块的价格！
一块的是校门口那种便宜，但口感也很廉价的珍珠奶茶。
两块的则是相对有知名度一点的奶茶品牌，比如大卡司等等......
......
“现在很多顾客是奔着我们的柠檬茶来的，有相当一部分，连烤冷面都不买，点了一杯柠檬茶就走。”
星期天晚上，杨晓拉着小胖和他的弟弟妹妹们到自己的房间里做周度总结。
今天正好也是他们开业一周，杨晓让老妈帮忙煮了糖水。
大家一起喝糖水庆祝，同时也一起盘点一下过去一周的得与失。
听到杨晓说顾客不点烤冷面，小胖有点局促。
“晓哥，你说是不是我烤冷面做得不够好？最近味道变差了吗？”他自责地问。
“其实没有，我们烤冷面的销量没有下滑多少。它只是过了高峰期，进入到一个比较稳定的销售期。毕竟它也不是刚刚推出！”
“柠檬茶它卖得好，也并没有挤兑到烤冷面的市场。因为它们不是同类型的竞品，反而还帮我们弥补了饮品市场的空白......”
杨晓的一通话，让众人听得连连点头，觉得用词很奥妙，但又不难理解。
“杨晓哥哥，你说柠檬茶的排队，跟烤冷面的排队，是不是可以分开来？”
卢三妹举起手，在杨晓的鼓励下，勇敢地说起来。
“我有时候会听到有一些哥哥姐姐抱怨，说夹在一起排队很浪费时间。”
卢二弟也点头附和：“对，烤冷面的时间稍微长一点。”
杨晓笑了笑：“所以你们的建议是，买烤冷面的排买烤冷面的队，买柠檬茶的排买柠檬茶的队是吗？”
“对。”
“但那些既想买烤冷面，又想买柠檬茶的顾客呢？难道他们买完烤冷面，还要再去排队买一次柠檬茶吗？”
杨晓说的这个情况，是他们之前没有考虑过的。
卢二弟挠了挠头，跟卢三妹陷入了沉思。
“其实你们提出的问题是非常好的，平时就是要多观察，多收集顾客的意见。”
“只是在讨论的时候，还要再发散发散思维，看看能不能有更周全的解决办法。”
杨晓没有直接给他们解决方案，而是引导他们去思考。
“小胖烧烤”，甚至后面餐饮方面的商业发展，杨晓都希望小胖和他的弟弟妹妹们能挑起大梁。
杨晓能给他们提供发展的方向，但没那么多精力像现在一开始那样，深入参与到具体的运营、操作上。
他啥都要管的话，不得累死？
要相信别人的主观能动性，尤其是赚到钱了的小胖和他的弟弟妹妹们。
这不，在杨晓的引导下，一直在思考的小胖开口了。
“晓哥，可不可以像饭店那样，他们给服务员点菜，然后后厨只管按数量备菜，由服务员来给他们送餐？顾客们只管坐着等吃就行。”
小胖的话，让杨晓竖起大拇指。
“没错，这个思路是正确的。不过还需要再细化一下。”
“还要再细化一下？”
“嗯，我们的烧烤摊跟饭店还是有区别的，咱们没那么多桌椅给顾客坐。”
“让他们点完之后，排队等待？”
“顾客不希望排队，你们换位思考，你们希望站在队伍里煎熬吗？”
“不希望。”
不过到这里，无论是小胖，还是他的弟弟妹妹们，都想不出更好的办法了。
毕竟他们的见识还很有限。
杨晓微微一笑，开始给他们出谋划策。
“我们可以考虑采用一种新的解决模式，不排队等餐......”
他们开业之前，杨晓还带着小胖去采购了物资，小胖白天的时候也在秘密研制，不断地调整口味。
这个本来打算作为秘密武器，用于八月份推出市场，制造新的噱头。
但鉴于顾客们呼声太大，市场需求很高，杨晓便跟小胖商量，提前安排“招牌手打柠檬茶”上市！
“我们‘小胖烧烤’主打的就是一个顾客至上！哥哥姐姐们的需要，就是我们努力发展的目标。”
“哥哥姐姐们说干吃烤冷面太干，这怎么行，招牌手打柠檬茶必须安排上！”
杨晓趣味横生的介绍，直接就勾起了很多排队的顾客的购买意愿。
“别说那么多了，赶紧给我来一杯什么‘招牌手打柠檬茶’吧！你们怎么什么都是招牌的？哈哈哈！”
打头的那位年轻的小姐姐很爽快地再拿出一块钱。
她刚点完“招牌烤冷面”，又来“招牌手打柠檬茶”。
当然，一块钱的是中杯，两块钱的是大杯。
“好嘞，二胖兄弟，给我们这位靓过紫薇的姐姐来一份招牌手打柠檬茶！”
杨晓收钱，笑眯眯地吆喝。
现在卢二弟也站到了操作台后面，小胖研发成功之后，就教给了弟弟，由他来负责手打柠檬茶的制作。
柠檬茶作为“小胖烧烤”的新品，当然也有它的口号。
只见卢二弟拿出一颗绿色的柠檬，紧跟着吆喝：“好嘞，给我们靓过紫薇的姐姐安排招牌手打柠檬茶，现切~”
“现打！”
杨晓带着卢三妹、卢四弟附和着喊。
“绝对新鲜，绝对~”
“冰爽！”
“三分酸，七分甜，就像这个有你的~”
“夏天！”
杨晓还带着卢三妹、卢四弟做了比心的手势。
?(′???`)~
“你们太会说了，我都还没喝都觉得心里好甜！”
小姐姐笑得嘴角都压不下来。
卢二弟切出了几片柠檬，将它放到调酒用的雪克杯里，勺入冰块。
这时候没有吆喝了，但他拿出一个擀面杖模样的棍子，也是吸引了小姐姐和其他顾客的注意。
杨晓趁机介绍：“接下来就是我们手打柠檬茶最关键的一步！”
“咚咚咚！”
卢二弟手握棍子，在众人的注视下，疯狂地在雪克杯里杵起来。
“通过我们二胖兄弟总共三七二十一次捶打，柠檬的香气和酸味才会充分地发挥出来。”
“三七二十一次”当然是杨晓编的，只是为了跟“三分酸、七分甜”对应上。
但他神叨叨地解说，跟卢二弟疯魔般的捶打表演结合起来。
竟然能让小姐姐和其他顾客们看得津津有味，深信不疑！
更别说后面倒入提前泡好的茉莉红茶，卢二弟跟调酒一样的摇着雪克杯的表演。
这柠檬茶，看着就不一般！
当然，吹得天花乱坠，演得花里胡哨，这还不够，还是需要产品来完成最后的征服！
杨晓将装在透明塑料杯里的柠檬茶递过去，小姐姐自己插上吸管喝上一口。
“哇！真的好香啊！酸酸甜甜的，超好喝！”
她忍不住竖起大拇指赞叹。
有第一个尝试者的称赞，后面也有更多的顾客愿意花上一块甚至两块去买柠檬茶。
毕竟现在珍珠奶茶，也是一块、两块的价格！
一块的是校门口那种便宜，但口感也很廉价的珍珠奶茶。
两块的则是相对有知名度一点的奶茶品牌，比如大卡司等等......
......
“现在很多顾客是奔着我们的柠檬茶来的，有相当一部分，连烤冷面都不买，点了一杯柠檬茶就走。”
星期天晚上，杨晓拉着小胖和他的弟弟妹妹们到自己的房间里做周度总结。
今天正好也是他们开业一周，杨晓让老妈帮忙煮了糖水。
大家一起喝糖水庆祝，同时也一起盘点一下过去一周的得与失。
听到杨晓说顾客不点烤冷面，小胖有点局促。
“晓哥，你说是不是我烤冷面做得不够好？最近味道变差了吗？”他自责地问。
“其实没有，我们烤冷面的销量没有下滑多少。它只是过了高峰期，进入到一个比较稳定的销售期。毕竟它也不是刚刚推出！”
“柠檬茶它卖得好，也并没有挤兑到烤冷面的市场。因为它们不是同类型的竞品，反而还帮我们弥补了饮品市场的空白......”
杨晓的一通话，让众人听得连连点头，觉得用词很奥妙，但又不难理解。
“杨晓哥哥，你说柠檬茶的排队，跟烤冷面的排队，是不是可以分开来？”
卢三妹举起手，在杨晓的鼓励下，勇敢地说起来。
“我有时候会听到有一些哥哥姐姐抱怨，说夹在一起排队很浪费时间。”
卢二弟也点头附和：“对，烤冷面的时间稍微长一点。”
杨晓笑了笑：“所以你们的建议是，买烤冷面的排买烤冷面的队，买柠檬茶的排买柠檬茶的队是吗？”
“对。”
“但那些既想买烤冷面，又想买柠檬茶的顾客呢？难道他们买完烤冷面，还要再去排队买一次柠檬茶吗？”
杨晓说的这个情况，是他们之前没有考虑过的。
卢二弟挠了挠头，跟卢三妹陷入了沉思。
“其实你们提出的问题是非常好的，平时就是要多观察，多收集顾客的意见。”
“只是在讨论的时候，还要再发散发散思维，看看能不能有更周全的解决办法。”
杨晓没有直接给他们解决方案，而是引导他们去思考。
“小胖烧烤”，甚至后面餐饮方面的商业发展，杨晓都希望小胖和他的弟弟妹妹们能挑起大梁。
杨晓能给他们提供发展的方向，但没那么多精力像现在一开始那样，深入参与到具体的运营、操作上。
他啥都要管的话，不得累死？
要相信别人的主观能动性，尤其是赚到钱了的小胖和他的弟弟妹妹们。
这不，在杨晓的引导下，一直在思考的小胖开口了。
“晓哥，可不可以像饭店那样，他们给服务员点菜，然后后厨只管按数量备菜，由服务员来给他们送餐？顾客们只管坐着等吃就行。”
小胖的话，让杨晓竖起大拇指。
“没错，这个思路是正确的。不过还需要再细化一下。”
“还要再细化一下？”
“嗯，我们的烧烤摊跟饭店还是有区别的，咱们没那么多桌椅给顾客坐。”
“让他们点完之后，排队等待？”
“顾客不希望排队，你们换位思考，你们希望站在队伍里煎熬吗？”
“不希望。”
不过到这里，无论是小胖，还是他的弟弟妹妹们，都想不出更好的办法了。
毕竟他们的见识还很有限。
杨晓微微一笑，开始给他们出谋划策。
“我们可以考虑采用一种新的解决模式，不排队等餐......”