第八十六章 什么叫奢侈
“山珍海味?”当天晚上,参加决赛的十支队伍都知道了明天决赛的主题。
“小山,这个主题好做吗?”东伯侯有些好奇的问道,因为在他看来小山的手艺那是超一流,没有哪个厨师可以和他相比。
小山倒是一脸平静,看不出阴晴,不管是东伯侯还是雪夜都觉得小山最近的变化越来越大了,让他们都有些看不透了。
“少爷,我们仙府自开府以来,还没有研究过海中食材啊,要是单独使用一两种还好,可是多种食材混合在一起,搞不好就会适得其反啊。”李大厨有些担忧的说道,他知道美食大会不简单,没想到还有钩心斗角。
小山倒是无所谓,得不得第一也不重要,但是看到亲王和几位侯爷如此在意,自己也不好端着。
“放心吧,我仙府之所以不做海鲜,只是因为路途遥远,从南海之滨运到竹枝城,十坏七八,成本太高,不过以后可以开始制作一些干货类的海鲜。”小山从容的说道,“既然他们想玩儿,那就玩儿吧,让他们知道我仙府既然开府了,那就无惧任何挑战。”
“那我就放心了,毕竟竹枝城地处内陆,很少使用海鲜。”
“少爷,真的没问题吗?”待东伯侯走后,李大厨问道,因为在他的眼中,小山厨艺冠绝天下,但是一直都没有做过海鲜类,所以有些担忧。
“哈哈,怎么你也不相信我?”小山瞥了一眼李大厨。
“没有没有!”
“菜肯定是没问题的,不过他们所说的各三种食材恐怕不够,我需要你去给我准备......”小山小声的对李大厨说道。
第二天一大早,皇家广场上早已人山人海,特别是仙府的加入让原本平静的竹国厨艺界掀起了一股巨浪。
仙府依旧是小山一马当先,这次是李大厨和牛氓跟在他身后,然后才是其他大厨,只是比较奇怪的是黄多多等人也在其中。
“仙府,仙府!”仙府众人刚出现,场中百姓已经疯狂了。
小山向着百姓微微点头示意。
其他的酒楼厨师也向小山等人频频抱拳。
不一会儿,昨天的裁判便出现了。
“陛下有感帝国新添两位伯爵,所以本次主题为山珍海味,要求各位厨师使用陆地食材和海中食材均不少于三种,本次时间三个时辰。上食材!”
不一会儿,侍卫将各种食材送来了。
海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、蹄筋各种食材应有尽有,看着两大桌的上百种食材,小山不由感叹:果然是财大气粗啊!很多食材就连小山都没有见过。
“开始吧!先用三角魔牛骨和赤骨灵鸡熬制高汤,记住我们这道菜步骤十分繁杂,为了缩短时间,黄多多等人也会配合你们的。”
“是!”
“你负责处理干海参,你负责干鲍鱼,你负责鱼翅......”小山让每一位厨师都处理一到两种食物。
“快看仙府,他们竟然同时在处理二十来种食材,难道他们不怕食材越多最后味道会串味吗?”有观众注意到了仙府的状态。
“还有,你们看,他们选的海鲜好像都是干货啊!”
“对呀,但是这些干货处理起来很是麻烦,而且只有短短三个时辰,很多食材根本泡不开啊!”
看到仙府的样子,洪御厨不由嘴角上扬:哼!不要以为我不知道你们要干什么,干海鲜的确是更容易激发食材的鲜味,但是很多食材如果没有足够的时间根本激发不出其中的美味,而且同时处理那么多菜,无非就是想鱼目混淆,想不用海鲜罢了。
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一个时辰过去了,仙府的各项准备工作基本结束。
“老李,我只做一遍!”这时小山对老李说道。
听到这句话,老李再次激动起来,小山这句话就意味着他又将做一道新的菜品。
这时,牛氓从案板下拿出了一个巨大的陶罐。
“哇,快看仙府的人。”
当牛氓拿出这个一人多高的陶罐时,吸引住了所有人的目光。
就连雪莱等人也推开窗户,一脸好奇的看着小山等人。
小山不由摔了摔自己飘逸的刘海。
“他们想要干什么!”
“海参!”小山对着身边的厨师说道,一名厨师将处理好的海参递了过来。
“花胶!”
“干贝!”
“鲍鱼!”
“三角魔牛筋!”
“独角灵羊蹄!”
......
不一会儿,数十种山海奇珍被纷纷放入大陶罐中。
最后,小山摇了摇牙,要玩就玩把大的吧!于是,从空间戒指中,拿出了一段五线磷蟒肉。
“这......这......这也太奢侈了吧!仙府的那个大陶罐中,起码已经放进了三十多种的食材了吧!”
“远远超过了规定的各三种食材啊!”
“我敢打赌仙府这道菜一定会失败!我赌十个乾元币。”
“我跟你赌了。”
......
场上场下都有点沸腾了。
“加入高汤!”
“嘿嘿,让你见识一下,什么叫做奢侈,倒入百斤极品仙酿!”
“什么!那是极品仙酿!”就在李大厨倒酒的时候,场中的贵族都快疯了,这也太败家了吧,那可是极品仙酿啊,一斤都是十多万乾元币,做这样一道菜就消耗了百斤极品仙酿,一百多万乾元币,再加上各种珍贵食材,这仙府到底想要做一道什么样的菜啊!
场下的人都麻木了,谁都不敢想象这是一道什么样的菜。
“加陶土,封盖!”
不一会儿,一个一人多高的装满了各种食材的陶罐就弄好了。
“点火!”这时黄多多等人抱来了成堆的木材,将土罐层层包围。
“哇!”一丈多高的火出现了,整个陶罐都包裹在大火之中。
“牛氓!”这时,小山对着牛氓喊道。
“是少爷。”只见牛氓站了出来,运转全身斗气,形成一个巨大的斗气圈,将所有的热量全部都集中在斗气圈中。
因为时间的原因,所以小山必须要加快蒸煮的速度,唯一的办法就是提高温度和压力。让牛氓斗气将热量控制起来,不让热量外泄,就相当于在陶罐周围形成了一个高压密封的空间。
“哇!做菜还能这样吗?”
“真是大开眼界了啊!”
“哼,哗众取宠!”
“黄多多!”这时小山对身旁的黄多多喊道。
“是,小山老师!”
黄多多来到牛氓身旁,运转斗气,不过黄多多的目标不是斗气圈,而是陶罐下面的柴火。
“哄!”
原本就熊熊大火,经由黄多多斗气的加持,火焰更大了,只是火焰根本逃不出去,所有火焰都充满了整个斗气圈。
在场的人都只能看到无数的火光,就连火光中的陶罐都看不到。
原来斗气还能这样用,这也太奢侈了吧!
“小山,这个主题好做吗?”东伯侯有些好奇的问道,因为在他看来小山的手艺那是超一流,没有哪个厨师可以和他相比。
小山倒是一脸平静,看不出阴晴,不管是东伯侯还是雪夜都觉得小山最近的变化越来越大了,让他们都有些看不透了。
“少爷,我们仙府自开府以来,还没有研究过海中食材啊,要是单独使用一两种还好,可是多种食材混合在一起,搞不好就会适得其反啊。”李大厨有些担忧的说道,他知道美食大会不简单,没想到还有钩心斗角。
小山倒是无所谓,得不得第一也不重要,但是看到亲王和几位侯爷如此在意,自己也不好端着。
“放心吧,我仙府之所以不做海鲜,只是因为路途遥远,从南海之滨运到竹枝城,十坏七八,成本太高,不过以后可以开始制作一些干货类的海鲜。”小山从容的说道,“既然他们想玩儿,那就玩儿吧,让他们知道我仙府既然开府了,那就无惧任何挑战。”
“那我就放心了,毕竟竹枝城地处内陆,很少使用海鲜。”
“少爷,真的没问题吗?”待东伯侯走后,李大厨问道,因为在他的眼中,小山厨艺冠绝天下,但是一直都没有做过海鲜类,所以有些担忧。
“哈哈,怎么你也不相信我?”小山瞥了一眼李大厨。
“没有没有!”
“菜肯定是没问题的,不过他们所说的各三种食材恐怕不够,我需要你去给我准备......”小山小声的对李大厨说道。
第二天一大早,皇家广场上早已人山人海,特别是仙府的加入让原本平静的竹国厨艺界掀起了一股巨浪。
仙府依旧是小山一马当先,这次是李大厨和牛氓跟在他身后,然后才是其他大厨,只是比较奇怪的是黄多多等人也在其中。
“仙府,仙府!”仙府众人刚出现,场中百姓已经疯狂了。
小山向着百姓微微点头示意。
其他的酒楼厨师也向小山等人频频抱拳。
不一会儿,昨天的裁判便出现了。
“陛下有感帝国新添两位伯爵,所以本次主题为山珍海味,要求各位厨师使用陆地食材和海中食材均不少于三种,本次时间三个时辰。上食材!”
不一会儿,侍卫将各种食材送来了。
海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、蹄筋各种食材应有尽有,看着两大桌的上百种食材,小山不由感叹:果然是财大气粗啊!很多食材就连小山都没有见过。
“开始吧!先用三角魔牛骨和赤骨灵鸡熬制高汤,记住我们这道菜步骤十分繁杂,为了缩短时间,黄多多等人也会配合你们的。”
“是!”
“你负责处理干海参,你负责干鲍鱼,你负责鱼翅......”小山让每一位厨师都处理一到两种食物。
“快看仙府,他们竟然同时在处理二十来种食材,难道他们不怕食材越多最后味道会串味吗?”有观众注意到了仙府的状态。
“还有,你们看,他们选的海鲜好像都是干货啊!”
“对呀,但是这些干货处理起来很是麻烦,而且只有短短三个时辰,很多食材根本泡不开啊!”
看到仙府的样子,洪御厨不由嘴角上扬:哼!不要以为我不知道你们要干什么,干海鲜的确是更容易激发食材的鲜味,但是很多食材如果没有足够的时间根本激发不出其中的美味,而且同时处理那么多菜,无非就是想鱼目混淆,想不用海鲜罢了。
第2/2页)
一个时辰过去了,仙府的各项准备工作基本结束。
“老李,我只做一遍!”这时小山对老李说道。
听到这句话,老李再次激动起来,小山这句话就意味着他又将做一道新的菜品。
这时,牛氓从案板下拿出了一个巨大的陶罐。
“哇,快看仙府的人。”
当牛氓拿出这个一人多高的陶罐时,吸引住了所有人的目光。
就连雪莱等人也推开窗户,一脸好奇的看着小山等人。
小山不由摔了摔自己飘逸的刘海。
“他们想要干什么!”
“海参!”小山对着身边的厨师说道,一名厨师将处理好的海参递了过来。
“花胶!”
“干贝!”
“鲍鱼!”
“三角魔牛筋!”
“独角灵羊蹄!”
......
不一会儿,数十种山海奇珍被纷纷放入大陶罐中。
最后,小山摇了摇牙,要玩就玩把大的吧!于是,从空间戒指中,拿出了一段五线磷蟒肉。
“这......这......这也太奢侈了吧!仙府的那个大陶罐中,起码已经放进了三十多种的食材了吧!”
“远远超过了规定的各三种食材啊!”
“我敢打赌仙府这道菜一定会失败!我赌十个乾元币。”
“我跟你赌了。”
......
场上场下都有点沸腾了。
“加入高汤!”
“嘿嘿,让你见识一下,什么叫做奢侈,倒入百斤极品仙酿!”
“什么!那是极品仙酿!”就在李大厨倒酒的时候,场中的贵族都快疯了,这也太败家了吧,那可是极品仙酿啊,一斤都是十多万乾元币,做这样一道菜就消耗了百斤极品仙酿,一百多万乾元币,再加上各种珍贵食材,这仙府到底想要做一道什么样的菜啊!
场下的人都麻木了,谁都不敢想象这是一道什么样的菜。
“加陶土,封盖!”
不一会儿,一个一人多高的装满了各种食材的陶罐就弄好了。
“点火!”这时黄多多等人抱来了成堆的木材,将土罐层层包围。
“哇!”一丈多高的火出现了,整个陶罐都包裹在大火之中。
“牛氓!”这时,小山对着牛氓喊道。
“是少爷。”只见牛氓站了出来,运转全身斗气,形成一个巨大的斗气圈,将所有的热量全部都集中在斗气圈中。
因为时间的原因,所以小山必须要加快蒸煮的速度,唯一的办法就是提高温度和压力。让牛氓斗气将热量控制起来,不让热量外泄,就相当于在陶罐周围形成了一个高压密封的空间。
“哇!做菜还能这样吗?”
“真是大开眼界了啊!”
“哼,哗众取宠!”
“黄多多!”这时小山对身旁的黄多多喊道。
“是,小山老师!”
黄多多来到牛氓身旁,运转斗气,不过黄多多的目标不是斗气圈,而是陶罐下面的柴火。
“哄!”
原本就熊熊大火,经由黄多多斗气的加持,火焰更大了,只是火焰根本逃不出去,所有火焰都充满了整个斗气圈。
在场的人都只能看到无数的火光,就连火光中的陶罐都看不到。
原来斗气还能这样用,这也太奢侈了吧!