第102章 豆豉鲮鱼
这种不大不小的鱼怎么做好吃，李恒在钓鱼的时候就有了想法，他打算做一道叫豆豉鲮鱼的菜。
李恒看了看时辰，是时候开始做晚饭了，那就先将豆豉鲮鱼做出来吧。
第一步仍然是处理食材，豆豉鲮鱼所需的主食材就两种豆豉和土鲮鱼。
首先要将土鲮鱼的鱼鳞和内脏去除，然后就可以放在一旁备用了。
李恒叫来一众学徒，给他们演示了一遍如何刮鳞和去除内脏。
这种简单的活儿自然是看一遍就会了，为了能更快的吃上李恒做的菜，大家很主动的接过了这个工作。
“李恒小子，这桶鱼也给你。”
逍遥子在外面炫耀了一圈后，也进了厨房，将剩下的鱼递给李恒后，没有要离开的意思。
虽然他对做鱼没有兴趣，但是他对吃鱼有兴趣啊。
更何况这些鱼也是他的劳动成果，逍遥子打算亲眼见证李恒是怎么将这些鱼儿做成美食的。
李恒自己则是拿出了豆豉，倒入盆中，豆豉是上次制作酱油时剩下的，再往盆中加入清水洗干净。
“李恒哥哥，你怎么又拿出这东西了，难道现在又要制作酱油吗？”
看到李恒拿出了豆豉，鹿小小好奇地问道。
“酱油还没用完呢，我接下来要做的菜叫豆豉鲮鱼，会用到豆豉啦。”
李恒耐心的解释道。
处理好的鲮鱼和豆豉都需要沥干水分。
接下来直接起锅热油，当油温达到六成热的时候，放入鲮鱼。
此时要控制好火候，保持好现在的温度，不能太高，也不能太低。
控火这种事情，对于已经能熟练掌握火之意境的李恒来说，简直不要太轻松。
将鲮鱼的一面炸至定型后，需要用筷子将其翻面，炸另一面。
这是一个很需要耐心的过程，尽量将鲮鱼的两面都炸透，这样做出来的成品才好吃。
大约一炷香的时间后，将炸制好的鲮鱼捞出油锅进行控油。
李恒拿起一条炸好的鲮鱼观察，此时鲮鱼的表面已经变得金黄，鱼肉和骨头都被炸的酥脆，轻轻用手一掰就能掰成两半。
“李恒哥哥，是不是已经做好了啊？”
鹿小小看到李恒拿起了一条鲮鱼，那金黄的色泽看着就很有食欲，直接就抢过李恒手里的半条鱼开吃了。
“瞧把你急的，还什么调料都没放呢，能好吃吗？”
李恒看着一口吃了半条鱼的鹿小小，无奈的说道。
“咔擦，咔擦。”
鹿小小鼓着腮帮子，嚼着嘴里的炸鱼。
“小小师姐，好吃吗？”
学徒们纷纷投来了羡慕的目光，不愧是大师姐，敢在师叔手里抢食。
“嗯嗯，好吃，什么都没放也好吃呢。”
鹿小小吃的很开心，可惜的是半条鱼实在是太少了，根本就不够吃啊。
“李恒哥哥，我还想吃。”
鹿小小看着李恒手里剩的半条鱼说道。
“给你，尝尝味道就得了，还没做好了。”
李恒说完，便把剩下的鱼保护了起来，以防止鹿小小再次偷吃。
“李恒哥哥，你什么意思？竟然像防贼一样防着我，太过分了。”
鹿小小干完了另外半条鱼后，还想继续吃，却发现装鱼的盆已经被李恒端走了，这才不情愿地抱怨道。
“哦？那你待怎样？”
李恒就知道鹿小小肯定还会偷吃，干脆提前做好了防护措施。
“我觉得我幼小的心灵，被李恒哥哥深深的伤害了，现在需要两条炸鱼作为补偿，不，是三条。”
鹿小小一只手捂着胸口，做出一副很难受的样子，另一只手伸出两根指头后又改成了三根，然后跟李恒说道。
“少来，等我做好了有你吃的。”
李恒直接忽略了作妖的鹿小小，继续制作豆豉鲮鱼。
先把盆中的鲮鱼码好，表面放上一层豆豉，加入适量的糖和酱油。
然后将鲮鱼放入锅中，隔水蒸上两炷香的时间，就可以出锅了。
李恒拿起一条蒸好的鲮鱼，蘸上盆底的酱汁和豆豉，连肉带骨头咬上一口。
豉香浓郁，骨松肉酥又有劲儿，吃一口余味绵长，一条鱼能下一碗饭。
“李恒哥哥，我也要吃。”
看到李恒吃的那么入神，鹿小小拉着李恒的袖子催促道。
“李恒师叔，我们也想吃啊。”
众学徒也争先恐后地说道。
“别忘了还有老夫啊。”
逍遥子待在厨房不走，不就是为了现在这一刻吗。
“不要挤，每人一条，都有份的。”
三两口吃完了手里的鲮鱼后，李恒开始给厨房里的其他人发鱼。
“不愧是李恒师叔，我爱死这酥酥脆脆的豆豉鲮鱼了。”
“嗯嗯，同感，我觉得我这辈子做过的最正确的决定就是留在小厨峰了。”
“真希望有一天我也能像师叔这样做出如此美味的菜品出来。”
厨房里一时间充满了欢声笑语。
品尝过了豆豉鲮鱼后，李恒又花了小半个时辰，将准备好的其它食材，也烹制成了一道道可口的饭菜。
先将厨房里的这群学徒喂饱了，然后李恒将端菜和打饭的工作也丢给了这群学徒，自己则是在旁偷懒。
逍遥子也跟着混了一顿员工餐后，才满意的离开了。
“开饭喽！”
院子里乖乖排着队的弟子们，听到这三个字立马就来了精神，院子里出现了一阵骚动。
鹿玄三人在鹿小小的示意下，早早的就排起了队。
一开始听闻鹿小小让他去排队，鹿玄都惊呆了，想他堂堂妖皇吃个饭还要排队，简直可笑。
鹿小小磨了半天嘴皮子才说动了鹿玄，排队的时候又看到宋青峰这个宗主居然也在排队后，心里才平衡了一些。
不过鹿玄适中对鹿小小描述的美食没什么感觉。
他平日里吃的可都是天材地宝，这些对他来说才是最美味的东西。
直到刚才，听到有人喊开饭了，伴随而来的还有一阵阵鹿玄从未闻到过的香味儿。
“这是什么味道？”
鹿玄三人伸长了脖子，看着李恒的学徒们端出来的几个大盆，香味儿就是从那里面发出来的。
原来这就是李恒做出来的菜品啊，虽然鹿玄没见过眼前的这些美食，并不妨碍他的嘴里不自主地往外流哈喇子。
“难怪小小要赖在这儿，不愿意回去呢！”
鹿玄突然就理解鹿小小了，那些鹿玄认为最美味天材地宝也变得没那么好吃了。
因为有鹿小小的提醒，鹿玄几人都排在队伍前面，很快就轮到了他们。
好巧不巧的是给鹿玄打饭的人就是他的乖女儿鹿小小。
李恒看了看时辰，是时候开始做晚饭了，那就先将豆豉鲮鱼做出来吧。
第一步仍然是处理食材，豆豉鲮鱼所需的主食材就两种豆豉和土鲮鱼。
首先要将土鲮鱼的鱼鳞和内脏去除，然后就可以放在一旁备用了。
李恒叫来一众学徒，给他们演示了一遍如何刮鳞和去除内脏。
这种简单的活儿自然是看一遍就会了，为了能更快的吃上李恒做的菜，大家很主动的接过了这个工作。
“李恒小子，这桶鱼也给你。”
逍遥子在外面炫耀了一圈后，也进了厨房，将剩下的鱼递给李恒后，没有要离开的意思。
虽然他对做鱼没有兴趣，但是他对吃鱼有兴趣啊。
更何况这些鱼也是他的劳动成果，逍遥子打算亲眼见证李恒是怎么将这些鱼儿做成美食的。
李恒自己则是拿出了豆豉，倒入盆中，豆豉是上次制作酱油时剩下的，再往盆中加入清水洗干净。
“李恒哥哥，你怎么又拿出这东西了，难道现在又要制作酱油吗？”
看到李恒拿出了豆豉，鹿小小好奇地问道。
“酱油还没用完呢，我接下来要做的菜叫豆豉鲮鱼，会用到豆豉啦。”
李恒耐心的解释道。
处理好的鲮鱼和豆豉都需要沥干水分。
接下来直接起锅热油，当油温达到六成热的时候，放入鲮鱼。
此时要控制好火候，保持好现在的温度，不能太高，也不能太低。
控火这种事情，对于已经能熟练掌握火之意境的李恒来说，简直不要太轻松。
将鲮鱼的一面炸至定型后，需要用筷子将其翻面，炸另一面。
这是一个很需要耐心的过程，尽量将鲮鱼的两面都炸透，这样做出来的成品才好吃。
大约一炷香的时间后，将炸制好的鲮鱼捞出油锅进行控油。
李恒拿起一条炸好的鲮鱼观察，此时鲮鱼的表面已经变得金黄，鱼肉和骨头都被炸的酥脆，轻轻用手一掰就能掰成两半。
“李恒哥哥，是不是已经做好了啊？”
鹿小小看到李恒拿起了一条鲮鱼，那金黄的色泽看着就很有食欲，直接就抢过李恒手里的半条鱼开吃了。
“瞧把你急的，还什么调料都没放呢，能好吃吗？”
李恒看着一口吃了半条鱼的鹿小小，无奈的说道。
“咔擦，咔擦。”
鹿小小鼓着腮帮子，嚼着嘴里的炸鱼。
“小小师姐，好吃吗？”
学徒们纷纷投来了羡慕的目光，不愧是大师姐，敢在师叔手里抢食。
“嗯嗯，好吃，什么都没放也好吃呢。”
鹿小小吃的很开心，可惜的是半条鱼实在是太少了，根本就不够吃啊。
“李恒哥哥，我还想吃。”
鹿小小看着李恒手里剩的半条鱼说道。
“给你，尝尝味道就得了，还没做好了。”
李恒说完，便把剩下的鱼保护了起来，以防止鹿小小再次偷吃。
“李恒哥哥，你什么意思？竟然像防贼一样防着我，太过分了。”
鹿小小干完了另外半条鱼后，还想继续吃，却发现装鱼的盆已经被李恒端走了，这才不情愿地抱怨道。
“哦？那你待怎样？”
李恒就知道鹿小小肯定还会偷吃，干脆提前做好了防护措施。
“我觉得我幼小的心灵，被李恒哥哥深深的伤害了，现在需要两条炸鱼作为补偿，不，是三条。”
鹿小小一只手捂着胸口，做出一副很难受的样子，另一只手伸出两根指头后又改成了三根，然后跟李恒说道。
“少来，等我做好了有你吃的。”
李恒直接忽略了作妖的鹿小小，继续制作豆豉鲮鱼。
先把盆中的鲮鱼码好，表面放上一层豆豉，加入适量的糖和酱油。
然后将鲮鱼放入锅中，隔水蒸上两炷香的时间，就可以出锅了。
李恒拿起一条蒸好的鲮鱼，蘸上盆底的酱汁和豆豉，连肉带骨头咬上一口。
豉香浓郁，骨松肉酥又有劲儿，吃一口余味绵长，一条鱼能下一碗饭。
“李恒哥哥，我也要吃。”
看到李恒吃的那么入神，鹿小小拉着李恒的袖子催促道。
“李恒师叔，我们也想吃啊。”
众学徒也争先恐后地说道。
“别忘了还有老夫啊。”
逍遥子待在厨房不走，不就是为了现在这一刻吗。
“不要挤，每人一条，都有份的。”
三两口吃完了手里的鲮鱼后，李恒开始给厨房里的其他人发鱼。
“不愧是李恒师叔，我爱死这酥酥脆脆的豆豉鲮鱼了。”
“嗯嗯，同感，我觉得我这辈子做过的最正确的决定就是留在小厨峰了。”
“真希望有一天我也能像师叔这样做出如此美味的菜品出来。”
厨房里一时间充满了欢声笑语。
品尝过了豆豉鲮鱼后，李恒又花了小半个时辰，将准备好的其它食材，也烹制成了一道道可口的饭菜。
先将厨房里的这群学徒喂饱了，然后李恒将端菜和打饭的工作也丢给了这群学徒，自己则是在旁偷懒。
逍遥子也跟着混了一顿员工餐后，才满意的离开了。
“开饭喽！”
院子里乖乖排着队的弟子们，听到这三个字立马就来了精神，院子里出现了一阵骚动。
鹿玄三人在鹿小小的示意下，早早的就排起了队。
一开始听闻鹿小小让他去排队，鹿玄都惊呆了，想他堂堂妖皇吃个饭还要排队，简直可笑。
鹿小小磨了半天嘴皮子才说动了鹿玄，排队的时候又看到宋青峰这个宗主居然也在排队后，心里才平衡了一些。
不过鹿玄适中对鹿小小描述的美食没什么感觉。
他平日里吃的可都是天材地宝，这些对他来说才是最美味的东西。
直到刚才，听到有人喊开饭了，伴随而来的还有一阵阵鹿玄从未闻到过的香味儿。
“这是什么味道？”
鹿玄三人伸长了脖子，看着李恒的学徒们端出来的几个大盆，香味儿就是从那里面发出来的。
原来这就是李恒做出来的菜品啊，虽然鹿玄没见过眼前的这些美食，并不妨碍他的嘴里不自主地往外流哈喇子。
“难怪小小要赖在这儿，不愿意回去呢！”
鹿玄突然就理解鹿小小了，那些鹿玄认为最美味天材地宝也变得没那么好吃了。
因为有鹿小小的提醒，鹿玄几人都排在队伍前面，很快就轮到了他们。
好巧不巧的是给鹿玄打饭的人就是他的乖女儿鹿小小。