第272章 吃上要相信祖宗的口味
“小统子，你这个只管吃吃吃的还有这功能？”
系统哼哼：“你就说这是不是吃的吧？”
唐磊脑内抱拳。
“失敬，失敬！”
他真没想到大料面还有这种妙用！
一旁的尼基塔也正色起来：“确定？”
如果真能戒掉瘾，这意义可就大了！
即使是现代科技，戒毒的代价也是巨大的。
药物+仪器+心理，大夏古医还有用针灸的。
但不管什么法，监狱的经费都不可能支撑这么大笔花销。
而现在，只需要唐磊的调味料就行？
尼基塔二话不说，叫人去抓了一批尿检后有问题的犯人过来拷在五食堂。
“等会他们发病了，都来看看效果。”
唐磊挑了挑眉：“你要在五食堂看？”
尼基塔微微一笑：“给大家来点乐子不好吗？还能下饭。”
唐磊笑了：“行吧。”
他转身回后厨，倒腾一番后，端了俩大盘子出来。
“熊掌好了，趁着还没到饭点做大锅饭，咱们先吃！”
老巴万赶紧打电话召唤老萨满。
唐磊顺口问他：“他们一家几口上哪儿去了啊？”
他好像从一大早，就没见到萨满一家，倒是把孙子萨沙丢这了。
老巴万耸耸肩：“一大早上把孩子送来吃了个饭后，这一家子就跑去集镇上了！”
“说什么，要买个新手机？”
他直嘬牙花子：“这老头儿也是莫名其妙。”
“之前我劝他弄个智能手机跟他闺女打电话，他还说他根本不想打。”
“今早好像是他女婿吧，给他看了几个视频？”
“给他气的连蹦带跳的，说着什么‘降神不是这么跳的’，‘脚步都迈错了灵是不会听的’之类的……”
“这不当场要去买个好手机，好跟人吵架，就给他女儿女婿折腾去了。”
老巴万说完，还问唐磊。
“你说他一把年纪了都，这不是抽的么？”
唐磊：“……啊，哈哈……这也是事业心强的一种吧！”
不得不说，这一家子的行动力……
还都蛮强的哈！
不知道老萨满能不能吵赢，这以后要是吵的多了……
不会搞成什么灵异博主吧？
暴躁老头，在线跳大神？
他心虚的摸摸鼻子，心说得赶紧问问老祖宗们。
老萨满家的祖灵啥时候能改造成功放回来。
别回头时间久了再见面，谁都不认识谁了。
这边老巴万一个电话过去，那边老萨满一家也就到门口了。
几个部门领导和老萨满一家，再加上菲利普。
蹭小灶的人齐了，唐磊神秘一笑，揭开盖子。
“吃之前先猜猜不？”
“这两盘子，哪个是真熊掌？”
几人一起低头，大眼瞪小眼片刻。
老萨满乐了。
“这还用看？肯定是这个啊！”
他指着右边的盘子。
里头是几只形状完整的脚掌。
有爪子，有肉垫，色泽棕红油亮，浸着汤汁，十分诱人。
而另一盘看着就清淡多了。
肉片平平无奇的摆着。
“这还有什么好猜的！”
老巴万欲言又止。
毕竟他是看着做的。
但他也没想明白……
那四个爪子不都被剁的剁，切的切了？
怎么现在右边这一盘子里……
正正好摆着四个掌呢！
倒是尼基塔和萨伊夫这种在外头吃香喝辣过的犹疑的皱皱眉，在两个盘子之间看来看去。
唐磊哈哈大笑：“那你试试？”
“我来，我来！”
谢尔盖乐呵呵的一刀子下去！
“熊掌”软糯Q弹的肉皮一切即开。
众人却傻了。
“假的？！”
以假乱真的皮下，分明是挤的满满当当的肉馅！
尼基塔迟疑道。
“这算不算这几年挺流行的那个……分子料理？”
唐磊乐了：“啥近几年流行啊？这类做法搁大夏都吃了几百几千年了。”
他这道赛熊掌。
是以剁碎的熊掌，以及牛肉，猪肉剁碎。
加点葱姜，鸡蛋，白胡椒和花椒水。
最后加上一小把松子米。
松子米兼具坚果的香，脆，还有油脂。
加在这盘肉馅里头，画龙点睛。
之后再拿出高压锅压制好的猪蹄。
小心的剔去骨头，保留一块完整的皮子，包住肉馅儿。
修成熊掌的形状，将肉馅压紧压实。
上锅蒸一轮，浇上汤汁。
比真正的熊掌看着还能唬人！
连吃过熊的战斗民族都能唬住，搁大夏大部分人没吃过的情况下，就更能撑场面了。
唐磊解释完，也先夹了一块。
“来尝尝，这两种有什么不一样？”
在大夏做这菜，就去掉熊掌馅儿，加上炖透的牛筋，模拟出熊爪的骨头纹路。
吃起来外皮软糯，入口即化！
中间一层咸鲜馅儿，肉香混着松子香，回味无穷。
最底下还能有筋道的牛筋打底，蘸着汤儿，一道肉菜三四种肉，三种截然不同的口感。
不愧是在北派满汉全席中取代了蒸熊掌的硬菜！
但唐磊也没想到。
这些人吃着这道赛熊掌……
竟然开始嫌弃真熊掌起来了！
“感觉假的比真的还好吃是怎么回事？”
唐磊也夹了一片蒸熊掌，有些无奈。
咋说呢，倒不是真的不好吃。
而是高端食材，往往更希望吃它的本味。
所以相比浓油赤酱大卤汤的赛熊掌。
蒸熊掌就清淡了些。
总体口感也比较单一，就是软烂的胶质感。
果真是有点像猪蹄，牛筋，不过要更硬些，还有种淡淡的腥气。
不臭，但一尝还是能感受到这肉和家养的不一样。
也亏得是唐磊反复蒸煮处理了很多遍。
不然真不好下口。
要说这道蒸熊掌有什么独特的风味，那就是其上的脂肪慢慢品的话，要更鲜更香。
动物的油脂香是素油和化工品难以模拟出的。
而他的这道熊掌，也是配了多种荤鲜肉鲜。
和鱼翅的吃头一样，相当于用一种口感很好，很吸味，但本身没什么味道的食材。
去吸收众家之鲜。
最后出来才能好吃。
唐磊吃了两口，感觉还是相信老祖宗好一点。
真正自身好吃的肉，祖宗早给驯化了。
野味在大夏没驯化且没吃绝的。
很大程度上……
是它真不咋样。
搞个放养野鸡还能理解，吃果子狸那种满身病毒也不好吃的东西。
就挺离谱的。
一群毛子们一边疯狂造两道熊掌，一边也连连点头。
“你说的对啊唐！”
“那什么，你们祖宗的审美，我们也可以信任！”
“以后还有什么好吃的，带带我们？”
系统哼哼：“你就说这是不是吃的吧？”
唐磊脑内抱拳。
“失敬，失敬！”
他真没想到大料面还有这种妙用！
一旁的尼基塔也正色起来：“确定？”
如果真能戒掉瘾，这意义可就大了！
即使是现代科技，戒毒的代价也是巨大的。
药物+仪器+心理，大夏古医还有用针灸的。
但不管什么法，监狱的经费都不可能支撑这么大笔花销。
而现在，只需要唐磊的调味料就行？
尼基塔二话不说，叫人去抓了一批尿检后有问题的犯人过来拷在五食堂。
“等会他们发病了，都来看看效果。”
唐磊挑了挑眉：“你要在五食堂看？”
尼基塔微微一笑：“给大家来点乐子不好吗？还能下饭。”
唐磊笑了：“行吧。”
他转身回后厨，倒腾一番后，端了俩大盘子出来。
“熊掌好了，趁着还没到饭点做大锅饭，咱们先吃！”
老巴万赶紧打电话召唤老萨满。
唐磊顺口问他：“他们一家几口上哪儿去了啊？”
他好像从一大早，就没见到萨满一家，倒是把孙子萨沙丢这了。
老巴万耸耸肩：“一大早上把孩子送来吃了个饭后，这一家子就跑去集镇上了！”
“说什么，要买个新手机？”
他直嘬牙花子：“这老头儿也是莫名其妙。”
“之前我劝他弄个智能手机跟他闺女打电话，他还说他根本不想打。”
“今早好像是他女婿吧，给他看了几个视频？”
“给他气的连蹦带跳的，说着什么‘降神不是这么跳的’，‘脚步都迈错了灵是不会听的’之类的……”
“这不当场要去买个好手机，好跟人吵架，就给他女儿女婿折腾去了。”
老巴万说完，还问唐磊。
“你说他一把年纪了都，这不是抽的么？”
唐磊：“……啊，哈哈……这也是事业心强的一种吧！”
不得不说，这一家子的行动力……
还都蛮强的哈！
不知道老萨满能不能吵赢，这以后要是吵的多了……
不会搞成什么灵异博主吧？
暴躁老头，在线跳大神？
他心虚的摸摸鼻子，心说得赶紧问问老祖宗们。
老萨满家的祖灵啥时候能改造成功放回来。
别回头时间久了再见面，谁都不认识谁了。
这边老巴万一个电话过去，那边老萨满一家也就到门口了。
几个部门领导和老萨满一家，再加上菲利普。
蹭小灶的人齐了，唐磊神秘一笑，揭开盖子。
“吃之前先猜猜不？”
“这两盘子，哪个是真熊掌？”
几人一起低头，大眼瞪小眼片刻。
老萨满乐了。
“这还用看？肯定是这个啊！”
他指着右边的盘子。
里头是几只形状完整的脚掌。
有爪子，有肉垫，色泽棕红油亮，浸着汤汁，十分诱人。
而另一盘看着就清淡多了。
肉片平平无奇的摆着。
“这还有什么好猜的！”
老巴万欲言又止。
毕竟他是看着做的。
但他也没想明白……
那四个爪子不都被剁的剁，切的切了？
怎么现在右边这一盘子里……
正正好摆着四个掌呢！
倒是尼基塔和萨伊夫这种在外头吃香喝辣过的犹疑的皱皱眉，在两个盘子之间看来看去。
唐磊哈哈大笑：“那你试试？”
“我来，我来！”
谢尔盖乐呵呵的一刀子下去！
“熊掌”软糯Q弹的肉皮一切即开。
众人却傻了。
“假的？！”
以假乱真的皮下，分明是挤的满满当当的肉馅！
尼基塔迟疑道。
“这算不算这几年挺流行的那个……分子料理？”
唐磊乐了：“啥近几年流行啊？这类做法搁大夏都吃了几百几千年了。”
他这道赛熊掌。
是以剁碎的熊掌，以及牛肉，猪肉剁碎。
加点葱姜，鸡蛋，白胡椒和花椒水。
最后加上一小把松子米。
松子米兼具坚果的香，脆，还有油脂。
加在这盘肉馅里头，画龙点睛。
之后再拿出高压锅压制好的猪蹄。
小心的剔去骨头，保留一块完整的皮子，包住肉馅儿。
修成熊掌的形状，将肉馅压紧压实。
上锅蒸一轮，浇上汤汁。
比真正的熊掌看着还能唬人！
连吃过熊的战斗民族都能唬住，搁大夏大部分人没吃过的情况下，就更能撑场面了。
唐磊解释完，也先夹了一块。
“来尝尝，这两种有什么不一样？”
在大夏做这菜，就去掉熊掌馅儿，加上炖透的牛筋，模拟出熊爪的骨头纹路。
吃起来外皮软糯，入口即化！
中间一层咸鲜馅儿，肉香混着松子香，回味无穷。
最底下还能有筋道的牛筋打底，蘸着汤儿，一道肉菜三四种肉，三种截然不同的口感。
不愧是在北派满汉全席中取代了蒸熊掌的硬菜！
但唐磊也没想到。
这些人吃着这道赛熊掌……
竟然开始嫌弃真熊掌起来了！
“感觉假的比真的还好吃是怎么回事？”
唐磊也夹了一片蒸熊掌，有些无奈。
咋说呢，倒不是真的不好吃。
而是高端食材，往往更希望吃它的本味。
所以相比浓油赤酱大卤汤的赛熊掌。
蒸熊掌就清淡了些。
总体口感也比较单一，就是软烂的胶质感。
果真是有点像猪蹄，牛筋，不过要更硬些，还有种淡淡的腥气。
不臭，但一尝还是能感受到这肉和家养的不一样。
也亏得是唐磊反复蒸煮处理了很多遍。
不然真不好下口。
要说这道蒸熊掌有什么独特的风味，那就是其上的脂肪慢慢品的话，要更鲜更香。
动物的油脂香是素油和化工品难以模拟出的。
而他的这道熊掌，也是配了多种荤鲜肉鲜。
和鱼翅的吃头一样，相当于用一种口感很好，很吸味，但本身没什么味道的食材。
去吸收众家之鲜。
最后出来才能好吃。
唐磊吃了两口，感觉还是相信老祖宗好一点。
真正自身好吃的肉，祖宗早给驯化了。
野味在大夏没驯化且没吃绝的。
很大程度上……
是它真不咋样。
搞个放养野鸡还能理解，吃果子狸那种满身病毒也不好吃的东西。
就挺离谱的。
一群毛子们一边疯狂造两道熊掌，一边也连连点头。
“你说的对啊唐！”
“那什么，你们祖宗的审美，我们也可以信任！”
“以后还有什么好吃的，带带我们？”