第250章 制作酸菜和烧烤料
“没事可以让人心情舒畅,来,我们去把菜板和菜刀拿出去,最好架一个案板,到时候就可以把切好的豆角放在那,好装起来晾晒。还需要坛子密封。”
慕云曦思量了一二后,把还需要的东西指了出来,腌制酸豆角,那就需要坛子,量多,最好就准备大一点的坛子来。
“张勤已经叫人去准备了,案板也是弄到了,那边应该已经摆放好了,菜板什么的也准备了。我们先过去看看。”
千沉澈笑了笑,牵着慕云曦得手朝着山河居外面走去,去了一个巨大的水泥坪那边。
果然,两人来到水泥坪的时候,案板已经准备好了,菜板什么的都已经放好,清洗好的豆角都在晾干水分。
藠头也清洗干净晾晒,几个大坛子清洗地干干净净的,就等着被用。
看到慕云曦他们来了,一个个站起身来,就等着教导呢!这些人是负责后勤那一块的,经过小册子的指导,他们的厨艺飞升。
“夫人,这个清洗好了,要怎么腌制啊?”
张勤跑过来,我也想学一学,万一哪天领兵打仗,陷入危机之地,我学会了认识野菜啥的,也能够自力更生等待救援啊!
慕云曦看着清洗好去掉须根和叶子的藠头,从空间里面拿出一包包的食盐,剪开一个小口子,拿过坛子,一层藠头一层盐地交替放置。
“先腌制 一两个小时。接下来我们调配一个腌汁。将适量的盐、糖和白醋放入碗中,加入凉开水搅拌均匀,直至盐和糖完全溶解。”
“等腌制时间到了后,将调制好的腌汁倒入腌制藠头的容器中,确保藠头完全浸没在腌汁中。用盖子密封容器,将其放入冰箱冷藏腌制 起到十天,腌制好的藠头可以直接食用,也可以作为配菜使用。”
慕云曦一边调着腌汁一边说着怎么操作,旁边的人认真的听着,做着笔记,就怕自己错过半点。
慕云曦看着豆角,水分都晾干了,拿了一把招呼着过来。
当着众人的面切成粒,大小一样的,然后拿过小簸箕装进去平摊好,放在一旁晾晒。
“这个切好之后,你们要放入圆形簸箕里面晒干水分,再找来坛子装好密封,大概五天左右就可以用来炒菜,可以炒鸡鸭的内脏,是一道开胃菜。然后那个大青菜,来,我教你们。”
慕云曦看着已经烧开的水,拿过清洗好的大青菜,放入锅中焯水,不用太久,捞出来后,放入凉水里面过一遍水后。
放置在拉起来的绳索上,一一的摆放好,一字排开后,指着这一排青菜道:“同理,这个大青菜晾晒的时候不能太干了,不然切的时候不好切。”
有了慕云曦前面做的演示,剩下的一群人照着开干,晾干水分后开始动手,动手能力超强的。
“那些个头儿小的藠头拿回去种了,这里还有多余的腌制不了,今晚你们就做一道藠头炒肉呗,先把猪肉煸炒香,加入青椒翻炒后,加少许的盐,最后把切成片的藠头到进入翻炒,加点调料就可以出锅了,味道不错。”
慕云曦站在掌勺师父身后,看着掌勺师父的刀工,佩服,不愧是练出来的,自己的刀工就不如他。
“夫君,明日我们在这里弄饭菜,反正我们弄得海鲜足够多,给兄弟们弄个海鲜粥?”
慕云曦看着千沉澈问道,我们上次赶海几乎是横扫那片滩涂。
“我觉得可以弄个烧烤,热闹一下。”
千沉澈觉得弄海鲜粥太难弄了,而且其他人都不会处理,一时半会也不会,到时候会累到慕云曦。
“也可以,我空间内的水果熟了太多了,吃不完,刚好可以拿出来。”
慕云曦点点头,扯着千沉澈到一边说道,空间里面的水果堆了很多,再加上空间有时间的控制,所以果子都不会腐烂,数量实在是太多了,所以刚好可以解决掉。
“那行,明天我们就在这里弄个烧烤,大家一起吃,人数众多,不过也可以让将士们分开弄,自己庆祝,我们就和高琼他们一起,如何?”
千沉澈点点头表示可以,但是烧烤用的用料就有点儿大了,有点儿担心没那么多。
“夫君呀!我们先回去,然后叫上张勤他们几个将军一起去把烧烤要用的东西磨了呗!”
慕云曦笑眯眯的看着千沉澈,我一个人是忙不过来的,但是这吃食方面,想必他们是不会拒绝的。
“没问题,张勤,你和木苏里去把高琼他们几个人叫上去山河居,有事谈。这里就交给你们了,马叔!”
千沉澈看着掌勺的大总管马跃说道,大家的伙食提高了,营养跟上了,加上强化训练,体能也比过去好太多了。
“放心吧!保证不出问题。”
马跃笑着点点头,现在跟上了,也不愁会没有粮草跟不上了,大家都能吃饱饭,吃饱饭了才有干劲训练,才有干劲奋斗。
慕云曦他们前脚回到山河居,把磨具拿出来,后脚木苏里他们一行几个人就走了进来了。
“夫人好。”
高琼几个人看着慕云曦恭敬的说道。夫人几乎很少来这边,就算来了也在厨房里面待着,这也算是正式和夫人见面打招呼了。
“都好,诸位将军,明日我们要做个烧烤宴席,需要的烧烤材料需要打磨,所以,我就烦请张勤他们把几位请过来帮忙了。”
慕云曦笑着点点头,说明了招呼他们过来的来意。
“这是我们应该做的,就是不知道要怎么做,还请夫人教一教。”
高琼听到慕云曦的话后,很乐意动手,要知道自己几个人一直都是带兵操练,可没机会接触这些。
“这个是孜然,这个是干辣椒,还有这个是白胡椒,需要将它们捣碎,然后洒在烤肉上,很香也很好吃,就是要劳烦几位一起,毕竟需求量有点大。”
慕云曦抓了一把白胡椒放在石臼里面,然后开始捣鼓,将白胡椒碾碎,倒入一旁的盆中。
“这个玩意太小了,我怕我力气大捣腾烂了。夫人这东西是袋子装的吧!”
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慕云曦思量了一二后,把还需要的东西指了出来,腌制酸豆角,那就需要坛子,量多,最好就准备大一点的坛子来。
“张勤已经叫人去准备了,案板也是弄到了,那边应该已经摆放好了,菜板什么的也准备了。我们先过去看看。”
千沉澈笑了笑,牵着慕云曦得手朝着山河居外面走去,去了一个巨大的水泥坪那边。
果然,两人来到水泥坪的时候,案板已经准备好了,菜板什么的都已经放好,清洗好的豆角都在晾干水分。
藠头也清洗干净晾晒,几个大坛子清洗地干干净净的,就等着被用。
看到慕云曦他们来了,一个个站起身来,就等着教导呢!这些人是负责后勤那一块的,经过小册子的指导,他们的厨艺飞升。
“夫人,这个清洗好了,要怎么腌制啊?”
张勤跑过来,我也想学一学,万一哪天领兵打仗,陷入危机之地,我学会了认识野菜啥的,也能够自力更生等待救援啊!
慕云曦看着清洗好去掉须根和叶子的藠头,从空间里面拿出一包包的食盐,剪开一个小口子,拿过坛子,一层藠头一层盐地交替放置。
“先腌制 一两个小时。接下来我们调配一个腌汁。将适量的盐、糖和白醋放入碗中,加入凉开水搅拌均匀,直至盐和糖完全溶解。”
“等腌制时间到了后,将调制好的腌汁倒入腌制藠头的容器中,确保藠头完全浸没在腌汁中。用盖子密封容器,将其放入冰箱冷藏腌制 起到十天,腌制好的藠头可以直接食用,也可以作为配菜使用。”
慕云曦一边调着腌汁一边说着怎么操作,旁边的人认真的听着,做着笔记,就怕自己错过半点。
慕云曦看着豆角,水分都晾干了,拿了一把招呼着过来。
当着众人的面切成粒,大小一样的,然后拿过小簸箕装进去平摊好,放在一旁晾晒。
“这个切好之后,你们要放入圆形簸箕里面晒干水分,再找来坛子装好密封,大概五天左右就可以用来炒菜,可以炒鸡鸭的内脏,是一道开胃菜。然后那个大青菜,来,我教你们。”
慕云曦看着已经烧开的水,拿过清洗好的大青菜,放入锅中焯水,不用太久,捞出来后,放入凉水里面过一遍水后。
放置在拉起来的绳索上,一一的摆放好,一字排开后,指着这一排青菜道:“同理,这个大青菜晾晒的时候不能太干了,不然切的时候不好切。”
有了慕云曦前面做的演示,剩下的一群人照着开干,晾干水分后开始动手,动手能力超强的。
“那些个头儿小的藠头拿回去种了,这里还有多余的腌制不了,今晚你们就做一道藠头炒肉呗,先把猪肉煸炒香,加入青椒翻炒后,加少许的盐,最后把切成片的藠头到进入翻炒,加点调料就可以出锅了,味道不错。”
慕云曦站在掌勺师父身后,看着掌勺师父的刀工,佩服,不愧是练出来的,自己的刀工就不如他。
“夫君,明日我们在这里弄饭菜,反正我们弄得海鲜足够多,给兄弟们弄个海鲜粥?”
慕云曦看着千沉澈问道,我们上次赶海几乎是横扫那片滩涂。
“我觉得可以弄个烧烤,热闹一下。”
千沉澈觉得弄海鲜粥太难弄了,而且其他人都不会处理,一时半会也不会,到时候会累到慕云曦。
“也可以,我空间内的水果熟了太多了,吃不完,刚好可以拿出来。”
慕云曦点点头,扯着千沉澈到一边说道,空间里面的水果堆了很多,再加上空间有时间的控制,所以果子都不会腐烂,数量实在是太多了,所以刚好可以解决掉。
“那行,明天我们就在这里弄个烧烤,大家一起吃,人数众多,不过也可以让将士们分开弄,自己庆祝,我们就和高琼他们一起,如何?”
千沉澈点点头表示可以,但是烧烤用的用料就有点儿大了,有点儿担心没那么多。
“夫君呀!我们先回去,然后叫上张勤他们几个将军一起去把烧烤要用的东西磨了呗!”
慕云曦笑眯眯的看着千沉澈,我一个人是忙不过来的,但是这吃食方面,想必他们是不会拒绝的。
“没问题,张勤,你和木苏里去把高琼他们几个人叫上去山河居,有事谈。这里就交给你们了,马叔!”
千沉澈看着掌勺的大总管马跃说道,大家的伙食提高了,营养跟上了,加上强化训练,体能也比过去好太多了。
“放心吧!保证不出问题。”
马跃笑着点点头,现在跟上了,也不愁会没有粮草跟不上了,大家都能吃饱饭,吃饱饭了才有干劲训练,才有干劲奋斗。
慕云曦他们前脚回到山河居,把磨具拿出来,后脚木苏里他们一行几个人就走了进来了。
“夫人好。”
高琼几个人看着慕云曦恭敬的说道。夫人几乎很少来这边,就算来了也在厨房里面待着,这也算是正式和夫人见面打招呼了。
“都好,诸位将军,明日我们要做个烧烤宴席,需要的烧烤材料需要打磨,所以,我就烦请张勤他们把几位请过来帮忙了。”
慕云曦笑着点点头,说明了招呼他们过来的来意。
“这是我们应该做的,就是不知道要怎么做,还请夫人教一教。”
高琼听到慕云曦的话后,很乐意动手,要知道自己几个人一直都是带兵操练,可没机会接触这些。
“这个是孜然,这个是干辣椒,还有这个是白胡椒,需要将它们捣碎,然后洒在烤肉上,很香也很好吃,就是要劳烦几位一起,毕竟需求量有点大。”
慕云曦抓了一把白胡椒放在石臼里面,然后开始捣鼓,将白胡椒碾碎,倒入一旁的盆中。
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