第967章 年少多精
大煮干丝的盘子在专家评委席中轮转着，大家纷纷进行观摩品尝。
服务人员刚才端着盘子进行了一番展示后，才开始交由评委们进行品评。
整道菜肴的摆盘造型看似中规中矩，但仔细观摩后，就会发现其中自有妙处。
比如雕刻精美的胡萝卜花。
红案几乎人人都会一些简单的雕花操作，不过也只是勉强入门的程度。
像眼下这种堪称栩栩如生，细节处理完美的雕花，只一看就知道肯定下过一番苦功夫。
美食圈子里，最受欣赏的就是勤奋的人。
尤其是这一手雕花技能确实非常加分，于是第一印象就非常好。
再比如切好的干豆腐丝，粗细相当，码成宝塔状，看着就知道选手刀工不错。
而且还有透亮清彻的鸡汤，能用一只鸡腿熬出这样的效果，确实让人非常惊艳。
等到品尝时，一筷子的干豆腐丝，不断、不散，也不抱团，根根粗细均匀，口感爽滑弹牙，味感浓鲜醇厚。
虽然不似地道的做法，里面搭配着虾籽、蟹粉、火腿和顶级清汤，但是只配了清鸡汤，再加上简单的摆盘造型，倒也不失“平中出奇”，“淡中出味”的底蕴和内核。
这道菜烹饪的确实非常好。
虽然食材不全，但是做为改良版的菜肴，吃起来味道倒是非常鲜美。
也不知道是因为之前观摩过选手的烹饪过程，被那一手精湛的厨艺所惊艳，还是因为刚刚吃过了太多味道浓郁的菜肴，现在突然来了一道清淡鲜美又解腻的菜肴，冲撞感太强。
反正在座的几位专家评审对于这道菜肴的评价都很高。
主持人特意询问了一下专家评委们对于这道大煮干丝的评价。
其他人都是赞不绝口。
杜英春更是由衷夸赞道：“这道大煮干丝烹饪的非常不错，尤其是这干豆腐和鸡汤的煲制，尝的出来，火候和食材用量的把握掌控的非常好！其实干豆腐本身的滋味很薄，想要入味，全靠着滋味鲜醇的鸡汁，让多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到干豆腐丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美！”
“有句话怎么说的来着‘鸾刀应俎，霍霍霏霏’，能将干豆腐切出这样的细丝，不仅整齐、均匀，而且不粘不碎，这位选手的厨艺操作非常厉害啊！”
杜英春跟付宇是同省的自己人，说话时，肯定多少带着点扶持帮衬的意思。
几位开口点评的评委都是简单的一两句话概括自己的意思，只有杜英春洋洋洒洒说了一堆。
既有为付宇刷好感争取多拿分的意思，其实也有他自己的真实想法。
也正是因为这样，其他评委对于杜英春这一番明显偏心眼的举动，并没有太多的意见。
主要也是杜英春对于菜肴的品评还算比较中肯，也是他们品尝菜肴后心下所认为的。
这位选手确实非常有实力，菜做的好，让人挑不出半点毛病！
而就在临要打分之前，主持人再一次将话题递到了梁决面前。
毕竟关于这位选手的烹饪操作，从一开始，就是由梁决进行的评价。
现在马上就要打分了，正好由梁决收个尾，也算是前后呼应。
梁决笑着接下主持人递过来的话题，认真评价道：“其实这道大煮干丝在佐料的搭配方面，往往会按季节更迭而发生变化。春季用竹蛏入味；夏季与脆膳丝同煮；秋季用蟹黄佐之；冬季则宜用野蔬增色添香。淮扬菜作为文人菜，从不把富贵写在脸上，往往用最不起眼的食材，创造出令人惊艳的味觉效果。”
“选手的这一道大煮干丝，正是遵循了这一点，能用有限的食材，做出这样的菜肴，真的很有难度，我对于这位选手的烹饪操作非常看好！”
说到这里，梁决话音一顿，询问道：“对了，之前介绍的时候，我没有留意，现在倒是非常好奇，这位选手是谁了”
其他人听的同样一愣。
当时主持人介绍的时候，他们只是大致听了一下，印象中选手是和杜英春来自同一个省份。
至于名气和其他的资料，则只是顺耳听了一下，根本没有留心。
主要也是参赛的选手实在太多了，除了原本就小有名气的，像是一些新人，真的很难给在座众人留下深刻的印象。
此时，被梁决这么一提醒，大伙才意识到，对啊，还不知道这位选手叫什么呢！
当时主持人是怎么介绍来着
这位选手好像是今年第一次参加比赛吧
主持人突然被询问，赶忙看了眼视频编号：“这位选手是b组005，来自北安千里马饭店的大厨，付宇！”
原来是千里马的大厨。
有不少听说过这家饭店的观众，不由小声议论起来。
“这道菜做的确实好，别的不说，光是这干豆腐丝的切制刀工，瞧着比何捷还利索！”
“现场这么多选手里，好像只有他做了复杂的雕花展示吧”
“这鸡汤看着可真不错，只用一只鸡腿就能煲汤，这人真是厉害！”
谈论的越热烈，关注度越高。
这种比赛活动中，能出现一匹黑马，无论是对于举办方而言，还是对于在场的观众以及专家评委来说，都是一件喜闻乐见的好事儿！
竞争激烈，观赏度才高，活动才会更容易受到注目！
在场众人热闹的讨论着，而话题则不知不觉开始歪楼。
“这位付厨看着年纪可不大，也就二十四五的样子，就算是长得年轻，那也最多不超过27！”
“没有那么大，我瞧着也就二十五左右！不过，小伙子长得可真精神啊！”
“要真是才二十出头的年纪，就能有这样精湛的厨艺，那也太厉害了吧！”
“年少多精！”
观众席上的话题迅速跑偏。
主要也是这么多年，就没瞧见过像这样既年轻又帅气的新人厨师参赛。
台上的主持人简单的介绍了一下付宇的个人情况，这时候也忍不住感慨道：“这位选手好年轻啊，今年刚24岁，这个年纪就能担任大厨了！”
“以着他的年纪，是怎么练出这么好的刀工技巧和烹饪手法的”
“咱们圈子里还真是人才辈出啊！”
听到主持人的话，梁决也深有感触，忍不住说道：“其实，圈子里有不少的新人都非常优秀，只不过平时都在专注于个人烹饪技能的磨练上，像这样的活动，往往派出的选手都是店里的老人。毕竟经验丰富，获奖几率更大一些。”
这话说的非常现实，也很坦诚。
杜英春听着梁决说话，视线却落在那盘已经连汤都被喝光的大煮干丝上面。
他就知道，付宇会选择这道菜，肯定有他的想法！
而眼下看来，这道菜选的还是非常成功的。
其实在省赛晋级的时候，他就已经动了心思，要是能把付宇挖来福成醇总店就好了。
毕竟，这样优秀的厨师，无论在哪一家饭店工作，都能拉拢住一批客源。
如果那会儿他就马上打报告，提出这件事情，早点邀请付宇过来这边，说不准还真能行。
毕竟付宇当时还只是千里马的掌勺厨师。
现在好了！
这样优秀的人才被千里马给留住了。
就算在这次比赛中拿到了任何荣誉，也都是归属于千里马饭店。
一个位于小小北安市的饭店，这次很可能要在全国美食圈子里大放异彩了。
想到这里，郑英春突然对千里马饭店的老板起了好奇心。
这人还是相当有眼光的，从选派付宇参赛这一点上就能看得出来。
而等到付宇省赛顺利晋级之后，马上就调整了岗位，直接提拔成店里的大厨了。
要知道付宇可是才刚转正不久，在掌勺厨师的岗位上还没坐热乎呢！
现在，一个在本省连排名前十都没能挤进去的饭店，这次可要在比赛中大放异彩了。
想到这里，杜英春顿觉扼腕不已。
刘永平是福成醇第一人，也是本省江鱼宴的代表人，平时在全国各地参加活动。
手底下的几家店，都由专人负责管理。
而所有的管理人员，均享有入股分红的待遇。
就像是杜英春，因为符合要求，现在已经正式入股了。
做为股东和普通的工作人员，在心态上是完全不一样的，店里生意越红火，他能分得的红利就会越多。
而像后厨这样的关键岗位，能有好的人才加入，于他而言是一件非常期待和乐于见成的事情！
也因为这样，所以他对千里马老板的魄力非常佩服。
这一次代表全省的美食圈过来参加比赛，杜英春一开始其实将希望全部寄托在了刘雨侬身上。
可是现在，他突然想要赌付宇了！
如果付宇真的拿到了冠军。
千里马饭店的老板绝对是最大的功臣啊！
这一刻，杜英春深吸一口气。
忍不住在心里感叹一声：厉害！
这个时候，梁决跟主持人围绕着话题聊了几句之后，做了总结：“虽然这道菜确实做的很好，但也只适用于眼下这场比赛。如果有机会的话，我还是希望大家可以去品尝一下正宗的大煮干丝，真的非常鲜美，值得一尝！”
这一番话说的实在突兀，主持人停顿了一下，才反应过来他话里的深意。
主持人赶忙点点头，配合说道：“没错，这道菜做的好不好呢”
非常好！
无论是烹饪细节，还是摆盘造型，甚至是菜肴的选择，都堪称完美！
可是呢
付宇在鸡汤煲制时，水量和火候的掌控是天赋，在干豆腐丝的切制和焯煮的细节控制，这些也都是天赋。
毕竟他这样年轻，接触烹饪的时间再长，也不过短短几年。
经验能有多丰富
无非是老天爷赏饭吃，天赋异禀！
所以，这道菜做的非常好！却不值得推广和学习，毕竟像这种食材受限的烹饪操作，非常考验厨师的烹饪水平，大家比赛观摩看看就好！”
大伙听到这里，才后知后觉反应过来。
忍不住叹了口气。
没错！
毕竟，哪怕食材准备齐全了，想要烹饪出地道的大煮干丝，也不是一件容易的事情。
主持人心跳飞快，好不容易将话题顺了下来，暗暗松了一口气，赶忙说道：“又有选手烹饪完成了，请工作人员帮忙端到评审席吧，让我们来看一看这位选手烹饪的是什么菜肴！”
工作人员很快端了一盘热气腾腾的菜肴送到了评审席。
可是所有的专家评审此时却无心品尝，大家都停留在刚才吃过的那一道鲜美的大煮干丝中，意犹未尽。
比赛场中，付宇烹饪完的菜肴被端去给专家评审品尝。
他则由工作人员带领离开场地，过去了选手休息区，等待一会儿公布最后的得分情况。
付宇烹饪的菜肴比较耗时，他到了休息区，没等多久，所有的选手就已经全部完成了烹饪。
接下来的时间，就是统计分数。
选手们坐下来之后，都开始耐心的等待起来。
观众席上面，此时更是一团嘈杂，大家都在讨论着这次比赛的全场第一名会是谁。
根据刚才的烹饪展示和评委们说话时的态度，基本上高分人选已经昭然若揭了。
“我觉得今年何捷的表现很优秀啊！状态特别稳！”
“悬啊，我倒是挺看好付宇的，评审们对他的态度明显更好一些，而且之前播放选手烹饪画面时，就数他的时间最长！”
“这倒是事实，不过评委打分，也不光看菜肴烹饪的口味和摆盘造型吧我觉得评审们肯定会从各个方面出发去考核，给出一个非常合理的分数。刚才那位评委不是说了么，付宇做的菜肴，比赛时看看就行了，有局限性。所以，看情况分数应该不会太高。”
观众席的议论纷纷，加重了场内200位比赛选手的紧张情绪。
陆文挨坐在付宇身旁，此时正下意识的搓着手指。
安静的坐了一会儿，陆文忽然转头问道：“付厨，怎么样，紧张吗”
付宇闻声看向陆文，刚要说话，就发现陆文头上出现了：【】
这是任务提示啊！
服务人员刚才端着盘子进行了一番展示后，才开始交由评委们进行品评。
整道菜肴的摆盘造型看似中规中矩，但仔细观摩后，就会发现其中自有妙处。
比如雕刻精美的胡萝卜花。
红案几乎人人都会一些简单的雕花操作，不过也只是勉强入门的程度。
像眼下这种堪称栩栩如生，细节处理完美的雕花，只一看就知道肯定下过一番苦功夫。
美食圈子里，最受欣赏的就是勤奋的人。
尤其是这一手雕花技能确实非常加分，于是第一印象就非常好。
再比如切好的干豆腐丝，粗细相当，码成宝塔状，看着就知道选手刀工不错。
而且还有透亮清彻的鸡汤，能用一只鸡腿熬出这样的效果，确实让人非常惊艳。
等到品尝时，一筷子的干豆腐丝，不断、不散，也不抱团，根根粗细均匀，口感爽滑弹牙，味感浓鲜醇厚。
虽然不似地道的做法，里面搭配着虾籽、蟹粉、火腿和顶级清汤，但是只配了清鸡汤，再加上简单的摆盘造型，倒也不失“平中出奇”，“淡中出味”的底蕴和内核。
这道菜烹饪的确实非常好。
虽然食材不全，但是做为改良版的菜肴，吃起来味道倒是非常鲜美。
也不知道是因为之前观摩过选手的烹饪过程，被那一手精湛的厨艺所惊艳，还是因为刚刚吃过了太多味道浓郁的菜肴，现在突然来了一道清淡鲜美又解腻的菜肴，冲撞感太强。
反正在座的几位专家评审对于这道菜肴的评价都很高。
主持人特意询问了一下专家评委们对于这道大煮干丝的评价。
其他人都是赞不绝口。
杜英春更是由衷夸赞道：“这道大煮干丝烹饪的非常不错，尤其是这干豆腐和鸡汤的煲制，尝的出来，火候和食材用量的把握掌控的非常好！其实干豆腐本身的滋味很薄，想要入味，全靠着滋味鲜醇的鸡汁，让多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到干豆腐丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美！”
“有句话怎么说的来着‘鸾刀应俎，霍霍霏霏’，能将干豆腐切出这样的细丝，不仅整齐、均匀，而且不粘不碎，这位选手的厨艺操作非常厉害啊！”
杜英春跟付宇是同省的自己人，说话时，肯定多少带着点扶持帮衬的意思。
几位开口点评的评委都是简单的一两句话概括自己的意思，只有杜英春洋洋洒洒说了一堆。
既有为付宇刷好感争取多拿分的意思，其实也有他自己的真实想法。
也正是因为这样，其他评委对于杜英春这一番明显偏心眼的举动，并没有太多的意见。
主要也是杜英春对于菜肴的品评还算比较中肯，也是他们品尝菜肴后心下所认为的。
这位选手确实非常有实力，菜做的好，让人挑不出半点毛病！
而就在临要打分之前，主持人再一次将话题递到了梁决面前。
毕竟关于这位选手的烹饪操作，从一开始，就是由梁决进行的评价。
现在马上就要打分了，正好由梁决收个尾，也算是前后呼应。
梁决笑着接下主持人递过来的话题，认真评价道：“其实这道大煮干丝在佐料的搭配方面，往往会按季节更迭而发生变化。春季用竹蛏入味；夏季与脆膳丝同煮；秋季用蟹黄佐之；冬季则宜用野蔬增色添香。淮扬菜作为文人菜，从不把富贵写在脸上，往往用最不起眼的食材，创造出令人惊艳的味觉效果。”
“选手的这一道大煮干丝，正是遵循了这一点，能用有限的食材，做出这样的菜肴，真的很有难度，我对于这位选手的烹饪操作非常看好！”
说到这里，梁决话音一顿，询问道：“对了，之前介绍的时候，我没有留意，现在倒是非常好奇，这位选手是谁了”
其他人听的同样一愣。
当时主持人介绍的时候，他们只是大致听了一下，印象中选手是和杜英春来自同一个省份。
至于名气和其他的资料，则只是顺耳听了一下，根本没有留心。
主要也是参赛的选手实在太多了，除了原本就小有名气的，像是一些新人，真的很难给在座众人留下深刻的印象。
此时，被梁决这么一提醒，大伙才意识到，对啊，还不知道这位选手叫什么呢！
当时主持人是怎么介绍来着
这位选手好像是今年第一次参加比赛吧
主持人突然被询问，赶忙看了眼视频编号：“这位选手是b组005，来自北安千里马饭店的大厨，付宇！”
原来是千里马的大厨。
有不少听说过这家饭店的观众，不由小声议论起来。
“这道菜做的确实好，别的不说，光是这干豆腐丝的切制刀工，瞧着比何捷还利索！”
“现场这么多选手里，好像只有他做了复杂的雕花展示吧”
“这鸡汤看着可真不错，只用一只鸡腿就能煲汤，这人真是厉害！”
谈论的越热烈，关注度越高。
这种比赛活动中，能出现一匹黑马，无论是对于举办方而言，还是对于在场的观众以及专家评委来说，都是一件喜闻乐见的好事儿！
竞争激烈，观赏度才高，活动才会更容易受到注目！
在场众人热闹的讨论着，而话题则不知不觉开始歪楼。
“这位付厨看着年纪可不大，也就二十四五的样子，就算是长得年轻，那也最多不超过27！”
“没有那么大，我瞧着也就二十五左右！不过，小伙子长得可真精神啊！”
“要真是才二十出头的年纪，就能有这样精湛的厨艺，那也太厉害了吧！”
“年少多精！”
观众席上的话题迅速跑偏。
主要也是这么多年，就没瞧见过像这样既年轻又帅气的新人厨师参赛。
台上的主持人简单的介绍了一下付宇的个人情况，这时候也忍不住感慨道：“这位选手好年轻啊，今年刚24岁，这个年纪就能担任大厨了！”
“以着他的年纪，是怎么练出这么好的刀工技巧和烹饪手法的”
“咱们圈子里还真是人才辈出啊！”
听到主持人的话，梁决也深有感触，忍不住说道：“其实，圈子里有不少的新人都非常优秀，只不过平时都在专注于个人烹饪技能的磨练上，像这样的活动，往往派出的选手都是店里的老人。毕竟经验丰富，获奖几率更大一些。”
这话说的非常现实，也很坦诚。
杜英春听着梁决说话，视线却落在那盘已经连汤都被喝光的大煮干丝上面。
他就知道，付宇会选择这道菜，肯定有他的想法！
而眼下看来，这道菜选的还是非常成功的。
其实在省赛晋级的时候，他就已经动了心思，要是能把付宇挖来福成醇总店就好了。
毕竟，这样优秀的厨师，无论在哪一家饭店工作，都能拉拢住一批客源。
如果那会儿他就马上打报告，提出这件事情，早点邀请付宇过来这边，说不准还真能行。
毕竟付宇当时还只是千里马的掌勺厨师。
现在好了！
这样优秀的人才被千里马给留住了。
就算在这次比赛中拿到了任何荣誉，也都是归属于千里马饭店。
一个位于小小北安市的饭店，这次很可能要在全国美食圈子里大放异彩了。
想到这里，郑英春突然对千里马饭店的老板起了好奇心。
这人还是相当有眼光的，从选派付宇参赛这一点上就能看得出来。
而等到付宇省赛顺利晋级之后，马上就调整了岗位，直接提拔成店里的大厨了。
要知道付宇可是才刚转正不久，在掌勺厨师的岗位上还没坐热乎呢！
现在，一个在本省连排名前十都没能挤进去的饭店，这次可要在比赛中大放异彩了。
想到这里，杜英春顿觉扼腕不已。
刘永平是福成醇第一人，也是本省江鱼宴的代表人，平时在全国各地参加活动。
手底下的几家店，都由专人负责管理。
而所有的管理人员，均享有入股分红的待遇。
就像是杜英春，因为符合要求，现在已经正式入股了。
做为股东和普通的工作人员，在心态上是完全不一样的，店里生意越红火，他能分得的红利就会越多。
而像后厨这样的关键岗位，能有好的人才加入，于他而言是一件非常期待和乐于见成的事情！
也因为这样，所以他对千里马老板的魄力非常佩服。
这一次代表全省的美食圈过来参加比赛，杜英春一开始其实将希望全部寄托在了刘雨侬身上。
可是现在，他突然想要赌付宇了！
如果付宇真的拿到了冠军。
千里马饭店的老板绝对是最大的功臣啊！
这一刻，杜英春深吸一口气。
忍不住在心里感叹一声：厉害！
这个时候，梁决跟主持人围绕着话题聊了几句之后，做了总结：“虽然这道菜确实做的很好，但也只适用于眼下这场比赛。如果有机会的话，我还是希望大家可以去品尝一下正宗的大煮干丝，真的非常鲜美，值得一尝！”
这一番话说的实在突兀，主持人停顿了一下，才反应过来他话里的深意。
主持人赶忙点点头，配合说道：“没错，这道菜做的好不好呢”
非常好！
无论是烹饪细节，还是摆盘造型，甚至是菜肴的选择，都堪称完美！
可是呢
付宇在鸡汤煲制时，水量和火候的掌控是天赋，在干豆腐丝的切制和焯煮的细节控制，这些也都是天赋。
毕竟他这样年轻，接触烹饪的时间再长，也不过短短几年。
经验能有多丰富
无非是老天爷赏饭吃，天赋异禀！
所以，这道菜做的非常好！却不值得推广和学习，毕竟像这种食材受限的烹饪操作，非常考验厨师的烹饪水平，大家比赛观摩看看就好！”
大伙听到这里，才后知后觉反应过来。
忍不住叹了口气。
没错！
毕竟，哪怕食材准备齐全了，想要烹饪出地道的大煮干丝，也不是一件容易的事情。
主持人心跳飞快，好不容易将话题顺了下来，暗暗松了一口气，赶忙说道：“又有选手烹饪完成了，请工作人员帮忙端到评审席吧，让我们来看一看这位选手烹饪的是什么菜肴！”
工作人员很快端了一盘热气腾腾的菜肴送到了评审席。
可是所有的专家评审此时却无心品尝，大家都停留在刚才吃过的那一道鲜美的大煮干丝中，意犹未尽。
比赛场中，付宇烹饪完的菜肴被端去给专家评审品尝。
他则由工作人员带领离开场地，过去了选手休息区，等待一会儿公布最后的得分情况。
付宇烹饪的菜肴比较耗时，他到了休息区，没等多久，所有的选手就已经全部完成了烹饪。
接下来的时间，就是统计分数。
选手们坐下来之后，都开始耐心的等待起来。
观众席上面，此时更是一团嘈杂，大家都在讨论着这次比赛的全场第一名会是谁。
根据刚才的烹饪展示和评委们说话时的态度，基本上高分人选已经昭然若揭了。
“我觉得今年何捷的表现很优秀啊！状态特别稳！”
“悬啊，我倒是挺看好付宇的，评审们对他的态度明显更好一些，而且之前播放选手烹饪画面时，就数他的时间最长！”
“这倒是事实，不过评委打分，也不光看菜肴烹饪的口味和摆盘造型吧我觉得评审们肯定会从各个方面出发去考核，给出一个非常合理的分数。刚才那位评委不是说了么，付宇做的菜肴，比赛时看看就行了，有局限性。所以，看情况分数应该不会太高。”
观众席的议论纷纷，加重了场内200位比赛选手的紧张情绪。
陆文挨坐在付宇身旁，此时正下意识的搓着手指。
安静的坐了一会儿，陆文忽然转头问道：“付厨，怎么样，紧张吗”
付宇闻声看向陆文，刚要说话，就发现陆文头上出现了：【】
这是任务提示啊！