第503章 心里有数
刚好赵猛跟谷云武协商好，正吩咐孙庆宁一会儿做挂浆地瓜时，顺便多带出来一份。
王梦直奔着赵猛过去
“赵厨，求求你帮帮我吧！209那份顾客是我接待的，当时林林姐去卫生间了，顾客要点菜，我以为咱们店里有，就答应下单了。可是现在顾客那边催着上菜，林林姐急的不行，我实在没办法了！”
一番话说完，生怕赵猛不愿意帮忙，王梦赶忙又补充了一句：“代丽姐说让我过来后厨找您，您肯定能帮我想想办法，赵厨，你帮帮我吧！”
听到这句话，附近几人脸色一变！
赵猛有些惊讶的看着王梦，向来严肃的脸上，表情差点没端住。
这小姑娘倒是挺厉害，刚来没两天，就把店里的情况打探清楚了。
能让代丽帮着递话，估计两人平时关系处的不错。
想到之前过来报信的传菜员就和代丽挺亲近的，赵猛一听也就信了。
而离的较近的孙庆宁眼睛要是再大点，都能从眼眶里瞪出来。
这小姑娘挺猛啊！
求人直接求到代丽身上了。
要是换了别人，估计这事都没戏，现在自己媳妇开口了，赵猛肯定得想法子帮着把事情给圆过去。
刘雨晴更是一脸的难以置信。
她跟王梦其实算不上多熟，之前聊过两句，只觉得这人有些耿直，没什么心眼，现在一看，整个就是一傻大姐。
能把求人办事，说的这么光明磊落，也是没谁了。
赵猛原本就没打算不管，现在因为代丽的关系，态度温和的说道：“你别着急，这道酥黄菜，咱们店里确实没有，后厨这边也没人会烹饪。不过我跟谷厨商量了一下，不行就另外做一道拔丝地瓜送过去，算是店里的补偿。”
王梦一听，顿时如释重负。
能解决就行。
不过这要是送菜的话，那这道菜的钱，就得由她来赔了吧？
她才工作三天，挣的那点工资，估计勉强也就够赔这道菜的。
真是......唉！
店里生意好，不光堂食的接单量大，外卖烧烤这边也非常红火。
付宇带着张家新过去将自己这边白天会用到的烧烤调料和工具补充齐全，这才回到红案这边。
刚过来，就听见赵猛说的这一番话。
事情经过，付宇不清楚，但却听赵猛提到了酥黄菜。
这段时间，付宇苦心钻研菜肴烹饪。
开始时，在网上到处查找刘雨侬的烹饪视频，跟着学习烹饪技巧。
后来能学能看的视频都翻了一遍，又开始恢复成以前的学习方法。
仔细钻研起自己手头的那几本特色菜谱。
而酥黄菜就是经典老味道食谱里的一道菜肴。
因为瞧着这道菜挺有意思，烹饪方法很特别，所以付宇印象非常深刻。
付宇走过去，主动说道：“赵厨，酥黄菜我会做！”
而付宇的这一句话，犹如在热锅中溅入的一滴水，瞬间炸出了声响。
赵猛转过头，还不等说话，旁边的王梦已经惊喜叫道：“付厨，你会做酥黄菜？！”
付宇对王梦有点印象，昨天培训时，她和刘雨晴一起坐在最靠前的位置，听的很认真。
付宇点点头：“嗯，我会做这道菜。”
说完，他看向赵猛，问道：“赵厨，怎么了？是有顾客点这道菜了吗？”
赵猛简单将事情经过说了一下，再次确认道：“你真会做酥黄菜？”
付宇点点头：“嗯，会做。”
此话一出，周围众人顿时由衷松了一口气。
相处了这么久，大伙也算是看出来了。
付宇这个人向来说话靠谱，他说能做，那就是真的能做。
赵猛有些惊讶，这酥黄菜可是道挺老的菜肴了，现在市面上更是少见。
付宇竟然会做这道菜，什么时候学的？
不过眼下不是问这件事情的时候。
既然付宇能做，那事情就好办了。
赵猛吩咐道：“那你现在就赶紧做这道菜吧，其他的单子一会儿再说。”
付宇答应一声，转头吩咐张金玉去备菜。
王梦简直是喜出望外！
万万没想到，付宇竟然会做这道菜。
此时，在她眼中，付宇简直周身自带光圈效果。
刘雨晴把点餐单送到谷云武那边，没急着离开，而是绕到付宇的厨台前。
“你还真会做这道菜啊？”刘雨晴很感兴趣的小声问道。
“听说赵厨和谷厨都不会做，你跟谁学的啊？”
付宇这边还没开火，于是双手拄着厨台，凑近了刘雨晴，同样低声说道：“其实我就是看过这道菜的菜谱，没真正烹饪过。”
刘雨晴一愣，瞪大眼睛看着付宇：“付宇，我跟你说认真的呢！”
付宇点点头：“我挺认真的啊。”
刘雨晴难以置信的问道：“你之前没做过？”
付宇嗯了一声。
刘雨晴有些着急：“你疯了？没做过，你还敢接手？”
付宇：“没事，这道菜不难做，我看一遍就会了。”
刘雨晴简直都不知道说什么好了。
她有点恼了：“伱，你可真行！就算你能做好，不是，这不是能不能做好的问题！”
刚好张金玉拿了备好的食材过来。
付宇没再耽误时间，一边开火热油，一边开始备菜。
“你就瞧好吧！一会儿多做出来点，你也尝尝鲜。”
刘雨晴：“！”
......
酥黄菜是由鸡蛋、淀粉为主要食材，配以油、盐、糖等辅料制作而成的一道菜。
做一盘，两个鸡蛋足够了。
这道菜特别出数。
付宇将鸡蛋打散，搅拌均匀。
淀粉用最少的水搅开，然后和蛋液打匀。
锅里油热了，直接放入一半的蛋液，煎成蛋饼。
当饼刚刚凝固时马上揭开一半对折到另一半的上面，并用勺子或铲子打实，让它俩黏在一起。
切成小块菱形片。
量切好的菱形片放入蛋液碗中，同剩余的蛋液搅拌均匀。
重新热锅倒油。
油热下入鸡蛋。
轻轻的炸鼓，捞出，第二遍看油也是稍稍冒烟，用中火炸至酥脆金黄。
付宇刚才说的是实话，他确实没烹饪过这道菜，不过经典老味道食谱里的操作步骤写的很详细，他看一遍，心里也就有数了。
王梦直奔着赵猛过去
“赵厨，求求你帮帮我吧！209那份顾客是我接待的，当时林林姐去卫生间了，顾客要点菜，我以为咱们店里有，就答应下单了。可是现在顾客那边催着上菜，林林姐急的不行，我实在没办法了！”
一番话说完，生怕赵猛不愿意帮忙，王梦赶忙又补充了一句：“代丽姐说让我过来后厨找您，您肯定能帮我想想办法，赵厨，你帮帮我吧！”
听到这句话，附近几人脸色一变！
赵猛有些惊讶的看着王梦，向来严肃的脸上，表情差点没端住。
这小姑娘倒是挺厉害，刚来没两天，就把店里的情况打探清楚了。
能让代丽帮着递话，估计两人平时关系处的不错。
想到之前过来报信的传菜员就和代丽挺亲近的，赵猛一听也就信了。
而离的较近的孙庆宁眼睛要是再大点，都能从眼眶里瞪出来。
这小姑娘挺猛啊！
求人直接求到代丽身上了。
要是换了别人，估计这事都没戏，现在自己媳妇开口了，赵猛肯定得想法子帮着把事情给圆过去。
刘雨晴更是一脸的难以置信。
她跟王梦其实算不上多熟，之前聊过两句，只觉得这人有些耿直，没什么心眼，现在一看，整个就是一傻大姐。
能把求人办事，说的这么光明磊落，也是没谁了。
赵猛原本就没打算不管，现在因为代丽的关系，态度温和的说道：“你别着急，这道酥黄菜，咱们店里确实没有，后厨这边也没人会烹饪。不过我跟谷厨商量了一下，不行就另外做一道拔丝地瓜送过去，算是店里的补偿。”
王梦一听，顿时如释重负。
能解决就行。
不过这要是送菜的话，那这道菜的钱，就得由她来赔了吧？
她才工作三天，挣的那点工资，估计勉强也就够赔这道菜的。
真是......唉！
店里生意好，不光堂食的接单量大，外卖烧烤这边也非常红火。
付宇带着张家新过去将自己这边白天会用到的烧烤调料和工具补充齐全，这才回到红案这边。
刚过来，就听见赵猛说的这一番话。
事情经过，付宇不清楚，但却听赵猛提到了酥黄菜。
这段时间，付宇苦心钻研菜肴烹饪。
开始时，在网上到处查找刘雨侬的烹饪视频，跟着学习烹饪技巧。
后来能学能看的视频都翻了一遍，又开始恢复成以前的学习方法。
仔细钻研起自己手头的那几本特色菜谱。
而酥黄菜就是经典老味道食谱里的一道菜肴。
因为瞧着这道菜挺有意思，烹饪方法很特别，所以付宇印象非常深刻。
付宇走过去，主动说道：“赵厨，酥黄菜我会做！”
而付宇的这一句话，犹如在热锅中溅入的一滴水，瞬间炸出了声响。
赵猛转过头，还不等说话，旁边的王梦已经惊喜叫道：“付厨，你会做酥黄菜？！”
付宇对王梦有点印象，昨天培训时，她和刘雨晴一起坐在最靠前的位置，听的很认真。
付宇点点头：“嗯，我会做这道菜。”
说完，他看向赵猛，问道：“赵厨，怎么了？是有顾客点这道菜了吗？”
赵猛简单将事情经过说了一下，再次确认道：“你真会做酥黄菜？”
付宇点点头：“嗯，会做。”
此话一出，周围众人顿时由衷松了一口气。
相处了这么久，大伙也算是看出来了。
付宇这个人向来说话靠谱，他说能做，那就是真的能做。
赵猛有些惊讶，这酥黄菜可是道挺老的菜肴了，现在市面上更是少见。
付宇竟然会做这道菜，什么时候学的？
不过眼下不是问这件事情的时候。
既然付宇能做，那事情就好办了。
赵猛吩咐道：“那你现在就赶紧做这道菜吧，其他的单子一会儿再说。”
付宇答应一声，转头吩咐张金玉去备菜。
王梦简直是喜出望外！
万万没想到，付宇竟然会做这道菜。
此时，在她眼中，付宇简直周身自带光圈效果。
刘雨晴把点餐单送到谷云武那边，没急着离开，而是绕到付宇的厨台前。
“你还真会做这道菜啊？”刘雨晴很感兴趣的小声问道。
“听说赵厨和谷厨都不会做，你跟谁学的啊？”
付宇这边还没开火，于是双手拄着厨台，凑近了刘雨晴，同样低声说道：“其实我就是看过这道菜的菜谱，没真正烹饪过。”
刘雨晴一愣，瞪大眼睛看着付宇：“付宇，我跟你说认真的呢！”
付宇点点头：“我挺认真的啊。”
刘雨晴难以置信的问道：“你之前没做过？”
付宇嗯了一声。
刘雨晴有些着急：“你疯了？没做过，你还敢接手？”
付宇：“没事，这道菜不难做，我看一遍就会了。”
刘雨晴简直都不知道说什么好了。
她有点恼了：“伱，你可真行！就算你能做好，不是，这不是能不能做好的问题！”
刚好张金玉拿了备好的食材过来。
付宇没再耽误时间，一边开火热油，一边开始备菜。
“你就瞧好吧！一会儿多做出来点，你也尝尝鲜。”
刘雨晴：“！”
......
酥黄菜是由鸡蛋、淀粉为主要食材，配以油、盐、糖等辅料制作而成的一道菜。
做一盘，两个鸡蛋足够了。
这道菜特别出数。
付宇将鸡蛋打散，搅拌均匀。
淀粉用最少的水搅开，然后和蛋液打匀。
锅里油热了，直接放入一半的蛋液，煎成蛋饼。
当饼刚刚凝固时马上揭开一半对折到另一半的上面，并用勺子或铲子打实，让它俩黏在一起。
切成小块菱形片。
量切好的菱形片放入蛋液碗中，同剩余的蛋液搅拌均匀。
重新热锅倒油。
油热下入鸡蛋。
轻轻的炸鼓，捞出，第二遍看油也是稍稍冒烟，用中火炸至酥脆金黄。
付宇刚才说的是实话，他确实没烹饪过这道菜，不过经典老味道食谱里的操作步骤写的很详细，他看一遍，心里也就有数了。