第131章 缺钾可不行
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其实张金玉没有赶上好时候。
如果是平时付宇心情好，在烹饪过程中，经常会随意指点一二。
无论是关于调料的配比，还是火候的控制，又或者是摆盘技巧。
那都是他自己实践过程中摸索出来的经验，足够让人受益匪浅了。
可是付宇现在看似镇定从容，其实心里早就乱成一团麻。
他口袋里的手机调到了最大音量，铃声带震动，保证一有消息传来，他第一时间就能察觉。
可是这都忙了多长时间了？
赵猛那边还是没有半点消息传过来。
也不知道情况怎么样了，人有没有事情！
如果是没转正前，付宇现在早就撂挑子跟去医院了。
但是现在赵猛不在，这边的点餐单就都得由他来应对。
他必须独当一面，把这件事情替赵猛给遮掩过去。
将手头的活交代给张金玉，付宇开始烹制夏日海鲜汤。
这道夏日海鲜汤也是店里的特色招牌。
以前最开始的时候，叫梭子蟹番茄汤，后来又加了些新鲜的菌菇，让汤汁变得更加鲜美。
姚石瞧着增加了食材，索性将菜名改成了夏日海鲜汤，听着高档大气，价钱也就自然跟着涨了一翻。
每当想起这件事情，店里众人就没有不佩服姚石的。
就这生意头脑，活该他发大财！
土豆切片，西红柿焯水去皮，新鲜的梭子蟹切块备用。
锅里加入适量的油，放入姜蒜爆香后，添加西红柿，调小火煸炒。
等西红柿出汁后，加入土豆片继续炒。
估摸着西红柿汁水可以了，往锅里兑水，加入螃蟹，菌菇，虾，鱼圆等食材。
水开后转小火十分钟左右起锅。
汤碗用的是经典的圆口宽边大瓷碗，配上颜色鲜艳的海鲜汤，看得人食指大动。
付宇在汤上面撒了些薄荷点缀。
这也是姚石后来改进的，听说以前用的是葱花，现在换成了薄荷，显得既高档，又脆绿可人。
忙忙碌碌眼瞧着手头的订单越来越少，付宇终于能松口气了。
一旁过来端菜的王羽轩忍不住问道“付厨，累坏了吧？”
付宇笑笑“没事，早跟着赵厨练出来了。而且他之前已经让人把所有备菜都准备妥当，我直接颠勺就行。”
传菜员都不懂烹饪的过程，付宇不想让太多人知道赵猛的实际情况，于是敷衍着应对了过去。
下午一点半的时候，付宇总算接到了孙庆宁打过来的电话。
说是赵猛没什么大碍，就是缺钾了，现在医院给补了钾，人已经没什么事儿，等输液完就可以回去了。
付宇由衷的松了一口气。
没事就好。
不过这个缺钾是怎么回事？
付宇百忙之中，特意抽空翻着手机查了一下资料。
这才知道，原来人要是缺钾了，就会出现四肢无力的现象，只要及时补钾就没什么问题了。
而赵猛会缺钾的原因，付宇估摸着应该是因为出汗频繁。
毕竟后厨工作量大，温度又高，出汗的情况肯定会比较严重。
而人体一旦大量的出汗，而且出汗频繁，就会导致钾元素的过多排出。
再加上平时钾元素补充不足，日积月累就会出现缺钾。
付宇想着等一会儿趁着吃饭时间，出去买点香蕉和橙子回来，以后盯着赵猛每天吃一个。
之前大伙都忙着干活，消息传的慢。
等到过了饭口时间，所有人聚在一起吃饭，赵猛在后厨突然病倒的事情也瞬间传遍了后厨，连前厅的人也都得了消息。
后厨永远是店里消息最灵通的地方。
赵猛如果这次真出了什么事情，等这帮人众口铄金的一顿添枝加叶，那他以后再想澄清都费劲儿了。
厨师可不像别的行业，健康是首要的。
一旦得了什么毛病，那影响可大了。
这也是付宇极力维护，生怕人云亦云，影响了赵猛的名声。
好在付宇应对及时，那些人传话时，没有捕风捉影的胡说一气，而是捡着付宇透出来的口风，只说是赵猛因为低血糖才有点头疼，临时回房间休息去了。
尤其是吃完饭，不少人都看到付宇急匆匆到外面买回来两兜水果，送去了宿舍。
都以为这是付宇买给赵猛补血糖的。
还有人好心出主意“这水果咱们店里有的是，你还花这钱干嘛？”
付宇笑笑，没说话。
店里确实有水果，可偶尔吃一个还行，这要是天天吃，被人看着像话吗？
赵猛身为大厨肯定更得以身作则。
付宇在维护赵猛这方面，还是挺用心的。
姚石在医院那边安顿完就回来了。
刚进了后厨，姚石就立马跟其他人做出了解释。
“赵厨前几天忙着赶订单的活，短短的三天时间，就完成了三十多桌的席面，身体扛不住，这才累倒了。可是即便累倒了，还坚持将后厨的工作安排的有条不紊，没有耽误上菜，也没有影响店里的接单”
赵猛这边之前忙成什么样子，大伙都看在眼里，闻言纷纷叹了口气。
别说是三天接了三十多份订单，就是让他们连轴在灶台前站上三个连班，也够难熬的！
那几天赵猛这边的人就没有一个能调休的，也是因为实在忙不过来。
他们都这样了，赵猛的压力可见有多大。
赵猛一定是真的累坏了！
付宇晚上下班回去宿舍的时间，赵猛已经回来了。
自己一个人躺在床上，旁边的柜子上倒是摆着两盒药，几袋水果，还有一箱牛奶。
“怎么样，后厨没什么事情吧？”
“没事，你都把备菜的活安排好了，我直接上灶颠勺就行，而且今天的轮单也不多，基本上都是小席面，我也没怎么忙。”
付宇说着，将自己买的香蕉和橙子放到窗台上，拿了个橙子，挨坐到床边剥皮。
赵猛如释重负“那就好。
“不过，赵厨，你这身体是怎么回事啊？好好的还缺钾了？医生怎么说的？严重吗？”
赵猛笑笑“嗨，没什么大碍，当时犯病的时候吧，就是全身没有力气。医生检查完，开了组输液，才点上半瓶，我就没什么事了。”
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其实张金玉没有赶上好时候。
如果是平时付宇心情好，在烹饪过程中，经常会随意指点一二。
无论是关于调料的配比，还是火候的控制，又或者是摆盘技巧。
那都是他自己实践过程中摸索出来的经验，足够让人受益匪浅了。
可是付宇现在看似镇定从容，其实心里早就乱成一团麻。
他口袋里的手机调到了最大音量，铃声带震动，保证一有消息传来，他第一时间就能察觉。
可是这都忙了多长时间了？
赵猛那边还是没有半点消息传过来。
也不知道情况怎么样了，人有没有事情！
如果是没转正前，付宇现在早就撂挑子跟去医院了。
但是现在赵猛不在，这边的点餐单就都得由他来应对。
他必须独当一面，把这件事情替赵猛给遮掩过去。
将手头的活交代给张金玉，付宇开始烹制夏日海鲜汤。
这道夏日海鲜汤也是店里的特色招牌。
以前最开始的时候，叫梭子蟹番茄汤，后来又加了些新鲜的菌菇，让汤汁变得更加鲜美。
姚石瞧着增加了食材，索性将菜名改成了夏日海鲜汤，听着高档大气，价钱也就自然跟着涨了一翻。
每当想起这件事情，店里众人就没有不佩服姚石的。
就这生意头脑，活该他发大财！
土豆切片，西红柿焯水去皮，新鲜的梭子蟹切块备用。
锅里加入适量的油，放入姜蒜爆香后，添加西红柿，调小火煸炒。
等西红柿出汁后，加入土豆片继续炒。
估摸着西红柿汁水可以了，往锅里兑水，加入螃蟹，菌菇，虾，鱼圆等食材。
水开后转小火十分钟左右起锅。
汤碗用的是经典的圆口宽边大瓷碗，配上颜色鲜艳的海鲜汤，看得人食指大动。
付宇在汤上面撒了些薄荷点缀。
这也是姚石后来改进的，听说以前用的是葱花，现在换成了薄荷，显得既高档，又脆绿可人。
忙忙碌碌眼瞧着手头的订单越来越少，付宇终于能松口气了。
一旁过来端菜的王羽轩忍不住问道“付厨，累坏了吧？”
付宇笑笑“没事，早跟着赵厨练出来了。而且他之前已经让人把所有备菜都准备妥当，我直接颠勺就行。”
传菜员都不懂烹饪的过程，付宇不想让太多人知道赵猛的实际情况，于是敷衍着应对了过去。
下午一点半的时候，付宇总算接到了孙庆宁打过来的电话。
说是赵猛没什么大碍，就是缺钾了，现在医院给补了钾，人已经没什么事儿，等输液完就可以回去了。
付宇由衷的松了一口气。
没事就好。
不过这个缺钾是怎么回事？
付宇百忙之中，特意抽空翻着手机查了一下资料。
这才知道，原来人要是缺钾了，就会出现四肢无力的现象，只要及时补钾就没什么问题了。
而赵猛会缺钾的原因，付宇估摸着应该是因为出汗频繁。
毕竟后厨工作量大，温度又高，出汗的情况肯定会比较严重。
而人体一旦大量的出汗，而且出汗频繁，就会导致钾元素的过多排出。
再加上平时钾元素补充不足，日积月累就会出现缺钾。
付宇想着等一会儿趁着吃饭时间，出去买点香蕉和橙子回来，以后盯着赵猛每天吃一个。
之前大伙都忙着干活，消息传的慢。
等到过了饭口时间，所有人聚在一起吃饭，赵猛在后厨突然病倒的事情也瞬间传遍了后厨，连前厅的人也都得了消息。
后厨永远是店里消息最灵通的地方。
赵猛如果这次真出了什么事情，等这帮人众口铄金的一顿添枝加叶，那他以后再想澄清都费劲儿了。
厨师可不像别的行业，健康是首要的。
一旦得了什么毛病，那影响可大了。
这也是付宇极力维护，生怕人云亦云，影响了赵猛的名声。
好在付宇应对及时，那些人传话时，没有捕风捉影的胡说一气，而是捡着付宇透出来的口风，只说是赵猛因为低血糖才有点头疼，临时回房间休息去了。
尤其是吃完饭，不少人都看到付宇急匆匆到外面买回来两兜水果，送去了宿舍。
都以为这是付宇买给赵猛补血糖的。
还有人好心出主意“这水果咱们店里有的是，你还花这钱干嘛？”
付宇笑笑，没说话。
店里确实有水果，可偶尔吃一个还行，这要是天天吃，被人看着像话吗？
赵猛身为大厨肯定更得以身作则。
付宇在维护赵猛这方面，还是挺用心的。
姚石在医院那边安顿完就回来了。
刚进了后厨，姚石就立马跟其他人做出了解释。
“赵厨前几天忙着赶订单的活，短短的三天时间，就完成了三十多桌的席面，身体扛不住，这才累倒了。可是即便累倒了，还坚持将后厨的工作安排的有条不紊，没有耽误上菜，也没有影响店里的接单”
赵猛这边之前忙成什么样子，大伙都看在眼里，闻言纷纷叹了口气。
别说是三天接了三十多份订单，就是让他们连轴在灶台前站上三个连班，也够难熬的！
那几天赵猛这边的人就没有一个能调休的，也是因为实在忙不过来。
他们都这样了，赵猛的压力可见有多大。
赵猛一定是真的累坏了！
付宇晚上下班回去宿舍的时间，赵猛已经回来了。
自己一个人躺在床上，旁边的柜子上倒是摆着两盒药，几袋水果，还有一箱牛奶。
“怎么样，后厨没什么事情吧？”
“没事，你都把备菜的活安排好了，我直接上灶颠勺就行，而且今天的轮单也不多，基本上都是小席面，我也没怎么忙。”
付宇说着，将自己买的香蕉和橙子放到窗台上，拿了个橙子，挨坐到床边剥皮。
赵猛如释重负“那就好。
“不过，赵厨，你这身体是怎么回事啊？好好的还缺钾了？医生怎么说的？严重吗？”
赵猛笑笑“嗨，没什么大碍，当时犯病的时候吧，就是全身没有力气。医生检查完，开了组输液，才点上半瓶，我就没什么事了。”
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