第83章 个人烹饪技巧
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打定主意，姚石点点头“行，付宇，那你就去试试吧。”
【叮！协助p主厨姚石顺利解决这件事情。任务奖励姚石的个人烹饪技巧一项】
付宇有些惊讶。
这次的奖励有些特别啊。
不是个人技能，而是个人烹饪技巧！
要知道，这烹饪技巧一般都是厨师自己通过长年累月，经由学习、训练或者工作经验的积累，才能获得的能力。
现在只要完成任务，就可以直接获得姚石的一项个人烹饪技巧。
那完全就是偷师啊！
而且到手就是绝活。
付宇顿时激动了。
他现在是干劲十足，眼下得到了姚石的首肯，立马雄赳赳气昂昂的过去后厨做寿桃了。
姚石这头叫来领班，派了个有眼色能说会道的服务员陪着孙铭泽夫妻，自己也赶忙过去了后厨。
音乐餐厅的白案区跟红案区是分开的两个地方。
面积要小一些，但是各种烹饪用具一应俱全。
现在白案的工作人员早就已经下班了。
听说付宇要做寿桃，还是张振过来帮忙开的灯。
身边没有外人，张振问道“小付，你还会做面案的活呢？”
付宇笑笑，笼统的说道“嗯，以前学过。”
趁着洗手的功夫，付宇赶忙翻找了一下特色家宴菜谱。
先搜索了一下寿桃。
好家伙！
竟然多达一千三百页。
这要是一页页翻，估计得翻到明天早上去。
幸好系统还算人性化，给了他搜索的功能。
先查找【甜味，玫瑰花，寿桃】
三个关键词。
页数顿时缩减到五页。
付宇刚翻到第二页，就看到了和素面画上一模一样的寿桃。
七个精致的小寿桃摆在笼屉里，不过特色家宴菜谱上的图片都是彩色的，寿桃看上去越发的可爱讨喜。
而且这道寿桃还有一个专属的名字，叫寿桃小笼包。
付宇快速的看了一遍制作过程，还行，系统标注的是【简单】
他有中级的面案手感掌控和甜品烘培高级的个人技能加持，做一道简单的寿桃，应该不成问题。
至于甜品和白案能不能一通百通。
付宇对此不太了解。
不过至少都是和面的活计，应该多少能有点关联吧？
姚石赶过来的时候，付宇已经在张振的帮助下，找全了需要用到的所有厨具和食材配料。
姚石关心问道“怎么样，有什么缺的吗？”
付宇笑笑“没有，张厨都帮我找到了。”
姚石点头“那行，你做吧，有什么需要就说。”
说完，又特意补充道“我已经联系任厨了，他正在往回赶，估计一会儿也就到了。”
姚石担心付宇太紧张，影响发挥，先给他提前吃颗定心丸。
不管他最后弄成什么样，都有任明清帮着善后，不用担心。
付宇听出了姚石话里的意思，心里一暖，点点头“嗯，我知道了。”
姚石和张振都是做红案的，对白案这一块儿虽说不是一窍不通，但也只会些家常简单的面食做法。
像这种寿桃之类的面点，还真是半点也不会。
两人站在旁边围观付宇干活，充当帮厨。
付宇开始严格遵照特色家宴餐谱的制作方法，一步步走流程。
将糯米粉，粳米粉放入盛器。
加白糖，红曲粉，清水克拌匀。
付宇流畅的操作着。
张振在旁边看得目瞪口呆。
做面食都不用计量称的吗？
就这么直接往一起倒着勾兑？
是不是也有点太随意了？
还有这搅拌的手法速度倒是挺快，但是用这种手动打蛋器，是不是有点太
张振忍了忍，没忍住，出声询问道“不用和面机吗？”
付宇动作一顿，抬头看向张振“？”
张振指着旁边的电动搅拌器“这个更方便一些吧？”
付宇先是一愣，随后反应过来，顿时有些不好意思的笑笑“哦，我没看到。”
他压根就没用过这些面案方面的厨具。
而特色家宴餐谱上面只有具体的做法，却没有对使用厨具方面进行备注。
不过这件事情，付宇肯定不会告诉张振。
而且盛器里的面糊已经搅拌的差不多了。
实在没有替换的必要。
付宇对着张振笑笑“太着急了没顾上，谢谢张厨。”
张振摆摆手“哎，跟我不用客气。”
付宇继续着手上的动作，同时打定主意，等回去之后，一定好好了解一下面案都需要用到什么厨具，该懂的知识还是应该懂得一些。
如果能够有机会好好学一下，就更好了。
毕竟技多不压身。
等盛器里的面糊搅拌的差不多了，直接放到蒸桶内。
入锅上旺火蒸分钟左右。
趁着蒸面的时候，付宇又赶忙翻找了一下另一种寿桃的制作方法。
最后找到了一种叫做八馅寿桃的图片，跟素描画上的一模一样。
付宇心里一松，正要动作，就听着张振突然问道“这个是需要人看着吗？要不我来吧？”
付宇刚才专注的查找烹饪方法，看在姚石和张振的眼中，就成了他在盯着蒸桶。
张振向来是个见风使舵的性子，而且极为有眼色。
刚才在贵宾室，他听着顾客跟付宇说话，也听明白了。
顾客说的其实是三种不同的寿桃，而店里面的接待人员没了解清楚就接单了。
结果做出来的寿桃不符合要求。
看付宇准备的食材，应该是打算把这三种都做出来。
如果因为盯着锅而耽误时间，实在没有必要。
张振察觉到了，所以主动提出来。
一方面可以在老板面前表现一下。
另一方面，也能博得付宇的好感。
一举两得的事情，自己也没什么损失。
看锅嘛，又不累。
付宇果然很感激的说道“那就麻烦你了，张厨。”
其实蒸桶根本不用看着。
付宇对火候的掌握很有信心。
不过张振好心帮忙，他自然也不会拒绝。
人和人之间的交往，就是这样。
你来我往，互帮互助，才能慢慢结交下情谊。
虽然付宇清楚知道张振的个性，是个见风使舵的人。
但是一个人能见风使舵，说明脑子好使。
跟聪明人打交道，虽然容易被算计，但是平时相处只要多注意，其实还是轻松多一些。
付宇自认为暂时不会触碰到张振的利益，既然张振肯示好，他自然也乐得接受。
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打定主意，姚石点点头“行，付宇，那你就去试试吧。”
【叮！协助p主厨姚石顺利解决这件事情。任务奖励姚石的个人烹饪技巧一项】
付宇有些惊讶。
这次的奖励有些特别啊。
不是个人技能，而是个人烹饪技巧！
要知道，这烹饪技巧一般都是厨师自己通过长年累月，经由学习、训练或者工作经验的积累，才能获得的能力。
现在只要完成任务，就可以直接获得姚石的一项个人烹饪技巧。
那完全就是偷师啊！
而且到手就是绝活。
付宇顿时激动了。
他现在是干劲十足，眼下得到了姚石的首肯，立马雄赳赳气昂昂的过去后厨做寿桃了。
姚石这头叫来领班，派了个有眼色能说会道的服务员陪着孙铭泽夫妻，自己也赶忙过去了后厨。
音乐餐厅的白案区跟红案区是分开的两个地方。
面积要小一些，但是各种烹饪用具一应俱全。
现在白案的工作人员早就已经下班了。
听说付宇要做寿桃，还是张振过来帮忙开的灯。
身边没有外人，张振问道“小付，你还会做面案的活呢？”
付宇笑笑，笼统的说道“嗯，以前学过。”
趁着洗手的功夫，付宇赶忙翻找了一下特色家宴菜谱。
先搜索了一下寿桃。
好家伙！
竟然多达一千三百页。
这要是一页页翻，估计得翻到明天早上去。
幸好系统还算人性化，给了他搜索的功能。
先查找【甜味，玫瑰花，寿桃】
三个关键词。
页数顿时缩减到五页。
付宇刚翻到第二页，就看到了和素面画上一模一样的寿桃。
七个精致的小寿桃摆在笼屉里，不过特色家宴菜谱上的图片都是彩色的，寿桃看上去越发的可爱讨喜。
而且这道寿桃还有一个专属的名字，叫寿桃小笼包。
付宇快速的看了一遍制作过程，还行，系统标注的是【简单】
他有中级的面案手感掌控和甜品烘培高级的个人技能加持，做一道简单的寿桃，应该不成问题。
至于甜品和白案能不能一通百通。
付宇对此不太了解。
不过至少都是和面的活计，应该多少能有点关联吧？
姚石赶过来的时候，付宇已经在张振的帮助下，找全了需要用到的所有厨具和食材配料。
姚石关心问道“怎么样，有什么缺的吗？”
付宇笑笑“没有，张厨都帮我找到了。”
姚石点头“那行，你做吧，有什么需要就说。”
说完，又特意补充道“我已经联系任厨了，他正在往回赶，估计一会儿也就到了。”
姚石担心付宇太紧张，影响发挥，先给他提前吃颗定心丸。
不管他最后弄成什么样，都有任明清帮着善后，不用担心。
付宇听出了姚石话里的意思，心里一暖，点点头“嗯，我知道了。”
姚石和张振都是做红案的，对白案这一块儿虽说不是一窍不通，但也只会些家常简单的面食做法。
像这种寿桃之类的面点，还真是半点也不会。
两人站在旁边围观付宇干活，充当帮厨。
付宇开始严格遵照特色家宴餐谱的制作方法，一步步走流程。
将糯米粉，粳米粉放入盛器。
加白糖，红曲粉，清水克拌匀。
付宇流畅的操作着。
张振在旁边看得目瞪口呆。
做面食都不用计量称的吗？
就这么直接往一起倒着勾兑？
是不是也有点太随意了？
还有这搅拌的手法速度倒是挺快，但是用这种手动打蛋器，是不是有点太
张振忍了忍，没忍住，出声询问道“不用和面机吗？”
付宇动作一顿，抬头看向张振“？”
张振指着旁边的电动搅拌器“这个更方便一些吧？”
付宇先是一愣，随后反应过来，顿时有些不好意思的笑笑“哦，我没看到。”
他压根就没用过这些面案方面的厨具。
而特色家宴餐谱上面只有具体的做法，却没有对使用厨具方面进行备注。
不过这件事情，付宇肯定不会告诉张振。
而且盛器里的面糊已经搅拌的差不多了。
实在没有替换的必要。
付宇对着张振笑笑“太着急了没顾上，谢谢张厨。”
张振摆摆手“哎，跟我不用客气。”
付宇继续着手上的动作，同时打定主意，等回去之后，一定好好了解一下面案都需要用到什么厨具，该懂的知识还是应该懂得一些。
如果能够有机会好好学一下，就更好了。
毕竟技多不压身。
等盛器里的面糊搅拌的差不多了，直接放到蒸桶内。
入锅上旺火蒸分钟左右。
趁着蒸面的时候，付宇又赶忙翻找了一下另一种寿桃的制作方法。
最后找到了一种叫做八馅寿桃的图片，跟素描画上的一模一样。
付宇心里一松，正要动作，就听着张振突然问道“这个是需要人看着吗？要不我来吧？”
付宇刚才专注的查找烹饪方法，看在姚石和张振的眼中，就成了他在盯着蒸桶。
张振向来是个见风使舵的性子，而且极为有眼色。
刚才在贵宾室，他听着顾客跟付宇说话，也听明白了。
顾客说的其实是三种不同的寿桃，而店里面的接待人员没了解清楚就接单了。
结果做出来的寿桃不符合要求。
看付宇准备的食材，应该是打算把这三种都做出来。
如果因为盯着锅而耽误时间，实在没有必要。
张振察觉到了，所以主动提出来。
一方面可以在老板面前表现一下。
另一方面，也能博得付宇的好感。
一举两得的事情，自己也没什么损失。
看锅嘛，又不累。
付宇果然很感激的说道“那就麻烦你了，张厨。”
其实蒸桶根本不用看着。
付宇对火候的掌握很有信心。
不过张振好心帮忙，他自然也不会拒绝。
人和人之间的交往，就是这样。
你来我往，互帮互助，才能慢慢结交下情谊。
虽然付宇清楚知道张振的个性，是个见风使舵的人。
但是一个人能见风使舵，说明脑子好使。
跟聪明人打交道，虽然容易被算计，但是平时相处只要多注意，其实还是轻松多一些。
付宇自认为暂时不会触碰到张振的利益，既然张振肯示好，他自然也乐得接受。
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