第16章 砸什么也不能砸了名声
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赵猛做了二十来年的厨师，什么样的状况都遇到过。
可也正是因为这样，所以他更加珍惜自己现在得来不易的名声。
每一个认可他厨艺的顾客，都是他加倍想要留住的。
毕竟对于现在的他而言，钱有了，工作也稳定了。
能让顾客体会到幸福的饱足感，就慢慢变成了唯一的追求。
眼瞧着赵猛试吃之后变了脸色，付宇关心之下，没有注意到赵猛头顶突然出现的【？】
付宇小声询问“赵厨，真是味道有问题？”
赵猛放下筷子，侧头看了他一眼，点点头“嗯，酸度差点。”
【叮！p大厨赵猛的任务协助解决眼前这件事情，并重做一份味道正宗的柠檬鸡爪。任务完成奖励人民币元，个人技能腌经验+，任务经验+】
【接受任务是or否】
付宇愣了一下，才反应过来，自己竟然无意间触发了赵猛的支线任务。
赶忙选择接受。
赵猛后槽牙用力磨碎了鸡骨直接咽下，歉意又懊恼的向在座食客道歉“对不起，是我的失职，这道菜确实酸度不够。这件事情是我的责任，我必须向你们道歉。”
顾客是过来吃饭，不是过来找茬儿的，要的其实就是一个态度。
赵猛态度摆到位了，顾客那头也就自然而言的松了口。
“我今天是特意宴请朋友过来吃饭，想尝尝这道鸡爪，多少有些失望。不过，算了，人嘛，难免有失误，就是一道菜，下次注意就是了。”
顾客的话，简直跟扇赵猛的脸没区别。
厨师最受不了的就是顾客对于自己厨艺的否定。
赵猛深吸一口气，赔着笑脸“对不起，实在对不起，这样吧，今天这桌菜，我请了，算是给您赔不是，您千万给我这个弥补的机会。”
顾客一听，反而不好意思了，摆摆手“不用，不至于啊！。”
赵猛再三表示要免单，顾客都不肯。
最后赵猛自掏腰包，从店里拿了一瓶进价五百，标价一千五的红酒送去了包房。
顾客这回是真觉得称心了，笑着说道“你看你，破费了，真是赵厨，你放心，以后我还会过来吃饭的，这点小事，肯定也不会放在心上，咱们这回算是交个朋友了。”
赵猛由衷松了一口气。
又说了一番客气话，这才转身回去了后厨。
后厨的气氛，因为赵猛阴沉的脸色，也跟着凝滞下来。
赵猛直奔着存储间过去。
昨天下午他新腌好的柠檬鸡爪就装在玻璃罐里摆在架子上。
赵猛打开盖子，直接伸手捞出一块鸡爪送进嘴里嚼了嚼。
脸色立马黑成锅底。
味道确实是差了。
怎么可能呢！
他做这道菜二十来年，就从来没出现过差池。
因为这道菜不像炒菜，炖菜，对于火候和时间的掌控有限制。
柠檬鸡爪的配料都是精准到几克几两的，只要按照方子来，就是外行人，都能做出一样的味道来。
怎么就会差了酸度呢？
赵猛仔细回忆了一下，柠檬确实是新鲜的。
再就是醋。
醋！！！
赵猛虎目一瞪。
快速从储藏室出去，吼道“孙庆宁！！”
一看这架势，孙庆宁吓了一跳，赶忙小跑着过来，忐忑道“赵厨，怎么了？”
赵猛质问“昨天做柠檬鸡爪时，你给我递的是多少度的醋？”
“啊？”孙庆宁一愣，老实回答“就是，就是度的醋啊！”
赵猛转身奔着自己的厨台过去，回身问道“你拿的是哪个？”
孙庆宁战战兢兢指向其中一瓶。
付宇一看，就知道坏事了。
孙庆宁指的那瓶是度的醋，度的醋是旁边那瓶。
这个牌子的醋，度的醋和度的醋外包装是一样的，就差在度数上，而且没有特别明显的标注提示。
付宇自己平时区分时，是因为经常使用，所以知道哪瓶剩的多一些，根据用量迅速分辨。
度的醋酸度太高，一般平时炒菜都是用度的醋。
但是因为付宇昨天不在，赵猛吩咐孙庆宁拿醋。
孙庆宁因为紧张，再加上屡次跟不上赵猛的节奏，被训的头脑发胀，当时根本没仔细分辨，就将度的醋递给了赵猛。
而赵猛因为对自己太有信心，做腌制时，根本没有试尝味道，直接就封盖了。
这件事情真论起来，两个人都有错。
但是主厨是领导，已经放血了，五百块钱赔出去，最珍视的名声还受损了。
于是孙庆宁被骂了个狗血淋头。
赵猛骂完人，继续干活。
好不容易过了最忙的饭口时间。
后厨的人都过去吃饭了。
赵猛没去，他准备再做一份柠檬鸡爪。
孙庆宁讪讪的凑过来，因为紧张，他紧紧捏着手机，深吸一口气后，才说道“赵厨，我，我刚才给你转了块钱，这酒钱还是我来付吧。”
孙庆宁说完，就闭上了嘴。
他怕赵猛再骂人。
更怕赵猛不肯收钱。
他是真没想到因为一时的疏忽，会造成今天的后果。
在他们饭店，至少打从他应聘过来之后，就从来没出现过有顾客因为口感问题找厨师理论的事情。
眼下他已经不敢奢望转正指标的事情了。
因为今天这件事情，他以后还能不能在这里继续工作都是个问题。
“算了，今天这件事情，你当成个教训吧，以后做事细心些。”
赵猛不耐烦的摆摆手“去吃饭吧。”
孙庆宁心里咯噔一下，看着赵猛阴沉的脸色，犹豫了半晌，到底没敢再留下来。
付宇从库房取了鸡爪回来，就看见孙庆宁丧眉搭眼的从后厨离开。
赵猛正将姜片和花椒粒用开水泡发。
付宇凑过去，关心问道“赵厨，还生气呢？”
赵猛见他把食材取回来了，摆摆手“行了，你去吃饭吧。”
付宇没走，拎着鸡爪过去清洗，然后动作麻利的开始挨个去掉指甲。
赵猛撵了两次，没成功，也就算了。
付宇将处理好的鸡爪端过来。
赵猛看了一眼，叹口气，之后没再说什么。
将处理好的鸡爪最后进行腌制。
整个下午，一切如常。
晚上下班，赵猛突然叫上付宇，让他将那罐腌制的柠檬鸡爪分装成四个小罐，用店里外卖用的纸兜装好。
除此之外，每个纸兜里还另外分装了两罐店里的特色小菜。
付宇当时还挺纳闷，不知道赵猛这是要干什么。
等开车到了地方，陪着赵猛去顾客家连道歉带送礼物，一套流程做下来。
付宇叹服道“赵厨，你这也太有责任心了。”
明明都赔过酒了，这还特意上门送了一趟礼物。
这样一来，顾客非但不会计较这件事情，估计还会认为赵猛会做人，对他印象更好了。
赵猛却说道“对于咱们当厨子的，唯一让顾客认可的就是这门做菜的手艺。砸什么，也不能砸了自己的名声。”
付宇点点头。
觉得这话特别在理。
付宇又跟着赵猛连跑了三位顾客家。
幸运的是，都是店里的常客，有订餐电话，赵猛联系时还算顺利。
送完最后一家。
回程的路上，赵猛长长的舒了一口气，语重心长道“这三位顾客上午也点这道菜了，虽然没找咱们，但是不能因为顾客大度，咱们就怀有侥幸心理。”
“你现在送出去的东西，将来都是会有回报的，要是顾客觉得店里厨师手艺退步了，以后不来了，那才是真正的损失。”
付宇又学到了一点经验。
他刚要点头，耳畔突然响起电子音。
【叮！p大厨赵猛的任务协助解决眼前这件事情，并重做一份味道正宗的柠檬鸡爪，已顺利完成。获得奖励人民币元，个人技能腌经验+，任务经验+】
下一秒，手机震动了一下。
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。
赵猛做了二十来年的厨师，什么样的状况都遇到过。
可也正是因为这样，所以他更加珍惜自己现在得来不易的名声。
每一个认可他厨艺的顾客，都是他加倍想要留住的。
毕竟对于现在的他而言，钱有了，工作也稳定了。
能让顾客体会到幸福的饱足感，就慢慢变成了唯一的追求。
眼瞧着赵猛试吃之后变了脸色，付宇关心之下，没有注意到赵猛头顶突然出现的【？】
付宇小声询问“赵厨，真是味道有问题？”
赵猛放下筷子，侧头看了他一眼，点点头“嗯，酸度差点。”
【叮！p大厨赵猛的任务协助解决眼前这件事情，并重做一份味道正宗的柠檬鸡爪。任务完成奖励人民币元，个人技能腌经验+，任务经验+】
【接受任务是or否】
付宇愣了一下，才反应过来，自己竟然无意间触发了赵猛的支线任务。
赶忙选择接受。
赵猛后槽牙用力磨碎了鸡骨直接咽下，歉意又懊恼的向在座食客道歉“对不起，是我的失职，这道菜确实酸度不够。这件事情是我的责任，我必须向你们道歉。”
顾客是过来吃饭，不是过来找茬儿的，要的其实就是一个态度。
赵猛态度摆到位了，顾客那头也就自然而言的松了口。
“我今天是特意宴请朋友过来吃饭，想尝尝这道鸡爪，多少有些失望。不过，算了，人嘛，难免有失误，就是一道菜，下次注意就是了。”
顾客的话，简直跟扇赵猛的脸没区别。
厨师最受不了的就是顾客对于自己厨艺的否定。
赵猛深吸一口气，赔着笑脸“对不起，实在对不起，这样吧，今天这桌菜，我请了，算是给您赔不是，您千万给我这个弥补的机会。”
顾客一听，反而不好意思了，摆摆手“不用，不至于啊！。”
赵猛再三表示要免单，顾客都不肯。
最后赵猛自掏腰包，从店里拿了一瓶进价五百，标价一千五的红酒送去了包房。
顾客这回是真觉得称心了，笑着说道“你看你，破费了，真是赵厨，你放心，以后我还会过来吃饭的，这点小事，肯定也不会放在心上，咱们这回算是交个朋友了。”
赵猛由衷松了一口气。
又说了一番客气话，这才转身回去了后厨。
后厨的气氛，因为赵猛阴沉的脸色，也跟着凝滞下来。
赵猛直奔着存储间过去。
昨天下午他新腌好的柠檬鸡爪就装在玻璃罐里摆在架子上。
赵猛打开盖子，直接伸手捞出一块鸡爪送进嘴里嚼了嚼。
脸色立马黑成锅底。
味道确实是差了。
怎么可能呢！
他做这道菜二十来年，就从来没出现过差池。
因为这道菜不像炒菜，炖菜，对于火候和时间的掌控有限制。
柠檬鸡爪的配料都是精准到几克几两的，只要按照方子来，就是外行人，都能做出一样的味道来。
怎么就会差了酸度呢？
赵猛仔细回忆了一下，柠檬确实是新鲜的。
再就是醋。
醋！！！
赵猛虎目一瞪。
快速从储藏室出去，吼道“孙庆宁！！”
一看这架势，孙庆宁吓了一跳，赶忙小跑着过来，忐忑道“赵厨，怎么了？”
赵猛质问“昨天做柠檬鸡爪时，你给我递的是多少度的醋？”
“啊？”孙庆宁一愣，老实回答“就是，就是度的醋啊！”
赵猛转身奔着自己的厨台过去，回身问道“你拿的是哪个？”
孙庆宁战战兢兢指向其中一瓶。
付宇一看，就知道坏事了。
孙庆宁指的那瓶是度的醋，度的醋是旁边那瓶。
这个牌子的醋，度的醋和度的醋外包装是一样的，就差在度数上，而且没有特别明显的标注提示。
付宇自己平时区分时，是因为经常使用，所以知道哪瓶剩的多一些，根据用量迅速分辨。
度的醋酸度太高，一般平时炒菜都是用度的醋。
但是因为付宇昨天不在，赵猛吩咐孙庆宁拿醋。
孙庆宁因为紧张，再加上屡次跟不上赵猛的节奏，被训的头脑发胀，当时根本没仔细分辨，就将度的醋递给了赵猛。
而赵猛因为对自己太有信心，做腌制时，根本没有试尝味道，直接就封盖了。
这件事情真论起来，两个人都有错。
但是主厨是领导，已经放血了，五百块钱赔出去，最珍视的名声还受损了。
于是孙庆宁被骂了个狗血淋头。
赵猛骂完人，继续干活。
好不容易过了最忙的饭口时间。
后厨的人都过去吃饭了。
赵猛没去，他准备再做一份柠檬鸡爪。
孙庆宁讪讪的凑过来，因为紧张，他紧紧捏着手机，深吸一口气后，才说道“赵厨，我，我刚才给你转了块钱，这酒钱还是我来付吧。”
孙庆宁说完，就闭上了嘴。
他怕赵猛再骂人。
更怕赵猛不肯收钱。
他是真没想到因为一时的疏忽，会造成今天的后果。
在他们饭店，至少打从他应聘过来之后，就从来没出现过有顾客因为口感问题找厨师理论的事情。
眼下他已经不敢奢望转正指标的事情了。
因为今天这件事情，他以后还能不能在这里继续工作都是个问题。
“算了，今天这件事情，你当成个教训吧，以后做事细心些。”
赵猛不耐烦的摆摆手“去吃饭吧。”
孙庆宁心里咯噔一下，看着赵猛阴沉的脸色，犹豫了半晌，到底没敢再留下来。
付宇从库房取了鸡爪回来，就看见孙庆宁丧眉搭眼的从后厨离开。
赵猛正将姜片和花椒粒用开水泡发。
付宇凑过去，关心问道“赵厨，还生气呢？”
赵猛见他把食材取回来了，摆摆手“行了，你去吃饭吧。”
付宇没走，拎着鸡爪过去清洗，然后动作麻利的开始挨个去掉指甲。
赵猛撵了两次，没成功，也就算了。
付宇将处理好的鸡爪端过来。
赵猛看了一眼，叹口气，之后没再说什么。
将处理好的鸡爪最后进行腌制。
整个下午，一切如常。
晚上下班，赵猛突然叫上付宇，让他将那罐腌制的柠檬鸡爪分装成四个小罐，用店里外卖用的纸兜装好。
除此之外，每个纸兜里还另外分装了两罐店里的特色小菜。
付宇当时还挺纳闷，不知道赵猛这是要干什么。
等开车到了地方，陪着赵猛去顾客家连道歉带送礼物，一套流程做下来。
付宇叹服道“赵厨，你这也太有责任心了。”
明明都赔过酒了，这还特意上门送了一趟礼物。
这样一来，顾客非但不会计较这件事情，估计还会认为赵猛会做人，对他印象更好了。
赵猛却说道“对于咱们当厨子的，唯一让顾客认可的就是这门做菜的手艺。砸什么，也不能砸了自己的名声。”
付宇点点头。
觉得这话特别在理。
付宇又跟着赵猛连跑了三位顾客家。
幸运的是，都是店里的常客，有订餐电话，赵猛联系时还算顺利。
送完最后一家。
回程的路上，赵猛长长的舒了一口气，语重心长道“这三位顾客上午也点这道菜了，虽然没找咱们，但是不能因为顾客大度，咱们就怀有侥幸心理。”
“你现在送出去的东西，将来都是会有回报的，要是顾客觉得店里厨师手艺退步了，以后不来了，那才是真正的损失。”
付宇又学到了一点经验。
他刚要点头，耳畔突然响起电子音。
【叮！p大厨赵猛的任务协助解决眼前这件事情，并重做一份味道正宗的柠檬鸡爪，已顺利完成。获得奖励人民币元，个人技能腌经验+，任务经验+】
下一秒，手机震动了一下。
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