第114章
毡包内，一众人想没吃过饭一样，围着石锅一口一口将鱼肉塞进嘴里。
鲜，咸，香，麻，辣……
五行七味，一盆石锅鱼聚了两性五味，对于吃法还局限于烤，蒸，撒把葱花，食盐的土著，简直就是降维打击。
就算跟着方程不短时间的李家兄弟，也没想过鲜咸组合之后，会产生什么样的效力。
所有人只恨来不及吃！
至于早就吃饱的方程，则早在一旁端起了茶杯，看着又是一桶米饭干完，脸上的笑意再也止不住。
武朝太穷了，穷人的钱方程不好赚，用酒水去赚富人的思路没错，可富人的钱是是那么容易掏的，一个个精滑的要死，品质不上来，套路点缀也没用，再说了投入也要钱。
光见贼吃肉，不见贼挨打。
方程口袋里真没多少钱，要不是从李家兄弟扣了一千五百两，后有从和家兄弟里弄了一千两，这个时候他已经破产了。
未来的钱，在前世可以通过金融手段置换，九州这没这条件，因此方程必须尽快开出一条财路，一条马上就可以见钱的道路。
“吃好了吗？”
看着将最后一勺汤汁浇上米饭，方程放下了茶杯。
“不是吃好了，是吃撑了！”李延庭眼睛盯着商钟的手中米饭，身子却非常老实站了起来，手捧着独自一步步向着一旁的案塌摸了过去。
年少能吃，可在能吃也有一个极限。
他是真的吃不动了，再吃肚子真的是要炸了。
至于其他人的情况也差不多，包括抢到最后一碗的商钟，这个时候也是放缓了进食的节奏，满脸不知是痛苦还是红光的嚼着口中的米饭。
“说真的，吃成你们这样，我是真的没想过！”方程站了起来，“一群不愁吃不喝的都能吃成这样，想来其他人也挡不住这诱惑，我的想法很简单，将这摆到太安城内的餐桌上，不做其他的，就吃鱼！”
中餐推广，最难调和就是口味，成本最大就是厨师。
火锅类能盛行，不是因为他最好吃，而是他后厨准备流程最少。
餐饮一旦统一了菜品，后厨流程，就具备了快速复制，扩张的条件。
“我们不需要和名楼比，就通过脚店去铺，我名下现在有十三家脚店，合约到今年年底就结束，前后也就没几天了，正好借着春节期间推广出来！”
“马格纳，你负责继续带人捕鱼，杀鱼的方法我会交给你们，就按照今天我杀的路子，杀完后将鱼骨，鱼肉，分出来，直接运往太安城！”
“小虎，你负责把名下脚店收回来，提前一段时间，该给的钱一分要少给，愿意继续跟着做的那就继续合作，不愿意我们自己来，具体布局回城之后我会告诉你！”
“商钟，你负责去采购辣椒，牛油，碳石，采购完辣椒，牛油直接送到小虎那边，碳石运到铺子里！”
“有没有问题？”
方程收回目光，说再多，不如让人直接吃一顿。
“没有，就是这个价格……”商钟放下碗筷，指了指空荡荡的那口锅，“这鱼不值钱，可辣椒，牛油可不便宜，通过脚店去卖，低了折本，高了脚店也卖不出去！”
脚店是最基础的餐馆，先天门槛在哪里。
方程的名下酒肆，商钟有过了解，十三家脚店全部如今都寄在别的酒楼下，属于那种爹不疼娘不爱的状态，要不是规则锁死，不好转投他人，脚店的主人早就跑了。
“脚店，当然不可能用这样的大锅，小锅才是王道！”方程笔出一个海碗大小的手势，“锅就怎么大，一人一口不混，卖法也很简单，一锅二十文钱，一蝶鱼肉十文，米饭三文一碗，碟用小蝶，碗用大碗，酒水另外算，你们觉得这样能赚钱吗？”
鱼，在太安城小鱼买不上价，送人都不要，有市场的都在三斤以上的大鱼，只要能吃就是十五文一斤，没办法羊肉才二十文一斤，羊内脏更是三斤二十文的送。
当然啦，鱼杀完是要减重，活鱼一斤杀过也就七八两样子。
“这价格是不是低了点？”商钟皱眉，完全想不出怎么搞了，这买卖还能赚什么？
是，鱼不要钱，大巴领附近几个湖，如果都想今日怎么捞，每日捞了一两千斤那都是轻轻松松的事。
通过这吃饭，快速将鱼肉消耗掉转化成钱，不说是白捡钱吧，至少也是好事。
可事不能光看一面，投入呢……
十三家配套脚店，什么都不用做，卖酒赚的难道比这少吗？
做怎么多事，就为了买个鱼，这不是傻子吗？
“低吗？”
方程不答反问，“来，我们算算，一脚脚店，一般需要几个人？”
“两个，一般都是夫妻，最多再加上孩子，脚店再怎么大，女子在后厨做菜，男子在前面招待，忙了家中还有其他人手，根本不需要几个人？”
脚店可不仅仅是酒楼附属，还是酒楼后厨的衍生。
成本控制这一块，在九州还没形成相关学说，可经验还是有的，为了解决后厨厨余，同时避免自家招牌因为食材出错折了，厨余就得有一个去处。
脚店多是夫妻店，师徒店，简单的菜品糊弄一下也就行了，肉食什么的投入大，风险大，没水平的弄不好，有水平的何必窝在脚店里？
名楼有厨余，脚店无大厨，上下凑一下，事情就完美了，而且还能收获名气。
名气就是钱！
有了名气，转换成钱还难吗？
方程拥有附楼，与太安城单独成一系，通过酒水看似赚的已经很多，可对比几家名楼的收入，真的算不了什么。
“脚店赚的都是辛苦钱，自然不可能怎么增加人手，小二自家可以充当，后厨算了，水平低的不需要，水平高的养不起，对此各位不反驳吧？”
反驳什么，这就是现实，在顶牛，抬杠的人，对此也说不出花来。
“那么问题来了？脚店靠什么招揽客户？”
“名气？”
“名气是虚的，卤肉再好，腊肉在帮，在脚店里消费这些有几人？吃的多数，还不是脚店后厨弄出来的菜品？”
随着方程的话说话，一众人脸色更懵了，完全想不通方程那么做的目的？
毕竟都分析到这一步，就代表方程对于脚店情况极为了解，都那么了解了，那为什么还会提出刚才的想法？
这不仅让人想不通，更是让人感到诡异，莫非这里面真有什么说法，是他们没忽视的？
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鲜，咸，香，麻，辣……
五行七味，一盆石锅鱼聚了两性五味，对于吃法还局限于烤，蒸，撒把葱花，食盐的土著，简直就是降维打击。
就算跟着方程不短时间的李家兄弟，也没想过鲜咸组合之后，会产生什么样的效力。
所有人只恨来不及吃！
至于早就吃饱的方程，则早在一旁端起了茶杯，看着又是一桶米饭干完，脸上的笑意再也止不住。
武朝太穷了，穷人的钱方程不好赚，用酒水去赚富人的思路没错，可富人的钱是是那么容易掏的，一个个精滑的要死，品质不上来，套路点缀也没用，再说了投入也要钱。
光见贼吃肉，不见贼挨打。
方程口袋里真没多少钱，要不是从李家兄弟扣了一千五百两，后有从和家兄弟里弄了一千两，这个时候他已经破产了。
未来的钱，在前世可以通过金融手段置换，九州这没这条件，因此方程必须尽快开出一条财路，一条马上就可以见钱的道路。
“吃好了吗？”
看着将最后一勺汤汁浇上米饭，方程放下了茶杯。
“不是吃好了，是吃撑了！”李延庭眼睛盯着商钟的手中米饭，身子却非常老实站了起来，手捧着独自一步步向着一旁的案塌摸了过去。
年少能吃，可在能吃也有一个极限。
他是真的吃不动了，再吃肚子真的是要炸了。
至于其他人的情况也差不多，包括抢到最后一碗的商钟，这个时候也是放缓了进食的节奏，满脸不知是痛苦还是红光的嚼着口中的米饭。
“说真的，吃成你们这样，我是真的没想过！”方程站了起来，“一群不愁吃不喝的都能吃成这样，想来其他人也挡不住这诱惑，我的想法很简单，将这摆到太安城内的餐桌上，不做其他的，就吃鱼！”
中餐推广，最难调和就是口味，成本最大就是厨师。
火锅类能盛行，不是因为他最好吃，而是他后厨准备流程最少。
餐饮一旦统一了菜品，后厨流程，就具备了快速复制，扩张的条件。
“我们不需要和名楼比，就通过脚店去铺，我名下现在有十三家脚店，合约到今年年底就结束，前后也就没几天了，正好借着春节期间推广出来！”
“马格纳，你负责继续带人捕鱼，杀鱼的方法我会交给你们，就按照今天我杀的路子，杀完后将鱼骨，鱼肉，分出来，直接运往太安城！”
“小虎，你负责把名下脚店收回来，提前一段时间，该给的钱一分要少给，愿意继续跟着做的那就继续合作，不愿意我们自己来，具体布局回城之后我会告诉你！”
“商钟，你负责去采购辣椒，牛油，碳石，采购完辣椒，牛油直接送到小虎那边，碳石运到铺子里！”
“有没有问题？”
方程收回目光，说再多，不如让人直接吃一顿。
“没有，就是这个价格……”商钟放下碗筷，指了指空荡荡的那口锅，“这鱼不值钱，可辣椒，牛油可不便宜，通过脚店去卖，低了折本，高了脚店也卖不出去！”
脚店是最基础的餐馆，先天门槛在哪里。
方程的名下酒肆，商钟有过了解，十三家脚店全部如今都寄在别的酒楼下，属于那种爹不疼娘不爱的状态，要不是规则锁死，不好转投他人，脚店的主人早就跑了。
“脚店，当然不可能用这样的大锅，小锅才是王道！”方程笔出一个海碗大小的手势，“锅就怎么大，一人一口不混，卖法也很简单，一锅二十文钱，一蝶鱼肉十文，米饭三文一碗，碟用小蝶，碗用大碗，酒水另外算，你们觉得这样能赚钱吗？”
鱼，在太安城小鱼买不上价，送人都不要，有市场的都在三斤以上的大鱼，只要能吃就是十五文一斤，没办法羊肉才二十文一斤，羊内脏更是三斤二十文的送。
当然啦，鱼杀完是要减重，活鱼一斤杀过也就七八两样子。
“这价格是不是低了点？”商钟皱眉，完全想不出怎么搞了，这买卖还能赚什么？
是，鱼不要钱，大巴领附近几个湖，如果都想今日怎么捞，每日捞了一两千斤那都是轻轻松松的事。
通过这吃饭，快速将鱼肉消耗掉转化成钱，不说是白捡钱吧，至少也是好事。
可事不能光看一面，投入呢……
十三家配套脚店，什么都不用做，卖酒赚的难道比这少吗？
做怎么多事，就为了买个鱼，这不是傻子吗？
“低吗？”
方程不答反问，“来，我们算算，一脚脚店，一般需要几个人？”
“两个，一般都是夫妻，最多再加上孩子，脚店再怎么大，女子在后厨做菜，男子在前面招待，忙了家中还有其他人手，根本不需要几个人？”
脚店可不仅仅是酒楼附属，还是酒楼后厨的衍生。
成本控制这一块，在九州还没形成相关学说，可经验还是有的，为了解决后厨厨余，同时避免自家招牌因为食材出错折了，厨余就得有一个去处。
脚店多是夫妻店，师徒店，简单的菜品糊弄一下也就行了，肉食什么的投入大，风险大，没水平的弄不好，有水平的何必窝在脚店里？
名楼有厨余，脚店无大厨，上下凑一下，事情就完美了，而且还能收获名气。
名气就是钱！
有了名气，转换成钱还难吗？
方程拥有附楼，与太安城单独成一系，通过酒水看似赚的已经很多，可对比几家名楼的收入，真的算不了什么。
“脚店赚的都是辛苦钱，自然不可能怎么增加人手，小二自家可以充当，后厨算了，水平低的不需要，水平高的养不起，对此各位不反驳吧？”
反驳什么，这就是现实，在顶牛，抬杠的人，对此也说不出花来。
“那么问题来了？脚店靠什么招揽客户？”
“名气？”
“名气是虚的，卤肉再好，腊肉在帮，在脚店里消费这些有几人？吃的多数，还不是脚店后厨弄出来的菜品？”
随着方程的话说话，一众人脸色更懵了，完全想不通方程那么做的目的？
毕竟都分析到这一步，就代表方程对于脚店情况极为了解，都那么了解了，那为什么还会提出刚才的想法？
这不仅让人想不通，更是让人感到诡异，莫非这里面真有什么说法，是他们没忽视的？
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