第25章 还债
阿默剁肉沫，宋回泠便取了个大碗，单手打了四个鸡蛋进去，用筷子打匀后，又加了些清水继续搅拌。
她打算做个蛋腐，所谓蛋腐就是做出来的鸡蛋像豆腐一样嫩滑，要想达到这样的效果自然是做成蛋羹。
嫩滑的秘诀在于三个适中，打蛋时加的清水要适中，蒸蛋羹的火候要适中，蒸蛋羹的时间要适中，三者缺一不可。
要想蛋羹的味道不那么单调，便可加些肉沫与鸡蛋、清水、少许盐一道混合打匀。
届时，蒸出来的蛋羹舀上热腾腾一勺浇到米饭上，随意拌几下，再舀进嘴中，一同咀嚼着被浸得湿润软滑的米饭和被蛋羹包裹着的肉粒，鲜美、嫩滑、略带咸香的绝妙味道将会让人欲罢不能，一口接一口。
山药煮熟后，宋回泠捞出来放到砧板上，又将搅拌好的肉蛋放至锅中大火蒸。
煮熟后的山药，宋回泠比着方才切好的豆腐皮的宽度，也均匀切成一寸长的小段，而后带着阿默一起，用豆腐皮将切段后的山药一个个的包裹住，一会儿放进油锅里待豆腐皮炸脆后便可捞起，一口下去，外酥里嫩，煮熟后的山药嚼起，口感更是绵密。
那边米饭做好后，宋回泠抬下甑子，重新起了个炒菜锅，锅热后，舀了勺猪油沿着锅转了一圈，沾在铁勺上的猪油全部融化至锅中。
油被烧辣后，发出滋滋的爆响，她将切好的猪肉块放进锅中快速翻炒，片刻后，猪肉缩水开始发白变硬，她又将切成滚到块的茭白放入锅中和肉块一道翻炒，加了些许盐，又继续翻炒片刻后她舀了一碗清水倒进锅中，盖上了锅盖。
等锅中的肉块和茭白在水中焖上片刻，再加点白糖，焖至融化后，一道肉质鲜嫩，茭白清甜的茭白焖肉就完成了。
至于剩下那小半兜青菜，洗干净煮个简单的青菜汤就成。
厨房飘香，宋回泠的馋虫被勾了起来，她让阿默先将炒好的菜端出去，一扭头，就瞧见他蹲在矮桌前，鼻子耸动着嗅闻面前摆着的蛋羹。
宋回泠眼角一抽，他再把两只爪爪搭在矮桌上，踮起两只脚后跟，然后吐吐舌头，便与那贪吃的哈趴狗无二异了。
宋回泠拿着铁勺在他眼前一晃，出声道：“你想吃就好好坐在凳子上捧碗吃，这么蹲着像什么话？不知道的还以为你是等人投食的馋狗。”
阿默脸一红，乖乖从地上站起身来，端着蛋羹走出了厨房，只是一边走忍不住又将鼻子凑到碗边猛嗅了好几下。
宋回泠又摇了摇头，这孩子还真是不大聪明。
本想着继续留点剩菜剩饭明日摆摊时垫肚子的，可突然多了个人，不仅留不了，还不够吃。
宋回泠没想到她自己就是头饕餮了，结果捡到的小哑巴也是头饕餮！
贺斩的饭量不过也才三四碗，可阿默吃到第六碗竟然还不饱足！
眼瞧着甑中米饭要见底了，宋回泠直接抬手打掉了阿默即将握上饭勺那只手。
待阿默一脸疑惑看来时，她恶狠狠瞪圆了眼睛，凶巴巴道：“我才吃了两碗，你再吃，我就没得吃了！”
阿默悻悻着缩回手，望着桌上菜饭咽了咽口水，不情不愿的缓缓放下碗筷。
宋回泠烧得一手好菜，杨氏吃得胃暖暖的，舒舒服服的，可也免不得蹙紧眉头，绷直唇角，有些哭笑不得。
贺家是不是风水不干净招了饿死鬼，怎么一个个进贺家门的都这么能吃？
吃过晚饭后，宋回泠照例要准备明日摆摊用的馅料。
有阿默这个工具人，她和杨氏今日都省心省力了。
阿默负责剁馅，她就在他要加花生核桃仁时指导配比，装坛和上车也都是他一人承揽。
干完活到睡觉的点，宋回泠到东屋将她为数不多的东西全搬到了西屋，突然有种如释重负的感觉，就算贺斩突然回家她也不怕了，他总不能去西屋将她拽回来吧？
心里的大石头放下，可与杨氏并躺在一张床时，她竟然失眠了，黑暗中瞪着双大眼睛，毫无睡意，身旁，杨氏也在一直翻来覆去。
两个单睡惯了的人枕侧突然躺了个人，一下都习惯不过来。
见杨氏也没睡，宋回泠实在觉得无聊，便开口和她说闲话：“娘，你还不睡是有什么心事吗？”
杨氏翻了个身对着她：“娘觉着家中还是有必要再添置张床。”
宋回泠不能再认同了，黑暗中猛点头：“一张不够，最起码得添两张。”
贺斩那厮也不像能同意与阿默睡一张床的。
杨氏也点点头，又道：“甑子也得再换个大的，你和阿默都太能吃了。”
宋回泠：“……”
正无语着，黑暗中又听见杨氏翻身叹了口气：“回泠，有什么办法能留下阿默吗？贺家人丁实在单薄，阿默这孩子心思纯正，踏实肯干，能正大光明留在贺家再好不过了。”
宋回泠沉默半晌后道：“那贺家屋子也得再换个大的，最好是推平了重建。”
贺家包括云屯寨里其他人家之所以造石头屋是因为清远县周边最多的就是石头，就地取石搭建房屋最省钱了，而且石头屋还有个很大的优点，冬暖夏凉，就是采光不怎么好。
宋回泠不喜欢采光条件差的房间，待久了她总会隐隐产生一种她是阴沟中见不得阳光的老鼠的错觉。
“那得花多少银子哟。”杨氏悠悠着叹了口气，几乎是自言自语道，“也得先把债还了再说。”
宋回泠耳朵敏锐捕捉到了关键信息，脱口而出问道：“债？什么债？”
杨氏默不吭声了，好一会儿才瓮声瓮气道：“娘有说这个字吗？回泠，你听错了吧。”
她不合时宜的打了个哈欠，声音有些欲盖弥彰道，“回泠呐，娘困了，就先睡了，明日还要出摊，你也别熬太久。”
空气瞬间安静下来，隔了好一会儿，宋回泠才抬起手指轻轻戳了戳杨氏：“娘，你真睡了吗？”
回应她的是一串突然响起的呼噜声。
装得有些过了……
她打算做个蛋腐，所谓蛋腐就是做出来的鸡蛋像豆腐一样嫩滑，要想达到这样的效果自然是做成蛋羹。
嫩滑的秘诀在于三个适中，打蛋时加的清水要适中，蒸蛋羹的火候要适中，蒸蛋羹的时间要适中，三者缺一不可。
要想蛋羹的味道不那么单调，便可加些肉沫与鸡蛋、清水、少许盐一道混合打匀。
届时，蒸出来的蛋羹舀上热腾腾一勺浇到米饭上，随意拌几下，再舀进嘴中，一同咀嚼着被浸得湿润软滑的米饭和被蛋羹包裹着的肉粒，鲜美、嫩滑、略带咸香的绝妙味道将会让人欲罢不能，一口接一口。
山药煮熟后，宋回泠捞出来放到砧板上，又将搅拌好的肉蛋放至锅中大火蒸。
煮熟后的山药，宋回泠比着方才切好的豆腐皮的宽度，也均匀切成一寸长的小段，而后带着阿默一起，用豆腐皮将切段后的山药一个个的包裹住，一会儿放进油锅里待豆腐皮炸脆后便可捞起，一口下去，外酥里嫩，煮熟后的山药嚼起，口感更是绵密。
那边米饭做好后，宋回泠抬下甑子，重新起了个炒菜锅，锅热后，舀了勺猪油沿着锅转了一圈，沾在铁勺上的猪油全部融化至锅中。
油被烧辣后，发出滋滋的爆响，她将切好的猪肉块放进锅中快速翻炒，片刻后，猪肉缩水开始发白变硬，她又将切成滚到块的茭白放入锅中和肉块一道翻炒，加了些许盐，又继续翻炒片刻后她舀了一碗清水倒进锅中，盖上了锅盖。
等锅中的肉块和茭白在水中焖上片刻，再加点白糖，焖至融化后，一道肉质鲜嫩，茭白清甜的茭白焖肉就完成了。
至于剩下那小半兜青菜，洗干净煮个简单的青菜汤就成。
厨房飘香，宋回泠的馋虫被勾了起来，她让阿默先将炒好的菜端出去，一扭头，就瞧见他蹲在矮桌前，鼻子耸动着嗅闻面前摆着的蛋羹。
宋回泠眼角一抽，他再把两只爪爪搭在矮桌上，踮起两只脚后跟，然后吐吐舌头，便与那贪吃的哈趴狗无二异了。
宋回泠拿着铁勺在他眼前一晃，出声道：“你想吃就好好坐在凳子上捧碗吃，这么蹲着像什么话？不知道的还以为你是等人投食的馋狗。”
阿默脸一红，乖乖从地上站起身来，端着蛋羹走出了厨房，只是一边走忍不住又将鼻子凑到碗边猛嗅了好几下。
宋回泠又摇了摇头，这孩子还真是不大聪明。
本想着继续留点剩菜剩饭明日摆摊时垫肚子的，可突然多了个人，不仅留不了，还不够吃。
宋回泠没想到她自己就是头饕餮了，结果捡到的小哑巴也是头饕餮！
贺斩的饭量不过也才三四碗，可阿默吃到第六碗竟然还不饱足！
眼瞧着甑中米饭要见底了，宋回泠直接抬手打掉了阿默即将握上饭勺那只手。
待阿默一脸疑惑看来时，她恶狠狠瞪圆了眼睛，凶巴巴道：“我才吃了两碗，你再吃，我就没得吃了！”
阿默悻悻着缩回手，望着桌上菜饭咽了咽口水，不情不愿的缓缓放下碗筷。
宋回泠烧得一手好菜，杨氏吃得胃暖暖的，舒舒服服的，可也免不得蹙紧眉头，绷直唇角，有些哭笑不得。
贺家是不是风水不干净招了饿死鬼，怎么一个个进贺家门的都这么能吃？
吃过晚饭后，宋回泠照例要准备明日摆摊用的馅料。
有阿默这个工具人，她和杨氏今日都省心省力了。
阿默负责剁馅，她就在他要加花生核桃仁时指导配比，装坛和上车也都是他一人承揽。
干完活到睡觉的点，宋回泠到东屋将她为数不多的东西全搬到了西屋，突然有种如释重负的感觉，就算贺斩突然回家她也不怕了，他总不能去西屋将她拽回来吧？
心里的大石头放下，可与杨氏并躺在一张床时，她竟然失眠了，黑暗中瞪着双大眼睛，毫无睡意，身旁，杨氏也在一直翻来覆去。
两个单睡惯了的人枕侧突然躺了个人，一下都习惯不过来。
见杨氏也没睡，宋回泠实在觉得无聊，便开口和她说闲话：“娘，你还不睡是有什么心事吗？”
杨氏翻了个身对着她：“娘觉着家中还是有必要再添置张床。”
宋回泠不能再认同了，黑暗中猛点头：“一张不够，最起码得添两张。”
贺斩那厮也不像能同意与阿默睡一张床的。
杨氏也点点头，又道：“甑子也得再换个大的，你和阿默都太能吃了。”
宋回泠：“……”
正无语着，黑暗中又听见杨氏翻身叹了口气：“回泠，有什么办法能留下阿默吗？贺家人丁实在单薄，阿默这孩子心思纯正，踏实肯干，能正大光明留在贺家再好不过了。”
宋回泠沉默半晌后道：“那贺家屋子也得再换个大的，最好是推平了重建。”
贺家包括云屯寨里其他人家之所以造石头屋是因为清远县周边最多的就是石头，就地取石搭建房屋最省钱了，而且石头屋还有个很大的优点，冬暖夏凉，就是采光不怎么好。
宋回泠不喜欢采光条件差的房间，待久了她总会隐隐产生一种她是阴沟中见不得阳光的老鼠的错觉。
“那得花多少银子哟。”杨氏悠悠着叹了口气，几乎是自言自语道，“也得先把债还了再说。”
宋回泠耳朵敏锐捕捉到了关键信息，脱口而出问道：“债？什么债？”
杨氏默不吭声了，好一会儿才瓮声瓮气道：“娘有说这个字吗？回泠，你听错了吧。”
她不合时宜的打了个哈欠，声音有些欲盖弥彰道，“回泠呐，娘困了，就先睡了，明日还要出摊，你也别熬太久。”
空气瞬间安静下来，隔了好一会儿，宋回泠才抬起手指轻轻戳了戳杨氏：“娘，你真睡了吗？”
回应她的是一串突然响起的呼噜声。
装得有些过了……