第577章 冰烧三层肉
“啥，你想请陆文婷他爸帮你指点一下厨艺？开玩笑的吧！我不说别的，陆文婷他爸可是当年上海滩的大少爷，哪里进过厨房啊，你拜他为师？”
“对呀！我就是想请唐先生指点指点，你看昨天那道菜，你吃的怎么样！”
“那绝对的，昨天我一个人起码吃了半只，就连我们家老爷子都赞不绝口！”
“那你有没有注意到，唐先生只夹了一筷子就不动了！”
“这个……”
“所以我昨天回去又做了一遍，确实，唐先生的舌头跟我们这些人的舌头都不一样，人家当年在沪上在粤省都是见过大世面的，什么好吃的没吃过，我不说别的，什么菜端到人家面前可能看一眼就知道做的对不对！”
“所以你的意思是……”
“你也知道，上次参加比赛，我是不可能得什么奖了，但是我就想争一口气，哪怕我连个特级厨师都评不上，我也要培养出来，将来能够在全国烹饪大赛上拿奖的徒弟，我就是要让那帮人看看，看看我刘国华到底是什么水平！”
刘国华憋着一口气，上次的事情陈青峰心里也清楚。
不过正如刘国华所说，国内的厨师比赛，他恐怕不太可能继续参加，当然就更不可能拿奖了。
所以，到头来刘国华就算再优秀，钓月楼，也在首都这边立不住脚。
所以……
“这事儿我得听陆文婷的，晚上我跟他说说吧！不过你看今天这意思没有，人家陆文婷是把父亲接过来调养身体的，你这整天山珍海味，胡吃海塞的，老爷子受得了吗？”
“我就是请人家帮我试试味道，指点一下……”
刘国华还带了礼物过来。
晚上陈青峰把事情跟陆文婷说了。
陆文婷也觉得他爸爸在这边没有朋友，这样一来对心情也是不好，如果每天能出去走一走倒是也不错，只不过在饭店那种地方，要是吃的太油腻或者吃的不好，对于他的计划可不太好。
陈青峰想了想干脆有了主张。
“你哥不是走之前留了些钱吗？我觉得干脆就把刘国华请过来，按照你的方式做营养餐，当然也不是给一个人做，我们家老爷子也沾沾光，另外刘国华是真想好好学习学习厨艺，你看怎么样？一举多得！”
……
陆文婷想了想，觉得这样也不错，毕竟他现在工作忙，不可能每天都回来给父亲做饭。如果刘国华真的想跟父亲学点什么当年沪上或者粤省的名菜？这样一来倒是挺不错的。
于是第二天晚上，陈青峰下班之后，就去找了一下刘国华。
把事情这么一说，陈青峰有些担心。
“你饭店的生意怎么样？”
“哈哈，我要是学会了，以后生意只能更好，所以这段时间正好给我的那些徒弟们历练历练，这样吧！以后我每天把老爷子接过来，你们家的伙食就包在我身上了！”
……
陈青峰怕刘国华吃亏，然后把唐文宗留下的钱包成信封，想要塞给刘国华。刘国华坚决不要。
最后陈青峰也没能把钱送出去。不过事情就这么定了下来。
第二天，刘国华带着徒弟来拜访了唐先生。
说明了来意之后，唐先生很痛快的答应了下来。
然后，唐先生就指着院子里那个没用过的厨房说道：
“我这里恐怕不如你们酒店的灶火，这样吧，你先把厨房改造一下，过两天我帮你回忆回忆，以前我在沪上，吃过的几道名菜！”
……
刘国华满心欢喜。
这件事儿就这么定了下来。
然后第二天，唐先生，上午吃完早饭就守在厨房前，看着刘国华和他几个徒弟，把厨房的灶台还有其他的东西重新归置了一遍。
随着鼓风机打开，澡堂的炉火也变得旺了起来。
唐先生这才很欣慰的点了点头。
……
“第一道菜，冰烧三层肉，当年这道菜我是在粤省大军阀的府上吃过的，你要做的话，需要买一块上好的五花腩回来，然后用火烧，火烧之后去过猪皮的腥臊，再直接炖煮，然后下冰水让肉变得紧实，你去试试吧，我只会吃，具体的做法我也不懂！”
唐先生说出了自己想吃的第一道菜。
刘国华很是高兴，立刻就让徒弟去买。
然后一上午的时间，刘国华就在灶台那边忙碌了起来。
中午吃饭，小张来这边院子，请唐老。
唐先生让刘国华推着车，接着来到了陈老的小院子。
两个老头一见面，唐先生就说自己新收了个徒弟。中午的时候打算让陈老试试菜。
于是两个人中午一起吃饭。
刘国华就把他忙活了一整天的冰烧五花肉端了出来。
这是一道热菜，名字叫做冰烧五花肉。原因就在烹饪的过程中需要用到冰块。
也幸好刘国华是开饭店的，要不然还真不知道怎么办。
五花肉的皮已经完全炸酥了，切开的时候发出咯吱的声音，等切好码到盘子里，一共九块肉，看起来就像麻将牌一样整齐。
唐先生，请陈老先试。
陈老加起一块五花肉，尝了一口，顿时连连点头。不过唐先生尝了半口就皱着眉头。
“味道还是不对，你想办法搞一点南方的乌梅酱回来，另外今天的火候做的不到位，猪肉还有一些腥臊的味道，还有就是肉选的不好，不够嫩，五花的位置，层次也不明显，选料要选好料，这样烧出来的肉才够水准！”
刘国华就像被训小徒弟一样，教训的连连点头。
陈老看了，觉得有些过于奢侈了。
不过唐先生一句话就打消了陈老的疑惑。
“他是开高档饭店的，如果做出来的菜水准不够，只能砸自己的招牌，饭店的菜不像我们自己在家里吃，怎么都可以，人家的菜是用来招待客户的，菜好，生意就有可能更容易地谈成，菜不好，远道而来的客商，还以为请客的主人诚意不够，你说这生意还怎么谈！”
陈老听了，也觉得有理由。关键是就连刘国华也对陈老说，唐先生这是在为他好。
毕竟现在是要搞经济，有些事情不能拿以前的标准来要求了。于是陈老也选择静观其变。
“对呀！我就是想请唐先生指点指点，你看昨天那道菜，你吃的怎么样！”
“那绝对的，昨天我一个人起码吃了半只，就连我们家老爷子都赞不绝口！”
“那你有没有注意到，唐先生只夹了一筷子就不动了！”
“这个……”
“所以我昨天回去又做了一遍，确实，唐先生的舌头跟我们这些人的舌头都不一样，人家当年在沪上在粤省都是见过大世面的，什么好吃的没吃过，我不说别的，什么菜端到人家面前可能看一眼就知道做的对不对！”
“所以你的意思是……”
“你也知道，上次参加比赛，我是不可能得什么奖了，但是我就想争一口气，哪怕我连个特级厨师都评不上，我也要培养出来，将来能够在全国烹饪大赛上拿奖的徒弟，我就是要让那帮人看看，看看我刘国华到底是什么水平！”
刘国华憋着一口气，上次的事情陈青峰心里也清楚。
不过正如刘国华所说，国内的厨师比赛，他恐怕不太可能继续参加，当然就更不可能拿奖了。
所以，到头来刘国华就算再优秀，钓月楼，也在首都这边立不住脚。
所以……
“这事儿我得听陆文婷的，晚上我跟他说说吧！不过你看今天这意思没有，人家陆文婷是把父亲接过来调养身体的，你这整天山珍海味，胡吃海塞的，老爷子受得了吗？”
“我就是请人家帮我试试味道，指点一下……”
刘国华还带了礼物过来。
晚上陈青峰把事情跟陆文婷说了。
陆文婷也觉得他爸爸在这边没有朋友，这样一来对心情也是不好，如果每天能出去走一走倒是也不错，只不过在饭店那种地方，要是吃的太油腻或者吃的不好，对于他的计划可不太好。
陈青峰想了想干脆有了主张。
“你哥不是走之前留了些钱吗？我觉得干脆就把刘国华请过来，按照你的方式做营养餐，当然也不是给一个人做，我们家老爷子也沾沾光，另外刘国华是真想好好学习学习厨艺，你看怎么样？一举多得！”
……
陆文婷想了想，觉得这样也不错，毕竟他现在工作忙，不可能每天都回来给父亲做饭。如果刘国华真的想跟父亲学点什么当年沪上或者粤省的名菜？这样一来倒是挺不错的。
于是第二天晚上，陈青峰下班之后，就去找了一下刘国华。
把事情这么一说，陈青峰有些担心。
“你饭店的生意怎么样？”
“哈哈，我要是学会了，以后生意只能更好，所以这段时间正好给我的那些徒弟们历练历练，这样吧！以后我每天把老爷子接过来，你们家的伙食就包在我身上了！”
……
陈青峰怕刘国华吃亏，然后把唐文宗留下的钱包成信封，想要塞给刘国华。刘国华坚决不要。
最后陈青峰也没能把钱送出去。不过事情就这么定了下来。
第二天，刘国华带着徒弟来拜访了唐先生。
说明了来意之后，唐先生很痛快的答应了下来。
然后，唐先生就指着院子里那个没用过的厨房说道：
“我这里恐怕不如你们酒店的灶火，这样吧，你先把厨房改造一下，过两天我帮你回忆回忆，以前我在沪上，吃过的几道名菜！”
……
刘国华满心欢喜。
这件事儿就这么定了下来。
然后第二天，唐先生，上午吃完早饭就守在厨房前，看着刘国华和他几个徒弟，把厨房的灶台还有其他的东西重新归置了一遍。
随着鼓风机打开，澡堂的炉火也变得旺了起来。
唐先生这才很欣慰的点了点头。
……
“第一道菜，冰烧三层肉，当年这道菜我是在粤省大军阀的府上吃过的，你要做的话，需要买一块上好的五花腩回来，然后用火烧，火烧之后去过猪皮的腥臊，再直接炖煮，然后下冰水让肉变得紧实，你去试试吧，我只会吃，具体的做法我也不懂！”
唐先生说出了自己想吃的第一道菜。
刘国华很是高兴，立刻就让徒弟去买。
然后一上午的时间，刘国华就在灶台那边忙碌了起来。
中午吃饭，小张来这边院子，请唐老。
唐先生让刘国华推着车，接着来到了陈老的小院子。
两个老头一见面，唐先生就说自己新收了个徒弟。中午的时候打算让陈老试试菜。
于是两个人中午一起吃饭。
刘国华就把他忙活了一整天的冰烧五花肉端了出来。
这是一道热菜，名字叫做冰烧五花肉。原因就在烹饪的过程中需要用到冰块。
也幸好刘国华是开饭店的，要不然还真不知道怎么办。
五花肉的皮已经完全炸酥了，切开的时候发出咯吱的声音，等切好码到盘子里，一共九块肉，看起来就像麻将牌一样整齐。
唐先生，请陈老先试。
陈老加起一块五花肉，尝了一口，顿时连连点头。不过唐先生尝了半口就皱着眉头。
“味道还是不对，你想办法搞一点南方的乌梅酱回来，另外今天的火候做的不到位，猪肉还有一些腥臊的味道，还有就是肉选的不好，不够嫩，五花的位置，层次也不明显，选料要选好料，这样烧出来的肉才够水准！”
刘国华就像被训小徒弟一样，教训的连连点头。
陈老看了，觉得有些过于奢侈了。
不过唐先生一句话就打消了陈老的疑惑。
“他是开高档饭店的，如果做出来的菜水准不够，只能砸自己的招牌，饭店的菜不像我们自己在家里吃，怎么都可以，人家的菜是用来招待客户的，菜好，生意就有可能更容易地谈成，菜不好，远道而来的客商，还以为请客的主人诚意不够，你说这生意还怎么谈！”
陈老听了，也觉得有理由。关键是就连刘国华也对陈老说，唐先生这是在为他好。
毕竟现在是要搞经济，有些事情不能拿以前的标准来要求了。于是陈老也选择静观其变。