第367章 做米酒2
全部弄好之后，许菡用一块纱布盖在小缸上面，然后再用棉被盖上。
虽然现在的温度还是很高的，但是每到晚上的时候就会变得很凉，白天和夜晚的温差比较大，如果不盖上一层棉被的话不好发酵。
现在的温度高，差不多三四天就能发酵好了，第一次发酵出来的米酒甜甜的，酒精浓度不是很大。
如果想让酒烈一些的话，可以进行二次发酵，二次发酵出来的米酒会辣一些，也更烈。
完全发酵好的米酒，可以用酒坛装起来放到仓房保存。
但是因为很多原因，做的好的米酒可以保存很长时间，而且时间越长越好喝。
如果保存不好的话，差不多一个月左右就会坏掉。
不过许菡心里想着，这些米酒应该放不到那个时候，肯定早早的就被他们几个喝完了。
但是在现代的时候，一般都是米酒现喝现做，只有那些手艺好的经常酿米酒的才会多做一些储存起来。
等许菡这边把米酒全部做好之后，陆川他们那边也已经把玉米秸秆全部堆在一起了。
现在几人正打算开始堆大豆秸秆呢。
“时间不早了，先回去休息吧，剩下的等下午再来弄。”
“行，反正只有大豆秸秆了，傍晚的时候一会儿就能全部弄好，至于红薯藤现在还没有晒干呢，等过段时间晒干了在堆起来。”
道长看见许菡过来了，第一句话就是问“米酒做了吗？”
许菡无奈的笑道“刚做好，差不多三四天之后就能喝了。”
“啊，三天呀？我以为做好就能喝了呢。”
“三天已经很快了，做红薯酒的时间更长。”
道长嘿嘿的笑道“那好吧，有的喝就行。”
许菡也笑道“走吧，今天给你们做地锅鸡玉米贴饼吃。”
陆川闻言疑惑的问道“玉米面磨出来了？我怎么没有见你磨过?”
许菡一边往回走一边回答道“没有磨，最近一直没有时间磨面，这些是之前空间里面剩的，不是一直想吃地锅鸡玉米面贴饼吗？今天先吃空间里面的玉米面，等过段时间闲下来了在重新磨玉米面做来吃。”
陆川憨憨的说道“都一样，空间里面的也都是新鲜的。我还真吃不出来区别。”
道长调侃道“你就跟一头猪一样，有啥吃啥，吃东西都不带细品的。你要是能吃出来了母猪都能上树。”
赵爷爷一听这话，连忙接道“说的好像你能吃出来一样。”
道长看了看赵爷爷一眼，心里默默说道“好吧，这赵老头吃饭确实斯文，自己比不了，就不说他了。”
中午的时候，许菡如约给大家做了说了很久的地锅鸡贴玉米饼子。
一家人吃的喷香，许菡还特意给大家调了冷饮来。
自从入了夏天之后，家里面的冰块是从来没有断过的。
但是有赵爷爷在，也不允许大家吃太多冰的，就连冰块都不能一直用。
按照赵爷爷的说法，人要遵循一年四季的变化，如果打乱了四季的温度是很容易生病的。
对于赵爷爷的这个说法，许菡还是很认可的，前世的时候天天在空调房里面待着，抵抗力下降很多，经常容易感冒生病，而且浑身没有力气。
遇到一点冷的热的都受不了，因为身体已经习惯了这个温度。
午休之后，许菡就拉着陆川一起进山逛逛去。
这段时间一直农忙，大家都没有进过深山，就连家附近都是很少逛的。
两人一边走着，一边聊天“马上就是中秋节了，今年中秋打算怎么过？”
“和往常一样吧，这两天我做点月饼出来，到时候大家在一起吃顿饭，正是农忙的时候，也没有时间好好过。
而且每年的节日都是一样的，最近几年也没有办法去县城过节，在这深山里面除了好好的吃顿大餐好像也没有什么其他的方式了。”
“今年的元宵节县城和府城应该会举办灯会，到时候我们一起去看看。”
“嗯，那中秋节就这样凑合过吧，反正每年都一样，年年如此一直都是我们几个人，也没有什么新鲜感了。”
“行，差不多就可以了。今年大家一直都忙着种地和修建院子，也没有好好来这深山里面逛过，你怎么突然想起来来深山里面了。”
“不是要做酒吗？家里面的酒曲不多了，我来找点材料准备制作酒曲。”
陆川一脸认真的看向许菡问道“酒曲怎么做？没有酒曲的话是不是就不能做红薯酒了。”
许菡笑着调侃道“恭喜你答对了。”
“那可不能耽误了，需要什么东西你直接告诉我，我比你来山里的次数多，知道哪里有。”
“需要辣蓼草，有了这个才能制作出来酒曲，至于其他的材料家里面都有。”
“这个我知道哪里有，走我带你去。”
陆川说完就率先往前走，许菡见状连忙跟上。
两人大概走了将近一个小时的时间，终于看见了陆川所说的那一大片辣蓼草。
此时的辣蓼草已经开满了粉紫色的小花花，一穗一穗的特别好看。
陆川一脸不相信的问道“这个辣蓼草可辣可辣的，真的能做出来酒曲吗？”
许菡揪了一根辣蓼草的花穗，随口说道“当然可以了，如果没有辣蓼草是没有办法培养菌类做酒曲的，这个辣蓼草是最重要的一个原料了。”
闻言陆川“如果不是你说，还真的想象不出来酒曲竟然是用辣蓼草做出来的，在我的意识里面感觉它们两个毫无关系。”
“很多事物就是这么奇妙。这个酒曲做出来了不光能制作红薯酒、米酒，甚至还能做其他的酒类。一般情况下只要做酒就会用到酒曲。”
闻言陆川更开心了，“行吧，这个要怎么采?直接割还是说连根拔出来。”
许菡从空间里面拿出镰刀递给陆川道“我们只要上面的花穗就行，但是这个花穗太小了，咱们直接用镰刀把上面的这一部分割下来，下面的根茎就不要了。”
虽然现在的温度还是很高的，但是每到晚上的时候就会变得很凉，白天和夜晚的温差比较大，如果不盖上一层棉被的话不好发酵。
现在的温度高，差不多三四天就能发酵好了，第一次发酵出来的米酒甜甜的，酒精浓度不是很大。
如果想让酒烈一些的话，可以进行二次发酵，二次发酵出来的米酒会辣一些，也更烈。
完全发酵好的米酒，可以用酒坛装起来放到仓房保存。
但是因为很多原因，做的好的米酒可以保存很长时间，而且时间越长越好喝。
如果保存不好的话，差不多一个月左右就会坏掉。
不过许菡心里想着，这些米酒应该放不到那个时候，肯定早早的就被他们几个喝完了。
但是在现代的时候，一般都是米酒现喝现做，只有那些手艺好的经常酿米酒的才会多做一些储存起来。
等许菡这边把米酒全部做好之后，陆川他们那边也已经把玉米秸秆全部堆在一起了。
现在几人正打算开始堆大豆秸秆呢。
“时间不早了，先回去休息吧，剩下的等下午再来弄。”
“行，反正只有大豆秸秆了，傍晚的时候一会儿就能全部弄好，至于红薯藤现在还没有晒干呢，等过段时间晒干了在堆起来。”
道长看见许菡过来了，第一句话就是问“米酒做了吗？”
许菡无奈的笑道“刚做好，差不多三四天之后就能喝了。”
“啊，三天呀？我以为做好就能喝了呢。”
“三天已经很快了，做红薯酒的时间更长。”
道长嘿嘿的笑道“那好吧，有的喝就行。”
许菡也笑道“走吧，今天给你们做地锅鸡玉米贴饼吃。”
陆川闻言疑惑的问道“玉米面磨出来了？我怎么没有见你磨过?”
许菡一边往回走一边回答道“没有磨，最近一直没有时间磨面，这些是之前空间里面剩的，不是一直想吃地锅鸡玉米面贴饼吗？今天先吃空间里面的玉米面，等过段时间闲下来了在重新磨玉米面做来吃。”
陆川憨憨的说道“都一样，空间里面的也都是新鲜的。我还真吃不出来区别。”
道长调侃道“你就跟一头猪一样，有啥吃啥，吃东西都不带细品的。你要是能吃出来了母猪都能上树。”
赵爷爷一听这话，连忙接道“说的好像你能吃出来一样。”
道长看了看赵爷爷一眼，心里默默说道“好吧，这赵老头吃饭确实斯文，自己比不了，就不说他了。”
中午的时候，许菡如约给大家做了说了很久的地锅鸡贴玉米饼子。
一家人吃的喷香，许菡还特意给大家调了冷饮来。
自从入了夏天之后，家里面的冰块是从来没有断过的。
但是有赵爷爷在，也不允许大家吃太多冰的，就连冰块都不能一直用。
按照赵爷爷的说法，人要遵循一年四季的变化，如果打乱了四季的温度是很容易生病的。
对于赵爷爷的这个说法，许菡还是很认可的，前世的时候天天在空调房里面待着，抵抗力下降很多，经常容易感冒生病，而且浑身没有力气。
遇到一点冷的热的都受不了，因为身体已经习惯了这个温度。
午休之后，许菡就拉着陆川一起进山逛逛去。
这段时间一直农忙，大家都没有进过深山，就连家附近都是很少逛的。
两人一边走着，一边聊天“马上就是中秋节了，今年中秋打算怎么过？”
“和往常一样吧，这两天我做点月饼出来，到时候大家在一起吃顿饭，正是农忙的时候，也没有时间好好过。
而且每年的节日都是一样的，最近几年也没有办法去县城过节，在这深山里面除了好好的吃顿大餐好像也没有什么其他的方式了。”
“今年的元宵节县城和府城应该会举办灯会，到时候我们一起去看看。”
“嗯，那中秋节就这样凑合过吧，反正每年都一样，年年如此一直都是我们几个人，也没有什么新鲜感了。”
“行，差不多就可以了。今年大家一直都忙着种地和修建院子，也没有好好来这深山里面逛过，你怎么突然想起来来深山里面了。”
“不是要做酒吗？家里面的酒曲不多了，我来找点材料准备制作酒曲。”
陆川一脸认真的看向许菡问道“酒曲怎么做？没有酒曲的话是不是就不能做红薯酒了。”
许菡笑着调侃道“恭喜你答对了。”
“那可不能耽误了，需要什么东西你直接告诉我，我比你来山里的次数多，知道哪里有。”
“需要辣蓼草，有了这个才能制作出来酒曲，至于其他的材料家里面都有。”
“这个我知道哪里有，走我带你去。”
陆川说完就率先往前走，许菡见状连忙跟上。
两人大概走了将近一个小时的时间，终于看见了陆川所说的那一大片辣蓼草。
此时的辣蓼草已经开满了粉紫色的小花花，一穗一穗的特别好看。
陆川一脸不相信的问道“这个辣蓼草可辣可辣的，真的能做出来酒曲吗？”
许菡揪了一根辣蓼草的花穗，随口说道“当然可以了，如果没有辣蓼草是没有办法培养菌类做酒曲的，这个辣蓼草是最重要的一个原料了。”
闻言陆川“如果不是你说，还真的想象不出来酒曲竟然是用辣蓼草做出来的，在我的意识里面感觉它们两个毫无关系。”
“很多事物就是这么奇妙。这个酒曲做出来了不光能制作红薯酒、米酒，甚至还能做其他的酒类。一般情况下只要做酒就会用到酒曲。”
闻言陆川更开心了，“行吧，这个要怎么采?直接割还是说连根拔出来。”
许菡从空间里面拿出镰刀递给陆川道“我们只要上面的花穗就行，但是这个花穗太小了，咱们直接用镰刀把上面的这一部分割下来，下面的根茎就不要了。”