第380章 红薯酒蒸馏
赵爷爷闻言又重新给沐儿补充了一下有关老虎的知识点 许菡也把自己对老虎的了解，适当的说了一些。
就这样，陆川和道长两人又去了五天的时间才回来，这次回来的时候，倒是没有猎到老虎，但是出乎意外的猎到了一头大黑熊。
许菡见状一脸后怕道“最近这山里是怎么了？怎么有那么多的大型动物。”
陆川笑着解释道“最近这几天我和道长已经排查过了，我们家附近并没有这些野兽，要不然也不敢天天的让你们自己出门呀。
这头黑熊是距离这里很远的地方猎到的，当时我和道长巡山的时候，发现了黑熊的踪迹 一路追寻了很远才发现了它，为了以防万一，所以干脆给猎杀了，也免得以后有什么意外。”
“对，小川说道没错，附近的山头已经没有什么大型猎物了，就算是有也不会到我们这边来了，放心吧。”
其实陆川和道长都没有说实话，山里的野兽怎么可能只有这么多，但是考虑到距离的问题，和家里人的担忧，最近一段时间猎到的野兽都没有敢往家运。
主要还是怕吓到家里的许菡和孩子。也免得他们不安。
最近一年时间，山林里面的生态已经慢慢开始恢复了，之前跑走的野兽，也已经回归到各自的地盘，甚至还有很多外来的野兽也加入了这里。
不过这些陆川并不打算给许菡说，只需要让许菡知道，家附近都是安全的就行了，至于其他的，他和道长两人会处理好的。
就这样，家里面的农活干完之后，道长和陆川两人就经常进到深山里面去，不过再也没有带回来过大型猎物了，倒是经常带回来一些野鸡野兔之类的小猎物。
转眼间一个月的时间已经过去了，许菡酿的红薯酒也发酵完成了。
这段时里面，下雨的时候陆川在家，许菡特意让陆川帮忙做出来了一个酒甑出来，专门用来蒸馏地瓜酒的。
这天，陆川和道长依旧是进山了，并不在家里面。
许菡看到酒坛里面的红薯酒，已经发酵好了，就准备开始动手做蒸馏酒。
发酵好的红薯酒，一打开酒坛子就能闻到浓浓的酒香味，隐隐约约还能闻到一股坏红薯味。
这也是红薯酒特有的味道，有的人爱死了这个味道，有的人则是完全不喜欢。
不过经过蒸馏之后，这股味道会变得很淡，不仔细闻都闻不出来。
发酵好的红薯酒比之前更稀了，就像是酸奶一样的形状，甚至比酸奶还要稀上一些。
蒸馏酒需要用到大锅，许菡就在外面架起了之前院子里面的那口锅 。
把发酵好的红薯酒放到大锅里面，然后再往里面加上适量的水稀释一下。
把清洗干净的酒甑放到锅上面，再把用来接酒的合叶放上去，最后把天锅做到酒甑上面。
这个天锅许菡用的是之前买的替换锅，一直没有用过，这次刚好拿出来用了。
天锅可不能直接用家里面日常做饭的锅代替，做饭的锅底部已经完全被柴火熏黑了，刷也刷不干净，根本就不能用。
用了之后蒸馏出来的酒是会变黑的，而且还有杂质，味道都会变的。
做完这些之后，许菡又把之前做豆腐的纱布拿了出来，直接用纱布沾水塞到天锅和酒甑连接的位置，防止一会儿漏气。
不光如此，就连合叶延伸出来的接酒的水管，都被许菡用纱布围了起来，就怕有空气进入，到时候会影响红薯酒的品质。
下面的大铁锅和酒甑连接的位置，也被许菡用磨面粉剩下的麦麸撒了一圈，同样是用来隔绝空气的。
下面的大铁锅是一直烧着火的，如果用纱布的话温度太高会把纱布烧着，所以这才用了麦麸子。
做完这些之后，许菡就开始点火蒸馏红薯酒了。
而全程在一旁看着的赵爷爷则是啧啧称奇，时不时的帮把手，就连沐儿的学业都不问了，全程在前院看许菡蒸馏红薯酒。
苦哈哈的沐儿则是自己一个人在后院赵爷爷的书房里面练字看书。
点上火之后，温度一会儿就上来了，随着时间的推移，一滴滴的红薯酒慢慢的从接酒管里面流了出来。
“哈哈哈，小菡你快看真的出来酒了。”赵爷爷高兴的像个小孩子一样，急忙拉着许菡过来看。
闻言许菡拿了一个大碗，用碗放到酒管下面开始接酒，一边接酒一边说道“现在出来的酒叫做头酒，这个头酒是不能喝的，对身体不好。”
许菡也不知道该怎么给赵爷爷解释头酒里面所包含的各种有害物质，于是就直接一句话带过，反正就是不能喝对身体不好。
头酒接吃了一点之后 许菡就重新拿了一个酒坛子过来，开始接第一坛酒。
目前接的酒叫做头锅酒，也就是天锅里面第一锅水蒸馏出来的酒。
头酒和后面的酒相比度数要高一些，口感也更好，所以许菡就单独装了起来。
许菡用酒杯接了一小杯酒递给赵爷爷道“赵爷爷，您老尝尝这酒怎么样？头锅酒的度数高，您小口抿一抿。”
赵爷爷闻言，笑呵呵的接过许菡递过来的红薯酒，按照许菡所说的小口抿了起来，红薯酒刚入口赵爷爷就瞬间睁大了眼睛，一脸不可置信的样子。
然后又不舍的继续抿了一小口红薯酒，兴奋的说道“这酒真不错，够烈，够香，口感绵密比之前买的酒好多了。
就连我在京城喝过的好酒都不如这个，不错不错。”
许菡闻言也接了一点尝了一下，太辣了实在是喝不下，还是自己做的果酒好喝，自己不适合这个。
“好喝就行，我还怕做不好呢，没有想到第一次做就这么成功。”
虽然说这个红薯酒看着挺简单的，但是当许菡想做这个红薯酒的时候就不断的在自己本子上面写写画画，多亏了之前看到短视频多再加上平时又喜欢这些东西，而且自己动手做这类吃食的经验丰富，这才一次成功的。
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就这样，陆川和道长两人又去了五天的时间才回来，这次回来的时候，倒是没有猎到老虎，但是出乎意外的猎到了一头大黑熊。
许菡见状一脸后怕道“最近这山里是怎么了？怎么有那么多的大型动物。”
陆川笑着解释道“最近这几天我和道长已经排查过了，我们家附近并没有这些野兽，要不然也不敢天天的让你们自己出门呀。
这头黑熊是距离这里很远的地方猎到的，当时我和道长巡山的时候，发现了黑熊的踪迹 一路追寻了很远才发现了它，为了以防万一，所以干脆给猎杀了，也免得以后有什么意外。”
“对，小川说道没错，附近的山头已经没有什么大型猎物了，就算是有也不会到我们这边来了，放心吧。”
其实陆川和道长都没有说实话，山里的野兽怎么可能只有这么多，但是考虑到距离的问题，和家里人的担忧，最近一段时间猎到的野兽都没有敢往家运。
主要还是怕吓到家里的许菡和孩子。也免得他们不安。
最近一年时间，山林里面的生态已经慢慢开始恢复了，之前跑走的野兽，也已经回归到各自的地盘，甚至还有很多外来的野兽也加入了这里。
不过这些陆川并不打算给许菡说，只需要让许菡知道，家附近都是安全的就行了，至于其他的，他和道长两人会处理好的。
就这样，家里面的农活干完之后，道长和陆川两人就经常进到深山里面去，不过再也没有带回来过大型猎物了，倒是经常带回来一些野鸡野兔之类的小猎物。
转眼间一个月的时间已经过去了，许菡酿的红薯酒也发酵完成了。
这段时里面，下雨的时候陆川在家，许菡特意让陆川帮忙做出来了一个酒甑出来，专门用来蒸馏地瓜酒的。
这天，陆川和道长依旧是进山了，并不在家里面。
许菡看到酒坛里面的红薯酒，已经发酵好了，就准备开始动手做蒸馏酒。
发酵好的红薯酒，一打开酒坛子就能闻到浓浓的酒香味，隐隐约约还能闻到一股坏红薯味。
这也是红薯酒特有的味道，有的人爱死了这个味道，有的人则是完全不喜欢。
不过经过蒸馏之后，这股味道会变得很淡，不仔细闻都闻不出来。
发酵好的红薯酒比之前更稀了，就像是酸奶一样的形状，甚至比酸奶还要稀上一些。
蒸馏酒需要用到大锅，许菡就在外面架起了之前院子里面的那口锅 。
把发酵好的红薯酒放到大锅里面，然后再往里面加上适量的水稀释一下。
把清洗干净的酒甑放到锅上面，再把用来接酒的合叶放上去，最后把天锅做到酒甑上面。
这个天锅许菡用的是之前买的替换锅，一直没有用过，这次刚好拿出来用了。
天锅可不能直接用家里面日常做饭的锅代替，做饭的锅底部已经完全被柴火熏黑了，刷也刷不干净，根本就不能用。
用了之后蒸馏出来的酒是会变黑的，而且还有杂质，味道都会变的。
做完这些之后，许菡又把之前做豆腐的纱布拿了出来，直接用纱布沾水塞到天锅和酒甑连接的位置，防止一会儿漏气。
不光如此，就连合叶延伸出来的接酒的水管，都被许菡用纱布围了起来，就怕有空气进入，到时候会影响红薯酒的品质。
下面的大铁锅和酒甑连接的位置，也被许菡用磨面粉剩下的麦麸撒了一圈，同样是用来隔绝空气的。
下面的大铁锅是一直烧着火的，如果用纱布的话温度太高会把纱布烧着，所以这才用了麦麸子。
做完这些之后，许菡就开始点火蒸馏红薯酒了。
而全程在一旁看着的赵爷爷则是啧啧称奇，时不时的帮把手，就连沐儿的学业都不问了，全程在前院看许菡蒸馏红薯酒。
苦哈哈的沐儿则是自己一个人在后院赵爷爷的书房里面练字看书。
点上火之后，温度一会儿就上来了，随着时间的推移，一滴滴的红薯酒慢慢的从接酒管里面流了出来。
“哈哈哈，小菡你快看真的出来酒了。”赵爷爷高兴的像个小孩子一样，急忙拉着许菡过来看。
闻言许菡拿了一个大碗，用碗放到酒管下面开始接酒，一边接酒一边说道“现在出来的酒叫做头酒，这个头酒是不能喝的，对身体不好。”
许菡也不知道该怎么给赵爷爷解释头酒里面所包含的各种有害物质，于是就直接一句话带过，反正就是不能喝对身体不好。
头酒接吃了一点之后 许菡就重新拿了一个酒坛子过来，开始接第一坛酒。
目前接的酒叫做头锅酒，也就是天锅里面第一锅水蒸馏出来的酒。
头酒和后面的酒相比度数要高一些，口感也更好，所以许菡就单独装了起来。
许菡用酒杯接了一小杯酒递给赵爷爷道“赵爷爷，您老尝尝这酒怎么样？头锅酒的度数高，您小口抿一抿。”
赵爷爷闻言，笑呵呵的接过许菡递过来的红薯酒，按照许菡所说的小口抿了起来，红薯酒刚入口赵爷爷就瞬间睁大了眼睛，一脸不可置信的样子。
然后又不舍的继续抿了一小口红薯酒，兴奋的说道“这酒真不错，够烈，够香，口感绵密比之前买的酒好多了。
就连我在京城喝过的好酒都不如这个，不错不错。”
许菡闻言也接了一点尝了一下，太辣了实在是喝不下，还是自己做的果酒好喝，自己不适合这个。
“好喝就行，我还怕做不好呢，没有想到第一次做就这么成功。”
虽然说这个红薯酒看着挺简单的，但是当许菡想做这个红薯酒的时候就不断的在自己本子上面写写画画，多亏了之前看到短视频多再加上平时又喜欢这些东西，而且自己动手做这类吃食的经验丰富，这才一次成功的。
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