第172章 自助餐
待宾客散去，舒老汉兴冲冲地关上店门，准备迎接最激动人心的时刻。
“快，都把手头的事情放放，到这儿来，咱数数今天赚了多少银子。”
正在打扫卫生的几人立马扔掉扫把，屁颠屁颠地凑了过来。
主管财政的舒明信在众人的殷切注视下搬出钱匣子，打开盖子一倒，哗啦啦，一个个油光锃亮的铜板堆成了小山。
舒老汉激动地搓搓手，“我来数，数完明信用麻绳穿起来。”
舒老太提醒他：“瞧清楚了，别数错了。”
“那当然，我是干什么吃的？”
舒老汉抖着手在这头数，颜颜趴在另一头数。
如今小团子的算数水平在舒明信的教导下有了质的飞跃，成功从六数到二十了，要不是手指头和脚指头数量太少不够用，估计还能往后再学几个数。
三个青也跟着凑热闹，他们算数水平不行，但胜在嗓门大，颜颜数一个铜板念一个数，他们也跟着念一个数。
“九、十、十一……”
三道声音无比整齐洪亮，念着念着把另一头的舒老汉带沟里了。
“二十五、二十六、十二、十三……不对，我刚才数到哪了？”
舒老太看不过去，大手一挥，剥夺了他的数钱资格，“你靠边站站，明信、明温你俩数。”
不得不说，性子死板有死板的好处。
不管几小只喊得多响亮，舒明温都不会被带偏，始终安安心心清点自己手边的铜板。
约莫过了一炷香，所有铜板清点完毕，折成银子算是四两三钱另八十二文。
舒老太一拍大腿，“亏了！昨儿买菜还花了四两五钱呢！”
舒明智反问她：“哪亏了，你算算咱请林大人吃的那桌菜值多少钱？”
十八道菜外加两个汤，里头还有一盘贵到人心梗的鲍鱼红烧肉，这样一算……还是亏！
“我辛辛苦苦炒了一两个时辰的菜，闹到最后就赚了一桌子菜？”舒老太捂着胸口，还是不能接受现实。
舒明信将藏在怀里的碎银子摸了出来，“这里还有呢，我怕丢，单放的。”
加上碎银子再一算，他们这顿挣了将近二两银子，外加一桌子硬菜。
舒老汉对这个结果很满意，“不错不错，一顿饭赚二两银子，一个月能赚几十两，够咱一家老小吃喝了。
虽然跟卖椰油比，差了一大截，但是这生意稳定啊，而且没这么累，成天推磨推碾子推得我人都傻了。”
“你是舒服了，我呢？锅铲子跟长手上了一样，连喝口水的时间都没有。”
舒老太沧桑叹气，“我觉得这样卖不行，太乱了，这让我做、那也让我做，我就是长八只手也忙不过来啊。”
“那怎么办？一到饭点客人都来了，咱总不能往外赶人吧？”舒老汉挠头，试探着问：“要不你教教我，咱们一块做？”
舒老太送他一个大白眼，“可拉倒吧，让你掌勺，我怕咱家饭馆会被人砸了。”
小团子捧着腮帮子想了许久，最后小声提议：“要不我们弄个自助餐吧？”
一家人齐刷刷地看向她，“什么叫自助餐？”
“就是我们提前把当天要卖的菜做好，装到大盆子里，等客人来了，想要哪道菜我们就给他盛哪道，盛完到旁边付钱，剩下的就不用我们管了。”
舒老太拍手叫好：“可以，就按这个来，简单又省事！”
“但是提前做好了，万一有些菜卖不完不就浪费了吗？”
舒老汉皱着眉头问，本来一顿饭就赚的不是很多，再浪费一点，利润不是更少了吗？
“咳咳，我来说两句。”舒明智说话了，“经过我的观察，咱店里有几道菜卖的特别火，比如凉拌海带丝，十个人有六个人点。
要不我们就专挑卖得火、原料实惠的菜做，荤素各准备几种，其他菜依旧单点，价钱也单独列，这样既能赚到钱，也不怕浪费了。”
这个方案得到大家的一致认可。
一家人根据自己的经验分别列了几道菜，最后一合并，自助餐的菜单就这么定下了。
舒明义又从木匠铺搬了几张桌子，准备明天营业的时候放店门口。
毕竟一直让客人蹲墙根吃饭也不是事儿啊。
忙碌了大半天，大家都累够呛，照舒老太的意思，晚饭就不卖了，把店里的卫生打扫一下，再去市场买点明天要用的食材，然后关店休息，明天再战。
知州大人的名号是真的好用，饭馆开业不过半天，舒老三一家就成了码头的名人，走哪都有人热情地打招呼。
舒老汉的虚荣心得到极大满足，一路上嘴都笑歪了。
到了市场，昨日卖鲍鱼的摊主更是直接跑到路口来迎接，对舒明智的称呼从“兄弟”一跃变成“少爷”。
听得舒明智一个激灵，连连摆手：“嘶，兄弟，别这样叫我，当不起。”
“少爷，您谦虚了。”摊主又是点头哈腰，又是帮忙拎包，“我都听说了，今天你家饭馆生意爆火，排队吃饭的客人差点被挤到海里！”
舒明智谦虚地摇头，“没有，没有，也就刚排到沙滩吧。”
两人相互吹捧着来到摊位前，摊主微微一笑，搬出了上午刚收的好东西，准备再赚他一比。
舒明智有了经验，贵的东西说什么都不肯买了。
开玩笑，要是每天都像昨天那样，光买食材就花四五两银子，那他们不是开店挣钱，而是在给卖海鲜的摊主打白工。
“兄弟，虚头巴脑的话我就不说了，咱们要想长期合作，你这价钱必须得降降。”
“降价啊，好说，你想怎么降？”
舒明智回头，向舒明信使了个眼色。
后者拿出个账本，掀开第一页，从善如流地念了起来：“海带两文钱一斤，虚高，降到三文钱两斤；蛤蜊，一文钱一斤，虚高，降到两文钱三斤……”
摊主听他报完价钱，整个人都不好了，“你们这……这哪是讲价啊，你们这是在用刀子割我的肉！”
不仅割了他的肉，还想把他的血吸干！
“兄弟，夸张了。”
舒明智揽住他的肩膀，开启了大忽悠模式。
“快，都把手头的事情放放，到这儿来，咱数数今天赚了多少银子。”
正在打扫卫生的几人立马扔掉扫把，屁颠屁颠地凑了过来。
主管财政的舒明信在众人的殷切注视下搬出钱匣子，打开盖子一倒，哗啦啦，一个个油光锃亮的铜板堆成了小山。
舒老汉激动地搓搓手，“我来数，数完明信用麻绳穿起来。”
舒老太提醒他：“瞧清楚了，别数错了。”
“那当然，我是干什么吃的？”
舒老汉抖着手在这头数，颜颜趴在另一头数。
如今小团子的算数水平在舒明信的教导下有了质的飞跃，成功从六数到二十了，要不是手指头和脚指头数量太少不够用，估计还能往后再学几个数。
三个青也跟着凑热闹，他们算数水平不行，但胜在嗓门大，颜颜数一个铜板念一个数，他们也跟着念一个数。
“九、十、十一……”
三道声音无比整齐洪亮，念着念着把另一头的舒老汉带沟里了。
“二十五、二十六、十二、十三……不对，我刚才数到哪了？”
舒老太看不过去，大手一挥，剥夺了他的数钱资格，“你靠边站站，明信、明温你俩数。”
不得不说，性子死板有死板的好处。
不管几小只喊得多响亮，舒明温都不会被带偏，始终安安心心清点自己手边的铜板。
约莫过了一炷香，所有铜板清点完毕，折成银子算是四两三钱另八十二文。
舒老太一拍大腿，“亏了！昨儿买菜还花了四两五钱呢！”
舒明智反问她：“哪亏了，你算算咱请林大人吃的那桌菜值多少钱？”
十八道菜外加两个汤，里头还有一盘贵到人心梗的鲍鱼红烧肉，这样一算……还是亏！
“我辛辛苦苦炒了一两个时辰的菜，闹到最后就赚了一桌子菜？”舒老太捂着胸口，还是不能接受现实。
舒明信将藏在怀里的碎银子摸了出来，“这里还有呢，我怕丢，单放的。”
加上碎银子再一算，他们这顿挣了将近二两银子，外加一桌子硬菜。
舒老汉对这个结果很满意，“不错不错，一顿饭赚二两银子，一个月能赚几十两，够咱一家老小吃喝了。
虽然跟卖椰油比，差了一大截，但是这生意稳定啊，而且没这么累，成天推磨推碾子推得我人都傻了。”
“你是舒服了，我呢？锅铲子跟长手上了一样，连喝口水的时间都没有。”
舒老太沧桑叹气，“我觉得这样卖不行，太乱了，这让我做、那也让我做，我就是长八只手也忙不过来啊。”
“那怎么办？一到饭点客人都来了，咱总不能往外赶人吧？”舒老汉挠头，试探着问：“要不你教教我，咱们一块做？”
舒老太送他一个大白眼，“可拉倒吧，让你掌勺，我怕咱家饭馆会被人砸了。”
小团子捧着腮帮子想了许久，最后小声提议：“要不我们弄个自助餐吧？”
一家人齐刷刷地看向她，“什么叫自助餐？”
“就是我们提前把当天要卖的菜做好，装到大盆子里，等客人来了，想要哪道菜我们就给他盛哪道，盛完到旁边付钱，剩下的就不用我们管了。”
舒老太拍手叫好：“可以，就按这个来，简单又省事！”
“但是提前做好了，万一有些菜卖不完不就浪费了吗？”
舒老汉皱着眉头问，本来一顿饭就赚的不是很多，再浪费一点，利润不是更少了吗？
“咳咳，我来说两句。”舒明智说话了，“经过我的观察，咱店里有几道菜卖的特别火，比如凉拌海带丝，十个人有六个人点。
要不我们就专挑卖得火、原料实惠的菜做，荤素各准备几种，其他菜依旧单点，价钱也单独列，这样既能赚到钱，也不怕浪费了。”
这个方案得到大家的一致认可。
一家人根据自己的经验分别列了几道菜，最后一合并，自助餐的菜单就这么定下了。
舒明义又从木匠铺搬了几张桌子，准备明天营业的时候放店门口。
毕竟一直让客人蹲墙根吃饭也不是事儿啊。
忙碌了大半天，大家都累够呛，照舒老太的意思，晚饭就不卖了，把店里的卫生打扫一下，再去市场买点明天要用的食材，然后关店休息，明天再战。
知州大人的名号是真的好用，饭馆开业不过半天，舒老三一家就成了码头的名人，走哪都有人热情地打招呼。
舒老汉的虚荣心得到极大满足，一路上嘴都笑歪了。
到了市场，昨日卖鲍鱼的摊主更是直接跑到路口来迎接，对舒明智的称呼从“兄弟”一跃变成“少爷”。
听得舒明智一个激灵，连连摆手：“嘶，兄弟，别这样叫我，当不起。”
“少爷，您谦虚了。”摊主又是点头哈腰，又是帮忙拎包，“我都听说了，今天你家饭馆生意爆火，排队吃饭的客人差点被挤到海里！”
舒明智谦虚地摇头，“没有，没有，也就刚排到沙滩吧。”
两人相互吹捧着来到摊位前，摊主微微一笑，搬出了上午刚收的好东西，准备再赚他一比。
舒明智有了经验，贵的东西说什么都不肯买了。
开玩笑，要是每天都像昨天那样，光买食材就花四五两银子，那他们不是开店挣钱，而是在给卖海鲜的摊主打白工。
“兄弟，虚头巴脑的话我就不说了，咱们要想长期合作，你这价钱必须得降降。”
“降价啊，好说，你想怎么降？”
舒明智回头，向舒明信使了个眼色。
后者拿出个账本，掀开第一页，从善如流地念了起来：“海带两文钱一斤，虚高，降到三文钱两斤；蛤蜊，一文钱一斤，虚高，降到两文钱三斤……”
摊主听他报完价钱，整个人都不好了，“你们这……这哪是讲价啊，你们这是在用刀子割我的肉！”
不仅割了他的肉，还想把他的血吸干！
“兄弟，夸张了。”
舒明智揽住他的肩膀，开启了大忽悠模式。