第128章 制出椰油和椰蓉
小团子弱弱道：“可是我还没有熬过，万一熬不出来怎么办……外祖母还要赶海呢。”
“熬不出来就当玩了呗。”舒老太笑容柔和，“至于赶海，我去不去都成，咱家这么多号人呢，又不差我一个。”
外祖母居然这么相信她，颜颜深受感动，小鸡崽一样扑到了老太太怀里，软软地撒娇：“外祖母，你真好，颜颜最爱你了。”
“就你这张小嘴会哄人。”舒老太亲亲她的脸蛋，转身看向墙角的椰子山，问：“这些椰子都要砍开，对吗”
颜颜道：“先砍几个试试看吧。”
舒老太点头，提着菜刀往椰子山前一蹲，先用刀刃将椰子皮砍几个口子，再用手一撕，外层的厚皮就被剥掉了。
颜颜抬手往毛椰子中间比划了一下，“从这里一刀砍开就好了。”
“不要里面的椰子水了”舒老太问。
“老椰子水不好喝，不要了。”
话落，老太太一刀砍了下去，干脆利落地把椰子砍成了两半。
颜颜指指里层雪白肥厚的椰肉道：“只要这个肉肉，皮要削掉。”
舒老太捡起半个椰子瞅了一圈，敲敲硬邦邦的灰壳子，愣是没找到下手的地方，“这个肉要这么取出来”
颜颜傻眼了，家里好像没有取椰肉的刀，也没有专门刮椰丝的刀，怎么办
舒老太一看她那表情就知道原因了，反手用刀背将那半个椰子敲烂，然后捡起碎片将椰肉削了出来。
接下来几个依旧如此，虽然有些费劲，不过最后还是顺利弄了一小盆白白净净的椰肉。
颜颜继续指挥：“然后要把椰肉捣碎磨成汁，用纱布滤一遍，滤出来的汁水放到锅里小火慢慢熬，就能熬出来椰油了。”
这点东西也不值得上碾子，舒老太直接用菜刀把椰肉切成小块，丢进捣蒜的小石臼里慢慢捣碎了，最后把椰肉粉末用小石磨研成了浆液。
一番操作下来，舒老太的腰都快断了，“这玩意儿太累了，下次喊你舅舅来，反正外祖母是搞不动了。”
颜颜殷勤地帮她捶捶腰捏捏肩膀，各种彩虹屁不停往外冒，说得老太太都不好意思抱怨了，一鼓作气完成了后续步骤。
过滤后的椰浆下锅，小火熬煮，期间不停用勺子搅拌。
随着时间的推移，椰浆越来越浓稠，颜色也逐渐从白色转变为黄色，这时锅中出现了透明的液体，也就是椰油。
待肉渣变成金黄色就可把锅内液体倒出过滤，五个椰子最终熬出了一小碗椰油。
“这就是你说的椰油”舒老太凑到碗边闻了闻，“嗯，的确很香，还有股椰子味。”
颜颜拿着根筷子挤了过去，“外祖母，给我蘸一点尝尝好吃不。”
“油你也要尝”舒老太无奈，用筷子尖蘸了一点椰油，杵到了她嘴边，“尝吧。”
颜颜伸出舌头舔了一下，入口香浓，醇香中带着一丝丝甜，余味则是淡淡的椰香。
“好香！外祖母，我们成功啦！”
小团子砸吧砸吧嘴，兴奋地拍了拍胖爪。
舒老太看她这么兴奋，也用筷子蘸了一点尝了尝，味道很香，椰子味很浓，和猪油、菜籽油的感觉不太一样。
老太太放下筷子，疑惑地问：“这个油可以直接用来炒菜吗炒出来的菜会不会有怪味”
“可以炒啊，不过用来做甜品会更好吃。”
提到甜品，颜颜又想起另一个好东西，蹭蹭跑到厨房外找到了过滤椰浆时剩下的残渣，“外祖母，这个放到锅里用小火炒干，做出来的东西叫椰蓉，可以做甜饼吃！”
“行，把它拿回来，外祖母一块弄了，弄完你教外祖母做那什么甜饼。”舒老太又往灶膛里加了把柴。
一柱香后，一小盆椰蓉碎出锅了。
望着洁白如雪的椰蓉，小团子又没出息地嘴馋了，抱着舒老太胳膊娇声道：“外祖母，我们做个椰蓉饼吃吃吧！”
“做！你动嘴，我动手。”舒老太答应得相当爽快。
椰蓉饼的做法很简单，糯米粉加椰蓉碎、糖和几滴椰油和成面团，再揪成一个个小面剂压成饼状，下锅煎至两面金黄就可以出锅了。
家里人多，舒老太忍痛舀了一大盆糯米粉，把今天制作的椰蓉全倒了进去。
面刚和好，外出赶海的舒老汉等人回来了。
舒明良脖里挂着个鱼篓，走出了六亲不认的步伐，得意地向几小只炫耀：“知道我今天抓到什么了吗当当当……看看这虾大不大！”
“大，好大！”颜颜高声作答，赶紧跑过去围观，大鱼篓里装了满满一篓白虾，个个体肥肉厚，比她的手还长一截。
除了虾，孙氏和杨氏耙了小半袋蛤蜊，还捡了筐海螺扇贝。
舒老汉和几个明又抓了筐大螃蟹。
虽然今天的收获没有昨天多，不过和同村人的收获相比，仍非常可观。
清点完战利品，舒明智提出了大家最关心的问题：“今天中午吃啥”
舒老汉接道：“弄了这么多好东西，肯定要吃点好……”
话说一半，陡然想起外孙女昨夜交代他的话，老头子立刻来了个大转弯，“早晨吃过饭了，现在又不怎么饿，随便吃个窝窝头、喝碗热水就行了。”
一家人都不搭理他，不约而同地看向小团子，“颜颜，你来说我们中午吃啥。”
小团子抓抓腮帮子上的软肉，缓缓道：“外祖母在做椰蓉饼，要不再煮个粥吧。”
舒老汉：外孙女果然心疼他，感动。
他的这份感动来得有点早，小团子说完前面那句话，又补充一句：“正好有螃蟹、有虾、有蛤蜊，要不就煮个海鲜粥吧。”
舒老汉：“……”
哼，白感动了。
大概他幽怨的表情太显眼，小团子又特意跑到他面前安慰一番：“外祖父别难过，我再让外祖母给你煮碗鸡蛋汤，一样很好喝。”
舒老汉忍住无限心酸道：“没事，我喝热水也是一样的，其实肉吃多了也不好，容易长胖，胖了不好看……”
老头子一边碎碎念，一边默默出了院门。
唉，他还是眼不见为净吧。
家里人吃了那么多苦，好不容易吃口好的，他还能拦着不让
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“熬不出来就当玩了呗。”舒老太笑容柔和，“至于赶海，我去不去都成，咱家这么多号人呢，又不差我一个。”
外祖母居然这么相信她，颜颜深受感动，小鸡崽一样扑到了老太太怀里，软软地撒娇：“外祖母，你真好，颜颜最爱你了。”
“就你这张小嘴会哄人。”舒老太亲亲她的脸蛋，转身看向墙角的椰子山，问：“这些椰子都要砍开，对吗”
颜颜道：“先砍几个试试看吧。”
舒老太点头，提着菜刀往椰子山前一蹲，先用刀刃将椰子皮砍几个口子，再用手一撕，外层的厚皮就被剥掉了。
颜颜抬手往毛椰子中间比划了一下，“从这里一刀砍开就好了。”
“不要里面的椰子水了”舒老太问。
“老椰子水不好喝，不要了。”
话落，老太太一刀砍了下去，干脆利落地把椰子砍成了两半。
颜颜指指里层雪白肥厚的椰肉道：“只要这个肉肉，皮要削掉。”
舒老太捡起半个椰子瞅了一圈，敲敲硬邦邦的灰壳子，愣是没找到下手的地方，“这个肉要这么取出来”
颜颜傻眼了，家里好像没有取椰肉的刀，也没有专门刮椰丝的刀，怎么办
舒老太一看她那表情就知道原因了，反手用刀背将那半个椰子敲烂，然后捡起碎片将椰肉削了出来。
接下来几个依旧如此，虽然有些费劲，不过最后还是顺利弄了一小盆白白净净的椰肉。
颜颜继续指挥：“然后要把椰肉捣碎磨成汁，用纱布滤一遍，滤出来的汁水放到锅里小火慢慢熬，就能熬出来椰油了。”
这点东西也不值得上碾子，舒老太直接用菜刀把椰肉切成小块，丢进捣蒜的小石臼里慢慢捣碎了，最后把椰肉粉末用小石磨研成了浆液。
一番操作下来，舒老太的腰都快断了，“这玩意儿太累了，下次喊你舅舅来，反正外祖母是搞不动了。”
颜颜殷勤地帮她捶捶腰捏捏肩膀，各种彩虹屁不停往外冒，说得老太太都不好意思抱怨了，一鼓作气完成了后续步骤。
过滤后的椰浆下锅，小火熬煮，期间不停用勺子搅拌。
随着时间的推移，椰浆越来越浓稠，颜色也逐渐从白色转变为黄色，这时锅中出现了透明的液体，也就是椰油。
待肉渣变成金黄色就可把锅内液体倒出过滤，五个椰子最终熬出了一小碗椰油。
“这就是你说的椰油”舒老太凑到碗边闻了闻，“嗯，的确很香，还有股椰子味。”
颜颜拿着根筷子挤了过去，“外祖母，给我蘸一点尝尝好吃不。”
“油你也要尝”舒老太无奈，用筷子尖蘸了一点椰油，杵到了她嘴边，“尝吧。”
颜颜伸出舌头舔了一下，入口香浓，醇香中带着一丝丝甜，余味则是淡淡的椰香。
“好香！外祖母，我们成功啦！”
小团子砸吧砸吧嘴，兴奋地拍了拍胖爪。
舒老太看她这么兴奋，也用筷子蘸了一点尝了尝，味道很香，椰子味很浓，和猪油、菜籽油的感觉不太一样。
老太太放下筷子，疑惑地问：“这个油可以直接用来炒菜吗炒出来的菜会不会有怪味”
“可以炒啊，不过用来做甜品会更好吃。”
提到甜品，颜颜又想起另一个好东西，蹭蹭跑到厨房外找到了过滤椰浆时剩下的残渣，“外祖母，这个放到锅里用小火炒干，做出来的东西叫椰蓉，可以做甜饼吃！”
“行，把它拿回来，外祖母一块弄了，弄完你教外祖母做那什么甜饼。”舒老太又往灶膛里加了把柴。
一柱香后，一小盆椰蓉碎出锅了。
望着洁白如雪的椰蓉，小团子又没出息地嘴馋了，抱着舒老太胳膊娇声道：“外祖母，我们做个椰蓉饼吃吃吧！”
“做！你动嘴，我动手。”舒老太答应得相当爽快。
椰蓉饼的做法很简单，糯米粉加椰蓉碎、糖和几滴椰油和成面团，再揪成一个个小面剂压成饼状，下锅煎至两面金黄就可以出锅了。
家里人多，舒老太忍痛舀了一大盆糯米粉，把今天制作的椰蓉全倒了进去。
面刚和好，外出赶海的舒老汉等人回来了。
舒明良脖里挂着个鱼篓，走出了六亲不认的步伐，得意地向几小只炫耀：“知道我今天抓到什么了吗当当当……看看这虾大不大！”
“大，好大！”颜颜高声作答，赶紧跑过去围观，大鱼篓里装了满满一篓白虾，个个体肥肉厚，比她的手还长一截。
除了虾，孙氏和杨氏耙了小半袋蛤蜊，还捡了筐海螺扇贝。
舒老汉和几个明又抓了筐大螃蟹。
虽然今天的收获没有昨天多，不过和同村人的收获相比，仍非常可观。
清点完战利品，舒明智提出了大家最关心的问题：“今天中午吃啥”
舒老汉接道：“弄了这么多好东西，肯定要吃点好……”
话说一半，陡然想起外孙女昨夜交代他的话，老头子立刻来了个大转弯，“早晨吃过饭了，现在又不怎么饿，随便吃个窝窝头、喝碗热水就行了。”
一家人都不搭理他，不约而同地看向小团子，“颜颜，你来说我们中午吃啥。”
小团子抓抓腮帮子上的软肉，缓缓道：“外祖母在做椰蓉饼，要不再煮个粥吧。”
舒老汉：外孙女果然心疼他，感动。
他的这份感动来得有点早，小团子说完前面那句话，又补充一句：“正好有螃蟹、有虾、有蛤蜊，要不就煮个海鲜粥吧。”
舒老汉：“……”
哼，白感动了。
大概他幽怨的表情太显眼，小团子又特意跑到他面前安慰一番：“外祖父别难过，我再让外祖母给你煮碗鸡蛋汤，一样很好喝。”
舒老汉忍住无限心酸道：“没事，我喝热水也是一样的，其实肉吃多了也不好，容易长胖，胖了不好看……”
老头子一边碎碎念，一边默默出了院门。
唉，他还是眼不见为净吧。
家里人吃了那么多苦，好不容易吃口好的，他还能拦着不让
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