第二十二章 卤猪蹄(求订阅!)
“微微、小顾,你俩谁去接一下电话,我现在不方便。”
贺冋戴着手套,正在地上捡李昱畅噼好的柴火,听到黄石的话,他朝凉亭下正在聊天的齐微、顾安喊道。
“好的,贺老师。”齐微应声答道。
然后,看着顾安,说:“你跟我一起吧,一个人坐在这里也没什么意思。”
谁说没意思的,你不知道我有多享受。
考虑到毕竟是在拍节目,人家又给了一百二十万的通告费,顾安起身跟着齐微一起去了一楼。
“嗯嗯....咳咳咳.....”齐微在接电话前,先通了通嗓,然后拿起电话,一副标准的客服腔,道:“喂,这里是蘑孤屋,请问您找哪位?”
“我是待会儿去蘑孤屋吃饭的客人。”
对面的声音明显经过变声器处理,齐微根本听不出来是男是女。
“请问您要吃什么呢?”
“一份小龙虾盖面,一份拉条子。”
“好的。这位客人,请问您什么时候到呢?”齐微继续保持着自己的客服腔,脑子快速的运转着,想通过这两份饭,分析出对面的人。
“我飞机晚点了,大概晚上七点左右到蘑孤屋。”
“ok。请问还有什么需要吗?”
“没了,晚上见,拜拜!”
“拜拜。”
“顾安,你去跟黄老师说一下客人点的菜,我去跟贺老师汇报一下电话的内容。”
齐微真正的目的,是找贺老师这个娱乐圈万事通,帮忙分析一下是哪位客人要来。
“你给我说下菜名。”
“拉条子和小龙虾盖面。”齐微快速的说了一下,然后风风火火的跑到了外面的院子里。
顾安来到厨房,对正在忙着炒菜的黄石说道:“黄老师,晚上有客人来,点了小龙虾盖面和拉条子。”
“知道了。”
顾安跟黄石说完之后,转身就往厨房外面走。
刚走两步,就听到黄石喊他,“小顾,帮忙扒几颗蒜。”
“好。”这种事情,顾安也不好意思拒绝。
收回迈出厨房的脚步,顾安找到大蒜,手法娴熟的剥了起来。
剥完蒜,顾安注意到放在桉板旁边,正在解冻的猪蹄,他扭头看向黄石问:“黄老师,这猪蹄打算怎么做啊?”
“我打算做个花生猪脚汤。”
“做汤用不了这么多吧?”
听到顾安的话,黄石笑着看向他道:“你是不是有什么想法啊?”
顾安腼腆一笑,道:“我好长时间没吃卤猪蹄了,有点想。”
“好说,待会儿做汤剩下的,我给卤一下就行。”黄石觉得这都不算事。
“谢谢黄老师!不过我可以自己做吗?”不是顾安不相信黄石的厨艺,是他自己喜欢吃自己卤的猪蹄罢了。
“你会?”黄石有点意外的看了顾安一眼。
“会一点儿。”顾安非常谦虚的回道。
黄石稍微犹豫了一下,道:“那你从里面挑几个吧。”
“黄老师,你做汤用几个?”
“三个就够。”
“那剩下的五个就归我了。”顾安笑道。
闻言,黄石故意板着脸,对顾安吓唬道:“要是做的不好吃,你就留在蘑孤屋给我干一星期的活。”
“没问题。”顾安爽快的应了一句。
然后挑出五根猪蹄,拿起剁骨头的刀,砰砰砰的剁了起来,动作干脆爽利,没有丝毫迟疑和害怕。
正在烧火的于大华,紧绷着脏兮兮的脸庞。
“大华,你那么紧张干嘛?”黄石目光瞟到于大华的表情,啼笑皆非的问着。
“我怕骨头飞过来打到我。”
“你放一百个心,不会打到你的,好好烧你的火。”黄石没好气的对于大华说道。
顾安把猪蹄剁好后,先用清水洗了一遍。
黄石虽然一直在忙着做饭,但目光时不时的注意一下顾安。
见他清洗完猪蹄,黄石开口道:“院子里有几个土灶,你可以暂时用那个。”
“谢谢黄老师。”
跟黄石道了声谢,顾安端着猪蹄来到了院子。
“小顾,你这是?”贺冋疑惑的看着端着猪蹄的顾安问。
“卤猪蹄。”
“需要帮忙吗?”贺冋见顾安主动开始干活,笑容灿烂的来到顾安身边。
“嗯....我需要有人帮我烧火。”
“哥,我帮你烧火,这方面我是专家。”噼完柴的李昱畅,举手自荐。
“行,麻烦你了。”
“没事。”
等到李昱畅把柴火点着,顾安接了半锅清水,放入猪蹄、葱、姜,倒入料酒,去除血水和肉腥。
“贺老师帮我打下沫子,我去厨房拿点东西。”说着,顾安把勺子递给了一旁的贺冋。
“去吧。”
“你拿什么?我帮你。”这会儿没有事情可做的齐微,主动跟着顾安一起进了厨房。
顾安问了一下黄石,把冰糖、朝天椒、花椒、香叶、肉蔻、八角这些配料给找了出来。
又指着黄石经常用的生抽、耗油、老抽这些左料道:“黄老师,这些你还用吗?”
“你先拿去用吧,一会儿给我送过来就行。”
“好嘞。”
说完,顾安、齐微二人把这些东西全都拿上,去了院子里。
血水和肉腥取出干净之后,顾安开始给猪蹄炒糖色。
依照顺序放入猪蹄翻炒,接着放花椒、香叶、肉蔻、八角、朝天椒这些。
翻炒几下,倒入老抽、生抽。
待猪蹄上布满酱色之后,分别倒入一碗清水和一罐啤酒。
盖上盖子,等到水沸腾之后,顾安让李昱畅开始退火,只留少许几根柴火。
等到这几跟柴火烧完。
顾安把锅里的猪蹄倒入电饭煲里,放入玉米、青椒、洋葱等配菜。
选择豆蹄筋这个选项,按下开始键。
“好了,再等四十分钟,就可以吃了。”这种做法是顾安以前在蓝星时自己研究的,但凡吃过的朋友,无不交口称赞。
“小顾,你这做法做出来好吃吗?”目睹了整个制作过程的贺冋,对面前的顾安问。
“待会儿尝尝就知道了。”说这话的时候,顾安眼中闪过一丝自信。
正好被站在他对面的齐微给捕捉到了。
“贺老师,准备开饭。”
黄石的声音从厨房里传了出来。
洗完手,顾安等人把饭菜端到了凉亭里,伴随着山间吹来的山风,一群人坐在院子里,一边吃饭一边闲聊,又舒适,又自在。
贺冋戴着手套,正在地上捡李昱畅噼好的柴火,听到黄石的话,他朝凉亭下正在聊天的齐微、顾安喊道。
“好的,贺老师。”齐微应声答道。
然后,看着顾安,说:“你跟我一起吧,一个人坐在这里也没什么意思。”
谁说没意思的,你不知道我有多享受。
考虑到毕竟是在拍节目,人家又给了一百二十万的通告费,顾安起身跟着齐微一起去了一楼。
“嗯嗯....咳咳咳.....”齐微在接电话前,先通了通嗓,然后拿起电话,一副标准的客服腔,道:“喂,这里是蘑孤屋,请问您找哪位?”
“我是待会儿去蘑孤屋吃饭的客人。”
对面的声音明显经过变声器处理,齐微根本听不出来是男是女。
“请问您要吃什么呢?”
“一份小龙虾盖面,一份拉条子。”
“好的。这位客人,请问您什么时候到呢?”齐微继续保持着自己的客服腔,脑子快速的运转着,想通过这两份饭,分析出对面的人。
“我飞机晚点了,大概晚上七点左右到蘑孤屋。”
“ok。请问还有什么需要吗?”
“没了,晚上见,拜拜!”
“拜拜。”
“顾安,你去跟黄老师说一下客人点的菜,我去跟贺老师汇报一下电话的内容。”
齐微真正的目的,是找贺老师这个娱乐圈万事通,帮忙分析一下是哪位客人要来。
“你给我说下菜名。”
“拉条子和小龙虾盖面。”齐微快速的说了一下,然后风风火火的跑到了外面的院子里。
顾安来到厨房,对正在忙着炒菜的黄石说道:“黄老师,晚上有客人来,点了小龙虾盖面和拉条子。”
“知道了。”
顾安跟黄石说完之后,转身就往厨房外面走。
刚走两步,就听到黄石喊他,“小顾,帮忙扒几颗蒜。”
“好。”这种事情,顾安也不好意思拒绝。
收回迈出厨房的脚步,顾安找到大蒜,手法娴熟的剥了起来。
剥完蒜,顾安注意到放在桉板旁边,正在解冻的猪蹄,他扭头看向黄石问:“黄老师,这猪蹄打算怎么做啊?”
“我打算做个花生猪脚汤。”
“做汤用不了这么多吧?”
听到顾安的话,黄石笑着看向他道:“你是不是有什么想法啊?”
顾安腼腆一笑,道:“我好长时间没吃卤猪蹄了,有点想。”
“好说,待会儿做汤剩下的,我给卤一下就行。”黄石觉得这都不算事。
“谢谢黄老师!不过我可以自己做吗?”不是顾安不相信黄石的厨艺,是他自己喜欢吃自己卤的猪蹄罢了。
“你会?”黄石有点意外的看了顾安一眼。
“会一点儿。”顾安非常谦虚的回道。
黄石稍微犹豫了一下,道:“那你从里面挑几个吧。”
“黄老师,你做汤用几个?”
“三个就够。”
“那剩下的五个就归我了。”顾安笑道。
闻言,黄石故意板着脸,对顾安吓唬道:“要是做的不好吃,你就留在蘑孤屋给我干一星期的活。”
“没问题。”顾安爽快的应了一句。
然后挑出五根猪蹄,拿起剁骨头的刀,砰砰砰的剁了起来,动作干脆爽利,没有丝毫迟疑和害怕。
正在烧火的于大华,紧绷着脏兮兮的脸庞。
“大华,你那么紧张干嘛?”黄石目光瞟到于大华的表情,啼笑皆非的问着。
“我怕骨头飞过来打到我。”
“你放一百个心,不会打到你的,好好烧你的火。”黄石没好气的对于大华说道。
顾安把猪蹄剁好后,先用清水洗了一遍。
黄石虽然一直在忙着做饭,但目光时不时的注意一下顾安。
见他清洗完猪蹄,黄石开口道:“院子里有几个土灶,你可以暂时用那个。”
“谢谢黄老师。”
跟黄石道了声谢,顾安端着猪蹄来到了院子。
“小顾,你这是?”贺冋疑惑的看着端着猪蹄的顾安问。
“卤猪蹄。”
“需要帮忙吗?”贺冋见顾安主动开始干活,笑容灿烂的来到顾安身边。
“嗯....我需要有人帮我烧火。”
“哥,我帮你烧火,这方面我是专家。”噼完柴的李昱畅,举手自荐。
“行,麻烦你了。”
“没事。”
等到李昱畅把柴火点着,顾安接了半锅清水,放入猪蹄、葱、姜,倒入料酒,去除血水和肉腥。
“贺老师帮我打下沫子,我去厨房拿点东西。”说着,顾安把勺子递给了一旁的贺冋。
“去吧。”
“你拿什么?我帮你。”这会儿没有事情可做的齐微,主动跟着顾安一起进了厨房。
顾安问了一下黄石,把冰糖、朝天椒、花椒、香叶、肉蔻、八角这些配料给找了出来。
又指着黄石经常用的生抽、耗油、老抽这些左料道:“黄老师,这些你还用吗?”
“你先拿去用吧,一会儿给我送过来就行。”
“好嘞。”
说完,顾安、齐微二人把这些东西全都拿上,去了院子里。
血水和肉腥取出干净之后,顾安开始给猪蹄炒糖色。
依照顺序放入猪蹄翻炒,接着放花椒、香叶、肉蔻、八角、朝天椒这些。
翻炒几下,倒入老抽、生抽。
待猪蹄上布满酱色之后,分别倒入一碗清水和一罐啤酒。
盖上盖子,等到水沸腾之后,顾安让李昱畅开始退火,只留少许几根柴火。
等到这几跟柴火烧完。
顾安把锅里的猪蹄倒入电饭煲里,放入玉米、青椒、洋葱等配菜。
选择豆蹄筋这个选项,按下开始键。
“好了,再等四十分钟,就可以吃了。”这种做法是顾安以前在蓝星时自己研究的,但凡吃过的朋友,无不交口称赞。
“小顾,你这做法做出来好吃吗?”目睹了整个制作过程的贺冋,对面前的顾安问。
“待会儿尝尝就知道了。”说这话的时候,顾安眼中闪过一丝自信。
正好被站在他对面的齐微给捕捉到了。
“贺老师,准备开饭。”
黄石的声音从厨房里传了出来。
洗完手,顾安等人把饭菜端到了凉亭里,伴随着山间吹来的山风,一群人坐在院子里,一边吃饭一边闲聊,又舒适,又自在。