第451章 作死的三食堂四食堂
王春生急匆匆地跑进了办公室。
“冯经理，你不想想办法，最近咱们的生意客源可是下降了很多。以前排队能排到街上去，现在大厅里已经坐不满人。
好多人都说三食堂，四食堂那边的火锅材料比咱们这边便宜得多，同样的东西那么便宜，人家为啥要吃咱们这边的
还要爬这么高的楼，有一些老顾客是有怀旧情怀才愿意留在这里。
可是照这么下去，很快咱们客人就流失的不是一点儿半点儿。”
三食堂的不正当竞争真的给他们带来了很大的麻烦。
毕竟是在同一个地方，对方故意在每道菜肴的价格上面比他们低很多。
这样来吸引顾客，还别说有一部分顾客真的流失掉。
冯慧珍想了想，安抚地拍了拍王春生的肩膀，
“王经理，别担心。咱们有咱们的优势，对方能学的东西并不多，比如说咱们有一些菜肴，他们就学不来。
锅底是不同的口味，这些顾客去他们那儿吃两天就会明白真正的差别是什么。
总要有个过程，等到大家在那边吃过了亏之后，回来之后会成为咱们的固定客户。
也会明白，一分价钱一分货。
这是一个打假的过程。
再也不可能会被其他火锅店所打动会成为咱们的老顾客，这一点我非常认可。
还有就是我已经让二牛他们开发了新口味的火锅锅底，菜肴方面咱们也会开发一些新的东西。
牛羊肉片儿他们容易学。
但是鱼丸，牛肉丸之类的东西做的过程那是需要一个技术的过程，也有一定的秘诀，也不是谁一下子都能学会。
菜肴方面我还会进行新的开发，你放心，绝对会让顾客流连忘返。老顾客绝对不会失望！”
“你这么有信心”
王春生看到顾客下降得这么厉害，这两天不光他着急，所有的服务员，还有厨房的厨子都着急。
“你放心，王经理。”
王春生叹了口气，转身走了出去。
老板这么说他能怎么样
就算他再操心，也不能改变老板的主意。
好在他这两天观察到一楼也马上要开业，但是没想到一食堂的做法倒是让人很吃惊。
一食堂居然开的不是火锅店，他还以为一食堂和三食堂，四食堂一样是一丘之貉。
想要抢他们的生意。
没想到一食堂人家彻底改了招牌。
根本不叫食堂，反而改名叫做长江大酒楼。
酒店装的金碧辉煌，和他们火锅店比起来简直就不是一个档次。
而且也做了巨额的广告，听说对方主打的是广式菜肴。
有很多他们这种内陆城市很难吃到的新鲜海鲜。
也不知道对方是用什么方法用过来。
但是总之来说，感觉现在腹背受敌。
三食堂食食堂的经理笑眯眯的看着食堂里坐满了人。
“这个办法还真管用，这个火锅的生意真的太好做。
你看一看不过就是简简单单的汤底，再加上这些配菜，利润比以前炒菜不知道高多少。
而且多省心，厨房里也没有那么多烟火，厨房的厨子都不用那么高的价钱，我准备过一段时间把我厨房的人换一下。”
“我也准备这么做，我准备今天就把厨房的厨子都开除。这些厨房的厨子拿着这么高的工资有点儿太不合适。节省了开支，咱们这个月还能多赚点儿。”
“照这么算，咱们又能节省一笔开支。”
“这样的话，利润比一半还要多。”
两个人坐在那里偷乐，憧憬着发大财的前景。
两个人动作雷厉风行，第二天他们厨房的厨子已经被开除。
不光把厨房的厨子开除，他们觉得现在的火锅生意比以前生意好做。
各方面的人员都可以精简。
这可是能大大削减一部分开支，毕竟做炒菜和做火锅不一样。
而在他们精选人员开支一个礼拜之后却发现客人在渐渐减少。
两个人有点弄不明白，不是同样是火锅吗为什么非要去捞天下吃呢
他们尝过底料的差别其实也不算大。
这种辣的火锅他们也让人尝试着做了底料出来。
当然口味方面确有差别。
等到半个月之后，火锅厅里已经门可罗雀。
两个经理是彻底着急了，他们花费了这么大的心力，人力，财力。
把原来的餐厅改成了火锅店，现在火锅店生意又砸了。
预想到的火爆居然没有出现。
两个人拉住了老顾客。
“老刘，你怎么这两天不来了”
“是不是口味方面有什么差别你提意见我们改。而且我还能再给你打点儿折。”
两人特意跑到一楼的门口，专门为了为了截胡客人。
“王经理，常经理，我实话跟你们说吧，一开始我到你们家店里吃，也是觉得你们家店的火锅物美价廉。
可是一吃才知道味道天差地别，你们家的底料吃着吃着就没什么滋味儿。
和人家的底料差得多。
而且我跟你说现在捞天下推出了好几款火锅底料好吃得很，最重要的是你们家服务也太差。
你说我要牛肉丸，你们也没有，鱼丸也没有，虾滑也没有。要什么没什么，就那么吃点儿菜叶子，吃点儿涮羊肉，涮牛肉在哪儿不是吃
我在家里用清水也能涮着吃。”
“吃的就是气氛，吃的就是服务，你看我在人家捞天下吃东西，服务员那个热情周到。你们呢你们的服务员简直都成了大爷。半天都喊不过来一个人。
反正我是习惯了捞天下的这种服务，实在是受不了你们这样的。好了，好了，捞天下今天还推出了新菜，我听说又上了一个什么麻辣小龙虾。
咱也没吃过。这不是我今天去尝一尝。”
刘经理推开他们直接上了楼，两个人面面相觑，区别这么大吗
该死的冯慧珍怎么脑子转得这么快
一会儿又是火锅，一会儿又是麻辣小龙虾，这麻辣小龙虾又是什么玩意儿
很快两人的三食堂，四食堂面临彻底倒闭。
捞天下除了火锅以外，居然推出了麻辣小龙虾。
麻辣小龙虾一时之间居然引来了一股风潮，很多客人慕名前来。
“冯经理，你不想想办法，最近咱们的生意客源可是下降了很多。以前排队能排到街上去，现在大厅里已经坐不满人。
好多人都说三食堂，四食堂那边的火锅材料比咱们这边便宜得多，同样的东西那么便宜，人家为啥要吃咱们这边的
还要爬这么高的楼，有一些老顾客是有怀旧情怀才愿意留在这里。
可是照这么下去，很快咱们客人就流失的不是一点儿半点儿。”
三食堂的不正当竞争真的给他们带来了很大的麻烦。
毕竟是在同一个地方，对方故意在每道菜肴的价格上面比他们低很多。
这样来吸引顾客，还别说有一部分顾客真的流失掉。
冯慧珍想了想，安抚地拍了拍王春生的肩膀，
“王经理，别担心。咱们有咱们的优势，对方能学的东西并不多，比如说咱们有一些菜肴，他们就学不来。
锅底是不同的口味，这些顾客去他们那儿吃两天就会明白真正的差别是什么。
总要有个过程，等到大家在那边吃过了亏之后，回来之后会成为咱们的固定客户。
也会明白，一分价钱一分货。
这是一个打假的过程。
再也不可能会被其他火锅店所打动会成为咱们的老顾客，这一点我非常认可。
还有就是我已经让二牛他们开发了新口味的火锅锅底，菜肴方面咱们也会开发一些新的东西。
牛羊肉片儿他们容易学。
但是鱼丸，牛肉丸之类的东西做的过程那是需要一个技术的过程，也有一定的秘诀，也不是谁一下子都能学会。
菜肴方面我还会进行新的开发，你放心，绝对会让顾客流连忘返。老顾客绝对不会失望！”
“你这么有信心”
王春生看到顾客下降得这么厉害，这两天不光他着急，所有的服务员，还有厨房的厨子都着急。
“你放心，王经理。”
王春生叹了口气，转身走了出去。
老板这么说他能怎么样
就算他再操心，也不能改变老板的主意。
好在他这两天观察到一楼也马上要开业，但是没想到一食堂的做法倒是让人很吃惊。
一食堂居然开的不是火锅店，他还以为一食堂和三食堂，四食堂一样是一丘之貉。
想要抢他们的生意。
没想到一食堂人家彻底改了招牌。
根本不叫食堂，反而改名叫做长江大酒楼。
酒店装的金碧辉煌，和他们火锅店比起来简直就不是一个档次。
而且也做了巨额的广告，听说对方主打的是广式菜肴。
有很多他们这种内陆城市很难吃到的新鲜海鲜。
也不知道对方是用什么方法用过来。
但是总之来说，感觉现在腹背受敌。
三食堂食食堂的经理笑眯眯的看着食堂里坐满了人。
“这个办法还真管用，这个火锅的生意真的太好做。
你看一看不过就是简简单单的汤底，再加上这些配菜，利润比以前炒菜不知道高多少。
而且多省心，厨房里也没有那么多烟火，厨房的厨子都不用那么高的价钱，我准备过一段时间把我厨房的人换一下。”
“我也准备这么做，我准备今天就把厨房的厨子都开除。这些厨房的厨子拿着这么高的工资有点儿太不合适。节省了开支，咱们这个月还能多赚点儿。”
“照这么算，咱们又能节省一笔开支。”
“这样的话，利润比一半还要多。”
两个人坐在那里偷乐，憧憬着发大财的前景。
两个人动作雷厉风行，第二天他们厨房的厨子已经被开除。
不光把厨房的厨子开除，他们觉得现在的火锅生意比以前生意好做。
各方面的人员都可以精简。
这可是能大大削减一部分开支，毕竟做炒菜和做火锅不一样。
而在他们精选人员开支一个礼拜之后却发现客人在渐渐减少。
两个人有点弄不明白，不是同样是火锅吗为什么非要去捞天下吃呢
他们尝过底料的差别其实也不算大。
这种辣的火锅他们也让人尝试着做了底料出来。
当然口味方面确有差别。
等到半个月之后，火锅厅里已经门可罗雀。
两个经理是彻底着急了，他们花费了这么大的心力，人力，财力。
把原来的餐厅改成了火锅店，现在火锅店生意又砸了。
预想到的火爆居然没有出现。
两个人拉住了老顾客。
“老刘，你怎么这两天不来了”
“是不是口味方面有什么差别你提意见我们改。而且我还能再给你打点儿折。”
两人特意跑到一楼的门口，专门为了为了截胡客人。
“王经理，常经理，我实话跟你们说吧，一开始我到你们家店里吃，也是觉得你们家店的火锅物美价廉。
可是一吃才知道味道天差地别，你们家的底料吃着吃着就没什么滋味儿。
和人家的底料差得多。
而且我跟你说现在捞天下推出了好几款火锅底料好吃得很，最重要的是你们家服务也太差。
你说我要牛肉丸，你们也没有，鱼丸也没有，虾滑也没有。要什么没什么，就那么吃点儿菜叶子，吃点儿涮羊肉，涮牛肉在哪儿不是吃
我在家里用清水也能涮着吃。”
“吃的就是气氛，吃的就是服务，你看我在人家捞天下吃东西，服务员那个热情周到。你们呢你们的服务员简直都成了大爷。半天都喊不过来一个人。
反正我是习惯了捞天下的这种服务，实在是受不了你们这样的。好了，好了，捞天下今天还推出了新菜，我听说又上了一个什么麻辣小龙虾。
咱也没吃过。这不是我今天去尝一尝。”
刘经理推开他们直接上了楼，两个人面面相觑，区别这么大吗
该死的冯慧珍怎么脑子转得这么快
一会儿又是火锅，一会儿又是麻辣小龙虾，这麻辣小龙虾又是什么玩意儿
很快两人的三食堂，四食堂面临彻底倒闭。
捞天下除了火锅以外，居然推出了麻辣小龙虾。
麻辣小龙虾一时之间居然引来了一股风潮，很多客人慕名前来。