15 羊羹
“拨浪鼓？”
郑德随手拿起一个拨浪鼓，低头注视的同时呢喃道“这有啥好谢的？”
“不过话说回来，我还得谢谢先生。”
“若不是你，我这拨浪鼓还收不着钱嘞。”
“谢我做甚，你不是还替我招揽了生意吗？”顾宁笑着起身，随意的掸了掸压在身下的衣摆，继续道“互相帮衬，理应如此。”
“对对对！”
“我娘就以往就常跟我说，见人有难，能帮一把是一把。”
“你帮人家，人家才会帮你。”
说着说着，郑德才意识到顾宁安这是要走，故而他也是话音一转“先生这就走啊，开门红做得如此好，该乘胜追击才是。”
顾宁安摆手道“暂且够花了，改日不够了再来。”
“这……好吧。”
本来郑德还打算讲一讲他的“生意经”，结果一想到顾宁安一单就赚到了他数个月都赚不来的银两，这话到嘴边，又咽了下去。
“成，那我帮先生留着位置。”郑德挠头笑道。
顾宁安应了一声谢，便是迈步离开。
郑德一直目送顾宁安消失在集市尽头，才是缓缓收回目光，继续吆喝叫卖起来。
……
时值早春，这天还有些凉意，柔和日头照在身上，倒是暖意十足。
顾宁安穿过大街小巷，寻找着那位卖“羊羹”的孙婆婆。
这里要注意，这“羊羹”可非后世的那种“甜品”，它其实就是羊肉泡馍，只不过在如今，叫法是“羊羹”罢了。
又是穿过一条狭长的街道，顾宁安总算是在巷口处，寻到了那道略有些佝偻的身影。
算算这二十多年过去，孙婆婆恐怕已有七十多了。
如此年纪，还能推着板车到处走，也属实是身子骨足够硬朗了。
快步行至那摊位旁，顾宁安找了个位置坐下后，就是开口道“一碗羊羹，烤饼子要焦脆一些。”正在低头切菜的孙婆婆闻言，也不曾抬头，就是回应道“好嘞，饼子刚下炉，要焦脆些，可要再等一会。”
“好。”顾宁安笑应了一声，便继续打量起孙婆婆。
一身素净合身的衣裳，配上那始终因为沾染着面粉而泛白的袖套。
自打他见到孙婆婆起，对方就是这个打扮，即使到了二十年后也是依旧如此。
要说变化也有，孙婆婆脸上多了些褶皱，眼窝也有些微微凹陷，不过那对深褐色的眸子，却是亦如二十年前一般，充斥着善意……
“来咯！”孙婆婆端着一个托盘，将“羊羹”送到了顾宁安的面前。
一碗热气腾腾的羊肉汤，奶白色的汤面上浮着点碧绿的葱花。
两张烤得焦香酥脆的饼子。
纵然前不久刚吃过两个大肉包，顾宁安看到这鲜香四溢的“羊羹”，亦是食指大动。
一旁，孙婆婆一脸和善的问道“先生，你吃过我家的羊羹吗？”
“要不要老婆子我跟你说说这羊羹的吃法？”
闻言，顾宁安不由得一愣，他定睛望着孙婆婆，微笑道“孙婆婆，您不认得我了？”
“额……”孙婆婆顿了顿，盯着顾宁安看了许久之后，才是摇头苦笑道“这位先生，老婆子我应是没见过你。”
“不过你要是不介意的话，老婆子我就给你讲讲这羊羹的吃法如何？”
顾宁安眼含疑惑，却是点头应道“也好，那就劳烦婆婆费心讲解了。”
闻言，孙婆婆嘴角上扬，露出了一个满意的笑容后，便是示意顾宁安拿起烤饼子，而她则是随手比划了一个拿饼的状态。
约莫花了一盏茶的功夫，孙婆婆比比划划之下，就将吃羊羹的“手艺”传授给了顾宁安。
其中核心要点就是，将饼掰成由小至大的四块。
吃它们的顺序也是由小至大。
一干吃，二沾汤，三泡汤底，四包肉。
如此吃，既能先品尝到焦香烤饼的原味，又能循序渐进的品尝吸取了不同程度羊汤的烤饼鲜味……
这是要提一句的是，此羊羹与后世之羊肉泡馍极为相似，又有着些许不同之处。
其中烤饼子与馍的口感又有着不小的差异。
前者薄脆焦香，浸染了羊汤之后呢，仅会吸收少量的汤汁，却仍旧保持着脆生的口感……
后者的泡馍，则是更加松软一些，吃法更是多样化，分为“干泡”，“口汤”，“水围城”，“单走”等等……
若非要顾宁安在这两者中选个更好吃的，他恐怕也只能说是各有千秋……
见顾宁安一教就会，动作还如此娴熟。
孙婆婆也是相信这顾宁安以往肯定来她家吃过，只不过她却不记得了。
“先生，你怕是真吃过我家的羊羹，要不哪能一说就知道饼子掰多大。”
“不知先生贵姓啊，老婆子我再想想，看看能不能记起来。”
闻言，顾宁安笑应道“免贵姓顾。”
“顾……姓顾……”孙婆婆低头呢喃的同时，再度陷入了沉思。
过了许久之后，孙婆婆抬起头，苦笑道“顾先生，对不住啊……老婆子我记不起，实在是记不起了。”
顾宁安笑着摆了摆手“无妨，许多年前的事情了，记不起就记不起吧。”
许多年前？
眼前的先生也不过二十来岁，莫非是小时候吃过我家羊羹？
客人尚在吃饭，孙婆婆也不好揪着人家多问西问。
故而，她也就是道了一声“慢用”后，就回到了摊位前头。
摊位前，孙婆婆一点点打量过自己工作了一辈子的摊位。
擀面杖，铁锅，案板，烤饼炉……孙婆婆摸了摸那把沾满了面粉的擀面杖，脸上带着唏嘘“这一个个老物件倒是经用，反倒是我这老婆子，不经用咯。”
“也不知道啥时候啊，这做羊羹的手艺，也得给忘了。”
顾宁安低着头，喝一口羊汤，吃一口饼子，时不时的夹起一片送入口中，与烤饼子混着一道吃。
孙婆婆的自言自语，他自然是听到了。
从孙婆婆要给他讲述如何吃羊羹开始，他便是观察了一番孙婆婆的天地人三魂，发现其天魂与地魂均已浑浊。
故而才会出现记不起事的症状……
不过片刻的功夫，顾宁安将羊羹吃了个干净后，就从袖间取出一张折成了四方形的白纸，放到了碗边“孙婆婆，羊羹一直是二十文一碗吗？”
发愣的孙婆婆听见有人唤自己，一时间想不出说什么，就是“哎”了两声回应。
顾宁安点了点折叠起来的白纸，应道“钱放这了。”
“好。”孙婆婆应了一句，看着转身离去的顾宁安，笑问道“顾先生，羊羹还和你当年吃的一样口味吗？”
顾宁安驻足转身，笑道“亦如当年。”
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郑德随手拿起一个拨浪鼓，低头注视的同时呢喃道“这有啥好谢的？”
“不过话说回来，我还得谢谢先生。”
“若不是你，我这拨浪鼓还收不着钱嘞。”
“谢我做甚，你不是还替我招揽了生意吗？”顾宁笑着起身，随意的掸了掸压在身下的衣摆，继续道“互相帮衬，理应如此。”
“对对对！”
“我娘就以往就常跟我说，见人有难，能帮一把是一把。”
“你帮人家，人家才会帮你。”
说着说着，郑德才意识到顾宁安这是要走，故而他也是话音一转“先生这就走啊，开门红做得如此好，该乘胜追击才是。”
顾宁安摆手道“暂且够花了，改日不够了再来。”
“这……好吧。”
本来郑德还打算讲一讲他的“生意经”，结果一想到顾宁安一单就赚到了他数个月都赚不来的银两，这话到嘴边，又咽了下去。
“成，那我帮先生留着位置。”郑德挠头笑道。
顾宁安应了一声谢，便是迈步离开。
郑德一直目送顾宁安消失在集市尽头，才是缓缓收回目光，继续吆喝叫卖起来。
……
时值早春，这天还有些凉意，柔和日头照在身上，倒是暖意十足。
顾宁安穿过大街小巷，寻找着那位卖“羊羹”的孙婆婆。
这里要注意，这“羊羹”可非后世的那种“甜品”，它其实就是羊肉泡馍，只不过在如今，叫法是“羊羹”罢了。
又是穿过一条狭长的街道，顾宁安总算是在巷口处，寻到了那道略有些佝偻的身影。
算算这二十多年过去，孙婆婆恐怕已有七十多了。
如此年纪，还能推着板车到处走，也属实是身子骨足够硬朗了。
快步行至那摊位旁，顾宁安找了个位置坐下后，就是开口道“一碗羊羹，烤饼子要焦脆一些。”正在低头切菜的孙婆婆闻言，也不曾抬头，就是回应道“好嘞，饼子刚下炉，要焦脆些，可要再等一会。”
“好。”顾宁安笑应了一声，便继续打量起孙婆婆。
一身素净合身的衣裳，配上那始终因为沾染着面粉而泛白的袖套。
自打他见到孙婆婆起，对方就是这个打扮，即使到了二十年后也是依旧如此。
要说变化也有，孙婆婆脸上多了些褶皱，眼窝也有些微微凹陷，不过那对深褐色的眸子，却是亦如二十年前一般，充斥着善意……
“来咯！”孙婆婆端着一个托盘，将“羊羹”送到了顾宁安的面前。
一碗热气腾腾的羊肉汤，奶白色的汤面上浮着点碧绿的葱花。
两张烤得焦香酥脆的饼子。
纵然前不久刚吃过两个大肉包，顾宁安看到这鲜香四溢的“羊羹”，亦是食指大动。
一旁，孙婆婆一脸和善的问道“先生，你吃过我家的羊羹吗？”
“要不要老婆子我跟你说说这羊羹的吃法？”
闻言，顾宁安不由得一愣，他定睛望着孙婆婆，微笑道“孙婆婆，您不认得我了？”
“额……”孙婆婆顿了顿，盯着顾宁安看了许久之后，才是摇头苦笑道“这位先生，老婆子我应是没见过你。”
“不过你要是不介意的话，老婆子我就给你讲讲这羊羹的吃法如何？”
顾宁安眼含疑惑，却是点头应道“也好，那就劳烦婆婆费心讲解了。”
闻言，孙婆婆嘴角上扬，露出了一个满意的笑容后，便是示意顾宁安拿起烤饼子，而她则是随手比划了一个拿饼的状态。
约莫花了一盏茶的功夫，孙婆婆比比划划之下，就将吃羊羹的“手艺”传授给了顾宁安。
其中核心要点就是，将饼掰成由小至大的四块。
吃它们的顺序也是由小至大。
一干吃，二沾汤，三泡汤底，四包肉。
如此吃，既能先品尝到焦香烤饼的原味，又能循序渐进的品尝吸取了不同程度羊汤的烤饼鲜味……
这是要提一句的是，此羊羹与后世之羊肉泡馍极为相似，又有着些许不同之处。
其中烤饼子与馍的口感又有着不小的差异。
前者薄脆焦香，浸染了羊汤之后呢，仅会吸收少量的汤汁，却仍旧保持着脆生的口感……
后者的泡馍，则是更加松软一些，吃法更是多样化，分为“干泡”，“口汤”，“水围城”，“单走”等等……
若非要顾宁安在这两者中选个更好吃的，他恐怕也只能说是各有千秋……
见顾宁安一教就会，动作还如此娴熟。
孙婆婆也是相信这顾宁安以往肯定来她家吃过，只不过她却不记得了。
“先生，你怕是真吃过我家的羊羹，要不哪能一说就知道饼子掰多大。”
“不知先生贵姓啊，老婆子我再想想，看看能不能记起来。”
闻言，顾宁安笑应道“免贵姓顾。”
“顾……姓顾……”孙婆婆低头呢喃的同时，再度陷入了沉思。
过了许久之后，孙婆婆抬起头，苦笑道“顾先生，对不住啊……老婆子我记不起，实在是记不起了。”
顾宁安笑着摆了摆手“无妨，许多年前的事情了，记不起就记不起吧。”
许多年前？
眼前的先生也不过二十来岁，莫非是小时候吃过我家羊羹？
客人尚在吃饭，孙婆婆也不好揪着人家多问西问。
故而，她也就是道了一声“慢用”后，就回到了摊位前头。
摊位前，孙婆婆一点点打量过自己工作了一辈子的摊位。
擀面杖，铁锅，案板，烤饼炉……孙婆婆摸了摸那把沾满了面粉的擀面杖，脸上带着唏嘘“这一个个老物件倒是经用，反倒是我这老婆子，不经用咯。”
“也不知道啥时候啊，这做羊羹的手艺，也得给忘了。”
顾宁安低着头，喝一口羊汤，吃一口饼子，时不时的夹起一片送入口中，与烤饼子混着一道吃。
孙婆婆的自言自语，他自然是听到了。
从孙婆婆要给他讲述如何吃羊羹开始，他便是观察了一番孙婆婆的天地人三魂，发现其天魂与地魂均已浑浊。
故而才会出现记不起事的症状……
不过片刻的功夫，顾宁安将羊羹吃了个干净后，就从袖间取出一张折成了四方形的白纸，放到了碗边“孙婆婆，羊羹一直是二十文一碗吗？”
发愣的孙婆婆听见有人唤自己，一时间想不出说什么，就是“哎”了两声回应。
顾宁安点了点折叠起来的白纸，应道“钱放这了。”
“好。”孙婆婆应了一句，看着转身离去的顾宁安，笑问道“顾先生，羊羹还和你当年吃的一样口味吗？”
顾宁安驻足转身，笑道“亦如当年。”
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