香喷喷的面饼

赵思辰和孙冠玉又在集市走了一圈，才回到集市门口。不过一个时辰，他们从大庆城中带来的货物已经销去一半。赵思辰心中一动，和孙冠玉说道：“孙老板，咱们原本计划在北城待上一个月，但看这货物销售情况，估计三天集市，便能把货物卖光——”孙冠玉是天生的生意人，立刻知道赵思辰的意思：“下次集市，我们便没有货物销售了。赵老板的意思是？”赵思辰笑道：“不如我们就地取材，也尝试着看北地有什么生意好做。”孙冠玉说道：“自是如此，赵老板有什么想法？”赵思辰笑着说道：“孙老板知道，我的生意，主要是做吃食……”孙冠玉笑道：“自然知道，所以才需要孙家的香料。”赵思辰笑道：“我想要用北地的食材，研发几款新的餐食。”孙冠玉笑道：“自然是好。”赵思辰说道：“只是，我这次孤身来北城，并没有带下人、助手……”孙冠玉一挥手：“这有何难，我孙家的人，赵老板尽管使唤！”赵思辰笑道：“我心中已有一些想法，待我列出所需要的食材，劳烦孙老板差人帮我采购……”说罢，赵思辰让人取来了纸笔，写下了所需要的食材。孙冠玉见赵思辰写下牛乳、糖、盐、牛肉等等一应食材，看着并不是稀奇古怪的食材。心中略有疑惑。但他相信赵思辰，当下立刻催着下人赶紧采买。不过一个时辰，下人们已经采买完毕，送到客栈去了。赵思辰笑盈盈地和孙冠玉告别：“我先回客栈准备了。”孙冠玉因着极为重视北城生意，加上集市第一天货物反响良好，他史无前例地守着集市，一直到晚上集市关闭了，才带着掌柜和伙计们回到客栈。孙冠玉踏入客栈，便有丫鬟迎了上来，递上热毛巾暖手，递上热茶润喉。孙冠玉望去，看见魏乾琅坐在客栈桌子旁的轮椅上，正微微笑着看赵思辰忙碌。见孙冠玉进来，魏乾琅微微点头示意。孙冠玉上前作揖：“魏小将军，您今天身体可好了些？”魏乾琅笑道：“在杨郡守府上静养几日，好了许多。多谢孙老板关心。”赵思辰笑着说道：“孙老板终于回来了，你再不回来，我们可自己吃了。”孙冠玉笑道：“倒是我的不是了，让赵老板和魏小将军久等。”赵思辰笑道：“那我们便开始吧。”她一扬手，两个店小二搬着一个铁架子进了客栈，放在了窗下。孙冠玉踱步过去，看见铁架子上面架着铁网，里面放着木炭。另有客栈里面的厨师端着一个大盘子，盘子上面放着用竹签子插着的肉块和蔬菜。肉块切得厚薄刚好，肥瘦均匀。肉块上面刷着酱，已经腌制好了。赵思辰一边招呼着厨师把大盘子放在铁架子旁边，一边笑着对孙冠玉说道：“我们今天晚上吃烤肉。”“烤肉？”孙冠玉微微挑眉。在大庆城中，他倒也吃过烤鸭烤鸡等做法，但从未尝试过把肉切片烤肉，也为曾经见过在烧烤架上进行炙烤的方式。赵思辰笑道：“你且做好，等着吃就行了。”说罢，拿过火烛，点燃了炭火。厨师按照赵思辰此前教的做法，把已经用竹签子插着的肉块，一排排放在了烧烤架上。孙冠玉笑着说道：“那就有劳赵老板了。我恭敬不如从命，坐着等吃的。”赵思辰笑道：“还有呢，别急。”说着，赵思辰进入了客栈的厨房，过了一会，端出了一个大盘子。大盘子上面放着两个碗，碗里面似是牛乳，又似浊茶，飘着香气。两个碗的旁边还有几样小食，有红豆绿豆，也有像是糯米丸子的白色小丸子。赵思辰笑着把这两样东西放在孙冠玉和魏乾琅两个人面前的桌子上，笑着说道：“这是我下午做出来的一样新鲜吃食，名叫奶茶，你们试试？”她又指着几样小食：“这几样小食，也可加入奶茶之中，增添风味。”孙冠玉喝过清茶，也喝过牛乳，却未曾想过这两样食物，居然可以混在一起。孙冠玉略有犹豫，魏乾琅却是毫不犹豫地端起了碗，喝了一口。魏乾琅虽然不喜甜食，但是奶茶入口既有茶香，也有奶香，但却去除了奶腥味，不由得点点头，赞道：“不错。”孙冠玉听见魏乾琅这么说了，也端起奶茶喝了一口。孙冠玉更为喜爱甜食，眼前一亮，连连喝了几口，夸奖道：“你是怎么想出把茶和奶放在一起，做成食物的？还做成了甜点，太好喝了！”赵思辰笑道：“不过是一点巧思罢了。你再试试加入这几样小食？”孙冠玉也不客气，将几样小食倒了一半倒了碗中，用勺子舀了放入口中尝试，连连赞叹：“也只有赵老板，才有这样的巧思。”魏乾琅在一旁安静地微微笑着，目光放在赵思辰的身上一错不错，看着赵思辰笑颜如花。不一会，厨师烤好了第一盘肉串，端到桌子上来。赵思辰笑道：“是我亲手调制的酱料，腌制了一下午，二位试试看？”孙冠玉捋起袖子，拿起筷子夹起了一串肉，吃了一口，又是连连称赞：“肉质的鲜香，酱料的浓郁，极佳的口感，简直是我吃过的最美味的牛肉……”赵思辰见魏乾琅不便，笑着帮他夹了肉。魏乾琅吃了几口，也觉得鲜美异常，比往常多吃了许多。赵思辰笑着问孙冠玉：“孙老板觉得，我们这两样食物，在北城中售卖如何？”孙冠玉连连点头：“此计甚好。北城人喜欢牛乳，又热爱肉食，想必能够在北城中一炮而红。”赵思辰笑道：“我还有另外的一样东西，这几日一直想做，但没时间做，正好今日也请你们二位品尝品尝。”赵思辰说着，让丫鬟端上了一盘金黄色的面食。魏乾琅和孙冠玉一看，原来这一盘金灿灿的面食，竟是一块炸过的面饼。孙冠玉笑着说道：“用油炸过的？油腻腻的，谁来吃这东西。”虽然孙大少爷说得傲娇，筷子却很诚实，往那盘面饼伸了过去。面饼酥脆，孙冠玉的筷子用力，竟把面饼戳破了一个洞。孙冠玉就着戳破的洞，掰了一小块面饼放进嘴巴里面，笑着说道：“倒是酥香得紧，很是不错。”魏乾琅的面色却更为严肃，他也伸出筷子，掰了一块。一声脆响。魏乾琅慢慢地嚼着面饼，过了一会，问道：“这是用油炸的？”赵思辰笑道：“是。”“干面饼用油一炸，怎么没散？”赵思辰笑着说道：“先把面条煮熟了，团成面饼，再下的油锅。”魏乾琅点点头，说道：“确实应该如此。”又问道：“我吃着味道香，下了盐？”赵思辰说道：“不仅如此，煮面的汤是高汤。面条吸收了高汤的味道，香得很。”说到这里，赵思辰想到了另外一种法子，说道：“若是有热水，面饼往热水里一泡，就是一碗香喷喷，热乎乎的汤面。”魏乾琅眼神一亮，问道：“可否让我尝试一下泡出来的汤面？”赵思辰笑道：“自然可以。”两个人聊着天，一旁伺候的丫鬟赶紧端过了赶紧的瓷碗和热水。赵思辰笑着冲着丫鬟点了点头。孙府的丫鬟，能够跟着孙冠玉千里迢迢从大庆城来到北地，自然是伶俐不过的姑娘们。赵思辰夹起面饼，放进了瓷碗之中。丫鬟将烧得热热的水倒入了瓷碗之中，盖上了盖子。赵思辰轻声吩咐几声，不一会，琳琅满足的各种小菜络绎不绝地端了上来。魏乾琅笑着说道：“我在北地那么久，居然不知道北地也有如此精致佳肴。”赵思辰笑着说道：“孙老板专程从大庆城里面带来的厨子，手艺是再好不过。”孙冠玉忙说道：“若是魏小将军觉得好，就把厨子带到军营去，让他给你做做饭，也算我的一点心意。”魏乾琅笑着说道：“为我做饭倒是不必，若是能学得这个做面饼的功夫，可否传授给军中的伙夫？”“自然可以。”赵思辰一下子就明白了魏乾琅的意思。北地苦寒，物资紧缺，若是遇上外出剿匪或者抵抗辽国游兵，魏国兵将们多是随身携带炒米、干馍作为干粮，最多带点盐巴调调味道。食物单调，口味也差。若是能通过面饼，面汤的方式改变伙食，那是再好不过。不仅有助于改善伙食，增强兵将体力，热乎乎的面汤，对于将士们来说，也是极好的精神慰藉。两个人聊了几句，赵思辰解开了瓷碗上面的盖子。一阵带着鸡汤香味的面汤蒸汽扑面而来，屋子中增添了氤氲，赵思辰眉目在面汤的蒸汽中，显得柔媚许多。她低头看着洁白瓷碗，挽起了袖子，拿着细长的筷子，往瓷碗中加入泡菜、豆腐丝、煎蛋等等佐料。很快，蒸汽的气味变得丰富了起来。魏乾琅微微低下头，看着赵思辰。连他都没有意识到，嘴角嚼着笑。