第54章熬制火锅底料
孟青柠来到厨房将豆瓣酱做法展示给了宋昭,各种菜色在豆瓣酱的加持下,更有风味,色香味俱全。
“这酱绝对会大卖。”宋昭笃定的说道。
他是厨师,也是位生意人,自然清楚这酱的厉害。
“酱能不能大卖,还得靠你。”孟青柠却道。
宋昭有些疑惑,不明白孟青柠说这话的意思。
孟青柠露出了笑容,宋昭这人为人处世之道非常灵活,前几年生意不好完全是时运不济。
如今也算时来运转,豆瓣酱要是交给他宣传,会事半功倍。
自己现在好多生意还是靠风满楼招来的。
简直就是活招牌。
宋昭一听表示乐意至极。
这两个月风满楼的生意何止是翻了一两倍,直接是飞涨,照这样下去,他们开分店指日可待。
他也算对得起宋家的列祖列宗,这还多亏了孟青柠,所以风满楼的生意和孟青柠的酱料是相辅相成。
“现在风满楼的生意已经稳定了下来,你要想更上一层楼,还需要一个契机。”孟青柠清楚宋昭是有野心的。
在她看来做生意有野心是好事。
宋昭笑意吟吟,“姑娘可是有办法。”
“办法当然有。”她莞尔一笑。
随后两人来到了县城最好的铁匠铺子,孟青柠拿出自己设计好的图纸,交给了师傅。
“我需要一个这样的锅,您看有办法做出来吗”
师傅拿过图纸一看,眼眸微亮,“姑娘的这图纸是自己画的”
他还是第一次见这样设计独特的锅具。
孟青柠笑着点头。
师傅陷入了沉思,这让宋昭有些着急,他听了孟青柠的想法,觉得那涮菜要是真能做出来,这对他们酒楼来说绝对是一个跨越式的发展。
“陈师傅,您可是咱们武宁最厉害的铁匠师傅了,如果您都做不出来,那我们这锅可就真没希望了。”他用起了激将法。
陈师傅和宋昭早就相熟,要不然宋昭也不会找上他。
陈师傅依旧没有言语,眼睛却一直没有离开那张图纸。
宋昭还想说什么,却被孟青柠拦住。
许久陈师傅才猛然抬头,眼底满是欣喜,却故意板着脸道,“谁说我做不出来了”
宋昭也不是不相信陈师傅,相反他认为陈师傅绝对有能力做出来,说那些话只不过是为了激一激他。
如今得偿所愿,露出了心满意足的笑容。
“您看您什么时候能做出来”
“至少十天。”陈师傅一边说,一边观察着孟青柠的表情,“我也没做过,需要慢慢尝试。”
他觉得眼前的这姑娘绝对不一般,风满楼如今气头正盛,可宋昭却对她言听计从。
孟青柠却觉得只要能做出来就行,她并不着急。
“师傅,您慢慢做,我们不着急,但是这个锅我们需要的比较多,如果您做出来了,希望到时候直接在您这里定做,您看可以吗”
“你们需要多少”陈师傅问。
“暂时需要一百个,以后可能会更多。”
“一百个”陈师傅微微惊讶,他原先以为只需要做一个出来就行,没想到是一个大单子,态度变得恭敬起来,“您放心,最近我们会少接点订单,腾出时间,尽快给你们做出来。”
这个锅造型独特,先不说他们用来做什么,就算在市场上一定也会大受欢迎。
如果他能得到这张图纸,他们铁匠铺何愁没有生意。
想到这里,他试探性的开口,“姑娘,这图纸…”
孟青柠看出了他的意思,也没有拒绝,“我要这个锅就可以了,图纸就留给您吧。”
反正以后等火锅上市,必然会出现模仿者,而且这锅也并不难做,她拿着也没用,不如留给师傅。
陈师傅欣喜若狂,“多谢姑娘,您的这锅,我一定尽快做出来,到时候我给您五折。”
“那我提前多谢掌柜了。”孟青柠理所应当的应下,有了这锅,陈师傅铁匠铺的生意一定会更上一层楼,所以给他们五折的价格,对方并不吃亏。
就这样锅的事情定了下来。
火锅店的桌子自然也是要定制,可是孟青柠的时间有点赶,只能将自己的想法告诉宋昭,让他想办法解决。
宋昭对这件事情非常上心,满口应了下来。
随后他们来到了菜市场采购制作火锅底料的材料。
火锅底料就靠各种各样的大料,只有将各种香料配齐,才能达到又麻又辣的效果,需要的东西自然不少。
有些香料菜市场找不到的,孟青柠便来到了附近的诊所。
她将自己需要的东西告诉了诊所的伙计,伙计不由好奇,这姑娘需要的东西完全是杂乱无章,既不能治病,也不能食用,拿回去是想做什么
“你要这些东西有什么用处”
孟青柠也不解释,只是道,“我自有我的用处,你放心,钱我不会少给,你只需要给我这些东西就可以了。”
伙计只好照做,毕竟有生意谁会不做。
孟青柠今天专门带着鲁阳酱料的两个伙计。
她让人将采购来的材料搬上了车,看着满满一车的东西,宋昭也不由瞪大了眼睛。
“姑娘这次的酱料做出来,必是不凡。”
对于火锅孟青柠也是馋了许久,如今已经到了初秋,正是吃火锅的季节。
“其他的事情就交给你了。”
他们商量着火锅店的招牌还是沿用风满楼的,宋昭自是非常乐意。
孟青柠将选店和装修的事情都交给了他,她最近要专心研制火锅底料。
回到风满楼,孟青柠想着孙家的事情已经过了十来天,还没好好感谢过顾辰安,便做了几道菜,差人送了过去。
都是顾辰安平时喜欢吃的。
又给他拿去了自己做的一罐子夹馍酱,这东西可是出门在外最好的下饭神器。
做完一切,她又踏上了回家的路。
第二天她便开始收拾采购来的香料,先是将昨天在药铺采购来的香料用热水泡了一遍,清洗干净后又切成小片。
王氏和王姨妈在一旁给她打下手,将买来的生姜和香菜全部清洗干净,不多时,整筐整筐的材料晾满了整个院子。
唯一可惜的就是她没有找到牛油,只能用清油代替。
“这酱绝对会大卖。”宋昭笃定的说道。
他是厨师,也是位生意人,自然清楚这酱的厉害。
“酱能不能大卖,还得靠你。”孟青柠却道。
宋昭有些疑惑,不明白孟青柠说这话的意思。
孟青柠露出了笑容,宋昭这人为人处世之道非常灵活,前几年生意不好完全是时运不济。
如今也算时来运转,豆瓣酱要是交给他宣传,会事半功倍。
自己现在好多生意还是靠风满楼招来的。
简直就是活招牌。
宋昭一听表示乐意至极。
这两个月风满楼的生意何止是翻了一两倍,直接是飞涨,照这样下去,他们开分店指日可待。
他也算对得起宋家的列祖列宗,这还多亏了孟青柠,所以风满楼的生意和孟青柠的酱料是相辅相成。
“现在风满楼的生意已经稳定了下来,你要想更上一层楼,还需要一个契机。”孟青柠清楚宋昭是有野心的。
在她看来做生意有野心是好事。
宋昭笑意吟吟,“姑娘可是有办法。”
“办法当然有。”她莞尔一笑。
随后两人来到了县城最好的铁匠铺子,孟青柠拿出自己设计好的图纸,交给了师傅。
“我需要一个这样的锅,您看有办法做出来吗”
师傅拿过图纸一看,眼眸微亮,“姑娘的这图纸是自己画的”
他还是第一次见这样设计独特的锅具。
孟青柠笑着点头。
师傅陷入了沉思,这让宋昭有些着急,他听了孟青柠的想法,觉得那涮菜要是真能做出来,这对他们酒楼来说绝对是一个跨越式的发展。
“陈师傅,您可是咱们武宁最厉害的铁匠师傅了,如果您都做不出来,那我们这锅可就真没希望了。”他用起了激将法。
陈师傅和宋昭早就相熟,要不然宋昭也不会找上他。
陈师傅依旧没有言语,眼睛却一直没有离开那张图纸。
宋昭还想说什么,却被孟青柠拦住。
许久陈师傅才猛然抬头,眼底满是欣喜,却故意板着脸道,“谁说我做不出来了”
宋昭也不是不相信陈师傅,相反他认为陈师傅绝对有能力做出来,说那些话只不过是为了激一激他。
如今得偿所愿,露出了心满意足的笑容。
“您看您什么时候能做出来”
“至少十天。”陈师傅一边说,一边观察着孟青柠的表情,“我也没做过,需要慢慢尝试。”
他觉得眼前的这姑娘绝对不一般,风满楼如今气头正盛,可宋昭却对她言听计从。
孟青柠却觉得只要能做出来就行,她并不着急。
“师傅,您慢慢做,我们不着急,但是这个锅我们需要的比较多,如果您做出来了,希望到时候直接在您这里定做,您看可以吗”
“你们需要多少”陈师傅问。
“暂时需要一百个,以后可能会更多。”
“一百个”陈师傅微微惊讶,他原先以为只需要做一个出来就行,没想到是一个大单子,态度变得恭敬起来,“您放心,最近我们会少接点订单,腾出时间,尽快给你们做出来。”
这个锅造型独特,先不说他们用来做什么,就算在市场上一定也会大受欢迎。
如果他能得到这张图纸,他们铁匠铺何愁没有生意。
想到这里,他试探性的开口,“姑娘,这图纸…”
孟青柠看出了他的意思,也没有拒绝,“我要这个锅就可以了,图纸就留给您吧。”
反正以后等火锅上市,必然会出现模仿者,而且这锅也并不难做,她拿着也没用,不如留给师傅。
陈师傅欣喜若狂,“多谢姑娘,您的这锅,我一定尽快做出来,到时候我给您五折。”
“那我提前多谢掌柜了。”孟青柠理所应当的应下,有了这锅,陈师傅铁匠铺的生意一定会更上一层楼,所以给他们五折的价格,对方并不吃亏。
就这样锅的事情定了下来。
火锅店的桌子自然也是要定制,可是孟青柠的时间有点赶,只能将自己的想法告诉宋昭,让他想办法解决。
宋昭对这件事情非常上心,满口应了下来。
随后他们来到了菜市场采购制作火锅底料的材料。
火锅底料就靠各种各样的大料,只有将各种香料配齐,才能达到又麻又辣的效果,需要的东西自然不少。
有些香料菜市场找不到的,孟青柠便来到了附近的诊所。
她将自己需要的东西告诉了诊所的伙计,伙计不由好奇,这姑娘需要的东西完全是杂乱无章,既不能治病,也不能食用,拿回去是想做什么
“你要这些东西有什么用处”
孟青柠也不解释,只是道,“我自有我的用处,你放心,钱我不会少给,你只需要给我这些东西就可以了。”
伙计只好照做,毕竟有生意谁会不做。
孟青柠今天专门带着鲁阳酱料的两个伙计。
她让人将采购来的材料搬上了车,看着满满一车的东西,宋昭也不由瞪大了眼睛。
“姑娘这次的酱料做出来,必是不凡。”
对于火锅孟青柠也是馋了许久,如今已经到了初秋,正是吃火锅的季节。
“其他的事情就交给你了。”
他们商量着火锅店的招牌还是沿用风满楼的,宋昭自是非常乐意。
孟青柠将选店和装修的事情都交给了他,她最近要专心研制火锅底料。
回到风满楼,孟青柠想着孙家的事情已经过了十来天,还没好好感谢过顾辰安,便做了几道菜,差人送了过去。
都是顾辰安平时喜欢吃的。
又给他拿去了自己做的一罐子夹馍酱,这东西可是出门在外最好的下饭神器。
做完一切,她又踏上了回家的路。
第二天她便开始收拾采购来的香料,先是将昨天在药铺采购来的香料用热水泡了一遍,清洗干净后又切成小片。
王氏和王姨妈在一旁给她打下手,将买来的生姜和香菜全部清洗干净,不多时,整筐整筐的材料晾满了整个院子。
唯一可惜的就是她没有找到牛油,只能用清油代替。