第93章 红糖
第二日一早,郑荨还没来得及去打听昨天那个假账是谁干的?就收到了政哥送来的红糖,嬴橚在南方待了这么久,终于有点结果出来了,听说他还在研究红薯和玉米的种植问题
郑荨又寻思是不是得给公子橚一些提醒,毕竟农业是大国根本啊,他研究的越多,百姓的生活就越有保障不是
还有小冰期跟北方匈奴不安分之间的联系,现在蒙恬,嬴褆他们还在北方边境防守呢,听说没事就打两场,不过也有一定的好处,毕竟大秦这辆战车一时半会停不下来也不能突然转向,把匈奴当缓冲也行
郑荨晃晃脑袋,算了,别想这么多,这事得一步一步来,历史上大秦已经有翻车的教训了,唉,看看这红糖吧
“玳瑁,去把红糖给夏侍医送去一点,我听说有人突然没劲,站不起来了,吃点糖就没事了,想问问这红糖是不是也有这种效果,这糖是药嘛?”希望夏无且可以发现糖水的作用吧
玳瑁领命而去,郑荨一个人坐在榻上,看起来是发呆,实际上她已经跟系统聊了好一会儿了
“宿主,红糖变白糖的制作工艺大致有两种是你目前能干的,第一是黄泥水淋糖法将过冬成熟的甘蔗榨成蔗汁,盛入缸中,用火熬成黄黑色的糖浆,另备一口缸,上面安放一个瓦质漏斗,用稻草堵塞瓦溜的漏口,将凝固后的糖浆倒入瓦质漏斗中过滤…
第二是活性炭制糖:红糖水,加入活性炭吸附色素,然后过滤得到颜色变淡的红糖水,然后蒸发结晶…”
郑荨???所以,白糖是脱色后的红糖?
“系统,查查这两化学水平有没有差异?没有我就不搞了”
“宿主,有区别的,第一是它们味道不同。红糖的味道不如白糖那么甜。第二是它们功能不同,适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收。而红糖营养成分保留较好,还可以起到驱寒,益气补血的作用。
中医认为,红糖属温性,助脾、补血、祛寒、破瘀入药多用红糖。白糖性平,味甘,润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神。
白糖还有抑菌防腐的作用。肚子痛、不舒服,头晕、低血糖时喝一杯热的白糖水,能起到缓解的作用。但是知道腹痛是属寒性的话,则喝红糖水。
最后白糖是烹饪常用的佐料,因为白糖粒小、溶解快,而红糖杂质多,不宜高温烹调…”
郑荨陷入了沉思,自己到底要不要提取红糖呢?现在大秦这情况算不算浪费啊,毕竟现在红糖都刚刚起步,产量也太少了,但是我心心念念了好久的蛋糕甜品岂不是还得等,唉
“无影,你去膳房弄几碗豆腐脑来,让加这个红糖,我们几个一起尝尝…”
只是最后这甜豆腐脑就郑荨一个人吃尽兴了,无影嘴巴都撅的老高,芈夫人真的是异类啊,甜豆腐脑有这么好吃?还是我手里的咸的好吃,幸好刚刚悄悄把甜的塞给了无踪…
喜欢我有个乖崽崽叫扶苏崽叫扶苏
郑荨又寻思是不是得给公子橚一些提醒,毕竟农业是大国根本啊,他研究的越多,百姓的生活就越有保障不是
还有小冰期跟北方匈奴不安分之间的联系,现在蒙恬,嬴褆他们还在北方边境防守呢,听说没事就打两场,不过也有一定的好处,毕竟大秦这辆战车一时半会停不下来也不能突然转向,把匈奴当缓冲也行
郑荨晃晃脑袋,算了,别想这么多,这事得一步一步来,历史上大秦已经有翻车的教训了,唉,看看这红糖吧
“玳瑁,去把红糖给夏侍医送去一点,我听说有人突然没劲,站不起来了,吃点糖就没事了,想问问这红糖是不是也有这种效果,这糖是药嘛?”希望夏无且可以发现糖水的作用吧
玳瑁领命而去,郑荨一个人坐在榻上,看起来是发呆,实际上她已经跟系统聊了好一会儿了
“宿主,红糖变白糖的制作工艺大致有两种是你目前能干的,第一是黄泥水淋糖法将过冬成熟的甘蔗榨成蔗汁,盛入缸中,用火熬成黄黑色的糖浆,另备一口缸,上面安放一个瓦质漏斗,用稻草堵塞瓦溜的漏口,将凝固后的糖浆倒入瓦质漏斗中过滤…
第二是活性炭制糖:红糖水,加入活性炭吸附色素,然后过滤得到颜色变淡的红糖水,然后蒸发结晶…”
郑荨???所以,白糖是脱色后的红糖?
“系统,查查这两化学水平有没有差异?没有我就不搞了”
“宿主,有区别的,第一是它们味道不同。红糖的味道不如白糖那么甜。第二是它们功能不同,适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收。而红糖营养成分保留较好,还可以起到驱寒,益气补血的作用。
中医认为,红糖属温性,助脾、补血、祛寒、破瘀入药多用红糖。白糖性平,味甘,润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神。
白糖还有抑菌防腐的作用。肚子痛、不舒服,头晕、低血糖时喝一杯热的白糖水,能起到缓解的作用。但是知道腹痛是属寒性的话,则喝红糖水。
最后白糖是烹饪常用的佐料,因为白糖粒小、溶解快,而红糖杂质多,不宜高温烹调…”
郑荨陷入了沉思,自己到底要不要提取红糖呢?现在大秦这情况算不算浪费啊,毕竟现在红糖都刚刚起步,产量也太少了,但是我心心念念了好久的蛋糕甜品岂不是还得等,唉
“无影,你去膳房弄几碗豆腐脑来,让加这个红糖,我们几个一起尝尝…”
只是最后这甜豆腐脑就郑荨一个人吃尽兴了,无影嘴巴都撅的老高,芈夫人真的是异类啊,甜豆腐脑有这么好吃?还是我手里的咸的好吃,幸好刚刚悄悄把甜的塞给了无踪…
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